酸菜太酸了+怎么能去酸
@佴磊4910：酸菜太酸了怎么办 -
哈师18282086286…… 造成酸菜太酸的主要原因是放入的盐太少了,也就是菜与盐的比例失调.一般情况下可以参考20:1的做法,即20斤菜放1斤盐.回忆一下你大概淹了多少菜,放了多少盐,不足的部分按上述比例补齐即可有所改善.如果我的回答对你有帮助,请别忘记点击个采纳哟!
@佴磊4910：淹制的酸菜太酸了有什么办法 -
哈师18282086286…… 酸菜捞出,把水盛出倒掉,然后放回酸菜,重新倒凉水.如做酸菜时太酸,切好后,用水泡一会,攥去水份,就会减少酸味.
@佴磊4910：菜淹酸了怎么办?怎么去酸? -
哈师18282086286…… 您好,酸菜酸了这很好办,做菜前,用清水浸一下,然后用手攥!!攥干水分后,再接着用清水浸一下,再攥!!一般三次就可以做菜了,炖出的味道绝不酸,但非常具有渍菜的味道!!东北的酸菜炖大骨,酸菜都是这么处理的!要不,酸味盖过肉的香味,就不好吃了!!~~~~还有什么不明白的,可以m我,我不收钱!
@佴磊4910：酸菜做好了,感觉特别酸怎么办 -
哈师18282086286…… 加一点点小苏打就可以了.小苏打的碱性能综合酸味还能使酸菜软烂,口感好.
@佴磊4910：酸菜怎样去掉酸味 -
哈师18282086286…… 可以用清水多冲洗浸泡几遍,就可以去除掉一部分酸味,但是酸菜是发酵形成的酸,完全去掉不太可能,可以减少一部分,不然也就没有什么营养了. 酸菜吃法 1、将土鸡斩小块,洗净和冷水一起入锅,加入少许花椒大料,少许淀粉一起焯水....
@佴磊4910：泡菜太酸怎么样退酸 -
哈师18282086286…… 太酸是菜泡得太久了,可在坛中放些糖,适量放些鸡精或味精,如觉得味道太酸可在捞出坛子后用清水淘一下洗去多余咸味,坛中放白酒可防泡菜变坏(但只是暂时的,不可能保鲜很长时间),大蒜也有这样的作用
@佴磊4910：淹酸菜放的太酸怎么办? -
哈师18282086286…… 如果酸菜太酸,可将酸菜放在温水里浸泡,可以降低酸菜的酸度,太酸的话可以换一次水.
@佴磊4910：酸菜怎么才能去掉酸味?
哈师18282086286…… 酸菜是腌制成的,酸味已经渗透到菜里面了,要去掉酸味就只能用清水煮,才能使它酸味降低.
@佴磊4910：炖酸菜太酸怎么办 -
哈师18282086286…… 将酸菜切丝后用清水浸泡半天,然后再清洗两遍即可使腌制过酸地酸菜的酸味得以大大的缓解.这时候您在用其来炖制或烹调,便可以做出可口的菜肴了.
@佴磊4910：酸菜现在很酸 如何能变的不酸? -
哈师18282086286…… 多放些白糖,或者 用水冲冲
哈师18282086286…… 造成酸菜太酸的主要原因是放入的盐太少了,也就是菜与盐的比例失调.一般情况下可以参考20:1的做法,即20斤菜放1斤盐.回忆一下你大概淹了多少菜,放了多少盐,不足的部分按上述比例补齐即可有所改善.如果我的回答对你有帮助,请别忘记点击个采纳哟!
@佴磊4910：淹制的酸菜太酸了有什么办法 -
哈师18282086286…… 酸菜捞出,把水盛出倒掉,然后放回酸菜,重新倒凉水.如做酸菜时太酸,切好后,用水泡一会,攥去水份,就会减少酸味.
@佴磊4910：菜淹酸了怎么办?怎么去酸? -
哈师18282086286…… 您好,酸菜酸了这很好办,做菜前,用清水浸一下,然后用手攥!!攥干水分后,再接着用清水浸一下,再攥!!一般三次就可以做菜了,炖出的味道绝不酸,但非常具有渍菜的味道!!东北的酸菜炖大骨,酸菜都是这么处理的!要不,酸味盖过肉的香味,就不好吃了!!~~~~还有什么不明白的,可以m我,我不收钱!
@佴磊4910：酸菜做好了,感觉特别酸怎么办 -
哈师18282086286…… 加一点点小苏打就可以了.小苏打的碱性能综合酸味还能使酸菜软烂,口感好.
@佴磊4910：酸菜怎样去掉酸味 -
哈师18282086286…… 可以用清水多冲洗浸泡几遍,就可以去除掉一部分酸味,但是酸菜是发酵形成的酸,完全去掉不太可能,可以减少一部分,不然也就没有什么营养了. 酸菜吃法 1、将土鸡斩小块,洗净和冷水一起入锅,加入少许花椒大料,少许淀粉一起焯水....
@佴磊4910：泡菜太酸怎么样退酸 -
哈师18282086286…… 太酸是菜泡得太久了,可在坛中放些糖,适量放些鸡精或味精,如觉得味道太酸可在捞出坛子后用清水淘一下洗去多余咸味,坛中放白酒可防泡菜变坏(但只是暂时的,不可能保鲜很长时间),大蒜也有这样的作用
@佴磊4910：淹酸菜放的太酸怎么办? -
哈师18282086286…… 如果酸菜太酸,可将酸菜放在温水里浸泡,可以降低酸菜的酸度,太酸的话可以换一次水.
@佴磊4910：酸菜怎么才能去掉酸味?
哈师18282086286…… 酸菜是腌制成的,酸味已经渗透到菜里面了,要去掉酸味就只能用清水煮,才能使它酸味降低.
@佴磊4910：炖酸菜太酸怎么办 -
哈师18282086286…… 将酸菜切丝后用清水浸泡半天,然后再清洗两遍即可使腌制过酸地酸菜的酸味得以大大的缓解.这时候您在用其来炖制或烹调,便可以做出可口的菜肴了.
@佴磊4910：酸菜现在很酸 如何能变的不酸? -
哈师18282086286…… 多放些白糖,或者 用水冲冲
