饺子面醒时间长了好吗
@庾弘4461：发面蒸饺醒的时间过长会怎么样 -
富爸13023766338…… 发面蒸饺?蒸饺还有发面的?醒的时间过长会醒发过分,可能会有大蜂窝组织
@庾弘4461：白饺子的面,饧多长时间好,饧了7个多小时,对包的饺子有什么影响吗 -
富爸13023766338…… 20分钟半个小时7个小时,只要气温低,面没有干掉应该还好,因为不是发面
@庾弘4461：醒了一天一夜的面还能包水饺嘛?
富爸13023766338…… 如果不是在暖气屋里,面没有酸味,没有发面的孔状,而且是在冬天,不是夏天应该能行,可能面就是软了吧.你可以把面擀成面皮放水里尝一下,要是有味就别吃了.
@庾弘4461：怎样和面做饺子皮
富爸13023766338…… 包饺子的面和好之后醒的时间越长越好(这里的＂越长越好＂不是无限期的.一般一夜就足够了),如果我们要包饺子的话就在前一天晚上和面,放在冰箱的保鲜格里,第二...
@庾弘4461：发面醒3小时可以吗? -
富爸13023766338…… 发面:冬天需隔夜发酵,约12~14小时,春秋季需6~8小时,夏季只要2~3小时.发过了头的面酸气重,无拉劲;未完全发起的面手按不松软,面内无空洞;而正常发好的面手拉有伸缩性,用刀切开可见许多小空洞.
@庾弘4461：饺子面可以4个小时前和好吗? -
富爸13023766338…… 可以的 但是要用器皿“扣起来”防止水分蒸发(也就是面团干裂)
@庾弘4461：做饺子皮到底要不要醒面?醒不醒有何差别? -
富爸13023766338…… 做饺子皮要醒面. 醒不醒差别:醒过的面软而有弹性,不醒的面缺乏弹性. 醒面时间:将揉好的面团放在盆里,盖上盖子醒面醒半小时. 做劲道饺子皮的方法: 1、面粉选用 一般来说,做饺子皮用普通面粉即可,普通面粉属于中筋粉,当然,...
@庾弘4461：和面醒面多长时间 -
富爸13023766338…… 面粉是家家户户都有的东西,这种东西可以用来制作面食.用面粉制作面食首先需要和面,和面的时候,需要将面和水搅拌成为雪花片后,要用力捣揣,反复揉搓,揉到面团十分光滑不粘手为止,这样面团才算和好. 面团一般是需要醒的,这...
@庾弘4461：饺子皮是怎么和的面?面是软好,还是硬好呢?要醒多久? -
富爸13023766338…… 常言道:“软面饺子硬面汤”,说的是包饺子和面要软.一般和面之后,需要醒面半小时左右就可以了.
@庾弘4461：冬天怎样或饺子皮好吃 -
富爸13023766338…… 制作饺子皮最好选用上乘的全麦饺子粉,这样的面粉粉质细腻、麦香浓郁、色泽洁白.02 和面前加入一点点盐.03 将面粉中倒入一定比例的清水加入鸡蛋一起搅拌.04 将面粉揉成团前,和面一定要醒一下面,最好在半个小时左右,如果条件允许可以用保鲜膜盖住,这样发酵的更快.05 将面团用擀面杖擀成面皮,力度要适中,皮不要太厚和太薄.06 擀饺子皮的时候可以在砧板上面刷一层油,这样擀出来的饺子皮口感比较好.07 煮饺子的时候锅里面可以加一些盐,这样才不会使饺子破皮和粘锅.
富爸13023766338…… 发面蒸饺?蒸饺还有发面的?醒的时间过长会醒发过分,可能会有大蜂窝组织
@庾弘4461：白饺子的面,饧多长时间好,饧了7个多小时,对包的饺子有什么影响吗 -
富爸13023766338…… 20分钟半个小时7个小时,只要气温低,面没有干掉应该还好,因为不是发面
@庾弘4461：醒了一天一夜的面还能包水饺嘛?
富爸13023766338…… 如果不是在暖气屋里,面没有酸味,没有发面的孔状,而且是在冬天,不是夏天应该能行,可能面就是软了吧.你可以把面擀成面皮放水里尝一下,要是有味就别吃了.
@庾弘4461：怎样和面做饺子皮
富爸13023766338…… 包饺子的面和好之后醒的时间越长越好(这里的＂越长越好＂不是无限期的.一般一夜就足够了),如果我们要包饺子的话就在前一天晚上和面,放在冰箱的保鲜格里,第二...
@庾弘4461：发面醒3小时可以吗? -
富爸13023766338…… 发面:冬天需隔夜发酵,约12~14小时,春秋季需6~8小时,夏季只要2~3小时.发过了头的面酸气重,无拉劲;未完全发起的面手按不松软,面内无空洞;而正常发好的面手拉有伸缩性,用刀切开可见许多小空洞.
@庾弘4461：饺子面可以4个小时前和好吗? -
富爸13023766338…… 可以的 但是要用器皿“扣起来”防止水分蒸发(也就是面团干裂)
@庾弘4461：做饺子皮到底要不要醒面?醒不醒有何差别? -
富爸13023766338…… 做饺子皮要醒面. 醒不醒差别:醒过的面软而有弹性,不醒的面缺乏弹性. 醒面时间:将揉好的面团放在盆里,盖上盖子醒面醒半小时. 做劲道饺子皮的方法: 1、面粉选用 一般来说,做饺子皮用普通面粉即可,普通面粉属于中筋粉,当然,...
@庾弘4461：和面醒面多长时间 -
富爸13023766338…… 面粉是家家户户都有的东西,这种东西可以用来制作面食.用面粉制作面食首先需要和面,和面的时候,需要将面和水搅拌成为雪花片后,要用力捣揣,反复揉搓,揉到面团十分光滑不粘手为止,这样面团才算和好. 面团一般是需要醒的,这...
@庾弘4461：饺子皮是怎么和的面?面是软好,还是硬好呢?要醒多久? -
富爸13023766338…… 常言道:“软面饺子硬面汤”,说的是包饺子和面要软.一般和面之后,需要醒面半小时左右就可以了.
@庾弘4461：冬天怎样或饺子皮好吃 -
富爸13023766338…… 制作饺子皮最好选用上乘的全麦饺子粉,这样的面粉粉质细腻、麦香浓郁、色泽洁白.02 和面前加入一点点盐.03 将面粉中倒入一定比例的清水加入鸡蛋一起搅拌.04 将面粉揉成团前,和面一定要醒一下面,最好在半个小时左右,如果条件允许可以用保鲜膜盖住,这样发酵的更快.05 将面团用擀面杖擀成面皮,力度要适中,皮不要太厚和太薄.06 擀饺子皮的时候可以在砧板上面刷一层油,这样擀出来的饺子皮口感比较好.07 煮饺子的时候锅里面可以加一些盐,这样才不会使饺子破皮和粘锅.
