馅饼皮怎样做又软又薄
@马剂2472：馅饼怎么做又薄又软 教 -
裘德15922707586…… 1. 韭菜末、虾皮、精肉、盐、鸡精、味积鲜调馅.2. 自发面粉和面团醒15分钟.3. 两块均等面饼,其中一块摊上馅.4. 另一块合在上面四周捏紧.5. 入刷油平底锅小火煎成金黄色即可.
@马剂2472：如何包馅饼才能使馅饼的皮上下一样薄厚 -
裘德15922707586…… 擀饼时注意要中间厚边边薄,然后包的时候就能够做到两面一致了,当然了,要做到真正的一致,这是要练习的.馅饼的做法: 1、面粉加用温水调好的干酵母(按说明书),揉透. 2、做肉馅:好五花肉剁馅,加盐、胡椒、少许味精、小葱...
@马剂2472：怎样和面才能使做出来的馅儿饼的皮软软的?
裘德15922707586…… 要用温水和面,不要用凉水和开水,用少许的小苏打和温水和开然后和到面里,揉戳一会,在烙饼之前往上摸点油(豆油和色拉油都可以).
@马剂2472：如何简单做出皮薄不破的馅饼 -
裘德15922707586…… ❶ 面团水分大.❷ 醒面时间长,发展筋度.(不需要大力揉面,只需要提前一定时间准备,面粉里的蛋白质就会充分吸收水分扩张伸展,轻松达到更筋更弹的作用,皮再薄也不易破.) ❸ 和面的水温:要比体温高的热水,略烫手但能接受的程度.不是烫到手一碰水就缩回去那种.(略热的水比凉水和出的面筋度要好.凉水和面,面发死,伸展性差,易破.) ❹ 把饼胚放到锅里再按成饼.❺ 烙的时候加水制造蒸汽.: )
@马剂2472：怎样和面才能使做出来的馅儿饼的皮软软的? -
裘德15922707586…… 两点:1. 把面和的软些,多放些水2. 不要在锅里 烙的时间太长了
@马剂2472：怎样才能做出薄皮的馅饼? -
裘德15922707586…… 面要软些,在锅里提前放些油,放入饼后一定要盖好盖子,一定可以很好吃的哦!
@马剂2472：猪肉馅饼怎么做又薄又软 -
裘德15922707586…… 猪肉馅饼的简介及特色 柔软鲜香 菜系及功效:精品主食 猪肉馅饼的制作食材: 面粉,猪肉(或牛肉). 大葱,香油. 盐,酱油或黄酱. 猪肉馅饼的做法详细步骤 (1) 一斤面粉对半斤左右温水和好,将肉剁碎,用切碎的葱和调料和成馅. (2) 包馅方法有两种:一是先把面擀成大片,把馅铺在上面,卷起盘成圆饼用擀面杖轻轻擀薄;二是先把面做成剂,擀成片后包馅,再擀薄. (3) 上锅烙时,用刷子在饼的两面刷些油,烙熟即可.
@马剂2472：做馅饼,和面粉时候,里面要加入什么,做出的馅饼,皮才会薄,软翠? -
裘德15922707586…… 你好!加一点小苏打.面要和的软.水要热水,手放进穿罚扁核壮姑憋太铂咖去觉得烫.但你还能承受的了的那个温度.醒30分钟以上.出来的饼皮就很软,很脆.仅代表个人观点,不喜勿喷,谢谢.
@马剂2472：馅饼皮做薄点怎么做 -
裘德15922707586…… 注意两个方面的问题. 第一是和面.要用水油面.配比:面:水:油=1:0.25:0.1揉至面团三光(面光、手光、盆光)醒发半小时再制作. 第二要注意牛肉里打水不要超过0.15就是一斤牛肉最多打一两半水.水多了切饼时会有汤流出来.牛肉馅里加鸡蛋,一斤肉加一个鸡蛋,可以保持水分不流出和肉质的嫩滑. 按面团:肉馅=1:1的比例包好轻轻擀成需要的大小即可.烙饼时在饼铛上抹点油,不要干烙,中火,一面烙熟再烙另一面.不要急于翻面. 试试看,多做几次就会掌握住诀窍的.
@马剂2472：卷饼皮怎么做才能又薄又软. -
裘德15922707586…… 用料 中粉 250g 开水 150g 冷水 25g 盐 1g 薄饼(卷饼底)的做法 面粉加入盐,再加入开水,然后再加入冷水搅拌成面团,松弛20分钟 分成6份 取其中一块按平,擀成极薄的圆片,饼尽量擀薄一点,口感好 放入平底锅煎熟,煎一面就可以了 把饼放在下面做饼底,铺上各种菜卷起来吃,也可以抹上酱料卷起来吃 薄薄的饼,很劲道,有嚼头,什么都不卷也很好吃. 吃不完的面饼,冷却后放保鲜膜,次日吃依然好吃.
裘德15922707586…… 1. 韭菜末、虾皮、精肉、盐、鸡精、味积鲜调馅.2. 自发面粉和面团醒15分钟.3. 两块均等面饼,其中一块摊上馅.4. 另一块合在上面四周捏紧.5. 入刷油平底锅小火煎成金黄色即可.
@马剂2472：如何包馅饼才能使馅饼的皮上下一样薄厚 -
裘德15922707586…… 擀饼时注意要中间厚边边薄,然后包的时候就能够做到两面一致了,当然了,要做到真正的一致,这是要练习的.馅饼的做法: 1、面粉加用温水调好的干酵母(按说明书),揉透. 2、做肉馅:好五花肉剁馅,加盐、胡椒、少许味精、小葱...
@马剂2472：怎样和面才能使做出来的馅儿饼的皮软软的?
裘德15922707586…… 要用温水和面,不要用凉水和开水,用少许的小苏打和温水和开然后和到面里,揉戳一会,在烙饼之前往上摸点油(豆油和色拉油都可以).
@马剂2472：如何简单做出皮薄不破的馅饼 -
裘德15922707586…… ❶ 面团水分大.❷ 醒面时间长,发展筋度.(不需要大力揉面,只需要提前一定时间准备,面粉里的蛋白质就会充分吸收水分扩张伸展,轻松达到更筋更弹的作用,皮再薄也不易破.) ❸ 和面的水温:要比体温高的热水,略烫手但能接受的程度.不是烫到手一碰水就缩回去那种.(略热的水比凉水和出的面筋度要好.凉水和面,面发死,伸展性差,易破.) ❹ 把饼胚放到锅里再按成饼.❺ 烙的时候加水制造蒸汽.: )
@马剂2472：怎样和面才能使做出来的馅儿饼的皮软软的? -
裘德15922707586…… 两点:1. 把面和的软些,多放些水2. 不要在锅里 烙的时间太长了
@马剂2472：怎样才能做出薄皮的馅饼? -
裘德15922707586…… 面要软些,在锅里提前放些油,放入饼后一定要盖好盖子,一定可以很好吃的哦!
@马剂2472：猪肉馅饼怎么做又薄又软 -
裘德15922707586…… 猪肉馅饼的简介及特色 柔软鲜香 菜系及功效:精品主食 猪肉馅饼的制作食材: 面粉,猪肉(或牛肉). 大葱,香油. 盐,酱油或黄酱. 猪肉馅饼的做法详细步骤 (1) 一斤面粉对半斤左右温水和好,将肉剁碎,用切碎的葱和调料和成馅. (2) 包馅方法有两种:一是先把面擀成大片,把馅铺在上面,卷起盘成圆饼用擀面杖轻轻擀薄;二是先把面做成剂,擀成片后包馅,再擀薄. (3) 上锅烙时,用刷子在饼的两面刷些油,烙熟即可.
@马剂2472：做馅饼,和面粉时候,里面要加入什么,做出的馅饼,皮才会薄,软翠? -
裘德15922707586…… 你好!加一点小苏打.面要和的软.水要热水,手放进穿罚扁核壮姑憋太铂咖去觉得烫.但你还能承受的了的那个温度.醒30分钟以上.出来的饼皮就很软,很脆.仅代表个人观点,不喜勿喷,谢谢.
@马剂2472：馅饼皮做薄点怎么做 -
裘德15922707586…… 注意两个方面的问题. 第一是和面.要用水油面.配比:面:水:油=1:0.25:0.1揉至面团三光(面光、手光、盆光)醒发半小时再制作. 第二要注意牛肉里打水不要超过0.15就是一斤牛肉最多打一两半水.水多了切饼时会有汤流出来.牛肉馅里加鸡蛋,一斤肉加一个鸡蛋,可以保持水分不流出和肉质的嫩滑. 按面团:肉馅=1:1的比例包好轻轻擀成需要的大小即可.烙饼时在饼铛上抹点油,不要干烙,中火,一面烙熟再烙另一面.不要急于翻面. 试试看,多做几次就会掌握住诀窍的.
@马剂2472：卷饼皮怎么做才能又薄又软. -
裘德15922707586…… 用料 中粉 250g 开水 150g 冷水 25g 盐 1g 薄饼(卷饼底)的做法 面粉加入盐,再加入开水,然后再加入冷水搅拌成面团,松弛20分钟 分成6份 取其中一块按平,擀成极薄的圆片,饼尽量擀薄一点,口感好 放入平底锅煎熟,煎一面就可以了 把饼放在下面做饼底,铺上各种菜卷起来吃,也可以抹上酱料卷起来吃 薄薄的饼,很劲道,有嚼头,什么都不卷也很好吃. 吃不完的面饼,冷却后放保鲜膜,次日吃依然好吃.
