千张是豆腐皮吗
@李浦3714：豆皮和千张的是一回事吗 -
晏禄17724981170…… 豆腐皮是在煮豆浆时,锅的表面浮起的油脂遇到冷空气时产生的一张油皮,挑起来后晒干,吃的时候泡在水里使其软,再切片状,吃起来筋到,有营养, 千张是用豆浆点卤后,在棉布分层里压榨出的豆腐模皮,双面有布纹,营养较油皮差些,
@李浦3714：千张与豆腐皮是一回事吗 -
晏禄17724981170…… 都是豆制品千张很薄,豆皮厚点.
@李浦3714：豆腐皮和千张是一回事吗?热心回答一下吧 -
晏禄17724981170…… 不是一回事,但都是吃的
@李浦3714：豆腐皮和千张是一回事吗?谁可以帮我? -
晏禄17724981170…… 豆腐皮与油豆腐皮和干豆腐皮.千张应该就是我们平常认为的干豆腐皮.个人认为没区别,但是饭店叫法都不一样,搞得总很郁闷. 呵呵,没错的蝙彬图赔疲隔渣易眠昨沃旋凰昆橱
@李浦3714：千张是什么东西啊 -
晏禄17724981170…… 千张(thin sheets of bean curd),由于在特质工具内层层压制,出品时候看起来有千百张叠加在一起而在安徽等地称为千张,我国北方某些地方称为豆腐皮.它是一种特殊的豆制食品,是一种薄的豆腐干片,可以理解成一片特别大特别薄有一...
@李浦3714：“豆腐皮是不是千张豆腐”?
晏禄17724981170…… 豆腐皮一般是指千张,但也有的称腐竹叫豆皮!千张,腐竹都是豆制品.比如我们点的京酱肉丝、烤鸭里面的豆皮就是千张.千张还有的是疙瘩的,烧肉味道不错.
@李浦3714：千张和豆腐是同一类食品吗 -
晏禄17724981170…… 千张和豆腐是同一类食品,不同的是在最后一道的加工方法不同,千张比豆腐压制得薄一些,含水量少,吃起来口感筋道.
@李浦3714：豆腐皮就是百叶吗? -
晏禄17724981170…… 豆腐皮也称豆皮、百叶、千张... 具体做法如下: 主料:豆腐皮2张 辅料:辣椒油 2勺、 酱油 适量 花椒面 适量 小葱 2根 味精 适量 鸡精 适量 大蒜 2个 1、准备豆腐皮2张. 2、开水发一下后切成宽一点的丝儿. 3、下锅稍微焯一下. 4、大蒜2个拍烂. 5、小葱切成葱花备用 6、除葱以外的佐料全部放到盘里,和匀后最后撒上葱花.
@李浦3714：豆皮和豆腐皮是一个产品吗? -
晏禄17724981170…… 豆皮是用豆粕粉生产的,能够生产不同花样的产品,豆腐皮是用黄豆生产的,南方叫千张,东北叫干豆腐,联浩厂家的豆皮机一机多用,两种产品都能生产
@李浦3714：四川那边的人,不知道千张就是豆皮? -
晏禄17724981170…… 正规书面语可能叫腐竹,我们叫豆腐皮等等不同的名称,就在我们谈论其名称的现在,说不定某处某一群人又给它起了新名.所以你接触的那个四川人不知道是有可能的,但不是所有的四川人都不知道.人们接触腐竹的时间地点方式(信息来源)不同,所以名称也不同.
晏禄17724981170…… 豆腐皮是在煮豆浆时,锅的表面浮起的油脂遇到冷空气时产生的一张油皮,挑起来后晒干,吃的时候泡在水里使其软,再切片状,吃起来筋到,有营养, 千张是用豆浆点卤后,在棉布分层里压榨出的豆腐模皮,双面有布纹,营养较油皮差些,
@李浦3714：千张与豆腐皮是一回事吗 -
晏禄17724981170…… 都是豆制品千张很薄,豆皮厚点.
@李浦3714：豆腐皮和千张是一回事吗?热心回答一下吧 -
晏禄17724981170…… 不是一回事,但都是吃的
@李浦3714：豆腐皮和千张是一回事吗?谁可以帮我? -
晏禄17724981170…… 豆腐皮与油豆腐皮和干豆腐皮.千张应该就是我们平常认为的干豆腐皮.个人认为没区别,但是饭店叫法都不一样,搞得总很郁闷. 呵呵,没错的蝙彬图赔疲隔渣易眠昨沃旋凰昆橱
@李浦3714：千张是什么东西啊 -
晏禄17724981170…… 千张(thin sheets of bean curd),由于在特质工具内层层压制,出品时候看起来有千百张叠加在一起而在安徽等地称为千张,我国北方某些地方称为豆腐皮.它是一种特殊的豆制食品,是一种薄的豆腐干片,可以理解成一片特别大特别薄有一...
@李浦3714：“豆腐皮是不是千张豆腐”?
晏禄17724981170…… 豆腐皮一般是指千张,但也有的称腐竹叫豆皮!千张,腐竹都是豆制品.比如我们点的京酱肉丝、烤鸭里面的豆皮就是千张.千张还有的是疙瘩的,烧肉味道不错.
@李浦3714：千张和豆腐是同一类食品吗 -
晏禄17724981170…… 千张和豆腐是同一类食品,不同的是在最后一道的加工方法不同,千张比豆腐压制得薄一些,含水量少,吃起来口感筋道.
@李浦3714：豆腐皮就是百叶吗? -
晏禄17724981170…… 豆腐皮也称豆皮、百叶、千张... 具体做法如下: 主料:豆腐皮2张 辅料:辣椒油 2勺、 酱油 适量 花椒面 适量 小葱 2根 味精 适量 鸡精 适量 大蒜 2个 1、准备豆腐皮2张. 2、开水发一下后切成宽一点的丝儿. 3、下锅稍微焯一下. 4、大蒜2个拍烂. 5、小葱切成葱花备用 6、除葱以外的佐料全部放到盘里,和匀后最后撒上葱花.
@李浦3714：豆皮和豆腐皮是一个产品吗? -
晏禄17724981170…… 豆皮是用豆粕粉生产的,能够生产不同花样的产品,豆腐皮是用黄豆生产的,南方叫千张,东北叫干豆腐,联浩厂家的豆皮机一机多用,两种产品都能生产
@李浦3714：四川那边的人,不知道千张就是豆皮? -
晏禄17724981170…… 正规书面语可能叫腐竹,我们叫豆腐皮等等不同的名称,就在我们谈论其名称的现在,说不定某处某一群人又给它起了新名.所以你接触的那个四川人不知道是有可能的,但不是所有的四川人都不知道.人们接触腐竹的时间地点方式(信息来源)不同,所以名称也不同.
