蒸玉米面馒头为啥烫面
@劳康1320：为什么我蒸的馒头感觉像是烫面一样,还有怎么才能让面发的快些? -
乜净18757074568…… 用自发粉做馒头不需要用小苏打的. 用自发粉发面的过程如下: 1)若用500克的自发粉,温水(40°以下)约250克,和面、揉制成面团后,静置(夏天放在室内即可,冬天要放在暖的地方以利面团的发酵)30-50分钟,见面团有些发起,便可以开始制作馒头或包子了. 2)做好的面食不要急于上锅蒸制,最好放在面板或屉上继续饧制20分钟,使面团充分发酵,蒸制出的面品效果会更理想. 3)蒸制时要“冷水”上锅,然后开火蒸制,用时20分钟即可. [提示] 用自发粉蒸制面食,一定要将面团和的“软”些,这样不但利于面团的发酵,也对蒸制好的成品良好的作用.
@劳康1320：玉米面为什么要烫 -
乜净18757074568…… 经过烫的玉米面更粘.
@劳康1320：蒸馒头蒸出来后老是和烫面是咋回事?...
乜净18757074568…… 是没有放好酵母放少了或者是泡打粉少了,没有发好就蒸那个蒸的起来吗
@劳康1320：做玉米面馒头要烫吗 -
乜净18757074568…… 不许要,以下是玉米馒头的做法. 主料:面粉200克、小米面50克、玉米面50克 辅料:酵母4克、白糖20克、鸡蛋1个、牛奶130克、玉米油10克 1.三种面粉加入白糖混合均匀 2.酵母用10克温水化开 3.打入一个鸡蛋,倒入10克植物油,最好...
@劳康1320：馒头出锅时为啥外皮象烫面 -
乜净18757074568…… 锅盖上的水滴到上面了,可在蒸馒头前将锅盖里面涂少量的油.
@劳康1320：玉米面 馒头 怎么做 -
乜净18757074568…… 食材 主料 玉米面 200克 面粉 300克 辅料 糖 适量 酵母 适量 步骤 1.面粉,玉米面,白糖,放入容器中 2.酵母用温水化开 3.酵母加入面粉中活成软硬适中的面团,放到温暖处发酵 4.面团发酵到两倍大 5.取出,揉匀,醒20分钟 6.醒好的面团,搓成长条,揪成大小合适的剂子 7.揉成一个圆馒头 8.馒头全都揉好后,盖上保鲜膜,再醒20分钟 9.锅中放水,放入醒好的玉米面馒头,大火上气后,中火蒸20分钟,再虚蒸3分钟 10.即可出锅
@劳康1320：怎样蒸玉米面馒头 -
乜净18757074568…… 原料:面粉两碗、玉米面1碗、酵母一小勺、水适量 步骤: 1、酵母用温开水溶解,水温以不烫手为宜. 2、将玉米面和面粉混合拌匀,加入酵母水揉成光滑的面团,放在温暖处发酵,夏天就是好,两小时就发酵好了. 3、将发酵好的面团放在撒有面粉的面板上揉透,搓成长条,用刀切成一个个小面剂,再用两只手搓成圆形. 4、把整好形的馒头放进蒸笼里醒二十分钟,蒸锅内加冷水蒸二十分钟关火,再等两三分钟就OK了.
@劳康1320：如何蒸玉米面馒头 -
乜净18757074568…… 1、洗净双手与和面盆. 2、在和面盆中放入二至三小碗水,根据需要可适量增减. 3、在和面盆中放入适量酵母粉,用手搅拌均匀. 4、用瓢挖一大瓢白面,也可添加少许玉米面,一边倒入面盆中,一边用另一只手搅拌成面穗状. 5、手用力...
@劳康1320：白面和玉米面馒头怎么和面 -
乜净18757074568…… 白面和玉米面融合性非常好,能将任意比例的白面和玉米面进行混合,和面时把白面和玉米面按你想要的比例放到和面盆里,按普通白面和面的方法和面即可.通常来说白面的口感比较细腻且有弹性,但玉米面口感相对较粗糙比较松散.当白...
@劳康1320：纯玉米面馒头的做法怎么做 -
乜净18757074568…… 主料 玉米面粉150g 面粉150g 辅料 温水 适量 酵母粉3g 步骤 1.温水放进小盆里,加酵母粉化开; 2.加入面粉和玉米面粉; 3.揉成一个光滑柔软的面团.因为加了玉米面粉,颜色黄黄的很好看; 4.把面团放在揉面垫上,继续揉成一个更加光滑的...
乜净18757074568…… 用自发粉做馒头不需要用小苏打的. 用自发粉发面的过程如下: 1)若用500克的自发粉,温水(40°以下)约250克,和面、揉制成面团后,静置(夏天放在室内即可,冬天要放在暖的地方以利面团的发酵)30-50分钟,见面团有些发起,便可以开始制作馒头或包子了. 2)做好的面食不要急于上锅蒸制,最好放在面板或屉上继续饧制20分钟,使面团充分发酵,蒸制出的面品效果会更理想. 3)蒸制时要“冷水”上锅,然后开火蒸制,用时20分钟即可. [提示] 用自发粉蒸制面食,一定要将面团和的“软”些,这样不但利于面团的发酵,也对蒸制好的成品良好的作用.
@劳康1320：玉米面为什么要烫 -
乜净18757074568…… 经过烫的玉米面更粘.
@劳康1320：蒸馒头蒸出来后老是和烫面是咋回事?...
乜净18757074568…… 是没有放好酵母放少了或者是泡打粉少了,没有发好就蒸那个蒸的起来吗
@劳康1320：做玉米面馒头要烫吗 -
乜净18757074568…… 不许要,以下是玉米馒头的做法. 主料:面粉200克、小米面50克、玉米面50克 辅料:酵母4克、白糖20克、鸡蛋1个、牛奶130克、玉米油10克 1.三种面粉加入白糖混合均匀 2.酵母用10克温水化开 3.打入一个鸡蛋,倒入10克植物油,最好...
@劳康1320：馒头出锅时为啥外皮象烫面 -
乜净18757074568…… 锅盖上的水滴到上面了,可在蒸馒头前将锅盖里面涂少量的油.
@劳康1320：玉米面 馒头 怎么做 -
乜净18757074568…… 食材 主料 玉米面 200克 面粉 300克 辅料 糖 适量 酵母 适量 步骤 1.面粉,玉米面,白糖,放入容器中 2.酵母用温水化开 3.酵母加入面粉中活成软硬适中的面团,放到温暖处发酵 4.面团发酵到两倍大 5.取出,揉匀,醒20分钟 6.醒好的面团,搓成长条,揪成大小合适的剂子 7.揉成一个圆馒头 8.馒头全都揉好后,盖上保鲜膜,再醒20分钟 9.锅中放水,放入醒好的玉米面馒头,大火上气后,中火蒸20分钟,再虚蒸3分钟 10.即可出锅
@劳康1320：怎样蒸玉米面馒头 -
乜净18757074568…… 原料:面粉两碗、玉米面1碗、酵母一小勺、水适量 步骤: 1、酵母用温开水溶解,水温以不烫手为宜. 2、将玉米面和面粉混合拌匀,加入酵母水揉成光滑的面团,放在温暖处发酵,夏天就是好,两小时就发酵好了. 3、将发酵好的面团放在撒有面粉的面板上揉透,搓成长条,用刀切成一个个小面剂,再用两只手搓成圆形. 4、把整好形的馒头放进蒸笼里醒二十分钟,蒸锅内加冷水蒸二十分钟关火,再等两三分钟就OK了.
@劳康1320：如何蒸玉米面馒头 -
乜净18757074568…… 1、洗净双手与和面盆. 2、在和面盆中放入二至三小碗水,根据需要可适量增减. 3、在和面盆中放入适量酵母粉,用手搅拌均匀. 4、用瓢挖一大瓢白面,也可添加少许玉米面,一边倒入面盆中,一边用另一只手搅拌成面穗状. 5、手用力...
@劳康1320：白面和玉米面馒头怎么和面 -
乜净18757074568…… 白面和玉米面融合性非常好,能将任意比例的白面和玉米面进行混合,和面时把白面和玉米面按你想要的比例放到和面盆里,按普通白面和面的方法和面即可.通常来说白面的口感比较细腻且有弹性,但玉米面口感相对较粗糙比较松散.当白...
@劳康1320：纯玉米面馒头的做法怎么做 -
乜净18757074568…… 主料 玉米面粉150g 面粉150g 辅料 温水 适量 酵母粉3g 步骤 1.温水放进小盆里,加酵母粉化开; 2.加入面粉和玉米面粉; 3.揉成一个光滑柔软的面团.因为加了玉米面粉,颜色黄黄的很好看; 4.把面团放在揉面垫上,继续揉成一个更加光滑的...
