黑全麦粉的家常做法
@缑义6893：全麦粉 怎么吃 -
尚瑞19824182130…… 在生活中的我们接触的最多的就是精细的面粉,这样的面粉是祛除麸皮之后制作而成的,粗纤维的含量有所降低.全麦粉是一种小麦的粗加工,去麸皮之后的面粉,含有更高的粗纤维的元素,更好的补充身体所需要的蛋白质等物质.下面我们来...
@缑义6893：黑全麦馒头的做法步骤图,黑全麦馒头怎么做好吃 -
尚瑞19824182130…… 用料 酵母2克 黑全麦500克 步骤 1 加水和面加酵母 步骤 2 手光,面光,盘光.——不沾.发酵.步骤 3 可以加点红糖或者白糖.步骤 4 蒸完成
@缑义6893：全麦粉做什么比较好吃 -
尚瑞19824182130…… 全麦面包 材料 全麦面粉500克,细砂糖20克,盐8克,酵母粉8克,橄榄油20克,鸡蛋一个(50克),水250-260ML.做法1.将除橄榄油外的所有原料,按水、糖、盐、鸡蛋、面粉、酵母粉的顺序依次放入面包机中,启动合面程序,当面团成团...
@缑义6893：黑麦粉无油薄饼的做法步骤图,怎么做好吃 -
尚瑞19824182130…… —原料— 全麦粉 80克 冷水 160克 不粘锅 少量橄榄油 ▼ 1. 全麦面粉过筛放到大碗里,加上160克水混合均匀成面糊.如果吃不惯全麦的,可以把一般的面粉换成白面粉,水适量增减 ▼ 2. 不粘锅里加少量橄榄油,用厨房刷或者厨房纸擦匀,把平底锅烧热后,倒入面糊,饼边缘翘起来的时候就可以翻面了 ▼ 3. 最后卷上你喜欢的食材就可以啦.在这里我们加了烫熟的菠菜,卤牛肉片,和辣酱.
@缑义6893：全麦面粉怎么做好吃,全麦面粉的吃法 -
尚瑞19824182130…… 主料 全麦面粉60g 酵母粉 适量 高筋面粉80g 辅料 奶油奶酪 适量 盐 适量 白糖 适量 鸡蛋1个 红糖10g 黄油15g 步骤1.将70g的水加入适量的酵母粉搅拌均匀后倒入厨师机容器中2.加入10g红糖,80g的高筋面粉,60g全麦粉,鸡蛋一个,搅拌15分钟3.再加入15g黄油,继续搅拌15分钟4.取出面团放烤箱发酵10分钟.5.将发酵好的面团切成两半,揉捏排气6.将奶油奶酪、黑葡萄干、白糖搅拌均匀涂抹在擀平的面团上7.将面团两边包好,刷上蜂蜜,撒上芝麻和葡萄干8.放入烤箱180度烤20分钟即可
@缑义6893：全麦粉怎么做好吃,自制全麦粉的家常做法 -
尚瑞19824182130…… 全麦饼干的做法步骤 1 20克黄油隔水化开 2 加入白糖和盐搅拌均匀 3 再加入水搅拌均匀 4 加入全麦粉、小苏打、酵母揉成光滑的面团 5 盖上保鲜膜醒发半个小时 6 把面擀成约0.2厘米的厚度,压出自己喜欢的图案,用叉子叉上眼 7 放入烤盘再次醒发10分钟左右,烤箱160度15分钟即可
@缑义6893：全麦面粉做什么好吃 -
尚瑞19824182130…… 全麦粉一般是出粉率95%左右的面粉,含纤维素、维生素多,但口感不太好,过去在内蒙等缺粮地方吃的多,现在为了健康、防治糖尿病等老年疾病人们又开始食用.包饺子也可以但容易煮破,有的添加其他物质用在高档宾馆饭店包饺子用,最好是烙饼、炸油条,也可以蒸馒头
@缑义6893：全麦粉煎饼的家常做法大全怎么做好 -
尚瑞19824182130…… 全麦粉煎饼的做法1.洗菜,切菜,准备面粉什么的,我就不慢慢讲了,来个全家福2.鸡蛋,盐,芝麻,葱切葱花,放到一起,边倒凉水边调,直到面粉成为面糊3.高火预热3分钟4.预热完毕,倒入油(多点会更脆),怕热量高就不倒或者抹薄薄一层油5.舀入两大勺面糊,摊饼
@缑义6893：怎样用新良品牌的黑全麦粉做馒头? -
尚瑞19824182130…… 比较喜欢全部用新良黑全麦粉做馒头,食材是酵母:2g温水:120g新良黑全麦粉:200g,搅匀揉成团,后续和白面馒头一样,新良黑全麦粉含有大量的黑麦麸,麦香浓郁的同时,口感也相对较为粗糙,可以根据个人喜好调整食材比例,将精面粉与黑全麦粉混搭统一使用,口感会更松软细腻.
@缑义6893：全麦粉怎样做包子和馒头?求大神指点!!! -
尚瑞19824182130…… 50年代,国家经济困难粮食连年减产,因为全麦粉(当时叫黑面)出面率高,粮店供应的基本都是全麦粉.其实就是面里含麸皮成分多一点,做馒头、包子与标准粉、富强粉、精粉的做法没有多大区别.只是口感上没有精粉等劲道,颜色不很白,但营养、维生素得到最大的保留.为此,我认为:1,可以单独用全麦粉做馒头包子,流程与普通面粉相同,品尝黑面风格,调整面食的多品种吃法.没有糅不成团或不好揉面的说法,2,适当加一些高筋粉也可以,增加面粉的筋性和白度,品尝黑、白粉混合的乐趣.至于比例,用不着专题研讨,多少都可以、食者可以灵活配比.6:1、4:1、2:1···都行.我有时用全麦粉掺玉米面做混合面馒头也很好吃,试试看.
尚瑞19824182130…… 在生活中的我们接触的最多的就是精细的面粉,这样的面粉是祛除麸皮之后制作而成的,粗纤维的含量有所降低.全麦粉是一种小麦的粗加工,去麸皮之后的面粉,含有更高的粗纤维的元素,更好的补充身体所需要的蛋白质等物质.下面我们来...
@缑义6893：黑全麦馒头的做法步骤图,黑全麦馒头怎么做好吃 -
尚瑞19824182130…… 用料 酵母2克 黑全麦500克 步骤 1 加水和面加酵母 步骤 2 手光,面光,盘光.——不沾.发酵.步骤 3 可以加点红糖或者白糖.步骤 4 蒸完成
@缑义6893：全麦粉做什么比较好吃 -
尚瑞19824182130…… 全麦面包 材料 全麦面粉500克,细砂糖20克,盐8克,酵母粉8克,橄榄油20克,鸡蛋一个(50克),水250-260ML.做法1.将除橄榄油外的所有原料,按水、糖、盐、鸡蛋、面粉、酵母粉的顺序依次放入面包机中,启动合面程序,当面团成团...
@缑义6893：黑麦粉无油薄饼的做法步骤图,怎么做好吃 -
尚瑞19824182130…… —原料— 全麦粉 80克 冷水 160克 不粘锅 少量橄榄油 ▼ 1. 全麦面粉过筛放到大碗里,加上160克水混合均匀成面糊.如果吃不惯全麦的,可以把一般的面粉换成白面粉,水适量增减 ▼ 2. 不粘锅里加少量橄榄油,用厨房刷或者厨房纸擦匀,把平底锅烧热后,倒入面糊,饼边缘翘起来的时候就可以翻面了 ▼ 3. 最后卷上你喜欢的食材就可以啦.在这里我们加了烫熟的菠菜,卤牛肉片,和辣酱.
@缑义6893：全麦面粉怎么做好吃,全麦面粉的吃法 -
尚瑞19824182130…… 主料 全麦面粉60g 酵母粉 适量 高筋面粉80g 辅料 奶油奶酪 适量 盐 适量 白糖 适量 鸡蛋1个 红糖10g 黄油15g 步骤1.将70g的水加入适量的酵母粉搅拌均匀后倒入厨师机容器中2.加入10g红糖,80g的高筋面粉,60g全麦粉,鸡蛋一个,搅拌15分钟3.再加入15g黄油,继续搅拌15分钟4.取出面团放烤箱发酵10分钟.5.将发酵好的面团切成两半,揉捏排气6.将奶油奶酪、黑葡萄干、白糖搅拌均匀涂抹在擀平的面团上7.将面团两边包好,刷上蜂蜜,撒上芝麻和葡萄干8.放入烤箱180度烤20分钟即可
@缑义6893：全麦粉怎么做好吃,自制全麦粉的家常做法 -
尚瑞19824182130…… 全麦饼干的做法步骤 1 20克黄油隔水化开 2 加入白糖和盐搅拌均匀 3 再加入水搅拌均匀 4 加入全麦粉、小苏打、酵母揉成光滑的面团 5 盖上保鲜膜醒发半个小时 6 把面擀成约0.2厘米的厚度,压出自己喜欢的图案,用叉子叉上眼 7 放入烤盘再次醒发10分钟左右,烤箱160度15分钟即可
@缑义6893：全麦面粉做什么好吃 -
尚瑞19824182130…… 全麦粉一般是出粉率95%左右的面粉,含纤维素、维生素多,但口感不太好,过去在内蒙等缺粮地方吃的多,现在为了健康、防治糖尿病等老年疾病人们又开始食用.包饺子也可以但容易煮破,有的添加其他物质用在高档宾馆饭店包饺子用,最好是烙饼、炸油条,也可以蒸馒头
@缑义6893：全麦粉煎饼的家常做法大全怎么做好 -
尚瑞19824182130…… 全麦粉煎饼的做法1.洗菜,切菜,准备面粉什么的,我就不慢慢讲了,来个全家福2.鸡蛋,盐,芝麻,葱切葱花,放到一起,边倒凉水边调,直到面粉成为面糊3.高火预热3分钟4.预热完毕,倒入油(多点会更脆),怕热量高就不倒或者抹薄薄一层油5.舀入两大勺面糊,摊饼
@缑义6893：怎样用新良品牌的黑全麦粉做馒头? -
尚瑞19824182130…… 比较喜欢全部用新良黑全麦粉做馒头,食材是酵母:2g温水:120g新良黑全麦粉:200g,搅匀揉成团,后续和白面馒头一样,新良黑全麦粉含有大量的黑麦麸,麦香浓郁的同时,口感也相对较为粗糙,可以根据个人喜好调整食材比例,将精面粉与黑全麦粉混搭统一使用,口感会更松软细腻.
@缑义6893：全麦粉怎样做包子和馒头?求大神指点!!! -
尚瑞19824182130…… 50年代,国家经济困难粮食连年减产,因为全麦粉(当时叫黑面)出面率高,粮店供应的基本都是全麦粉.其实就是面里含麸皮成分多一点,做馒头、包子与标准粉、富强粉、精粉的做法没有多大区别.只是口感上没有精粉等劲道,颜色不很白,但营养、维生素得到最大的保留.为此,我认为:1,可以单独用全麦粉做馒头包子,流程与普通面粉相同,品尝黑面风格,调整面食的多品种吃法.没有糅不成团或不好揉面的说法,2,适当加一些高筋粉也可以,增加面粉的筋性和白度,品尝黑、白粉混合的乐趣.至于比例,用不着专题研讨,多少都可以、食者可以灵活配比.6:1、4:1、2:1···都行.我有时用全麦粉掺玉米面做混合面馒头也很好吃,试试看.
