饸烙面臊子做法
@毋钓6042：山西饸烙面臊子怎么做 -
宇浅19791472790…… 饸烙面要做好,分两步走.一是和面,二是调汤.先说“和面”.和面的时候一定要白面和荞面混和着,这样的饸烙面才算正宗.当然,也可以用纯白面做.荞面一定要去超市里买庆阳环县的,那里的荞面是中国最好的荞面,也算是帮老区人民的忙了,拜托.荞面和白面的比例一般是一比三,荞一白三.也可以一比一,对半.荞面太多,面容易下成节状,需要小心.简要说说和面的方法:先将荞面用开水掺成碎面团,再加入白面,换用加了碱和盐的凉水掺和,最后拌匀,揉成软硬适中的面饼待用.
@毋钓6042：传统内蒙饸烙臊子做法 -
宇浅19791472790…… 材料 肉臊部分:五花肉半斤 热开水2000ML 蔬菜部分:黑木耳 黄花菜 豆芽菜 豆腐干大蒜苗 番茄 鸡蛋 香菜 调味料部分: 盐 酱油 五香粉 味精 料酒 做法 1 、泡发好的粉丝和黄花菜切段,泡发好的黑木耳切丁,豆腐干切丁,备用;将西红柿切块...
@毋钓6042：猪肉臊子饸烙面怎么做 -
宇浅19791472790…… 材料 玉米、瘦肉、耗油、盐、鸡精、油. 做法 1、先把玉米、肉洗净. 2、放油烧干,放下肉,炒3分钟. 3、三分钟后,放下玉米,炒5分钟. 4、放下耗油、盐、鸡精,炒2分钟. 5、即可食用.
@毋钓6042：饸饸面得汤汁和辣椒油怎么做 -
宇浅19791472790…… 准备材料:鸡蛋两个、茴子白少许、洋葱丝少许、黄豆芽少许、西红柿一个、盐适量、鸡精适量、老抽少许、醋少许、葱末少许、姜末少许、蒜末少许、蒜泥水适量、香油少许制作步骤: 1、锅中加水烧开. 2、另起锅放油,先把鸡蛋液划...
@毋钓6042：羊肉汤饸烙面怎么做 -
宇浅19791472790…… 步骤1.土豆切丁.2.冻豆腐切丁.3.和面后放置半小时醒面.4.现成的做熟的冻羊肉,取出备用.5.准备好葱花,切碎.6.锅中倒油后,放入葱花爆香,然后下入土豆丁,翻炒.7.翻炒片刻后加入盐,在加入适量的水,水位漠过土豆丁.8.熬制土豆丁几乎熟时,在加入羊肉和豆腐丁.然后加入适量的酱油,在加入少量的水.9.熟后可以在加点生的葱花.10.做臊子的时候,面也醒好了,揉好备用.11.另外烧水,水开后,压面.等水再次沸开,就可以将面捞出.12.面捞出盛入碗中,倒入做好的臊子即可.
@毋钓6042：白面饸烙面怎么和面 -
宇浅19791472790…… 白面饸烙面做法: 1.准备适量的面粉,加上50度左右的温水,搅拌. 2.和成面团,要稍微和软和点,放置醒10分钟. 3.准备配料,西红柿、鸡蛋和适量的韭菜. 4.把西红柿切成小块,韭菜切碎. 5.把鸡蛋打散到碗中. 6.取锅热油,等油热了...
@毋钓6042：饸烙面卤子的做法 -
宇浅19791472790…… 食材:土豆,西红柿,带皮猪肉,茼蒿,金针菇,黄花菜,香葱,香菜,大蒜,红椒,白面油,盐,酱油,老抽,水,红辣椒油,花椒面制作: 1.土豆去皮,茼蒿,香葱,香葱,红椒洗净2.西红柿洗净,金针菇去根洗净,黄花菜提早泡发...
@毋钓6042：饸烙面是什么做的 -
宇浅19791472790…… 饸饹面饸饹又名河漏、名捞,是古老的面食品种. 饸饹面的制作材料: 精面粉500克(也可用不同的粗细粮搭配),肥瘦猪肉500克,水300克,油100克,黑酱10克,八角、花椒各少许,葱、蒜、姜各10克,食碱1克. 制作方法如下: 1.把精...
@毋钓6042：有谁告诉我东营饸饹面的肉酱卤子怎么做 -
宇浅19791472790…… 做法1.香菇泡发后,挤干水分2.香菇切丁备用3.五花肉洗净,进冰箱冷冻一个小时4.五花肉切丁备用5.大蒜,生姜洋葱切丁备用6.锅内下生姜大蒜,爆香7.倒入洋葱炒制后,装盘盛出8.五花肉倒入锅内,控出油9.加入之前的生姜大蒜洋葱丁,炒制10.等出香味后,继续倒入香菇丁11.炒到肉变色后,加入香料,然后加入适量的热水12.取一部分香干,用到切几个口子,但是注意别切断,加入之前的肉中13.待卤肉汁差不多收干以后,加入盐调味即可
@毋钓6042：清汤饸烙的汁怎样调制 -
宇浅19791472790…… 方法/步骤 1 和面,取适量面粉,可以加个鸡蛋,加适量水和成光滑面团,和好后,放在案板上醒一会. 2 放锅,加水,(用高汤味道会好,没有高汤用浓汤宝也可以,要是想纯清淡就放水就好),水开后将面团放到压饸饹面的机器中,把饸饹面直接挤到锅中,煮熟,放些生菜焯熟,没有用高汤要放盐,鸡精调味.撒上葱花,这样就可以出锅了. 3 如果嫌清淡,还可以放点香油,切些牛肉、火腿肠一类的放在面上,清淡点的可以放个荷包蛋.
宇浅19791472790…… 饸烙面要做好,分两步走.一是和面,二是调汤.先说“和面”.和面的时候一定要白面和荞面混和着,这样的饸烙面才算正宗.当然,也可以用纯白面做.荞面一定要去超市里买庆阳环县的,那里的荞面是中国最好的荞面,也算是帮老区人民的忙了,拜托.荞面和白面的比例一般是一比三,荞一白三.也可以一比一,对半.荞面太多,面容易下成节状,需要小心.简要说说和面的方法:先将荞面用开水掺成碎面团,再加入白面,换用加了碱和盐的凉水掺和,最后拌匀,揉成软硬适中的面饼待用.
@毋钓6042：传统内蒙饸烙臊子做法 -
宇浅19791472790…… 材料 肉臊部分:五花肉半斤 热开水2000ML 蔬菜部分:黑木耳 黄花菜 豆芽菜 豆腐干大蒜苗 番茄 鸡蛋 香菜 调味料部分: 盐 酱油 五香粉 味精 料酒 做法 1 、泡发好的粉丝和黄花菜切段,泡发好的黑木耳切丁,豆腐干切丁,备用;将西红柿切块...
@毋钓6042：猪肉臊子饸烙面怎么做 -
宇浅19791472790…… 材料 玉米、瘦肉、耗油、盐、鸡精、油. 做法 1、先把玉米、肉洗净. 2、放油烧干,放下肉,炒3分钟. 3、三分钟后,放下玉米,炒5分钟. 4、放下耗油、盐、鸡精,炒2分钟. 5、即可食用.
@毋钓6042：饸饸面得汤汁和辣椒油怎么做 -
宇浅19791472790…… 准备材料:鸡蛋两个、茴子白少许、洋葱丝少许、黄豆芽少许、西红柿一个、盐适量、鸡精适量、老抽少许、醋少许、葱末少许、姜末少许、蒜末少许、蒜泥水适量、香油少许制作步骤: 1、锅中加水烧开. 2、另起锅放油,先把鸡蛋液划...
@毋钓6042：羊肉汤饸烙面怎么做 -
宇浅19791472790…… 步骤1.土豆切丁.2.冻豆腐切丁.3.和面后放置半小时醒面.4.现成的做熟的冻羊肉,取出备用.5.准备好葱花,切碎.6.锅中倒油后,放入葱花爆香,然后下入土豆丁,翻炒.7.翻炒片刻后加入盐,在加入适量的水,水位漠过土豆丁.8.熬制土豆丁几乎熟时,在加入羊肉和豆腐丁.然后加入适量的酱油,在加入少量的水.9.熟后可以在加点生的葱花.10.做臊子的时候,面也醒好了,揉好备用.11.另外烧水,水开后,压面.等水再次沸开,就可以将面捞出.12.面捞出盛入碗中,倒入做好的臊子即可.
@毋钓6042：白面饸烙面怎么和面 -
宇浅19791472790…… 白面饸烙面做法: 1.准备适量的面粉,加上50度左右的温水,搅拌. 2.和成面团,要稍微和软和点,放置醒10分钟. 3.准备配料,西红柿、鸡蛋和适量的韭菜. 4.把西红柿切成小块,韭菜切碎. 5.把鸡蛋打散到碗中. 6.取锅热油,等油热了...
@毋钓6042：饸烙面卤子的做法 -
宇浅19791472790…… 食材:土豆,西红柿,带皮猪肉,茼蒿,金针菇,黄花菜,香葱,香菜,大蒜,红椒,白面油,盐,酱油,老抽,水,红辣椒油,花椒面制作: 1.土豆去皮,茼蒿,香葱,香葱,红椒洗净2.西红柿洗净,金针菇去根洗净,黄花菜提早泡发...
@毋钓6042：饸烙面是什么做的 -
宇浅19791472790…… 饸饹面饸饹又名河漏、名捞,是古老的面食品种. 饸饹面的制作材料: 精面粉500克(也可用不同的粗细粮搭配),肥瘦猪肉500克,水300克,油100克,黑酱10克,八角、花椒各少许,葱、蒜、姜各10克,食碱1克. 制作方法如下: 1.把精...
@毋钓6042：有谁告诉我东营饸饹面的肉酱卤子怎么做 -
宇浅19791472790…… 做法1.香菇泡发后,挤干水分2.香菇切丁备用3.五花肉洗净,进冰箱冷冻一个小时4.五花肉切丁备用5.大蒜,生姜洋葱切丁备用6.锅内下生姜大蒜,爆香7.倒入洋葱炒制后,装盘盛出8.五花肉倒入锅内,控出油9.加入之前的生姜大蒜洋葱丁,炒制10.等出香味后,继续倒入香菇丁11.炒到肉变色后,加入香料,然后加入适量的热水12.取一部分香干,用到切几个口子,但是注意别切断,加入之前的肉中13.待卤肉汁差不多收干以后,加入盐调味即可
@毋钓6042：清汤饸烙的汁怎样调制 -
宇浅19791472790…… 方法/步骤 1 和面,取适量面粉,可以加个鸡蛋,加适量水和成光滑面团,和好后,放在案板上醒一会. 2 放锅,加水,(用高汤味道会好,没有高汤用浓汤宝也可以,要是想纯清淡就放水就好),水开后将面团放到压饸饹面的机器中,把饸饹面直接挤到锅中,煮熟,放些生菜焯熟,没有用高汤要放盐,鸡精调味.撒上葱花,这样就可以出锅了. 3 如果嫌清淡,还可以放点香油,切些牛肉、火腿肠一类的放在面上,清淡点的可以放个荷包蛋.
