纯手工粉条打芡视频
@缑雁4682：传统手工红薯粉条的和面方法 -
阳娣19170627436…… 用料 纯红薯淀粉1杯 净水1.5杯 盐一小匙 油(打模用) 手工红薯粉条的做法 用粉1.5--2倍的净水及1匙盐稀释静置3小时以上...过滤待用(在家制作条件有限可用打滤油的滤匙完成) 锅内烧一大锅可以没过打模粉条模的水..模刷油勺入一份粉浆(...
@缑雁4682：红薯粉条如何制作? -
阳娣19170627436…… 正宗四川酸辣粉做法 酸辣粉是四川城乡间广为流传的传统小吃之一,由于价廉物美,长期以来一直受人喜爱.酸辣粉主要采用红薯粉加工而成.酸辣粉分为两种:一种为“水粉”,即用红薯淀粉自己调配制作的;另一种为“干粉”,即加工成...
@缑雁4682：制作纯红薯粉条如何打欠' -
阳娣19170627436…… 你好,很简单,取所有淀粉的3-5%,拌入筋力源T型,加点凉水浸泡一会,倒入锅内开水中加热,成透明糊状,即为芡糊.
@缑雁4682：纯手工红薯粉丝一般要煮多久? -
阳娣19170627436…… 纯手工红薯粉丝一般要煮多久一般在10分钟左右,稍微硬一点没关系,不要时间久了,煮完后炒还需要一会自然就会软化的(炒粉条最好要放一点酱油的). 粉条又称粉丝,是由红薯、马铃薯原料加工制成的丝状或条状干燥淀粉制品.粉丝和粉条是以豆类、薯类和杂粮为原料加工制成的丝状或条状干燥淀粉制品.粉条是以大米,豆类、薯类和杂粮为原料加工制成的丝状或条状干燥淀粉制品.粉条加工在我国有千余年的历史,各地均有生产,呈灰白色,黄色或黄褐色,为干制品.
@缑雁4682：我自己纯手工磨的红薯粉芡为啥下不成粉条 -
阳娣19170627436…… 呵呵,粉条看起来是很简单的东西,但是制作起来很麻烦的 1.首先需要打欠,打欠可以用淀粉加热水,在就是用粉条加蒸汽 2.在就是和面了,把淀粉跟欠倒在一起搅拌,和面也是有技巧的,欠和面是有比例的,欠大了就漏不下来,小了漏下来会断. 3漏下来以后就要下锅煮了 4.后面的就很简单了
@缑雁4682：这是红薯粉条么?怎样辨别红薯粉条的真假? -
阳娣19170627436…… 辨别粉条真假的方法: 1、第一种是看颜色,真的粉条是油青色,晶体透明,而假粉条一般用了染发的颜料,不是过黑就是过红,而且亮晶晶的,一般粉条内食用胶过量. 2、第二个办法用打火机烧,用打火机烧粉丝时粉丝开谷花,发出烧焦的...
@缑雁4682：河南纯红薯粉条哪家的最纯、最好? -
阳娣19170627436…… 河南是纯红薯粉条的主产区,各地都有很多红薯粉条厂,但要说哪家的最纯、最好,本身就是没有办法来评价的,同时限于的规则,也没有办法来讲哪一家的好.但我们还是有几个方法判断的. 现在市场上出售的所谓的红薯粉条占比太...
@缑雁4682：原味手工皮渣的家常做法大全怎么做好吃视 -
阳娣19170627436…… 用料 主料 红薯粉丝350克 红薯淀粉250克 辅料 高汤 200克 盐 适量 原味手工皮渣的做法 1. 准备粉条、红薯淀粉、高汤一碗. 2. 粉条放到水里先泡一泡. 3. 泡到粉条变软,能自然弯曲浸入水里就可以了. 4. 把高汤倒进红薯淀粉里. 5. 加入...
@缑雁4682：手工纯红薯粉条和掺一点假的如何区分 -
阳娣19170627436…… 1、观察粉条的颜色.一般来说,真红薯粉条应该是半透明的深青色或稍显黄色,并不是越透明越好. 2、看看有没有面疙瘩.真红薯粉是很难被水拌匀的,所以无论怎样努力,粉条里面都会有小面疙瘩.而其他淀粉渗水均匀,做成的粉条很难...
@缑雁4682：手工出红薯粉条为什么要加明矾 -
阳娣19170627436…… 在加工红薯粉条时候会加入明矾,使其煮了之后有嚼劲不易断. 利用明矾作膨大剂生产红薯粉条,由来已久,甚至很多人还把这种方法奉为传统工艺.实际上明矾的主要成分是水和硫酸铝钾,而硫酸铝钾中的铝是人体中不需要的且不能被人体...
阳娣19170627436…… 用料 纯红薯淀粉1杯 净水1.5杯 盐一小匙 油(打模用) 手工红薯粉条的做法 用粉1.5--2倍的净水及1匙盐稀释静置3小时以上...过滤待用(在家制作条件有限可用打滤油的滤匙完成) 锅内烧一大锅可以没过打模粉条模的水..模刷油勺入一份粉浆(...
@缑雁4682：红薯粉条如何制作? -
阳娣19170627436…… 正宗四川酸辣粉做法 酸辣粉是四川城乡间广为流传的传统小吃之一,由于价廉物美,长期以来一直受人喜爱.酸辣粉主要采用红薯粉加工而成.酸辣粉分为两种:一种为“水粉”,即用红薯淀粉自己调配制作的;另一种为“干粉”,即加工成...
@缑雁4682：制作纯红薯粉条如何打欠' -
阳娣19170627436…… 你好,很简单,取所有淀粉的3-5%,拌入筋力源T型,加点凉水浸泡一会,倒入锅内开水中加热,成透明糊状,即为芡糊.
@缑雁4682：纯手工红薯粉丝一般要煮多久? -
阳娣19170627436…… 纯手工红薯粉丝一般要煮多久一般在10分钟左右,稍微硬一点没关系,不要时间久了,煮完后炒还需要一会自然就会软化的(炒粉条最好要放一点酱油的). 粉条又称粉丝,是由红薯、马铃薯原料加工制成的丝状或条状干燥淀粉制品.粉丝和粉条是以豆类、薯类和杂粮为原料加工制成的丝状或条状干燥淀粉制品.粉条是以大米,豆类、薯类和杂粮为原料加工制成的丝状或条状干燥淀粉制品.粉条加工在我国有千余年的历史,各地均有生产,呈灰白色,黄色或黄褐色,为干制品.
@缑雁4682：我自己纯手工磨的红薯粉芡为啥下不成粉条 -
阳娣19170627436…… 呵呵,粉条看起来是很简单的东西,但是制作起来很麻烦的 1.首先需要打欠,打欠可以用淀粉加热水,在就是用粉条加蒸汽 2.在就是和面了,把淀粉跟欠倒在一起搅拌,和面也是有技巧的,欠和面是有比例的,欠大了就漏不下来,小了漏下来会断. 3漏下来以后就要下锅煮了 4.后面的就很简单了
@缑雁4682：这是红薯粉条么?怎样辨别红薯粉条的真假? -
阳娣19170627436…… 辨别粉条真假的方法: 1、第一种是看颜色,真的粉条是油青色,晶体透明,而假粉条一般用了染发的颜料,不是过黑就是过红,而且亮晶晶的,一般粉条内食用胶过量. 2、第二个办法用打火机烧,用打火机烧粉丝时粉丝开谷花,发出烧焦的...
@缑雁4682：河南纯红薯粉条哪家的最纯、最好? -
阳娣19170627436…… 河南是纯红薯粉条的主产区,各地都有很多红薯粉条厂,但要说哪家的最纯、最好,本身就是没有办法来评价的,同时限于的规则,也没有办法来讲哪一家的好.但我们还是有几个方法判断的. 现在市场上出售的所谓的红薯粉条占比太...
@缑雁4682：原味手工皮渣的家常做法大全怎么做好吃视 -
阳娣19170627436…… 用料 主料 红薯粉丝350克 红薯淀粉250克 辅料 高汤 200克 盐 适量 原味手工皮渣的做法 1. 准备粉条、红薯淀粉、高汤一碗. 2. 粉条放到水里先泡一泡. 3. 泡到粉条变软,能自然弯曲浸入水里就可以了. 4. 把高汤倒进红薯淀粉里. 5. 加入...
@缑雁4682：手工纯红薯粉条和掺一点假的如何区分 -
阳娣19170627436…… 1、观察粉条的颜色.一般来说,真红薯粉条应该是半透明的深青色或稍显黄色,并不是越透明越好. 2、看看有没有面疙瘩.真红薯粉是很难被水拌匀的,所以无论怎样努力,粉条里面都会有小面疙瘩.而其他淀粉渗水均匀,做成的粉条很难...
@缑雁4682：手工出红薯粉条为什么要加明矾 -
阳娣19170627436…… 在加工红薯粉条时候会加入明矾,使其煮了之后有嚼劲不易断. 利用明矾作膨大剂生产红薯粉条,由来已久,甚至很多人还把这种方法奉为传统工艺.实际上明矾的主要成分是水和硫酸铝钾,而硫酸铝钾中的铝是人体中不需要的且不能被人体...
