陕北饸烙臊子的做法
@米秀3625：猪肉臊子饸烙面怎么做 -
车要19157057825…… 材料 玉米、瘦肉、耗油、盐、鸡精、油. 做法 1、先把玉米、肉洗净. 2、放油烧干,放下肉,炒3分钟. 3、三分钟后,放下玉米,炒5分钟. 4、放下耗油、盐、鸡精,炒2分钟. 5、即可食用.
@米秀3625：烫面烙饸子的做法是什么?
车要19157057825…… 主料:面粉 辅料:牛肉馅、韭菜末、鸡蛋、姜末 调料:盐、料酒、鸡精、黄酱、花椒粉、炒芝麻、香油 烹制方法 1、将牛肉馅放入器皿中,加入盐、黄酱、花椒粉、鸡精、芝麻、鸡蛋、料酒、香油、姜末顺着一个方向不停搅拌,加入韭菜末调制成馅待用; 2、将面粉入盆,沸水烫面,放凉后搓成条,揪剂子擀成大圆片,将每个圆片放在手中,放入馅,将皮的一面掀起,馅在中间两边合起,用小碗沿着半圆的边切下来,使饸子边整齐; 3、坐平锅点火,放入适量油,把?子放入锅中用小火烙至两面金黄色,倒入少许水加盖焖一下至熟即可. 特点:鲜嫩适口,馅香味美. 该答案来自中华美食网官方网站
@米秀3625：饸烙面是什么做的 -
车要19157057825…… 饸饹面饸饹又名河漏、名捞,是古老的面食品种. 饸饹面的制作材料: 精面粉500克(也可用不同的粗细粮搭配),肥瘦猪肉500克,水300克,油100克,黑酱10克,八角、花椒各少许,葱、蒜、姜各10克,食碱1克. 制作方法如下: 1.把精...
@米秀3625：霍州饸烙面的汤怎么配 -
车要19157057825…… 汤有荤汤和清汤两种.荤汤就是加了肉臊子的,清汤不加.只说说清汤的做法:将白萝卜、红萝卜、豆腐、土豆、番瓜、黄花菜、少许木耳切丁备用,其中白萝卜丁、红萝卜丁用开水提前炒熟.炒制过程中加入大量辣椒面、八角粉、少许花椒粉、盐.加水成汤.口味偏重一点好.出锅前,如果嫌汤不红,可将用大油泼制好的“辣椒油”再调配到汤里一些.将鸡蛋打制好,在开水里浇制成“蛋块”,然后捞到做好的汤里.又红又香的一锅“饸烙汤”就调制得了.需要注意的是,汤不能放凉,一直放在锅里保持一定的温度.将下好的饸烙面装在碗里,然后用做好的热饸烙汤焯热,再浇制好.吃时配一点小菜,比如咸韭菜、辣萝卜干等.
@米秀3625：请问,大同饸烙面汤配方怎么做, -
车要19157057825…… 做法一 食材准备 面、西红柿、鸡蛋、黄瓜丝、鹌鹑蛋、芝麻、辣椒油.制作步骤1、泡面,泡上面后,就不用管它了,作菜就可以了(一般凉开水泡就需要40-50分钟,温开水泡时间就会缩短一点,但绝不能用水煮,因为这面是熟的,如果煮的...
@米秀3625：陕北饸饹面的臊子怎么做的 -
车要19157057825…… 主要食材是羊肉,先将羊肉切成丁,煮熟后,调味(盐,花椒,味精等).这是红白喜事的纯肉臊子.一般家里吃的话,还要加入土豆丁,胡萝卜丁等蔬菜.
@米秀3625：大名的牛肉饸烙面怎么制作 -
车要19157057825…… 原料配方 荞面5千克 石灰100克 鸡蛋200克 豆粉250克 制作方法 1.荞面加净水(春季加2.5千克,冬季3千克)与石灰净水、鸡蛋、豆粉充分揉匀揉熟,再将荞面团揉成条形,放入榨孔机中,插入榨杆压榨,面条即从小孔中压出,截断下锅,煮熟...
@米秀3625：高邑饸烙的制作方法 -
车要19157057825…… 做法 过去是＂土法加工＂,经过改进,可以用小巧精致的纯手工机械压面机,山西造的那种,一台一百来块钱吧,西北地区很多地方可以买到. 饸烙面要做好,分两步走.一是和面,二是调汤. 先说＂和面＂. 和面的时候一定要白面和荞面混...
@米秀3625：饸子怎么烙好吃
车要19157057825…… 饸饹的家常做法如下:主要的材料:饸饹面200克西红柿2个、土豆1个、红萝卜1个、豆腐1块、香肠3根、香叶2片、八角1个、番茄酱2匙、味精2茶匙、盐少许、酱油生抽2茶匙、白砂糖1匙.土豆大的一个,切小丁.泡水里准备其他材料,免得氧化红了豆腐、红萝卜切丁.正常都是使用五花肉,但是了这次我用的香肠丁.可以自己选择锅热油下香肠丁爆下捞出香肠丁,下白糖炒出糖色下土豆丁倒下其他材料,并下三碗水然后下调味料,番茄酱、味精、酱油、盐、香叶、八角.小煮后倒下香肠丁卤煮至材料熟透,汤汁浓香即可锅下点油,水开煮熟面捞起勺点料那就是美味,吃的时候加点蒜头和老陈醋味道很棒
@米秀3625：清汤饸烙的汁怎样调制 -
车要19157057825…… 方法/步骤 1 和面,取适量面粉,可以加个鸡蛋,加适量水和成光滑面团,和好后,放在案板上醒一会. 2 放锅,加水,(用高汤味道会好,没有高汤用浓汤宝也可以,要是想纯清淡就放水就好),水开后将面团放到压饸饹面的机器中,把饸饹面直接挤到锅中,煮熟,放些生菜焯熟,没有用高汤要放盐,鸡精调味.撒上葱花,这样就可以出锅了. 3 如果嫌清淡,还可以放点香油,切些牛肉、火腿肠一类的放在面上,清淡点的可以放个荷包蛋.
车要19157057825…… 材料 玉米、瘦肉、耗油、盐、鸡精、油. 做法 1、先把玉米、肉洗净. 2、放油烧干,放下肉,炒3分钟. 3、三分钟后,放下玉米,炒5分钟. 4、放下耗油、盐、鸡精,炒2分钟. 5、即可食用.
@米秀3625：烫面烙饸子的做法是什么?
车要19157057825…… 主料:面粉 辅料:牛肉馅、韭菜末、鸡蛋、姜末 调料:盐、料酒、鸡精、黄酱、花椒粉、炒芝麻、香油 烹制方法 1、将牛肉馅放入器皿中,加入盐、黄酱、花椒粉、鸡精、芝麻、鸡蛋、料酒、香油、姜末顺着一个方向不停搅拌,加入韭菜末调制成馅待用; 2、将面粉入盆,沸水烫面,放凉后搓成条,揪剂子擀成大圆片,将每个圆片放在手中,放入馅,将皮的一面掀起,馅在中间两边合起,用小碗沿着半圆的边切下来,使饸子边整齐; 3、坐平锅点火,放入适量油,把?子放入锅中用小火烙至两面金黄色,倒入少许水加盖焖一下至熟即可. 特点:鲜嫩适口,馅香味美. 该答案来自中华美食网官方网站
@米秀3625：饸烙面是什么做的 -
车要19157057825…… 饸饹面饸饹又名河漏、名捞,是古老的面食品种. 饸饹面的制作材料: 精面粉500克(也可用不同的粗细粮搭配),肥瘦猪肉500克,水300克,油100克,黑酱10克,八角、花椒各少许,葱、蒜、姜各10克,食碱1克. 制作方法如下: 1.把精...
@米秀3625：霍州饸烙面的汤怎么配 -
车要19157057825…… 汤有荤汤和清汤两种.荤汤就是加了肉臊子的,清汤不加.只说说清汤的做法:将白萝卜、红萝卜、豆腐、土豆、番瓜、黄花菜、少许木耳切丁备用,其中白萝卜丁、红萝卜丁用开水提前炒熟.炒制过程中加入大量辣椒面、八角粉、少许花椒粉、盐.加水成汤.口味偏重一点好.出锅前,如果嫌汤不红,可将用大油泼制好的“辣椒油”再调配到汤里一些.将鸡蛋打制好,在开水里浇制成“蛋块”,然后捞到做好的汤里.又红又香的一锅“饸烙汤”就调制得了.需要注意的是,汤不能放凉,一直放在锅里保持一定的温度.将下好的饸烙面装在碗里,然后用做好的热饸烙汤焯热,再浇制好.吃时配一点小菜,比如咸韭菜、辣萝卜干等.
@米秀3625：请问,大同饸烙面汤配方怎么做, -
车要19157057825…… 做法一 食材准备 面、西红柿、鸡蛋、黄瓜丝、鹌鹑蛋、芝麻、辣椒油.制作步骤1、泡面,泡上面后,就不用管它了,作菜就可以了(一般凉开水泡就需要40-50分钟,温开水泡时间就会缩短一点,但绝不能用水煮,因为这面是熟的,如果煮的...
@米秀3625：陕北饸饹面的臊子怎么做的 -
车要19157057825…… 主要食材是羊肉,先将羊肉切成丁,煮熟后,调味(盐,花椒,味精等).这是红白喜事的纯肉臊子.一般家里吃的话,还要加入土豆丁,胡萝卜丁等蔬菜.
@米秀3625：大名的牛肉饸烙面怎么制作 -
车要19157057825…… 原料配方 荞面5千克 石灰100克 鸡蛋200克 豆粉250克 制作方法 1.荞面加净水(春季加2.5千克,冬季3千克)与石灰净水、鸡蛋、豆粉充分揉匀揉熟,再将荞面团揉成条形,放入榨孔机中,插入榨杆压榨,面条即从小孔中压出,截断下锅,煮熟...
@米秀3625：高邑饸烙的制作方法 -
车要19157057825…… 做法 过去是＂土法加工＂,经过改进,可以用小巧精致的纯手工机械压面机,山西造的那种,一台一百来块钱吧,西北地区很多地方可以买到. 饸烙面要做好,分两步走.一是和面,二是调汤. 先说＂和面＂. 和面的时候一定要白面和荞面混...
@米秀3625：饸子怎么烙好吃
车要19157057825…… 饸饹的家常做法如下:主要的材料:饸饹面200克西红柿2个、土豆1个、红萝卜1个、豆腐1块、香肠3根、香叶2片、八角1个、番茄酱2匙、味精2茶匙、盐少许、酱油生抽2茶匙、白砂糖1匙.土豆大的一个,切小丁.泡水里准备其他材料,免得氧化红了豆腐、红萝卜切丁.正常都是使用五花肉,但是了这次我用的香肠丁.可以自己选择锅热油下香肠丁爆下捞出香肠丁,下白糖炒出糖色下土豆丁倒下其他材料,并下三碗水然后下调味料,番茄酱、味精、酱油、盐、香叶、八角.小煮后倒下香肠丁卤煮至材料熟透,汤汁浓香即可锅下点油,水开煮熟面捞起勺点料那就是美味,吃的时候加点蒜头和老陈醋味道很棒
@米秀3625：清汤饸烙的汁怎样调制 -
车要19157057825…… 方法/步骤 1 和面,取适量面粉,可以加个鸡蛋,加适量水和成光滑面团,和好后,放在案板上醒一会. 2 放锅,加水,(用高汤味道会好,没有高汤用浓汤宝也可以,要是想纯清淡就放水就好),水开后将面团放到压饸饹面的机器中,把饸饹面直接挤到锅中,煮熟,放些生菜焯熟,没有用高汤要放盐,鸡精调味.撒上葱花,这样就可以出锅了. 3 如果嫌清淡,还可以放点香油,切些牛肉、火腿肠一类的放在面上,清淡点的可以放个荷包蛋.
