一级致癌物添加剂
@翟田2603：有哪些是第一级的致癌物?
政炉19258892620…… (一)、第一级(Group1)致癌物:现有88类物质(如前述的马兜铃酸、苯、黄曲毒素、放射性物质、石绵、戴奥辛等),对人类为确定之致癌物.
@翟田2603：生活中的一级致癌物质有那四种? -
政炉19258892620…… 黄曲霉素、亚硝胺、二恶英、尼古丁、苯并芘
@翟田2603：盐是不是一类致癌物 -
政炉19258892620…… 一级致癌物有四种:黄曲霉素、亚硝胺、二恶英、尼古丁. 注:有时亚硝酸钠等亚硝酸盐(-NO2、含“偶氮基(N=N)”的有机物等也可以认为是一级致癌物. 一级致癌物的来源 黄曲霉素:来自烂花生、花生油、玉米、大米、棉籽中最为常见 亚硝胺:来自腐烂的粮食、蔬菜、鱼肉、蛋奶 二恶英:来自焦油、沥青(所以不要去刚铺好的马路)、塑料燃烧(危害巨大) 尼古丁:来自烟草 亚硝酸钠:来自工业盐、刚腌的腌菜 偶氮基:例如假猪肉等 食盐一般不会致癌,过量食用会诱发心脑血管疾病.注意不要吃隔宿菜,或长吃腌制的东西等等会转化亚硝酸钠的食品,因为亚硝酸钠一级致癌物.
@翟田2603：一级致癌物有哪些 发霉食物要警惕 -
政炉19258892620…… 常见的一级致癌物包括:黄曲霉毒素、亚硝胺、二(口恶)英、尼古丁、苯并芘、亚硝酸钠等.分别来源是:黄曲霉毒素:烂花生、花生油、玉米、大米、棉籽中最为常见.亚硝胺:来自腐烂的粮食、蔬菜、鱼肉、蛋奶.二(口恶)英:来自焦油、沥青、塑料燃烧.尼古丁:来自烟草.苯并芘:来自烧烤、煎炸食物.亚硝酸钠:来自工业盐、刚腌的腌菜.
@翟田2603：有人说吃腊肉能致癌,真的是这样吗?
政炉19258892620…… 经常食用腊肉是会致癌的,这是世界卫生组织早已经宣布的事实,各类研究也表明腊肉中含有亚硝酸盐等致癌物质,长期过量食用会导致癌症的发生.1、腊肉为什么会致癌市场上出现的腊肉一般会含有致癌物质,他们在生产腊肉的时候为了提...
@翟田2603：哪些是致癌成分? -
政炉19258892620…… 甜蜜素有致癌、致畸作用,多个国家相继全面禁用;我国也对甜蜜素在食品中加入的量做了严格限定饮料中甜蜜素的最大使用量为0.25克/千克. 阿斯巴甜是受到美国食物药品局核可使用的糖类代用品,在国内也是准予发售使用的,而阿斯巴甜...
@翟田2603：最危害健康的食品添加剂有哪些 -
政炉19258892620…… 食品添加剂的毒性是指其对机体造成损害的能力.毒性除与物质本身的化学结构和理化性质有关外,还与其有效浓度、作用时间、接触途径和部位、物质的相互作用与机体的机能状态等条件有关.因此,不论食品添加剂的毒性强弱、剂量大小,对人体均有一个剂量与效应关系的问题,即物质只有达到一定浓度或剂量水平,才显现毒害作用 据了解,转化脂肪、精制谷物制品、食盐、高果糖浆四种成分是在加工食品中最多见的,这几种成分危害着人体健康. 有些若过量也有危害,如:柠檬酸、甜菊糖苷、阿斯巴甜、甜蜜素、芬兰白色素、香兰素、乙基麦芽酚、山梨酸钾……基本上都没有危害,只要它的添加得不过量.
@翟田2603：如何判定某一食品添加剂是否为致癌物 -
政炉19258892620…… 确切的讲,一般实验室及短时间、特定项目的检测是不能确定致癌性的.有一门学科叫毒理学,大概的意思是,判定某化学物质的毒性、致癌性等需要进行毒理学试验,或进行相关的替代实验.一般拿小白鼠试验,经一段时间有意摄入、观察、记录、解剖、判定,才可基本定级.必要时还要进行环境、生态试验,总之是比较复杂的.重要的是,所谓毒性是与量有关的,致癌性类似,仅是设定限量时更严格.一般食品添加剂都有使用限量要求,按规定使用没有风险.
政炉19258892620…… (一)、第一级(Group1)致癌物:现有88类物质(如前述的马兜铃酸、苯、黄曲毒素、放射性物质、石绵、戴奥辛等),对人类为确定之致癌物.
@翟田2603：生活中的一级致癌物质有那四种? -
政炉19258892620…… 黄曲霉素、亚硝胺、二恶英、尼古丁、苯并芘
@翟田2603：盐是不是一类致癌物 -
政炉19258892620…… 一级致癌物有四种:黄曲霉素、亚硝胺、二恶英、尼古丁. 注:有时亚硝酸钠等亚硝酸盐(-NO2、含“偶氮基(N=N)”的有机物等也可以认为是一级致癌物. 一级致癌物的来源 黄曲霉素:来自烂花生、花生油、玉米、大米、棉籽中最为常见 亚硝胺:来自腐烂的粮食、蔬菜、鱼肉、蛋奶 二恶英:来自焦油、沥青(所以不要去刚铺好的马路)、塑料燃烧(危害巨大) 尼古丁:来自烟草 亚硝酸钠:来自工业盐、刚腌的腌菜 偶氮基:例如假猪肉等 食盐一般不会致癌,过量食用会诱发心脑血管疾病.注意不要吃隔宿菜,或长吃腌制的东西等等会转化亚硝酸钠的食品,因为亚硝酸钠一级致癌物.
@翟田2603：一级致癌物有哪些 发霉食物要警惕 -
政炉19258892620…… 常见的一级致癌物包括:黄曲霉毒素、亚硝胺、二(口恶)英、尼古丁、苯并芘、亚硝酸钠等.分别来源是:黄曲霉毒素:烂花生、花生油、玉米、大米、棉籽中最为常见.亚硝胺:来自腐烂的粮食、蔬菜、鱼肉、蛋奶.二(口恶)英:来自焦油、沥青、塑料燃烧.尼古丁:来自烟草.苯并芘:来自烧烤、煎炸食物.亚硝酸钠:来自工业盐、刚腌的腌菜.
@翟田2603：有人说吃腊肉能致癌,真的是这样吗?
政炉19258892620…… 经常食用腊肉是会致癌的,这是世界卫生组织早已经宣布的事实,各类研究也表明腊肉中含有亚硝酸盐等致癌物质,长期过量食用会导致癌症的发生.1、腊肉为什么会致癌市场上出现的腊肉一般会含有致癌物质,他们在生产腊肉的时候为了提...
@翟田2603：哪些是致癌成分? -
政炉19258892620…… 甜蜜素有致癌、致畸作用,多个国家相继全面禁用;我国也对甜蜜素在食品中加入的量做了严格限定饮料中甜蜜素的最大使用量为0.25克/千克. 阿斯巴甜是受到美国食物药品局核可使用的糖类代用品,在国内也是准予发售使用的,而阿斯巴甜...
@翟田2603：最危害健康的食品添加剂有哪些 -
政炉19258892620…… 食品添加剂的毒性是指其对机体造成损害的能力.毒性除与物质本身的化学结构和理化性质有关外,还与其有效浓度、作用时间、接触途径和部位、物质的相互作用与机体的机能状态等条件有关.因此,不论食品添加剂的毒性强弱、剂量大小,对人体均有一个剂量与效应关系的问题,即物质只有达到一定浓度或剂量水平,才显现毒害作用 据了解,转化脂肪、精制谷物制品、食盐、高果糖浆四种成分是在加工食品中最多见的,这几种成分危害着人体健康. 有些若过量也有危害,如:柠檬酸、甜菊糖苷、阿斯巴甜、甜蜜素、芬兰白色素、香兰素、乙基麦芽酚、山梨酸钾……基本上都没有危害,只要它的添加得不过量.
@翟田2603：如何判定某一食品添加剂是否为致癌物 -
政炉19258892620…… 确切的讲,一般实验室及短时间、特定项目的检测是不能确定致癌性的.有一门学科叫毒理学,大概的意思是,判定某化学物质的毒性、致癌性等需要进行毒理学试验,或进行相关的替代实验.一般拿小白鼠试验,经一段时间有意摄入、观察、记录、解剖、判定,才可基本定级.必要时还要进行环境、生态试验,总之是比较复杂的.重要的是,所谓毒性是与量有关的,致癌性类似,仅是设定限量时更严格.一般食品添加剂都有使用限量要求,按规定使用没有风险.
