羊的哪个部位最好吃?
1. 头皮少肉多，适合用来酱、扒、煮。
2. 尾肉：绵羊尾部的肉质较为适合爆、炒、氽等烹饪方式；而山羊尾部主要是皮，通常不用于烹饪。
3. 前腿：前腿的胸部肉适合烧、扒，其他部位的肉含有较多筋，适合烧、炖、酱、煮等烹饪方法。
4. 颈肉：颈肉的肉质较为老韧，夹杂有细筋，适合用于红烧、煮、酱、炖以及制馅。
5. 前腱子：前腱子的肉较为老而脆，肉中夹筋，适合用于酱、炖、烧等烹饪方式。
腹背部位：
6. 脊背：外脊肉适合涮、烤、熘、爆、炒、煎等多种烹饪方式；里脊肉是羊身上最嫩的两条肉，外有少许的筋膜包住，去掉膜筋后用途与外脊相同。
7. 肋条：肋条无筋，肥瘦适中，适合涮、烤、炒、爆、烧、焖、扒等多种烹饪方式。
8. 胸脯、腰窝：胸脯肉质肥多瘦少，适合烤、爆、炒、烧、焖等烹饪方式；腰窝肉质较为老韧，质量较差，适合酱、烧、炖等烹饪方式。
后腿部位：
9. 后腿：后腿肉比前腿肉多而嫩，适合多种烹饪方式。
10. 后腱子：后腱子的肉质和用途与前腱子相同。
其他部位：
1. 脖颈肉：质地老，筋多，韧性大，适合烧、炖及制馅。
2. 上脑：位于脖颈后、脊骨两侧、肋条前，质地较嫩，适合熘、炒、氽等烹饪方式。
3. 哈利巴：包着前腿上端棒子骨的肉，筋肉相连，质地较老，适合炖、焖、烧等烹饪方式。
4. 外脊：脊骨两侧的肉，纤维细短，质地软嫩，适合熘、炒、煎、爆等烹饪方式。
5. 胸口：位于脖颈下、两前腿间，肥多瘦少，无筋，适合烧、焖、扒等烹饪方式。
6. 里脊：紧靠脊骨后侧的小长条肉，纤维细长，质地软嫩，适合熘、炒、炸、煎等烹饪方式。
7. 三岔：位于脊椎骨后端，羊尾前端，有一层筋膜，肥瘦各半，适合炒、爆等烹饪方式。
8. 磨档：即尾下臀部上的肉，质地松软，适合爆、炒、炸、烤等烹饪方式。
9. 黄瓜条（包括底板）：磨档前端，三岔下端，质地较老，适合炸、爆等烹饪方式。
10. 腰窝：后腹部，后腿前，肥瘦夹杂，有筋膜，适合炖、扒等烹饪方式。
11. 腱子：前后腿上的肉胡，前腿上的称前锤子，后腿上的称腱子，肉中夹筋，筋肉相连，适合酱制。
12. 羊尾：绵羊尾全是脂肪，肥嫩浓香，膻味较重，适合炸和拔丝。
波尔山羊：波尔山羊是一个优秀的肉用山羊品种。该品种原产于南非，作为种用，已被非洲许多国家以及新西兰、澳大利亚、德国、美国、加拿大等国引进。自1995年我国首批从德国引进波尔山羊以来，许多地区包括江苏、山东、陕西、山西、四川、广西、广东、江西、河南和北京等地也先后引进了一些波尔山羊，并通过纯繁扩群逐步向周边地区和全国各地扩展，显示出很好的肉用特征、广泛的适应性、较高的经济价值和显著的杂交优势。波尔山羊毛色为白色，头颈为红褐色，并在颈部存有一条红色毛带。波尔山羊耳宽下垂，被毛短而稀。腿短，四肢强健，后躯丰满，肌肉多。性成熟早，四季发情。繁殖力强，一般两年可产三胎。羔羊生长发育快，有良好的生长率和高产肉能力，采食力强，是目前世界上最受欢迎的肉用山羊品种。
羊身上什么部位肉好吃 - …… 头尾部分: 1、头 皮少肉多,可用来酱、扒、煮 2、尾 绵羊尾多游,用来爆、炒、氽等;山羊尾基本是皮,一般不用. 前腿部位: 3、前腿 胸部肉适宜烧、扒;其他的肉多筋,只适宜烧、炖、酱、煮等. 4、颈肉 肉质较老,夹有细筋,可用于...
羊肉的哪部分最好吃?口感最好? - …… 我最喜欢脖子那里的肉.又滑又香又劲道.而且脂肪含量低,羊膻味也轻. 再就是腿肉啦...
羊肉那个部位最好吃 - …… 羊肉,古称之为羝肉、羯肉,因其既能御风寒,又可补身体,故为全世界普遍最受欢迎的肉品之一.羊肉对一般风寒咳嗽、慢性气管炎、虚寒哮喘、腹部冷痛、等一切虚状均有治疗和补益效果,适宜于冬季食用,被称为冬令补品,深受人们欢迎...
羊肉哪儿的最好? - …… 你的问题有两个意思,一个是羊身上什么部位的肉最好吃?一个是哪里产的羊肉质好? 1、羊身上什么部位的肉最好吃? 羊主要吃的部位为:羊排(手把羊肉、红焖羊排)、羊腩(也就是火锅卷羊排卷用的肉,也是羊肉串主要原料)...
羊的哪个位置肉最好吃 - …… 羊肉肋骨的肉,俗称羊排,以及羊大腿的肉最嫩,一点都不油腻,质地松软,羊走路的时候都运用到大腿和肋骨,那边容易形成肌肉,是全身最好最发达血液流通最舒畅的地方,非常结实,人们都喜爱吃羊排和羊腿,所以羊腿和羊排单独售卖,价格比羊身上其他地方的肉卖的贵,贵自然有贵的道理,羊排和羊腿的肉质果然不负众望,出乎意料的好,做出来的美食也是很受众. 酒席上的一般是大羊肉,我们自己在家里炖羊肉可以买小羊肉,肉质嫩一些,煮的时间比大羊肉短一些.
羊身上那个地方的肉最好吃? - …… 整只羊最有营养价值的部位,如羊后腿、羊上脑、三叉等;同时为了保证羊的鲜嫩性,所选羊的体重都控制在13—15斤;此外,羊的来源要选肉质柔软的豫东羊;
羊肉哪个部位最好吃 - …… 你好 炒菜选里脊或者前腿,烧烤选前腿或者后腿.涮肉的话,首选里脊切片.五脏的肚,心,肝等等各有吃法,肠子可以做香肠.一身宝贝
羊肉哪个部位最嫩最好吃 - …… 羊肉哪个部位最嫩最好吃?羊肉,就是羊身上的肉.羊肉性温,肉质和牛肉有点像,脂肪比牛肉和猪肉少,但是羊肉如果做得不好会有膻味,使羊肉的风味大打折扣.今天我们来谈一谈羊肉哪个部位最嫩最好吃.  一、羊肉哪个部位最嫩最好吃 羊身上的肉大致可以分为以下这些部位:颈肉、上脑、外脊、前腿、羊排、里脊、黄瓜条、后腿、前腱、羊蹄、胸口、羊腩、后腱等等.羊肉只要做对了,都很好吃.不过要说这羊肉什么地方是最好吃的,里脊肉当之无愧.羊里脊肉丰富的肌肉纤维,高蛋白、低脂肪,大家最爱吃,当然卖得也是很贵的.做成爆炒里脊肉、烤羊肉串、烤羊里脊都很好吃.
吃羊肉哪个部位最好? - …… 羊腩肉是最好的肉,也就是五花肉,肥瘦相间不腻不柴.吃羊肉可强筋壮骨、补肾益气,是肉食中补性较大的肉类.
羊的哪些部位比较好吃呢? …… 推荐部位:1、羊肉整体质地细嫩,里脊、通脊、肩肉、后臀都适合短时间烹调的菜肴;2、羊排骨适合煲汤,腿肉则适合长时间煨炖
2. 尾肉：绵羊尾部的肉质较为适合爆、炒、氽等烹饪方式；而山羊尾部主要是皮，通常不用于烹饪。
3. 前腿：前腿的胸部肉适合烧、扒，其他部位的肉含有较多筋，适合烧、炖、酱、煮等烹饪方法。
4. 颈肉：颈肉的肉质较为老韧，夹杂有细筋，适合用于红烧、煮、酱、炖以及制馅。
5. 前腱子：前腱子的肉较为老而脆，肉中夹筋，适合用于酱、炖、烧等烹饪方式。
腹背部位：
6. 脊背：外脊肉适合涮、烤、熘、爆、炒、煎等多种烹饪方式；里脊肉是羊身上最嫩的两条肉，外有少许的筋膜包住，去掉膜筋后用途与外脊相同。
7. 肋条：肋条无筋，肥瘦适中，适合涮、烤、炒、爆、烧、焖、扒等多种烹饪方式。
8. 胸脯、腰窝：胸脯肉质肥多瘦少，适合烤、爆、炒、烧、焖等烹饪方式；腰窝肉质较为老韧，质量较差，适合酱、烧、炖等烹饪方式。
后腿部位：
9. 后腿：后腿肉比前腿肉多而嫩，适合多种烹饪方式。
10. 后腱子：后腱子的肉质和用途与前腱子相同。
其他部位：
1. 脖颈肉：质地老，筋多，韧性大，适合烧、炖及制馅。
2. 上脑：位于脖颈后、脊骨两侧、肋条前，质地较嫩，适合熘、炒、氽等烹饪方式。
3. 哈利巴：包着前腿上端棒子骨的肉，筋肉相连，质地较老，适合炖、焖、烧等烹饪方式。
4. 外脊：脊骨两侧的肉，纤维细短，质地软嫩，适合熘、炒、煎、爆等烹饪方式。
5. 胸口：位于脖颈下、两前腿间，肥多瘦少，无筋，适合烧、焖、扒等烹饪方式。
6. 里脊：紧靠脊骨后侧的小长条肉，纤维细长，质地软嫩，适合熘、炒、炸、煎等烹饪方式。
7. 三岔：位于脊椎骨后端，羊尾前端，有一层筋膜，肥瘦各半，适合炒、爆等烹饪方式。
8. 磨档：即尾下臀部上的肉，质地松软，适合爆、炒、炸、烤等烹饪方式。
9. 黄瓜条（包括底板）：磨档前端，三岔下端，质地较老，适合炸、爆等烹饪方式。
10. 腰窝：后腹部，后腿前，肥瘦夹杂，有筋膜，适合炖、扒等烹饪方式。
11. 腱子：前后腿上的肉胡，前腿上的称前锤子，后腿上的称腱子，肉中夹筋，筋肉相连，适合酱制。
12. 羊尾：绵羊尾全是脂肪，肥嫩浓香，膻味较重，适合炸和拔丝。
波尔山羊：波尔山羊是一个优秀的肉用山羊品种。该品种原产于南非，作为种用，已被非洲许多国家以及新西兰、澳大利亚、德国、美国、加拿大等国引进。自1995年我国首批从德国引进波尔山羊以来，许多地区包括江苏、山东、陕西、山西、四川、广西、广东、江西、河南和北京等地也先后引进了一些波尔山羊，并通过纯繁扩群逐步向周边地区和全国各地扩展，显示出很好的肉用特征、广泛的适应性、较高的经济价值和显著的杂交优势。波尔山羊毛色为白色，头颈为红褐色，并在颈部存有一条红色毛带。波尔山羊耳宽下垂，被毛短而稀。腿短，四肢强健，后躯丰满，肌肉多。性成熟早，四季发情。繁殖力强，一般两年可产三胎。羔羊生长发育快，有良好的生长率和高产肉能力，采食力强，是目前世界上最受欢迎的肉用山羊品种。
羊身上什么部位肉好吃 - …… 头尾部分: 1、头 皮少肉多,可用来酱、扒、煮 2、尾 绵羊尾多游,用来爆、炒、氽等;山羊尾基本是皮,一般不用. 前腿部位: 3、前腿 胸部肉适宜烧、扒;其他的肉多筋,只适宜烧、炖、酱、煮等. 4、颈肉 肉质较老,夹有细筋,可用于...
羊肉的哪部分最好吃?口感最好? - …… 我最喜欢脖子那里的肉.又滑又香又劲道.而且脂肪含量低,羊膻味也轻. 再就是腿肉啦...
羊肉那个部位最好吃 - …… 羊肉,古称之为羝肉、羯肉,因其既能御风寒,又可补身体,故为全世界普遍最受欢迎的肉品之一.羊肉对一般风寒咳嗽、慢性气管炎、虚寒哮喘、腹部冷痛、等一切虚状均有治疗和补益效果,适宜于冬季食用,被称为冬令补品,深受人们欢迎...
羊肉哪儿的最好? - …… 你的问题有两个意思,一个是羊身上什么部位的肉最好吃?一个是哪里产的羊肉质好? 1、羊身上什么部位的肉最好吃? 羊主要吃的部位为:羊排(手把羊肉、红焖羊排)、羊腩(也就是火锅卷羊排卷用的肉,也是羊肉串主要原料)...
羊的哪个位置肉最好吃 - …… 羊肉肋骨的肉,俗称羊排,以及羊大腿的肉最嫩,一点都不油腻,质地松软,羊走路的时候都运用到大腿和肋骨,那边容易形成肌肉,是全身最好最发达血液流通最舒畅的地方,非常结实,人们都喜爱吃羊排和羊腿,所以羊腿和羊排单独售卖,价格比羊身上其他地方的肉卖的贵,贵自然有贵的道理,羊排和羊腿的肉质果然不负众望,出乎意料的好,做出来的美食也是很受众. 酒席上的一般是大羊肉,我们自己在家里炖羊肉可以买小羊肉,肉质嫩一些,煮的时间比大羊肉短一些.
羊身上那个地方的肉最好吃? - …… 整只羊最有营养价值的部位,如羊后腿、羊上脑、三叉等;同时为了保证羊的鲜嫩性,所选羊的体重都控制在13—15斤;此外,羊的来源要选肉质柔软的豫东羊;
羊肉哪个部位最好吃 - …… 你好 炒菜选里脊或者前腿,烧烤选前腿或者后腿.涮肉的话,首选里脊切片.五脏的肚,心,肝等等各有吃法,肠子可以做香肠.一身宝贝
羊肉哪个部位最嫩最好吃 - …… 羊肉哪个部位最嫩最好吃?羊肉,就是羊身上的肉.羊肉性温,肉质和牛肉有点像,脂肪比牛肉和猪肉少,但是羊肉如果做得不好会有膻味,使羊肉的风味大打折扣.今天我们来谈一谈羊肉哪个部位最嫩最好吃.  一、羊肉哪个部位最嫩最好吃 羊身上的肉大致可以分为以下这些部位:颈肉、上脑、外脊、前腿、羊排、里脊、黄瓜条、后腿、前腱、羊蹄、胸口、羊腩、后腱等等.羊肉只要做对了,都很好吃.不过要说这羊肉什么地方是最好吃的,里脊肉当之无愧.羊里脊肉丰富的肌肉纤维,高蛋白、低脂肪,大家最爱吃,当然卖得也是很贵的.做成爆炒里脊肉、烤羊肉串、烤羊里脊都很好吃.
吃羊肉哪个部位最好? - …… 羊腩肉是最好的肉,也就是五花肉,肥瘦相间不腻不柴.吃羊肉可强筋壮骨、补肾益气,是肉食中补性较大的肉类.
羊的哪些部位比较好吃呢? …… 推荐部位:1、羊肉整体质地细嫩,里脊、通脊、肩肉、后臀都适合短时间烹调的菜肴;2、羊排骨适合煲汤,腿肉则适合长时间煨炖
