三叫一点红广东菜
@罗俊1695：无锡有什么特产小吃? -
延饼19249234348…… 无锡排骨:无锡酱排骨色泽酱红,酥香入香,甜咸适中,腴而不肥.该菜已有百余年历史,享誉海内外. 大浮杨梅:大浮杨梅产于市郊大浮山、马迹山.有近千年栽培史. 阳山水蜜桃:阳山水蜜桃是无锡著名特产之一,已有近七十年的栽培历...
@罗俊1695：八大菜系中每个菜系的主打菜是什么 -
延饼19249234348…… 1. 苏菜:鸡汤煮干丝、蟹粉狮子头.苏菜擅长炖、焖、蒸、炒,重视调汤,保持菜的原汁,风味清鲜,浓而不腻,淡而不薄,酥松脱骨而不失其形,滑嫩爽脆而不失其味. 2. 闽菜:佛跳墙.闽菜以烹制山珍海味而著称,在色香味形俱佳的基础...
@罗俊1695：粤菜菜名的文化内涵 -
延饼19249234348…… 粤菜的菜名林林总总,词意多虚,却又是虚里见实,且多与用料的行语有关.了解这些行语所指,翻阅菜牌时也就大抵知道菜的主料及其组成. 当然新菜名要尽量参照“传承延续、博采众长、贯通中西、创新发展”等标准,为粤菜的发扬光大增...
@罗俊1695：八大菜系都是什么菜系? -
延饼19249234348…… 八大菜系是:川菜、粤菜、鲁菜、苏菜、浙菜、闽菜、徽菜、湘菜.一、四川菜系,简称川菜.特色:它以麻辣、鱼香、家常、怪味、酸辣、椒麻、醋椒为主要特点.代表菜品:鱼香肉丝,麻婆豆腐,宫保鸡丁,樟茶鸭子等.二、广东菜系,简称粤菜....
@罗俊1695：粤菜以什么为主? -
延饼19249234348…… 粤菜:即广东菜菜,由广府、客家、潮汕三种风味组成,在中国大部分地区都有粤菜馆.在国内、海外影响极大.不仅香港、澳门,而且世界各国的中菜馆,多数是以粤菜为主.粤菜是国内民间第二大菜系,地位仅次于川菜.在国外是中国的代...
@罗俊1695：粤菜的发展史 -
延饼19249234348…… 1、南越人以采集螺、蚌、蚬、牡蛎等水产品为生,善鱼业.据《周礼》载,＂交趾有不粒食者＂,他们＂煮蟹当粮哪食米＂,而且有＂生食之＂的习惯.战国时成书的《山海经》就有南方人吃蛇的记载.至西汉人刘安编著的《淮南子》,也有...
@罗俊1695：请问什么是粤菜?大多是什么口味?有什么特点? -
延饼19249234348…… 粤菜的特点是什么?. 广东菜清而不淡鲜而不俗;选料精当,广东风味由广州、潮州、东江三地特色菜点组成,品种多样,享有“食在广州”的美誉,潮州古属闽地,食风与闽南近似,后又受广州影响,故潮州菜汇闽粤风味,以. 粤菜的问题 粤菜 ,即广东地方风味菜,是我国著名四大菜系之一,它以特有的菜式和韵味,独树一帜,在国内外享有盛誉. 广东地处我国南端沿海,境内高山平原鳞次栉比,江河湖泊纵横交错,气候温和,雨粤菜的口味,特点?有什么特色菜值得点? 粤菜 三特点 粤菜 选料广博奇异,品种花样繁多,令人眼花燎乱.天上飞的,地上爬的,水中游的,几乎都能上席.鹧鸪、禾花雀、豹狸、果子狸、穿山甲、海狗鱼等飞禽 野味 自不必说;猫、狗、.
@罗俊1695： 广东菜的特色有哪些?
延饼19249234348…… 广东菜的特色 (1)选料广泛 广博奇异,善用生猛海鲜.广东菜取料之广,为全国各菜系之最.＂不问鸟兽虫蛇,无不食之＂.如在动物性原料方面上,除了常用的鸡、鸭...
@罗俊1695：杭州有什么好吃的特色小吃 -
延饼19249234348…… 杭州的传统小吃——吴山酥油饼,葱包烩,猫耳朵,片儿川,油墩儿,定胜糕,虾爆鳝面,杭州小笼杭州美食——叫化童子鸡,西湖莼菜汤,砂锅鱼头豆腐,蒸谷米,糯米,年糕,浙菜,满太跳(醉虾...
延饼19249234348…… 无锡排骨:无锡酱排骨色泽酱红,酥香入香,甜咸适中,腴而不肥.该菜已有百余年历史,享誉海内外. 大浮杨梅:大浮杨梅产于市郊大浮山、马迹山.有近千年栽培史. 阳山水蜜桃:阳山水蜜桃是无锡著名特产之一,已有近七十年的栽培历...
@罗俊1695：八大菜系中每个菜系的主打菜是什么 -
延饼19249234348…… 1. 苏菜:鸡汤煮干丝、蟹粉狮子头.苏菜擅长炖、焖、蒸、炒,重视调汤,保持菜的原汁,风味清鲜,浓而不腻,淡而不薄,酥松脱骨而不失其形,滑嫩爽脆而不失其味. 2. 闽菜:佛跳墙.闽菜以烹制山珍海味而著称,在色香味形俱佳的基础...
@罗俊1695：粤菜菜名的文化内涵 -
延饼19249234348…… 粤菜的菜名林林总总,词意多虚,却又是虚里见实,且多与用料的行语有关.了解这些行语所指,翻阅菜牌时也就大抵知道菜的主料及其组成. 当然新菜名要尽量参照“传承延续、博采众长、贯通中西、创新发展”等标准,为粤菜的发扬光大增...
@罗俊1695：八大菜系都是什么菜系? -
延饼19249234348…… 八大菜系是:川菜、粤菜、鲁菜、苏菜、浙菜、闽菜、徽菜、湘菜.一、四川菜系,简称川菜.特色:它以麻辣、鱼香、家常、怪味、酸辣、椒麻、醋椒为主要特点.代表菜品:鱼香肉丝,麻婆豆腐,宫保鸡丁,樟茶鸭子等.二、广东菜系,简称粤菜....
@罗俊1695：粤菜以什么为主? -
延饼19249234348…… 粤菜:即广东菜菜,由广府、客家、潮汕三种风味组成,在中国大部分地区都有粤菜馆.在国内、海外影响极大.不仅香港、澳门,而且世界各国的中菜馆,多数是以粤菜为主.粤菜是国内民间第二大菜系,地位仅次于川菜.在国外是中国的代...
@罗俊1695：粤菜的发展史 -
延饼19249234348…… 1、南越人以采集螺、蚌、蚬、牡蛎等水产品为生,善鱼业.据《周礼》载,＂交趾有不粒食者＂,他们＂煮蟹当粮哪食米＂,而且有＂生食之＂的习惯.战国时成书的《山海经》就有南方人吃蛇的记载.至西汉人刘安编著的《淮南子》,也有...
@罗俊1695：请问什么是粤菜?大多是什么口味?有什么特点? -
延饼19249234348…… 粤菜的特点是什么?. 广东菜清而不淡鲜而不俗;选料精当,广东风味由广州、潮州、东江三地特色菜点组成,品种多样,享有“食在广州”的美誉,潮州古属闽地,食风与闽南近似,后又受广州影响,故潮州菜汇闽粤风味,以. 粤菜的问题 粤菜 ,即广东地方风味菜,是我国著名四大菜系之一,它以特有的菜式和韵味,独树一帜,在国内外享有盛誉. 广东地处我国南端沿海,境内高山平原鳞次栉比,江河湖泊纵横交错,气候温和,雨粤菜的口味,特点?有什么特色菜值得点? 粤菜 三特点 粤菜 选料广博奇异,品种花样繁多,令人眼花燎乱.天上飞的,地上爬的,水中游的,几乎都能上席.鹧鸪、禾花雀、豹狸、果子狸、穿山甲、海狗鱼等飞禽 野味 自不必说;猫、狗、.
@罗俊1695： 广东菜的特色有哪些?
延饼19249234348…… 广东菜的特色 (1)选料广泛 广博奇异,善用生猛海鲜.广东菜取料之广,为全国各菜系之最.＂不问鸟兽虫蛇,无不食之＂.如在动物性原料方面上,除了常用的鸡、鸭...
@罗俊1695：杭州有什么好吃的特色小吃 -
延饼19249234348…… 杭州的传统小吃——吴山酥油饼,葱包烩,猫耳朵,片儿川,油墩儿,定胜糕,虾爆鳝面,杭州小笼杭州美食——叫化童子鸡,西湖莼菜汤,砂锅鱼头豆腐,蒸谷米,糯米,年糕,浙菜,满太跳(醉虾...
