荞麦面扒糕在家自己做
@廖复5032：家庭自制扒糕怎么做如何做好吃 -
仲店13414597594…… 方法/步骤 1准备荞麦面200g、清水400g、黄瓜、胡萝卜、大蒜. 2把400g清水在锅里煮沸. 3加入荞麦面迅速拌匀(不关火),直到没有干粉. 4用蒸锅放屉布,把烫好的荞麦面隔水蒸10分钟. 5利用蒸制的时间准备配菜,传统吃法中有腌胡罗卜丝,现在提倡吃新鲜蔬菜. 6蒸熟的扒糕放在屉布里,手沾凉水反复叠压,压实后口感细腻劲道. 7压成方块即可,凉透再切片. 8传统做法是用碗蒸的,所以是这个形状. 9凉透后切成小片盛入碗中. 10加入配菜,用麻酱、酱油、醋调汁食用. 11料汁可以根据自己的喜好随意调制,口感细腻、劲道有嚼劲.
@廖复5032：荞麦面扒糕怎么做? -
仲店13414597594…… 荞麦面扒糕 材料: 荞麦面适量,水适量,蒜茸适量,辣椒酱适量,盐适量,醋适量,酱油适量,葱适量 做法: 1.在一个大锅里烧开一些水,沸腾后,火关小,慢慢放入荞麦面粉,边放边用筷子搅动.最后应当是稠的面糊状. 2.盛在大碗中,凉凉了,切成条或是任何自己喜欢的形状,拌了喜爱的调味料就行了.
@廖复5032：扒糕的制作方法 -
仲店13414597594…… 一、 主料:荞麦面 辅料:胡萝卜 调料:盐、酱油、醋、芝麻酱、芥末酱、干辣椒、蒜 烹制方法: 1、将胡萝卜切成丝加少许盐腌制几分钟,蒜拍成泥,放入小碗中,加入芝麻酱、醋、酱油、盐、芥末酱调匀备用,干辣椒放入锅中煸干,取出切...
@廖复5032：扒糕家常做法,正宗扒糕怎么做 -
仲店13414597594…… 食材明细 荞麦面250克 腌胡萝卜丝20克 香菜末少许 盐2克 酱油15克 醋20克 芝麻酱50克 芥末酱20克 辣椒油10克 大蒜泥20克 其它口味 扒工艺 三刻钟耗时 简单难度 老北京小吃“扒糕”的做法步骤 1 荞麦面、腌胡萝卜丝、盐、酱油、醋、芝麻酱...
@廖复5032：怎样做扒糕 -
仲店13414597594…… 荞麦面扒糕做法 ·配 料: 荞麦面 辅料:胡萝卜 调料:盐、酱油、醋、芝麻酱、芥末酱、干辣椒、蒜 特 色: 柔韧爽口,酸辣而香. 操 作: 1、将胡萝卜切成丝加少许盐腌制几分钟,蒜拍成泥,放入小碗中,加入芝麻酱、醋、酱油、盐、芥末酱调匀备用,干辣椒放入锅中煸干,取出切碎,倒入少许热油制成辣椒油; 2、取一器皿,放入荞麦面,加少许盐拌匀,用开水活面,上蒸锅蒸熟后取出切成片,摆在盘中,周围摆胡萝卜丝,浇上芝麻酱汁和辣椒油即可.
@廖复5032：扒糕加面粉的制作方法 -
仲店13414597594…… 扒糕的做法很简单,烧一锅开水,水始终噗噗地滚开,把搅拌均匀的荞麦面一边撒入水中,一边不停地搅动,就像打浆糊一样,等到搅稠之后,熄了火,冷却一会儿,趁热将面糊一团团捏起,放入小碗内,按平,放入冷水里拔一下,定了型,待完全冷却,就可以切成薄片吃了. 吃时,放入麻酱、香油、醋、蒜末,也可以放点黄瓜丝、萝卜丝,同拌着吃,味道酸酸的,吃起来很滑爽、很韧,又解渴,又解饿.然而,胃口不好的,莫多食. 对扒糕这种好吃的闲食,有人不甚了了.热天的扒糕,用荞麦面蒸成饼状,浸凉水中,食者以刀割小条,拌醋蒜酱油等而食之.
@廖复5032：荞麦扒糕怎么做如何做好吃 -
仲店13414597594…… 步骤 1 混合粉类,慢慢倒入水,拌成提起勺子能连续滴落的面糊.(略稠一些,湿了出来口感会很粘) 步骤 2 盘底抹油,倒入大一些的平盘(有做凉皮的那种更好,前提是锅里放得下).薄一些易熟 步骤 3 放在锅里蒸15~20min.或像做凉皮那样把碟子放在水上烫 步骤 4 立刻放入凉水中,揭起,两面刷油 步骤 5 切成任意形状.油泼辣子,蒜蓉,生抽,盐,醋,糖,芝麻酱,味精调成汁倒入.(我加了点老干妈和自己磨得榛子酱,味道很棒)可加入喜欢的蔬菜
@廖复5032：扒糕怎么做? -
仲店13414597594…… 1 用荞麦面制成,锅内烧开水,倒入荞面,快速搅拌.2 荞面熟透后,盛在盘内拍平晾凉,切成小块;3 再将小块扒糕削成两头薄中间厚的长条薄片盛在碗内;4 浇上用麻酱、酱油、好醋搅拌的汁,加上红咸胡萝卜擦的丝,浇芥茉或辣椒或蒜末均可.
@廖复5032：怎样做乔麦面爬糕 -
仲店13414597594…… 荞麦面扒糕材料 荞麦面适量,水适量,蒜茸适量,辣椒酱适量,盐适量,醋适量,酱油适量,葱适量 做法 1.在一个大锅里烧开一些水,沸腾后,火关小,慢慢放入荞麦面粉,边放边用筷子搅动.最后应当是稠的面糊状.2.盛在大碗中,凉凉了...
@廖复5032：荞面扒糕怎么做?
仲店13414597594…… 糕是用荞麦面和榆皮面做成的小圆坨,如烧饼大,蒸熟后,夏天放在冰上镇着;冬天则放在炉铛上,加油炒热,谓之热炒扒糕. 夏天卖扒糕的多是与凉粉一起卖,有粉块、粉皮、还有小拨鱼儿.都浸在盛有冷水的大木盆里(该盆系扁圆形,直径...
仲店13414597594…… 方法/步骤 1准备荞麦面200g、清水400g、黄瓜、胡萝卜、大蒜. 2把400g清水在锅里煮沸. 3加入荞麦面迅速拌匀(不关火),直到没有干粉. 4用蒸锅放屉布,把烫好的荞麦面隔水蒸10分钟. 5利用蒸制的时间准备配菜,传统吃法中有腌胡罗卜丝,现在提倡吃新鲜蔬菜. 6蒸熟的扒糕放在屉布里,手沾凉水反复叠压,压实后口感细腻劲道. 7压成方块即可,凉透再切片. 8传统做法是用碗蒸的,所以是这个形状. 9凉透后切成小片盛入碗中. 10加入配菜,用麻酱、酱油、醋调汁食用. 11料汁可以根据自己的喜好随意调制,口感细腻、劲道有嚼劲.
@廖复5032：荞麦面扒糕怎么做? -
仲店13414597594…… 荞麦面扒糕 材料: 荞麦面适量,水适量,蒜茸适量,辣椒酱适量,盐适量,醋适量,酱油适量,葱适量 做法: 1.在一个大锅里烧开一些水,沸腾后,火关小,慢慢放入荞麦面粉,边放边用筷子搅动.最后应当是稠的面糊状. 2.盛在大碗中,凉凉了,切成条或是任何自己喜欢的形状,拌了喜爱的调味料就行了.
@廖复5032：扒糕的制作方法 -
仲店13414597594…… 一、 主料:荞麦面 辅料:胡萝卜 调料:盐、酱油、醋、芝麻酱、芥末酱、干辣椒、蒜 烹制方法: 1、将胡萝卜切成丝加少许盐腌制几分钟,蒜拍成泥,放入小碗中,加入芝麻酱、醋、酱油、盐、芥末酱调匀备用,干辣椒放入锅中煸干,取出切...
@廖复5032：扒糕家常做法,正宗扒糕怎么做 -
仲店13414597594…… 食材明细 荞麦面250克 腌胡萝卜丝20克 香菜末少许 盐2克 酱油15克 醋20克 芝麻酱50克 芥末酱20克 辣椒油10克 大蒜泥20克 其它口味 扒工艺 三刻钟耗时 简单难度 老北京小吃“扒糕”的做法步骤 1 荞麦面、腌胡萝卜丝、盐、酱油、醋、芝麻酱...
@廖复5032：怎样做扒糕 -
仲店13414597594…… 荞麦面扒糕做法 ·配 料: 荞麦面 辅料:胡萝卜 调料:盐、酱油、醋、芝麻酱、芥末酱、干辣椒、蒜 特 色: 柔韧爽口,酸辣而香. 操 作: 1、将胡萝卜切成丝加少许盐腌制几分钟,蒜拍成泥,放入小碗中,加入芝麻酱、醋、酱油、盐、芥末酱调匀备用,干辣椒放入锅中煸干,取出切碎,倒入少许热油制成辣椒油; 2、取一器皿,放入荞麦面,加少许盐拌匀,用开水活面,上蒸锅蒸熟后取出切成片,摆在盘中,周围摆胡萝卜丝,浇上芝麻酱汁和辣椒油即可.
@廖复5032：扒糕加面粉的制作方法 -
仲店13414597594…… 扒糕的做法很简单,烧一锅开水,水始终噗噗地滚开,把搅拌均匀的荞麦面一边撒入水中,一边不停地搅动,就像打浆糊一样,等到搅稠之后,熄了火,冷却一会儿,趁热将面糊一团团捏起,放入小碗内,按平,放入冷水里拔一下,定了型,待完全冷却,就可以切成薄片吃了. 吃时,放入麻酱、香油、醋、蒜末,也可以放点黄瓜丝、萝卜丝,同拌着吃,味道酸酸的,吃起来很滑爽、很韧,又解渴,又解饿.然而,胃口不好的,莫多食. 对扒糕这种好吃的闲食,有人不甚了了.热天的扒糕,用荞麦面蒸成饼状,浸凉水中,食者以刀割小条,拌醋蒜酱油等而食之.
@廖复5032：荞麦扒糕怎么做如何做好吃 -
仲店13414597594…… 步骤 1 混合粉类,慢慢倒入水,拌成提起勺子能连续滴落的面糊.(略稠一些,湿了出来口感会很粘) 步骤 2 盘底抹油,倒入大一些的平盘(有做凉皮的那种更好,前提是锅里放得下).薄一些易熟 步骤 3 放在锅里蒸15~20min.或像做凉皮那样把碟子放在水上烫 步骤 4 立刻放入凉水中,揭起,两面刷油 步骤 5 切成任意形状.油泼辣子,蒜蓉,生抽,盐,醋,糖,芝麻酱,味精调成汁倒入.(我加了点老干妈和自己磨得榛子酱,味道很棒)可加入喜欢的蔬菜
@廖复5032：扒糕怎么做? -
仲店13414597594…… 1 用荞麦面制成,锅内烧开水,倒入荞面,快速搅拌.2 荞面熟透后,盛在盘内拍平晾凉,切成小块;3 再将小块扒糕削成两头薄中间厚的长条薄片盛在碗内;4 浇上用麻酱、酱油、好醋搅拌的汁,加上红咸胡萝卜擦的丝,浇芥茉或辣椒或蒜末均可.
@廖复5032：怎样做乔麦面爬糕 -
仲店13414597594…… 荞麦面扒糕材料 荞麦面适量,水适量,蒜茸适量,辣椒酱适量,盐适量,醋适量,酱油适量,葱适量 做法 1.在一个大锅里烧开一些水,沸腾后,火关小,慢慢放入荞麦面粉,边放边用筷子搅动.最后应当是稠的面糊状.2.盛在大碗中,凉凉了...
@廖复5032：荞面扒糕怎么做?
仲店13414597594…… 糕是用荞麦面和榆皮面做成的小圆坨,如烧饼大,蒸熟后,夏天放在冰上镇着;冬天则放在炉铛上,加油炒热,谓之热炒扒糕. 夏天卖扒糕的多是与凉粉一起卖,有粉块、粉皮、还有小拨鱼儿.都浸在盛有冷水的大木盆里(该盆系扁圆形,直径...
