鬼捏馍老辈迷信说法
@晁宽964：鬼捏馍预示着什么 -
阳蔡19339596855…… 问题一:厨房里的怪事:出现了鬼捏馍,可别有什么不好的预兆 就是鬼捏的,估计是你家去世的亲人,快过年了来看你们的,烧点纸钱祷告祷告就没事了 问题二:鬼捏馒头吉兆还是凶兆 呵呵,据北方的说法,被蛇缠了是有了麻烦.因为北方没...
@晁宽964：...有时一笼里能全部成这样,有时出现几个,出现了这种现象都认为是一种不吉利的预兆.谁能做出科学的解释.改变这种迷信的说法.不是碱没揉匀,揉的挺好... - 作业帮
阳蔡19339596855…… [答案] 用泡打粉蒸馍时没醒好,或者开的火太大~气太足出不来把馒头烫死变成死面馒头了~,把发面揉成没有气孔的,在发一会,等变成有气孔了再上蒸锅,这是技巧于火候的问题,还可以再面里加点盐
@晁宽964：“鬼捏馍”是咋回事 -
阳蔡19339596855…… “鬼捏馍”是指生活中蒸饪馒头或其他面食时出现的一种面制品不均匀收缩、食品表面凹凸不平的现象.民间迷信认为这种现象是由于没有得到火神仙的保佑或屋里有脏东西的存在,其实这些都是错误的.“鬼捏馍”现象是一种非常常见的科学现象,只要采取相关措施是非常容易避免的.
@晁宽964：鬼捏馍怎么回事 -
阳蔡19339596855…… 馍,馒头也.它是北方人的主食.有时刚蒸好一笼馍,揭开笼盖一看,在一片又大又白的馍当中,却总是有一个或几个又小又硬的死面蛋儿.同一块面团,又同时放入蒸笼里蒸,为什么有的馍又大又白,有的馍又小又硬呢?由于找不出原因,也说不出个道理,于是行业内就给那些又小又硬的死面蛋儿起了个名字,叫“鬼捏馍”,意思当然是小鬼捏的馍.
@晁宽964：“鬼捏馍”怎么解释 -
阳蔡19339596855…… 蒸馒头是利用蒸汽的热量让生面变成熟食的.没有揭开锅的时候,在蒸汽弥漫的环境中,馒头皮里面的蒸汽压和外边的蒸汽压相等,所以馒头被撑起白胖;揭开锅之后,由于大气压低于蒸汽压,馒头皮里面的蒸汽压高于外界,这时候如果馒头皮里面空隙很大,则会发生细微的涨破.看起来就是凹下去一片,所谓的“鬼捏馍”. 一般如果踹面均匀的话,馒头皮下面的空隙很细微均匀.这样的馒头就又虚又白,好看好吃.不均匀的话,出现较大的个别空隙,才会发生“鬼捏馍”.所以蒸馒头也是技术活啊,呵呵.细心的话你可能会想起,馒头放久了,都会塌皮的.这是馏的次数多了,馒头皮破的多,塌陷了.就是迟到的山寨的“鬼捏馍”. 我自己揣摩的,希望解答你的疑问.
@晁宽964：为什么蒸馍时蒸出了鬼捏馍 -
阳蔡19339596855…… 蒸馒头出笼时,个别馒头或几个馒头的局部收缩,本来蓬松的馒头变得很致密.俗称“鬼捏馍”现象.如果仔细观察就不难发现,这些“鬼捏馍”的表面往往布满了水滴儿滴过的痕迹.原来这是因水蒸气凝结而成的冷凝水滴在了馍的生坯上,...
@晁宽964：蒸的馒头下陷怎么回事 -
阳蔡19339596855…… 最佳答案: 蒸馒头出笼时,个别馒头或几个馒头的局部收缩,本来蓬松的馒头变得很致密.俗称“鬼捏馍”现象.那么“鬼捏馍”究竟是怎样形成的呢?假如你仔细观察就不难...
@晁宽964：“鬼捏馍”是什么回事?有什么科学道路? -
阳蔡19339596855…… 收藏!
@晁宽964：鬼捏馍是怎么回事?
阳蔡19339596855…… 物理现象.大概是遇到冷空气才收缩的吧.
阳蔡19339596855…… 问题一:厨房里的怪事:出现了鬼捏馍,可别有什么不好的预兆 就是鬼捏的,估计是你家去世的亲人,快过年了来看你们的,烧点纸钱祷告祷告就没事了 问题二:鬼捏馒头吉兆还是凶兆 呵呵,据北方的说法,被蛇缠了是有了麻烦.因为北方没...
@晁宽964：...有时一笼里能全部成这样,有时出现几个,出现了这种现象都认为是一种不吉利的预兆.谁能做出科学的解释.改变这种迷信的说法.不是碱没揉匀,揉的挺好... - 作业帮
阳蔡19339596855…… [答案] 用泡打粉蒸馍时没醒好,或者开的火太大~气太足出不来把馒头烫死变成死面馒头了~,把发面揉成没有气孔的,在发一会,等变成有气孔了再上蒸锅,这是技巧于火候的问题,还可以再面里加点盐
@晁宽964：“鬼捏馍”是咋回事 -
阳蔡19339596855…… “鬼捏馍”是指生活中蒸饪馒头或其他面食时出现的一种面制品不均匀收缩、食品表面凹凸不平的现象.民间迷信认为这种现象是由于没有得到火神仙的保佑或屋里有脏东西的存在,其实这些都是错误的.“鬼捏馍”现象是一种非常常见的科学现象,只要采取相关措施是非常容易避免的.
@晁宽964：鬼捏馍怎么回事 -
阳蔡19339596855…… 馍,馒头也.它是北方人的主食.有时刚蒸好一笼馍,揭开笼盖一看,在一片又大又白的馍当中,却总是有一个或几个又小又硬的死面蛋儿.同一块面团,又同时放入蒸笼里蒸,为什么有的馍又大又白,有的馍又小又硬呢?由于找不出原因,也说不出个道理,于是行业内就给那些又小又硬的死面蛋儿起了个名字,叫“鬼捏馍”,意思当然是小鬼捏的馍.
@晁宽964：“鬼捏馍”怎么解释 -
阳蔡19339596855…… 蒸馒头是利用蒸汽的热量让生面变成熟食的.没有揭开锅的时候,在蒸汽弥漫的环境中,馒头皮里面的蒸汽压和外边的蒸汽压相等,所以馒头被撑起白胖;揭开锅之后,由于大气压低于蒸汽压,馒头皮里面的蒸汽压高于外界,这时候如果馒头皮里面空隙很大,则会发生细微的涨破.看起来就是凹下去一片,所谓的“鬼捏馍”. 一般如果踹面均匀的话,馒头皮下面的空隙很细微均匀.这样的馒头就又虚又白,好看好吃.不均匀的话,出现较大的个别空隙,才会发生“鬼捏馍”.所以蒸馒头也是技术活啊,呵呵.细心的话你可能会想起,馒头放久了,都会塌皮的.这是馏的次数多了,馒头皮破的多,塌陷了.就是迟到的山寨的“鬼捏馍”. 我自己揣摩的,希望解答你的疑问.
@晁宽964：为什么蒸馍时蒸出了鬼捏馍 -
阳蔡19339596855…… 蒸馒头出笼时,个别馒头或几个馒头的局部收缩,本来蓬松的馒头变得很致密.俗称“鬼捏馍”现象.如果仔细观察就不难发现,这些“鬼捏馍”的表面往往布满了水滴儿滴过的痕迹.原来这是因水蒸气凝结而成的冷凝水滴在了馍的生坯上,...
@晁宽964：蒸的馒头下陷怎么回事 -
阳蔡19339596855…… 最佳答案: 蒸馒头出笼时,个别馒头或几个馒头的局部收缩,本来蓬松的馒头变得很致密.俗称“鬼捏馍”现象.那么“鬼捏馍”究竟是怎样形成的呢?假如你仔细观察就不难...
@晁宽964：“鬼捏馍”是什么回事?有什么科学道路? -
阳蔡19339596855…… 收藏!
@晁宽964：鬼捏馍是怎么回事?
阳蔡19339596855…… 物理现象.大概是遇到冷空气才收缩的吧.
