一斤米放了安琪甜酒曲8克
@邰宗4012：用米饭做米酒酒曲放多了会怎么样.500克大米放了8克安琪甜酒曲.用小熊酸奶机发酵的. -
纪梦15821159010…… 酒味肯定会重了,或许也没那么甜.稍稍降低一点发酵温度会有小幅改善.30摄氏度下普通密封发酵需要48小时获得醪糟.你可以提前几个小时开盖尝尝看,酵母在密封环境生长一天半之后,甜酒就不那么容易变质了.时间过长肯定不甜,发酵7-8天后获取到的就只能是酒水了.
@邰宗4012：我做的酒酿两天了一斤米放了八克酒曲还没发孝怎么回事呀! -
纪梦15821159010…… 两天怎么能发酵好,一般20天左右……
@邰宗4012：安琪甜酒曲8克做多少米饭
纪梦15821159010…… 一般8克做4斤糯米.酒曲均匀的撒上一层,倒入淹没过米面5毫米左右的冷开水,盖上盖子,轻轻的晃动盒子,让酒曲充分的融化流入各个角落.糯米会将水慢慢地吸收掉.用一件旧棉衣包住盒子,放在一个避光的角落让他静静的呆三天.冬天的话需要四至五天.发酵好的糯米饭会浮上来.下面是一层酒,放在冰箱里冷藏后吃更甜.
@邰宗4012：2斤糯米放8克的安琪酒曲行吗
纪梦15821159010…… 不行,8克安琪酒曲用量过多,味道会发苦.按照制作糯米甜酒的标准配比,糯米和酒曲的比例为500克:3克,所以2斤糯米需放6克安琪酒曲.不同的食物,所需酒曲的配比各不相同,良好的配比关系到食物的口感和质量,如果在发酵时酒曲放多了会发苦,酒曲放少了又难发酵.酒粬,一般写作酒曲.在经过强烈蒸煮的白米中,移入曲霉的分生孢子,然后保温,米粒上便会茂盛地生长出菌丝,此即酒曲.曲霉产生的淀粉酶会糖化米里面的淀粉,因此,自古以来就有把它和麦芽同时作为原料糖,用于制造酒、甜酒和豆酱等.用麦类代替米者称麦曲.
@邰宗4012：自己做糯米米酒安琪酒曲放多了如何办如何补救 -
纪梦15821159010…… 一包安琪酒曲不就8克么.你可以再加点米不过应当来不及了可能正发酵了你再加上去味道不一样了.后果是米酒会变酸.
@邰宗4012：米酒怎么做好好喝 -
纪梦15821159010…… 米酒人人爱吃,自己在家做也很方便 材料:糯米一斤,安琪酒曲一小包,约8克,盆子一个,发酵容器一个,漏网一个,蒸锅屉布 注意事项:所有容器包括手,凡是接触米的东西,要保证干净无油无盐 做法: 1:浸泡,先将糯米清洗干净,多掏...
@邰宗4012：怎样做醪糟最好吃 -
纪梦15821159010…… 主料:糯米.辅料:酒曲.用料:1.大糯米两斤.2.酒曲7g(用量在买时问清楚用量). 1.糯米用清水泡至用手指捏碎后成粉末状时即可. 2.捞出糯米沥干水分;酒曲碾成粉末. 3.蒸锅中加水烧沸,在蒸架上垫上纱布,再将糯米倒入铺平. 4.加盖用...
@邰宗4012：做米酒放安琪酒曲量放多了会变酸吗? -
纪梦15821159010…… 不会的.米酒变酸是在空气中存在的醋酸菌和乳酸菌在米酒中生长的结果.所以做米酒第一个是加的水的比利时关键.加的少,糖的浓度高,产生的酒度也高.酒度高抑制醋酸菌和乳酸菌的生长,米酒就不会容易变酸.米酒发酵温度也很重要.高于25℃适宜于醋酸菌的繁殖,米酒就容易变酸.适宜的温度是19度.一斤米做饭后加一斤半水发酵.发酵1~2天甜米酒.6~7天酒度高,能达到16度以上.这时因酒度高糖没有了米酒带点苦味,保存期较长.喝一碗会醉醺醺的.
@邰宗4012：怎么用大米做白酒? -
纪梦15821159010…… 一、材料 大米1斤、安琪白酒曲4克 二、做法 1、大米用电饭煲煮好(也可以用大点的铁锅煮,煮段生)捞出拿个大盆装上散开,凉到有25到35度之间待用. 2、拿一小碗装上一半温水,水温也是25到35度之间放入安琪酒曲搅拌.(酒曲的比例...
@邰宗4012：甜米酒的做法,甜米酒怎么做好吃,甜米酒的家常做法 -
纪梦15821159010…… 准备用料: 1、根据发酵容器的大小和酒曲的发酵用米量来决定米的多少.一般一袋安琪甜酒曲一次可做3-5斤米(最好用圆型的糯米),现以2.5斤糯米为例; 2、安琪甜酒曲半包(4克); 制作过程: 一、淘洗米:一般淘洗3-5遍,洗掉粉尘,...
纪梦15821159010…… 酒味肯定会重了,或许也没那么甜.稍稍降低一点发酵温度会有小幅改善.30摄氏度下普通密封发酵需要48小时获得醪糟.你可以提前几个小时开盖尝尝看,酵母在密封环境生长一天半之后,甜酒就不那么容易变质了.时间过长肯定不甜,发酵7-8天后获取到的就只能是酒水了.
@邰宗4012：我做的酒酿两天了一斤米放了八克酒曲还没发孝怎么回事呀! -
纪梦15821159010…… 两天怎么能发酵好,一般20天左右……
@邰宗4012：安琪甜酒曲8克做多少米饭
纪梦15821159010…… 一般8克做4斤糯米.酒曲均匀的撒上一层,倒入淹没过米面5毫米左右的冷开水,盖上盖子,轻轻的晃动盒子,让酒曲充分的融化流入各个角落.糯米会将水慢慢地吸收掉.用一件旧棉衣包住盒子,放在一个避光的角落让他静静的呆三天.冬天的话需要四至五天.发酵好的糯米饭会浮上来.下面是一层酒,放在冰箱里冷藏后吃更甜.
@邰宗4012：2斤糯米放8克的安琪酒曲行吗
纪梦15821159010…… 不行,8克安琪酒曲用量过多,味道会发苦.按照制作糯米甜酒的标准配比,糯米和酒曲的比例为500克:3克,所以2斤糯米需放6克安琪酒曲.不同的食物,所需酒曲的配比各不相同,良好的配比关系到食物的口感和质量,如果在发酵时酒曲放多了会发苦,酒曲放少了又难发酵.酒粬,一般写作酒曲.在经过强烈蒸煮的白米中,移入曲霉的分生孢子,然后保温,米粒上便会茂盛地生长出菌丝,此即酒曲.曲霉产生的淀粉酶会糖化米里面的淀粉,因此,自古以来就有把它和麦芽同时作为原料糖,用于制造酒、甜酒和豆酱等.用麦类代替米者称麦曲.
@邰宗4012：自己做糯米米酒安琪酒曲放多了如何办如何补救 -
纪梦15821159010…… 一包安琪酒曲不就8克么.你可以再加点米不过应当来不及了可能正发酵了你再加上去味道不一样了.后果是米酒会变酸.
@邰宗4012：米酒怎么做好好喝 -
纪梦15821159010…… 米酒人人爱吃,自己在家做也很方便 材料:糯米一斤,安琪酒曲一小包,约8克,盆子一个,发酵容器一个,漏网一个,蒸锅屉布 注意事项:所有容器包括手,凡是接触米的东西,要保证干净无油无盐 做法: 1:浸泡,先将糯米清洗干净,多掏...
@邰宗4012：怎样做醪糟最好吃 -
纪梦15821159010…… 主料:糯米.辅料:酒曲.用料:1.大糯米两斤.2.酒曲7g(用量在买时问清楚用量). 1.糯米用清水泡至用手指捏碎后成粉末状时即可. 2.捞出糯米沥干水分;酒曲碾成粉末. 3.蒸锅中加水烧沸,在蒸架上垫上纱布,再将糯米倒入铺平. 4.加盖用...
@邰宗4012：做米酒放安琪酒曲量放多了会变酸吗? -
纪梦15821159010…… 不会的.米酒变酸是在空气中存在的醋酸菌和乳酸菌在米酒中生长的结果.所以做米酒第一个是加的水的比利时关键.加的少,糖的浓度高,产生的酒度也高.酒度高抑制醋酸菌和乳酸菌的生长,米酒就不会容易变酸.米酒发酵温度也很重要.高于25℃适宜于醋酸菌的繁殖,米酒就容易变酸.适宜的温度是19度.一斤米做饭后加一斤半水发酵.发酵1~2天甜米酒.6~7天酒度高,能达到16度以上.这时因酒度高糖没有了米酒带点苦味,保存期较长.喝一碗会醉醺醺的.
@邰宗4012：怎么用大米做白酒? -
纪梦15821159010…… 一、材料 大米1斤、安琪白酒曲4克 二、做法 1、大米用电饭煲煮好(也可以用大点的铁锅煮,煮段生)捞出拿个大盆装上散开,凉到有25到35度之间待用. 2、拿一小碗装上一半温水,水温也是25到35度之间放入安琪酒曲搅拌.(酒曲的比例...
@邰宗4012：甜米酒的做法,甜米酒怎么做好吃,甜米酒的家常做法 -
纪梦15821159010…… 准备用料: 1、根据发酵容器的大小和酒曲的发酵用米量来决定米的多少.一般一袋安琪甜酒曲一次可做3-5斤米(最好用圆型的糯米),现以2.5斤糯米为例; 2、安琪甜酒曲半包(4克); 制作过程: 一、淘洗米:一般淘洗3-5遍,洗掉粉尘,...
