饼面怎么和面才松软
@糜媚1021：烙出又筋道又软的饼和面的方法是怎样 -
俞残18855479403…… 烙出又筋道又软的饼和面的方法是在热水里融化盐,然后加入面粉中搅拌至雪花状盖上保鲜膜发酵30分钟,做法如下: 准备材料:面粉、热水、盐. 一、在热水里融化盐,然后加入面粉中搅拌至雪花状. 二、盖上保鲜膜发酵30分钟,太饿了等不及我只发酵了20分钟. 三、面摊平后涂油. 四、卷起来. 五、其实不用太纠结怎么正确卷,主要是为了有层次的感觉. 六、卷好后锅底涂油摊平烤. 七、烤成焦黄色就可以了.
@糜媚1021：烙饼面怎么和饼才软 -
俞残18855479403…… 1,可以用温水和面,也可以烫一半面,用稍凉的温水和一半面,合在一起. 这两种办法都可以,前一种简单,但是没有后一种好吃. 2,普通面粉烫面软活儿,不能烫熟了.
@糜媚1021：烙饼怎么和面饼会软? -
俞残18855479403…… 要想烙饼不会软,其和面饼方法如下: 1、烫面,用热水和面,成雪花片样,然后把热气晾掉.用凉水再和,饼软没筋道. 2、面和的稀,一斤面,6两-7两水(60度左右),饼软有筋道. 3、注意烙的时间,时间过长容易硬. 烙饼是汉族传统面食之一,主要原料是面粉,辅之以鸡蛋、芝麻、青椒、小葱等烙制而成,可以配各种肉、蛋、蔬菜一起食用.主要营养成分是碳水化合物、蛋白质、脂肪等,营养充足而丰富.面粉常用的加工方法有蒸、煮、炸、烙、烤等,制作方法不同,营养素损失程度也不同.烙饼的营养素损失较少.
@糜媚1021：做饼面里面加什么能让面变的松软, -
俞残18855479403…… 做饼面里加: 1、适量的植物、动物油.添加比例大约是10:1 2、适量的鸡蛋.面粉鸡蛋比例大约是4:1 3、苏打粉.添加比例大约是面粉的百分之1至1.5 4、泡打粉.一公斤面粉需要泡打粉20到25克左右. 能让面变的松软.
@糜媚1021：怎么和面做饼有软又好吃 -
俞残18855479403…… 1.面粉要用热水和,是热水不是开水,热水和出来的面软,和面时加点盐和少许的碱,揉匀后 放置一个小时饧面.2.将嫩葱破开,切成细葱花,准备油,盐,花椒粉.3.醒好的面擀成大片, 不用很薄,在上面刷上油,可适量多一点,将葱花,盐,花椒粉,均匀的撒在面皮上.将它卷起来,要稍卷紧一点,卷好后将两头捏实,像盘电线一样从一头开始向外盘起来成一个面陀. 用擀杖将其擀平,擀薄,做成饼胚.如面较多,也可多分几截后再盘起来.4.平锅里放油,要比做别的饼稍多一点,晃匀,烧到半热把饼放下去,勤翻面免得糊了.等到颜色金黄,葱香扑鼻 就好了. 用筷子在饼上挑几下,或者把饼竖起来在案子上墩几下,以利于分层,好吃的葱油饼就做好了.
@糜媚1021：怎样和饼面烙出的饼更软而且不会有粘的感觉 -
俞残18855479403…… 把面用开水烫一半,切记用开水全烫,稍等片刻,再用冷水把面和好,面一定要和的软软的不要太硬,烙出的饼软软的却不黏糊,感觉特好.
@糜媚1021：谁能告诉我烙饼的面怎么活烙出来的饼才软乎?谢谢! -
俞残18855479403…… 死面的:温水和面,面能揉成型就可以,然后多醒一会,再烙.发面的:酵母,面,40°左右的水混合揉成型,发酵后轻揉成团,擀成饼,温暖处二次发酵30分钟左右,用手拿起饼有轻飘飘的感觉,就可以烙了.仅供参考
@糜媚1021：饹饼要怎样和面更软和 -
俞残18855479403…… 材料:面粉500克、水250克、盐3克. 方法: 1.先准备500克面粉,250克水,3克盐; 2.把水跟盐,面粉调在一起,揉成面团,充分揉匀,只要看不见干粉就可以了,不一定要揉光滑,因为面团比较软,难揉,面团揉好之后醒发30分钟. 注意事项: 1.和面的时候用温水,这样和出来的面软,有弹性,水太凉了,和出来的面硬.水太热了,面就被就烫熟了,所以要用温水.面和好之后静置30分钟,这个过程北方俗称“醒”.目的就是让面粉充分均匀地吸收水分. 2.如果和好面之后马上烙,烙出来的饼,会有疙瘩. 3.静置30分钟后,将面在揉几下,感觉软、吸水均匀、富有弹性了,就好了.
@糜媚1021：怎样和面才能烙出的饼软软的 -
俞残18855479403…… 把面粉放到盆里,加点泡打粉用来使面发软(超市都有卖,和酵母作用差不多,只是这个和面后不用等可以直接用),加点葱花,放上盐和五香粉,拌匀后,打上个鸡蛋,加上水,用筷子搅拌,比和面要加的水多,搅拌成糊糊状就可以了,上油就可以起锅,最好用平底锅,根据倒入糊糊的量来决定饼的厚薄,其实用高压锅烙饼也挺好,主要是锅厚,要小火.
@糜媚1021：怎样和面才能是烙饼有软又脆 -
俞残18855479403…… 一、用料 高筋面粉300克 、自来水适量.二、怎样和烙饼面:1、将面粉舀到大碗里.2、打开水龙头,小小的水流,如图.3、左手拿碗,右手拿一双筷子,边接水边搅拌.面粉会逐渐出现面疙瘩.4、继续.不断移动碗的位置,搅拌的动作不...
俞残18855479403…… 烙出又筋道又软的饼和面的方法是在热水里融化盐,然后加入面粉中搅拌至雪花状盖上保鲜膜发酵30分钟,做法如下: 准备材料:面粉、热水、盐. 一、在热水里融化盐,然后加入面粉中搅拌至雪花状. 二、盖上保鲜膜发酵30分钟,太饿了等不及我只发酵了20分钟. 三、面摊平后涂油. 四、卷起来. 五、其实不用太纠结怎么正确卷,主要是为了有层次的感觉. 六、卷好后锅底涂油摊平烤. 七、烤成焦黄色就可以了.
@糜媚1021：烙饼面怎么和饼才软 -
俞残18855479403…… 1,可以用温水和面,也可以烫一半面,用稍凉的温水和一半面,合在一起. 这两种办法都可以,前一种简单,但是没有后一种好吃. 2,普通面粉烫面软活儿,不能烫熟了.
@糜媚1021：烙饼怎么和面饼会软? -
俞残18855479403…… 要想烙饼不会软,其和面饼方法如下: 1、烫面,用热水和面,成雪花片样,然后把热气晾掉.用凉水再和,饼软没筋道. 2、面和的稀,一斤面,6两-7两水(60度左右),饼软有筋道. 3、注意烙的时间,时间过长容易硬. 烙饼是汉族传统面食之一,主要原料是面粉,辅之以鸡蛋、芝麻、青椒、小葱等烙制而成,可以配各种肉、蛋、蔬菜一起食用.主要营养成分是碳水化合物、蛋白质、脂肪等,营养充足而丰富.面粉常用的加工方法有蒸、煮、炸、烙、烤等,制作方法不同,营养素损失程度也不同.烙饼的营养素损失较少.
@糜媚1021：做饼面里面加什么能让面变的松软, -
俞残18855479403…… 做饼面里加: 1、适量的植物、动物油.添加比例大约是10:1 2、适量的鸡蛋.面粉鸡蛋比例大约是4:1 3、苏打粉.添加比例大约是面粉的百分之1至1.5 4、泡打粉.一公斤面粉需要泡打粉20到25克左右. 能让面变的松软.
@糜媚1021：怎么和面做饼有软又好吃 -
俞残18855479403…… 1.面粉要用热水和,是热水不是开水,热水和出来的面软,和面时加点盐和少许的碱,揉匀后 放置一个小时饧面.2.将嫩葱破开,切成细葱花,准备油,盐,花椒粉.3.醒好的面擀成大片, 不用很薄,在上面刷上油,可适量多一点,将葱花,盐,花椒粉,均匀的撒在面皮上.将它卷起来,要稍卷紧一点,卷好后将两头捏实,像盘电线一样从一头开始向外盘起来成一个面陀. 用擀杖将其擀平,擀薄,做成饼胚.如面较多,也可多分几截后再盘起来.4.平锅里放油,要比做别的饼稍多一点,晃匀,烧到半热把饼放下去,勤翻面免得糊了.等到颜色金黄,葱香扑鼻 就好了. 用筷子在饼上挑几下,或者把饼竖起来在案子上墩几下,以利于分层,好吃的葱油饼就做好了.
@糜媚1021：怎样和饼面烙出的饼更软而且不会有粘的感觉 -
俞残18855479403…… 把面用开水烫一半,切记用开水全烫,稍等片刻,再用冷水把面和好,面一定要和的软软的不要太硬,烙出的饼软软的却不黏糊,感觉特好.
@糜媚1021：谁能告诉我烙饼的面怎么活烙出来的饼才软乎?谢谢! -
俞残18855479403…… 死面的:温水和面,面能揉成型就可以,然后多醒一会,再烙.发面的:酵母,面,40°左右的水混合揉成型,发酵后轻揉成团,擀成饼,温暖处二次发酵30分钟左右,用手拿起饼有轻飘飘的感觉,就可以烙了.仅供参考
@糜媚1021：饹饼要怎样和面更软和 -
俞残18855479403…… 材料:面粉500克、水250克、盐3克. 方法: 1.先准备500克面粉,250克水,3克盐; 2.把水跟盐,面粉调在一起,揉成面团,充分揉匀,只要看不见干粉就可以了,不一定要揉光滑,因为面团比较软,难揉,面团揉好之后醒发30分钟. 注意事项: 1.和面的时候用温水,这样和出来的面软,有弹性,水太凉了,和出来的面硬.水太热了,面就被就烫熟了,所以要用温水.面和好之后静置30分钟,这个过程北方俗称“醒”.目的就是让面粉充分均匀地吸收水分. 2.如果和好面之后马上烙,烙出来的饼,会有疙瘩. 3.静置30分钟后,将面在揉几下,感觉软、吸水均匀、富有弹性了,就好了.
@糜媚1021：怎样和面才能烙出的饼软软的 -
俞残18855479403…… 把面粉放到盆里,加点泡打粉用来使面发软(超市都有卖,和酵母作用差不多,只是这个和面后不用等可以直接用),加点葱花,放上盐和五香粉,拌匀后,打上个鸡蛋,加上水,用筷子搅拌,比和面要加的水多,搅拌成糊糊状就可以了,上油就可以起锅,最好用平底锅,根据倒入糊糊的量来决定饼的厚薄,其实用高压锅烙饼也挺好,主要是锅厚,要小火.
@糜媚1021：怎样和面才能是烙饼有软又脆 -
俞残18855479403…… 一、用料 高筋面粉300克 、自来水适量.二、怎样和烙饼面:1、将面粉舀到大碗里.2、打开水龙头,小小的水流,如图.3、左手拿碗,右手拿一双筷子,边接水边搅拌.面粉会逐渐出现面疙瘩.4、继续.不断移动碗的位置,搅拌的动作不...
