豆腐皮怎么制作过程
@咎净4010：怎样手工制作豆腐皮 -
邴保14710259871…… 材料:大豆、榨汁机、锅、纱布、大面盆、晒网、长竹签、水桶、水. 1、把大豆倒进一个大桶里,泡在水里. 2、等了两个小时才看到豆子的表面很亮,整个豆子都鼓起来了,水几乎没了,灌满水后还会继续浸泡两个小时. 3、这时,大豆已经充满了水,用一个漏网离开水,用榨汁机将少量的水加入豆浆里 4、用纱布将搅拌过的豆奶和水过滤. 5、然后将剩余的豆渣倒出. 6、筛选后,将豆奶倒入锅中,将火烧到气泡表面. 7、此时锅内豆浆表面有一层薄薄的皮,称为豆皮. 8、用一根长竹棒把豆皮从豆皮中间捡起来,可以在阳光下晒干它就切成豆皮即可.
@咎净4010：豆腐皮是怎么做出来的 -
邴保14710259871…… 东北叫做干豆腐 也有的地方叫千张 别名:百页、千张、皮子、豆片 东北人做的干豆腐,很薄,但是很有筋性.豆腐皮是压制成的,与豆腐近似,但较薄(比油皮则明显较厚)、稍干,有时还要加盐,口味与豆腐有区别.是用豆浆点卤后,在棉...
@咎净4010：豆腐皮怎么做 -
邴保14710259871…… 豆腐皮制作技术 一、豆腐皮制作技术 1.选当年黄豆,拣筛干净.用粉碎机破碎至脱去豆皮或成2-4瓣. 2.把破碎好的豆子洗两遍,捞去豆皮,放在25℃水中泡4小时. 3.把豆放人磨浆机或石磨内,边磨边加水,0.5公斤黄豆加4公斤水,磨两遍,...
@咎净4010：关于豆腐皮的制作方法及过程 -
邴保14710259871…… ■豆腐皮的制法 豆腐皮的制作方法,同制作豆腐时一样,选用浓豆浆,倒入平底锅中,加热时注意不要煮沸,锅中豆浆的表层就产生一层皮膜,用竹签等工具恰当地捞出并使之慢慢地干燥,但也有在未干燥时就加以烹调食用的.此膜捞出后锅中会再次产生皮膜,继续捞出,这样如此反复,豆浆的浓度会逐渐稀薄,要适当地给予补充. 来源:中国食品信息网
@咎净4010：豆腐皮的制作过程 -
邴保14710259871…… 和豆腐之前的工序一样,后面的就是点脑,打脑,泼皮,压榨,脱布,就是成品了,点脑是很关键的,点脑的水平决定豆皮的质量,口感.
@咎净4010：手工豆腐皮怎么做好吃 -
邴保14710259871…… 手工豆腐皮制作方法 1)先买一些好的大豆回来,如图豆浆专用 2)用大的水桶把你要做的大豆倒进来,加水浸泡 3)等上两个小时看豆表面很光亮,整个豆都鼓鼓的,水快没有了,就在加满水继续泡上两小时. 4)这时的大豆已经喝饱了水,用漏网把水漏掉,加少量的水把豆用榨汁机磨成豆浆 5)把打好的豆浆加水用纱布筛一下,剩下的豆渣倒掉. 6)筛好以后的豆浆倒进锅里烧大火去表面的泡泡 7)这时锅里的豆浆表面就有一成薄薄的皮,这就是所谓的豆皮了.把这豆皮用长长的竹签从豆皮的中间挑起.拿到太阳下晒干即可. 8)为了方便保存可以用袋子装好放到干燥通风处.随时吃多少拿多少就好.
@咎净4010：怎么做豆腐皮,最正宗豆腐皮的做法大全,豆腐皮的家常 -
邴保14710259871…… 材料 青椒,豆腐皮,大蒜1瓣,盐,白糖 做法1、青椒选择的秋天的薄皮椒,有红有绿,绿色的辣,红色的甜~ 青椒切成块.2、豆腐皮切成三角形的块;大蒜切成片.3、油烧热后大蒜爆香,同时倒入青椒和豆腐皮,放入盐和少许糖.4、快炒,七八成熟起锅.
@咎净4010：给我师傅谁能我说说怎么样做豆腐皮? -
邴保14710259871…… 做豆腐皮可以使用全自动豆腐皮机来做,量产比较合适,如果量小可以选择自己手工来做. 手工制作豆腐皮流程:黄豆清理浸泡,磨豆,煮浆,点浆,破脑,把脑打碎,豆皮布摊好后浇脑,盖布,重复操作,压制,手工揭布. 全自动豆腐皮机生产流程:黄豆清理浸泡,磨豆,煮浆,点浆,自动打花(把脑打碎),自动浇注,自动折叠,自动感应下降,自动推进,自动压制,自动剥皮.设备操作简单,保证产量,用人少,效率高!
@咎净4010：豆腐皮是怎么做出来的
邴保14710259871…… 主料黄豆 (250克)辅料水 (2500ml)酸浆 (500ml)厨具煮锅分类素食 自制食材 ... 点好后要保温静止20分钟左右,豆腐皮点浆要嫩一点酸浆500克兑水500克兑成酸卤....
@咎净4010：如何在家中制作豆皮 -
邴保14710259871…… 豆腐皮一听就是豆制品,所以黄豆不能少;一般如果自家吃的,只要采用平常的黄豆就可以了,没有特别的讲究; 如果是想要增加产量一般农家自制的豆腐皮采用的黄豆都会经过挑选才拿来大量使用的,如下是挑选好适合需求的黄豆,进行用水...
邴保14710259871…… 材料:大豆、榨汁机、锅、纱布、大面盆、晒网、长竹签、水桶、水. 1、把大豆倒进一个大桶里,泡在水里. 2、等了两个小时才看到豆子的表面很亮,整个豆子都鼓起来了,水几乎没了,灌满水后还会继续浸泡两个小时. 3、这时,大豆已经充满了水,用一个漏网离开水,用榨汁机将少量的水加入豆浆里 4、用纱布将搅拌过的豆奶和水过滤. 5、然后将剩余的豆渣倒出. 6、筛选后,将豆奶倒入锅中,将火烧到气泡表面. 7、此时锅内豆浆表面有一层薄薄的皮,称为豆皮. 8、用一根长竹棒把豆皮从豆皮中间捡起来,可以在阳光下晒干它就切成豆皮即可.
@咎净4010：豆腐皮是怎么做出来的 -
邴保14710259871…… 东北叫做干豆腐 也有的地方叫千张 别名:百页、千张、皮子、豆片 东北人做的干豆腐,很薄,但是很有筋性.豆腐皮是压制成的,与豆腐近似,但较薄(比油皮则明显较厚)、稍干,有时还要加盐,口味与豆腐有区别.是用豆浆点卤后,在棉...
@咎净4010：豆腐皮怎么做 -
邴保14710259871…… 豆腐皮制作技术 一、豆腐皮制作技术 1.选当年黄豆,拣筛干净.用粉碎机破碎至脱去豆皮或成2-4瓣. 2.把破碎好的豆子洗两遍,捞去豆皮,放在25℃水中泡4小时. 3.把豆放人磨浆机或石磨内,边磨边加水,0.5公斤黄豆加4公斤水,磨两遍,...
@咎净4010：关于豆腐皮的制作方法及过程 -
邴保14710259871…… ■豆腐皮的制法 豆腐皮的制作方法,同制作豆腐时一样,选用浓豆浆,倒入平底锅中,加热时注意不要煮沸,锅中豆浆的表层就产生一层皮膜,用竹签等工具恰当地捞出并使之慢慢地干燥,但也有在未干燥时就加以烹调食用的.此膜捞出后锅中会再次产生皮膜,继续捞出,这样如此反复,豆浆的浓度会逐渐稀薄,要适当地给予补充. 来源:中国食品信息网
@咎净4010：豆腐皮的制作过程 -
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@咎净4010：手工豆腐皮怎么做好吃 -
邴保14710259871…… 手工豆腐皮制作方法 1)先买一些好的大豆回来,如图豆浆专用 2)用大的水桶把你要做的大豆倒进来,加水浸泡 3)等上两个小时看豆表面很光亮,整个豆都鼓鼓的,水快没有了,就在加满水继续泡上两小时. 4)这时的大豆已经喝饱了水,用漏网把水漏掉,加少量的水把豆用榨汁机磨成豆浆 5)把打好的豆浆加水用纱布筛一下,剩下的豆渣倒掉. 6)筛好以后的豆浆倒进锅里烧大火去表面的泡泡 7)这时锅里的豆浆表面就有一成薄薄的皮,这就是所谓的豆皮了.把这豆皮用长长的竹签从豆皮的中间挑起.拿到太阳下晒干即可. 8)为了方便保存可以用袋子装好放到干燥通风处.随时吃多少拿多少就好.
@咎净4010：怎么做豆腐皮,最正宗豆腐皮的做法大全,豆腐皮的家常 -
邴保14710259871…… 材料 青椒,豆腐皮,大蒜1瓣,盐,白糖 做法1、青椒选择的秋天的薄皮椒,有红有绿,绿色的辣,红色的甜~ 青椒切成块.2、豆腐皮切成三角形的块;大蒜切成片.3、油烧热后大蒜爆香,同时倒入青椒和豆腐皮,放入盐和少许糖.4、快炒,七八成熟起锅.
@咎净4010：给我师傅谁能我说说怎么样做豆腐皮? -
邴保14710259871…… 做豆腐皮可以使用全自动豆腐皮机来做,量产比较合适,如果量小可以选择自己手工来做. 手工制作豆腐皮流程:黄豆清理浸泡,磨豆,煮浆,点浆,破脑,把脑打碎,豆皮布摊好后浇脑,盖布,重复操作,压制,手工揭布. 全自动豆腐皮机生产流程:黄豆清理浸泡,磨豆,煮浆,点浆,自动打花(把脑打碎),自动浇注,自动折叠,自动感应下降,自动推进,自动压制,自动剥皮.设备操作简单,保证产量,用人少,效率高!
@咎净4010：豆腐皮是怎么做出来的
邴保14710259871…… 主料黄豆 (250克)辅料水 (2500ml)酸浆 (500ml)厨具煮锅分类素食 自制食材 ... 点好后要保温静止20分钟左右,豆腐皮点浆要嫩一点酸浆500克兑水500克兑成酸卤....
@咎净4010：如何在家中制作豆皮 -
邴保14710259871…… 豆腐皮一听就是豆制品,所以黄豆不能少;一般如果自家吃的,只要采用平常的黄豆就可以了,没有特别的讲究; 如果是想要增加产量一般农家自制的豆腐皮采用的黄豆都会经过挑选才拿来大量使用的,如下是挑选好适合需求的黄豆,进行用水...
