曲沃河洛面卤制作方法
@咎哲5637：河洛面卤怎么做 -
咸施15531447992…… 你喜欢吃什么口味就做什么样的啦.下面推荐两个:一品猪肉面卤 一品猪肉面卤是选用精选猪肉加数十种中草药经过炒、卤等制作方法加大骨熬汤烹制而成.鲜美浓郁,肥而不腻,味道独特,回味悠久.做一品猪肉面卤要精选好的猪肉,加上好...
@咎哲5637：求河洛面的制作方法.
咸施15531447992…… 得有压河洛的机器,把面和了,拧成圆柱型(大小根据机器而定),放在机器里,等水烧开,把面压在里面就行了,熟后盛出来放凉水里过下(这步依据个人口味而来),放在碗里,浇上卤子就可以吃了.
@咎哲5637：河洛面详细做法 -
咸施15531447992…… 材料土豆50g,西红柿1个,带皮猪肉100g,茼蒿30g,金针菇20g,黄花菜20g,香葱2根,香菜10g,大蒜2瓣,红椒适量,白面300g.油20ml,盐5g,酱油6ml,老抽3ml,水适量,红辣椒油,花椒面.做法1.土豆去皮,茼蒿,香葱,香...
@咎哲5637：曲沃饸饹面 卤肉做法 -
咸施15531447992…… 材料:猪后腿肉1KG 切小块 (如果你太懒就直接买绞肉好了.当然肥肉多一点比较香,可是....怕胖),红葱头10大颗切块 (哪里都买的到.比一头蒜小一点,长得象洋葱,红色),酱油、酱油膏、米酒、糖(建议用红砂糖或黄冰糖小块)、五香粉 用少许油将红葱头爆香,加入肉炒至变色.加糖最少两汤匙,抄1分钟.加五香粉2/1茶匙,不要多哟,再炒1分钟.加米酒继续炒.最后加入酱油和酱油膏各半碗(是吃饭的小碗的碗,可不是喝面的大海碗),炒过后加一点儿水(尝尝如果比你理想中的咸淡稍淡一点就好,因为水煮干后会咸一点)就盖上锅盖用小火炖1-1.5小时即可.
@咎哲5637：饸饹面汤怎么配 -
咸施15531447992…… 饸饹又名河漏、名捞,是古老的面食品种.曲沃的饸饹面以交里桥最为驰名,是特有的一种风味小吃.曲沃、绛县、垣曲和翼城一带群众每逢赶集上会,吃上两碗才觉得满意.吃时,常浇以猪肉腺子浇头,吃着筋软爽口,若再配以辣椒,更是别...
@咎哲5637：铜川饸洛面怎么做? -
咸施15531447992…… 1、把面和好如果爱吃硬的就和硬点,然后抓成拳头的大小揉成团,放到里面,把水烧开,像平时煮面一样,把压河洛床子对住锅,把面压进去煮熟就好了.如要吃荞麦饸洛30%面70%荞麦面,做法如上.2、还有就是蒸面的饸洛这种需要专门的工具(面在压制过程中已经50%熟了),普通人家是没有的,铜川北关美食节里面有一家专门加工的,
@咎哲5637：郏县河洛面的配方 -
咸施15531447992…… 准备材料:猪肉200g、鸡蛋4个、木耳适量、黄花菜适量、海带适量、韭菜适量 制作步骤:1、猪肉炒成肉臊子2、木耳黄花菜温水泡发后,洗干净切丁3、海带切丁,海带一定要多洗几遍4、韭菜切小段5、鸡蛋摊成蛋饼,切菱形块6、锅内加水放入猪肉,木耳,黄花菜,海带,煮至水开,放入胡椒粉和盐,醋7、准备好河洛面,也可以现压,这是上次压好的8、碗内放入面和韭菜花,鸡蛋饼9、滚开的汤浇上去就成了 参考资料来源:百度百科—河洛面
@咎哲5637：红薯河洛面怎么做有劲道 -
咸施15531447992…… 我用的是孔径2mm的模板.8、 可以配葱、蒜、韭菜,稍揉成团.4、 将面团捏成6个窝窝头,放入蒸锅,用筷子搅拌匀.3、 凉至不烫手、蒜苗等炒食、陈醋、生抽、 趁热将窝头弄成小块,放入压面机,一次能放3个窝头.2.9,水开后再蒸25分钟即熟、盐、 加入200毫升滚烫的开水.7、 很轻松拧出了心仪的红薯饸烙面.顶端可用筷子扎孔助熟.5、 打开火材料.6、 可以浇由蒜碎,开水200毫升.步骤:1、 将200克红薯面放盆内:红薯面200克
@咎哲5637：饸饹面的做法及调料配方 -
咸施15531447992…… 1、猪肉馅,姜蒜切片,葱切马蹄形;花椒数粒;二勺土豆淀粉倒入,适量的清水混匀成水淀粉.水淀粉的作用是让肉吃起来滑嫩. 2、锅中倒油,放几粒花椒炸香.如果肉馅偏瘦,可多放些油. 3、将肉馅倒入锅中,大火翻炒,肉馅半白半...
@咎哲5637：河洛面怎么做可以又省面还多 -
咸施15531447992…… 制作方法1 原料: 面、西红柿、鸡蛋、黄瓜丝、鹌鹑蛋、芝麻、辣椒油. 做法: 1、泡面,泡上面后,就不用管它了,作菜就可以了(一般凉开水泡就需要40-50分钟,温开水泡时间就会缩短一点,但绝不能用水煮,因为这面是熟的,如果煮的...
咸施15531447992…… 你喜欢吃什么口味就做什么样的啦.下面推荐两个:一品猪肉面卤 一品猪肉面卤是选用精选猪肉加数十种中草药经过炒、卤等制作方法加大骨熬汤烹制而成.鲜美浓郁,肥而不腻,味道独特,回味悠久.做一品猪肉面卤要精选好的猪肉,加上好...
@咎哲5637：求河洛面的制作方法.
咸施15531447992…… 得有压河洛的机器,把面和了,拧成圆柱型(大小根据机器而定),放在机器里,等水烧开,把面压在里面就行了,熟后盛出来放凉水里过下(这步依据个人口味而来),放在碗里,浇上卤子就可以吃了.
@咎哲5637：河洛面详细做法 -
咸施15531447992…… 材料土豆50g,西红柿1个,带皮猪肉100g,茼蒿30g,金针菇20g,黄花菜20g,香葱2根,香菜10g,大蒜2瓣,红椒适量,白面300g.油20ml,盐5g,酱油6ml,老抽3ml,水适量,红辣椒油,花椒面.做法1.土豆去皮,茼蒿,香葱,香...
@咎哲5637：曲沃饸饹面 卤肉做法 -
咸施15531447992…… 材料:猪后腿肉1KG 切小块 (如果你太懒就直接买绞肉好了.当然肥肉多一点比较香,可是....怕胖),红葱头10大颗切块 (哪里都买的到.比一头蒜小一点,长得象洋葱,红色),酱油、酱油膏、米酒、糖(建议用红砂糖或黄冰糖小块)、五香粉 用少许油将红葱头爆香,加入肉炒至变色.加糖最少两汤匙,抄1分钟.加五香粉2/1茶匙,不要多哟,再炒1分钟.加米酒继续炒.最后加入酱油和酱油膏各半碗(是吃饭的小碗的碗,可不是喝面的大海碗),炒过后加一点儿水(尝尝如果比你理想中的咸淡稍淡一点就好,因为水煮干后会咸一点)就盖上锅盖用小火炖1-1.5小时即可.
@咎哲5637：饸饹面汤怎么配 -
咸施15531447992…… 饸饹又名河漏、名捞,是古老的面食品种.曲沃的饸饹面以交里桥最为驰名,是特有的一种风味小吃.曲沃、绛县、垣曲和翼城一带群众每逢赶集上会,吃上两碗才觉得满意.吃时,常浇以猪肉腺子浇头,吃着筋软爽口,若再配以辣椒,更是别...
@咎哲5637：铜川饸洛面怎么做? -
咸施15531447992…… 1、把面和好如果爱吃硬的就和硬点,然后抓成拳头的大小揉成团,放到里面,把水烧开,像平时煮面一样,把压河洛床子对住锅,把面压进去煮熟就好了.如要吃荞麦饸洛30%面70%荞麦面,做法如上.2、还有就是蒸面的饸洛这种需要专门的工具(面在压制过程中已经50%熟了),普通人家是没有的,铜川北关美食节里面有一家专门加工的,
@咎哲5637：郏县河洛面的配方 -
咸施15531447992…… 准备材料:猪肉200g、鸡蛋4个、木耳适量、黄花菜适量、海带适量、韭菜适量 制作步骤:1、猪肉炒成肉臊子2、木耳黄花菜温水泡发后,洗干净切丁3、海带切丁,海带一定要多洗几遍4、韭菜切小段5、鸡蛋摊成蛋饼,切菱形块6、锅内加水放入猪肉,木耳,黄花菜,海带,煮至水开,放入胡椒粉和盐,醋7、准备好河洛面,也可以现压,这是上次压好的8、碗内放入面和韭菜花,鸡蛋饼9、滚开的汤浇上去就成了 参考资料来源:百度百科—河洛面
@咎哲5637：红薯河洛面怎么做有劲道 -
咸施15531447992…… 我用的是孔径2mm的模板.8、 可以配葱、蒜、韭菜,稍揉成团.4、 将面团捏成6个窝窝头,放入蒸锅,用筷子搅拌匀.3、 凉至不烫手、蒜苗等炒食、陈醋、生抽、 趁热将窝头弄成小块,放入压面机,一次能放3个窝头.2.9,水开后再蒸25分钟即熟、盐、 加入200毫升滚烫的开水.7、 很轻松拧出了心仪的红薯饸烙面.顶端可用筷子扎孔助熟.5、 打开火材料.6、 可以浇由蒜碎,开水200毫升.步骤:1、 将200克红薯面放盆内:红薯面200克
@咎哲5637：饸饹面的做法及调料配方 -
咸施15531447992…… 1、猪肉馅,姜蒜切片,葱切马蹄形;花椒数粒;二勺土豆淀粉倒入,适量的清水混匀成水淀粉.水淀粉的作用是让肉吃起来滑嫩. 2、锅中倒油,放几粒花椒炸香.如果肉馅偏瘦,可多放些油. 3、将肉馅倒入锅中,大火翻炒,肉馅半白半...
@咎哲5637：河洛面怎么做可以又省面还多 -
咸施15531447992…… 制作方法1 原料: 面、西红柿、鸡蛋、黄瓜丝、鹌鹑蛋、芝麻、辣椒油. 做法: 1、泡面,泡上面后,就不用管它了,作菜就可以了(一般凉开水泡就需要40-50分钟,温开水泡时间就会缩短一点,但绝不能用水煮,因为这面是熟的,如果煮的...
