莜面能发起来做馒头吗
@茹士1174：莜面能做馒头吗
昌俭15721163514…… 莜面可以做馒头的.莜面又叫三熟面,燕麦面.麦子要先炒熟再磨面,面粉要用开水烫和,然后再蒸熟.莜面是山西北部地区常见的一种面食,是用炒熟的燕麦磨制成面粉,然后用开水和面,再将和好的面切成面条,上锅蒸熟.吃的时候既可以冷拌(加烧茄子、拌黄瓜丝、水萝卜丝),也可以加热浇头(羊肉臊子配蘑菇),味道鲜美.品种有推窝窝(俗名“拷栳栳”)、搓鱼儿、压饸烙等. 莜麦是一年生草本植物.生长期短,成熟后子实容易和外壳脱离,磨成粉后可食用,就叫莜面,也叫裸燕麦面,又叫莜麦面,这种植物的子实也叫莜麦.
@茹士1174：莜面怎么蒸馒头 -
昌俭15721163514…… 莜面馒头的做法 1.所有的材料混合揉成光滑的面团,盖上保鲜膜放温暖处进行发酵 2.发酵好的面团 3.把面团滚圆排气后搓成长条4.切成像包饺子一样开关的小剂子 5.把小剂子滚圆搓成长条,三个一组 6.编成三股辫子 7.把三股辫翻面,从一头卷起来,整理成花形8.中间插上一颗枸杞点缀!别的可以根据自己喜欢做成不同的形状 9.这是我做好的生坯1(有绣球状、蝴蝶状)10.冷水放入蒸锅醒发半小时,大火25分钟,闷5分钟以后再开锅盖
@茹士1174：莜面馒头怎么做 -
昌俭15721163514…… 主料:莜面面粉适量、酵母(干)适量 调料:乳酪牛奶适量、水适量、苏打粉适量 做法步骤: 1、首先将酵母放到温牛奶中融解后,加入面粉中和,搅拌均匀. 2、接着加水搅拌面,然后开始揉成团. 3、和成光滑的面团,放到任意温暖处进行发酵. 4、如图所示,发酵好的面团. 5、加一点小苏打揉均后排气,醒发二十分钟左右. 6、醒发好的面团揪成如图所示. 7、用手揉成馒头形. 8、装锅,在锅中醒发二十分钟左右. 9、起锅大火蒸,上气后中火蒸15分钟左右即熟.关火三五分钟后开锅即可.
@茹士1174：莜面不好揉成团,如何才能更好的做莜面馒头. -
昌俭15721163514…… 一、 和面 和面有两种方法:一种是用开水活,一种是用凉水活.前几年,偶家都是用开水和面,现在偶妈觉得用凉水和面也很好做,就是一大早起来把莜面用凉水浆上,放一上午,中午再做.这两种和面的方法,用水和莜面的比例基本上都是...
@茹士1174：莜面麸皮馒头怎么做如何做好吃 -
昌俭15721163514…… 1.准备好莜面和麸皮. 2.首先把莜面、白面和麸皮倒入盆中. 3.搅拌混合后,把酵母倒入温水里面搅拌均匀后,加入面粉中,揉成光滑的面团. 4.然后盖上保鲜膜放置温暖处发酵一个小时. 5.取出面团排气后分割. 6.揉成馒头,发酵半个小时. 7.二次发酵好后,锅中水烧开后,把馒头放入. 8.大火蒸制半个小时之后,再焖三分钟出锅即可.
@茹士1174：莜面为什么不能发,能发起来吗? -
昌俭15721163514…… 放发酵粉能发吧
@茹士1174：葡萄干莜面馒头的家常做法怎么做好吃 -
昌俭15721163514…… 食材用料莜面 白面 葡萄干天然酵种葡萄干莜面馒头的做法 1.葡萄干天然酵种(养了半个月的) 2.白面、莜面混合 3.所有材料混合揉成光滑的面团 4.在冰箱里冷藏了两天之后,又室温放了半天才用,发好的面团 5.取出面团滚圆 6.分割成四份 7.模具刷油,放入面团,表面用心形模和花朵模压出印儿(用之前沾少放干面粉) 8.放入蒸锅醒20分钟,开大火25分钟左右,具体时间自己把握,我的蒸锅里还放了别的,所以时间长些 9.蒸好 小贴士 做这个馒头的过程真是挺曲折的,前前后后半个月时间,这款馒头做出来有浓浓的白葡萄酒香
@茹士1174：馒头用什么酵母和面做来好吃 -
昌俭15721163514…… 面肥,酵母,米酒都可以用来发面蒸馒头,只要加工到位,做出的馒头都会很好吃的. 加鲜奶,白糖/甜味剂,做出的馒头会有股甜味和麦香味. 鲜奶,酸奶,炼乳,奶粉等,都可以加入面中做出美味的馒头. 另外,你可以加入胡萝卜汁做出红色的营养馒头;加入绿茶粉做成绿色的茶香馒头.加入咸蛋黄做出黄色的蛋黄馒头;加入黑米面做成黑色的黑米馒头,玉米面,高粱面,红薯干面,莜面,都可以用来加工成杂粮馒头,南瓜泥,红薯泥,蔬菜汁,也都可以加入面中做成馒头……
@茹士1174：请问莜面是什么
昌俭15721163514…… 莜面是由莜麦加工而成的面粉.经过精细制作成为食品.莜麦属“裸燕麦”,俗称“油麦”,所含蛋白质和脂肪量为五谷之首,莜面的营养成份是其它面粉营养成份的七倍以上,可与精面粉媲美.莜面中含有钙、磷、铁、核黄素等多种人体需要的营养元素和药物成份,可以治疗和预防糖尿病、冠心病、动脉硬化、高血压等多种疾病.同时莜面中含有一种特殊物质——亚油酸,它对于人体新陈代谢具有明显的功效.另外,莜面还是一种很好的保健食品,有助于减肥和美容.
昌俭15721163514…… 莜面可以做馒头的.莜面又叫三熟面,燕麦面.麦子要先炒熟再磨面,面粉要用开水烫和,然后再蒸熟.莜面是山西北部地区常见的一种面食,是用炒熟的燕麦磨制成面粉,然后用开水和面,再将和好的面切成面条,上锅蒸熟.吃的时候既可以冷拌(加烧茄子、拌黄瓜丝、水萝卜丝),也可以加热浇头(羊肉臊子配蘑菇),味道鲜美.品种有推窝窝(俗名“拷栳栳”)、搓鱼儿、压饸烙等. 莜麦是一年生草本植物.生长期短,成熟后子实容易和外壳脱离,磨成粉后可食用,就叫莜面,也叫裸燕麦面,又叫莜麦面,这种植物的子实也叫莜麦.
@茹士1174：莜面怎么蒸馒头 -
昌俭15721163514…… 莜面馒头的做法 1.所有的材料混合揉成光滑的面团,盖上保鲜膜放温暖处进行发酵 2.发酵好的面团 3.把面团滚圆排气后搓成长条4.切成像包饺子一样开关的小剂子 5.把小剂子滚圆搓成长条,三个一组 6.编成三股辫子 7.把三股辫翻面,从一头卷起来,整理成花形8.中间插上一颗枸杞点缀!别的可以根据自己喜欢做成不同的形状 9.这是我做好的生坯1(有绣球状、蝴蝶状)10.冷水放入蒸锅醒发半小时,大火25分钟,闷5分钟以后再开锅盖
@茹士1174：莜面馒头怎么做 -
昌俭15721163514…… 主料:莜面面粉适量、酵母(干)适量 调料:乳酪牛奶适量、水适量、苏打粉适量 做法步骤: 1、首先将酵母放到温牛奶中融解后,加入面粉中和,搅拌均匀. 2、接着加水搅拌面,然后开始揉成团. 3、和成光滑的面团,放到任意温暖处进行发酵. 4、如图所示,发酵好的面团. 5、加一点小苏打揉均后排气,醒发二十分钟左右. 6、醒发好的面团揪成如图所示. 7、用手揉成馒头形. 8、装锅,在锅中醒发二十分钟左右. 9、起锅大火蒸,上气后中火蒸15分钟左右即熟.关火三五分钟后开锅即可.
@茹士1174：莜面不好揉成团,如何才能更好的做莜面馒头. -
昌俭15721163514…… 一、 和面 和面有两种方法:一种是用开水活,一种是用凉水活.前几年,偶家都是用开水和面,现在偶妈觉得用凉水和面也很好做,就是一大早起来把莜面用凉水浆上,放一上午,中午再做.这两种和面的方法,用水和莜面的比例基本上都是...
@茹士1174：莜面麸皮馒头怎么做如何做好吃 -
昌俭15721163514…… 1.准备好莜面和麸皮. 2.首先把莜面、白面和麸皮倒入盆中. 3.搅拌混合后,把酵母倒入温水里面搅拌均匀后,加入面粉中,揉成光滑的面团. 4.然后盖上保鲜膜放置温暖处发酵一个小时. 5.取出面团排气后分割. 6.揉成馒头,发酵半个小时. 7.二次发酵好后,锅中水烧开后,把馒头放入. 8.大火蒸制半个小时之后,再焖三分钟出锅即可.
@茹士1174：莜面为什么不能发,能发起来吗? -
昌俭15721163514…… 放发酵粉能发吧
@茹士1174：葡萄干莜面馒头的家常做法怎么做好吃 -
昌俭15721163514…… 食材用料莜面 白面 葡萄干天然酵种葡萄干莜面馒头的做法 1.葡萄干天然酵种(养了半个月的) 2.白面、莜面混合 3.所有材料混合揉成光滑的面团 4.在冰箱里冷藏了两天之后,又室温放了半天才用,发好的面团 5.取出面团滚圆 6.分割成四份 7.模具刷油,放入面团,表面用心形模和花朵模压出印儿(用之前沾少放干面粉) 8.放入蒸锅醒20分钟,开大火25分钟左右,具体时间自己把握,我的蒸锅里还放了别的,所以时间长些 9.蒸好 小贴士 做这个馒头的过程真是挺曲折的,前前后后半个月时间,这款馒头做出来有浓浓的白葡萄酒香
@茹士1174：馒头用什么酵母和面做来好吃 -
昌俭15721163514…… 面肥,酵母,米酒都可以用来发面蒸馒头,只要加工到位,做出的馒头都会很好吃的. 加鲜奶,白糖/甜味剂,做出的馒头会有股甜味和麦香味. 鲜奶,酸奶,炼乳,奶粉等,都可以加入面中做出美味的馒头. 另外,你可以加入胡萝卜汁做出红色的营养馒头;加入绿茶粉做成绿色的茶香馒头.加入咸蛋黄做出黄色的蛋黄馒头;加入黑米面做成黑色的黑米馒头,玉米面,高粱面,红薯干面,莜面,都可以用来加工成杂粮馒头,南瓜泥,红薯泥,蔬菜汁,也都可以加入面中做成馒头……
@茹士1174：请问莜面是什么
昌俭15721163514…… 莜面是由莜麦加工而成的面粉.经过精细制作成为食品.莜麦属“裸燕麦”,俗称“油麦”,所含蛋白质和脂肪量为五谷之首,莜面的营养成份是其它面粉营养成份的七倍以上,可与精面粉媲美.莜面中含有钙、磷、铁、核黄素等多种人体需要的营养元素和药物成份,可以治疗和预防糖尿病、冠心病、动脉硬化、高血压等多种疾病.同时莜面中含有一种特殊物质——亚油酸,它对于人体新陈代谢具有明显的功效.另外,莜面还是一种很好的保健食品,有助于减肥和美容.
