一张千张豆皮多少克
@黎蕊6485：一张豆皮大概有多少克
赖波13378271564…… 30克左右居多
@黎蕊6485：千张(豆皮、百叶)的制作工序是怎么样的? -
赖波13378271564…… 制作方法 其选料、磨浆、上锅与腐竹相同,不同的工艺如下:1.点卤:将豆浆入锅猛火蒸煮后,起锅倒入浆桶或缸内进行焖浆.当浆温在80℃时点卤.采用波美25度的盐卤水作凝固剂,每100千克黄豆用量4~5千克.点卤后成豆腐花.2.浇制...
@黎蕊6485：玛糊汤怎么做 -
赖波13378271564…… 玛糊汤又称胡辣汤,其做法如下: 需要准备的材料如下: 千张(豆腐皮):1张、木耳:适量、玉米淀粉:适量、鸡蛋:1个、白胡椒粉:适量、盐:适量、鸡精:适量. 做法步骤: 1、制作之前提前1个小时使用温水发泡好木耳.2、将千张(豆腐皮)切成丝,放在清水煮开,煮开后再继续熬煮1到2分钟. 3、另取一个干净的锅,放入清水,放入千张(豆腐皮)和木耳丝煮开. 4、打入一个鸡蛋,搅拌均匀.取适量玉米淀粉倒入一个碗中,搅拌均匀后倒入汤中. 5、在锅中加入香菜,白胡椒粉,适量盐提味即可. 6、成品出锅.
@黎蕊6485：水煮千张的制作步骤是怎样的呢?
赖波13378271564…… 水煮千张的原材料有豆皮200克,油麦菜100克,香菜2 裸,干辣椒5个,花椒1茶匙,蒜5瓣,大葱5克,姜5 克,郫县豆瓣酱1汤匙,火锅 (辣)1汤匙,生抽2茶匙,鸡精、...
@黎蕊6485：为什么有个菜叫千张 -
赖波13378271564…… 重庆特产-千张 千张 千张实际上指的是豆腐类豆腐皮. 千张豆腐制作方法 1.原料处理.取黄豆5公斤,去壳筛净,洗净后放进水缸内浸泡,冬天浸泡4~5小时,夏天2.5~3小时.浸泡时间一定要掌握好,不能过长,否则失去浆头,做不成豆腐. ...
@黎蕊6485：川菜特色菜双合千张如何制作? -
赖波13378271564…… 主料:臭千张3、4根、豆腐皮一张、瘦猪肉1两、小葱3根辅料:盐一勺、食用碱半勺15克左右、味精半勺 做法: 1、先将豆腐皮切成筷子粗细的细长条,然后烧一锅水将豆腐皮倒入. 2、水中加入15克碱面,关火.盖上锅盖让豆腐皮丝略焖2分...
@黎蕊6485：2new的素鸡(卤千张卤豆腐皮)怎么做 -
赖波13378271564…… 用料豆腐皮两张 约300克左右 食用油 适量 花椒 七八粒 干辣椒 三四个 八角 两个 小茴香 十几粒 香叶 三四片 桂皮 一小段 鸡汤(可用水加鸡精或浓汤宝代替) 大量 生抽 适量 盐 适量 味精 一点 小葱 两三根 孜然粒 适量 生姜 两片2new的素鸡(卤...
@黎蕊6485：蒜黄炒豆皮的做法,蒜黄炒豆皮怎么做好吃,蒜黄 -
赖波13378271564…… 主料豆腐皮250g蒜黄200g辅料油适量盐适量五香粉适量蚝油适量 步骤 蒜黄炒豆腐皮的做法步骤11.豆腐皮洗净后切条 蒜黄炒豆腐皮的做法步骤22.蒜黄切段 蒜黄炒豆腐皮的做法步骤33.炸好的辣椒花椒油 蒜黄炒豆腐皮的做法步骤44.热锅后加入辣椒油 蒜黄炒豆腐皮的做法步骤55.加入豆腐皮翻炒 蒜黄炒豆腐皮的做法步骤66.加一点水炖两三分钟 蒜黄炒豆腐皮的做法步骤77.加入蒜黄 蒜黄炒豆腐皮的做法步骤88.加上适量的蚝油 蒜黄炒豆腐皮的做法步骤99.加入五香粉 适量盐翻炒 蒜黄炒豆腐皮的做法步骤1010.蒜苗炒软就可以出锅了 小贴士 豆腐皮其实越炖越好吃,加水炖几分钟,因为蒜黄很容易熟,所以后放.
@黎蕊6485：豆皮千张怎么做最好 吃 -
赖波13378271564…… 主料千张400g芹菜叶150g辅料油 适量盐 适量酱油1勺步骤1.芹菜叶洗净沥水,千张切丝.2.冷锅冷油、小火,倒入酱油.3.放入千张划散、上色.4.注入少量开水,中火.5.搁盐、拌匀.6.倒入芹菜叶.7.大火炒匀.8.炒匀即可出锅.
赖波13378271564…… 30克左右居多
@黎蕊6485：千张(豆皮、百叶)的制作工序是怎么样的? -
赖波13378271564…… 制作方法 其选料、磨浆、上锅与腐竹相同,不同的工艺如下:1.点卤:将豆浆入锅猛火蒸煮后,起锅倒入浆桶或缸内进行焖浆.当浆温在80℃时点卤.采用波美25度的盐卤水作凝固剂,每100千克黄豆用量4~5千克.点卤后成豆腐花.2.浇制...
@黎蕊6485：玛糊汤怎么做 -
赖波13378271564…… 玛糊汤又称胡辣汤,其做法如下: 需要准备的材料如下: 千张(豆腐皮):1张、木耳:适量、玉米淀粉:适量、鸡蛋:1个、白胡椒粉:适量、盐:适量、鸡精:适量. 做法步骤: 1、制作之前提前1个小时使用温水发泡好木耳.2、将千张(豆腐皮)切成丝,放在清水煮开,煮开后再继续熬煮1到2分钟. 3、另取一个干净的锅,放入清水,放入千张(豆腐皮)和木耳丝煮开. 4、打入一个鸡蛋,搅拌均匀.取适量玉米淀粉倒入一个碗中,搅拌均匀后倒入汤中. 5、在锅中加入香菜,白胡椒粉,适量盐提味即可. 6、成品出锅.
@黎蕊6485：水煮千张的制作步骤是怎样的呢?
赖波13378271564…… 水煮千张的原材料有豆皮200克,油麦菜100克,香菜2 裸,干辣椒5个,花椒1茶匙,蒜5瓣,大葱5克,姜5 克,郫县豆瓣酱1汤匙,火锅 (辣)1汤匙,生抽2茶匙,鸡精、...
@黎蕊6485：为什么有个菜叫千张 -
赖波13378271564…… 重庆特产-千张 千张 千张实际上指的是豆腐类豆腐皮. 千张豆腐制作方法 1.原料处理.取黄豆5公斤,去壳筛净,洗净后放进水缸内浸泡,冬天浸泡4~5小时,夏天2.5~3小时.浸泡时间一定要掌握好,不能过长,否则失去浆头,做不成豆腐. ...
@黎蕊6485：川菜特色菜双合千张如何制作? -
赖波13378271564…… 主料:臭千张3、4根、豆腐皮一张、瘦猪肉1两、小葱3根辅料:盐一勺、食用碱半勺15克左右、味精半勺 做法: 1、先将豆腐皮切成筷子粗细的细长条,然后烧一锅水将豆腐皮倒入. 2、水中加入15克碱面,关火.盖上锅盖让豆腐皮丝略焖2分...
@黎蕊6485：2new的素鸡(卤千张卤豆腐皮)怎么做 -
赖波13378271564…… 用料豆腐皮两张 约300克左右 食用油 适量 花椒 七八粒 干辣椒 三四个 八角 两个 小茴香 十几粒 香叶 三四片 桂皮 一小段 鸡汤(可用水加鸡精或浓汤宝代替) 大量 生抽 适量 盐 适量 味精 一点 小葱 两三根 孜然粒 适量 生姜 两片2new的素鸡(卤...
@黎蕊6485：蒜黄炒豆皮的做法,蒜黄炒豆皮怎么做好吃,蒜黄 -
赖波13378271564…… 主料豆腐皮250g蒜黄200g辅料油适量盐适量五香粉适量蚝油适量 步骤 蒜黄炒豆腐皮的做法步骤11.豆腐皮洗净后切条 蒜黄炒豆腐皮的做法步骤22.蒜黄切段 蒜黄炒豆腐皮的做法步骤33.炸好的辣椒花椒油 蒜黄炒豆腐皮的做法步骤44.热锅后加入辣椒油 蒜黄炒豆腐皮的做法步骤55.加入豆腐皮翻炒 蒜黄炒豆腐皮的做法步骤66.加一点水炖两三分钟 蒜黄炒豆腐皮的做法步骤77.加入蒜黄 蒜黄炒豆腐皮的做法步骤88.加上适量的蚝油 蒜黄炒豆腐皮的做法步骤99.加入五香粉 适量盐翻炒 蒜黄炒豆腐皮的做法步骤1010.蒜苗炒软就可以出锅了 小贴士 豆腐皮其实越炖越好吃,加水炖几分钟,因为蒜黄很容易熟,所以后放.
@黎蕊6485：豆皮千张怎么做最好 吃 -
赖波13378271564…… 主料千张400g芹菜叶150g辅料油 适量盐 适量酱油1勺步骤1.芹菜叶洗净沥水,千张切丝.2.冷锅冷油、小火,倒入酱油.3.放入千张划散、上色.4.注入少量开水,中火.5.搁盐、拌匀.6.倒入芹菜叶.7.大火炒匀.8.炒匀即可出锅.
