三杯鸡调料
@巩甘6042：＂三杯鸡”用的是哪三杯调料? -
利宇15893738263…… 酱油一杯,料酒(米酒)一杯,麻油一杯
@巩甘6042：三杯鸡的做法和调料~! -
利宇15893738263…… 三杯鸡是最常见的家常菜之一,那么三杯鸡怎么做呢?下面我们就教你三杯鸡的几种做法. 做法一:配料: 1、鲜鸡翅中(最好,我也用过超市里买的鸡腿碎肉,也不错,只是鸡皮多,会出很多鸡油) 2、鲜姜(切片) 3、一杯酱油(如果你的...
@巩甘6042：三杯鸡的三杯汁怎调 -
利宇15893738263…… 三杯鸡起源江西宁都,所以按此地做法,三杯应为甜米酒、猪油、酱油.将鸡洗净除毛,剖腹挖出内脏再洗净晾干水,剁成六分见方的块,内脏亦然,一同放入砂钵内,加入甜米酒,猪油,浅色酱油各一杯(一杯约重六十克).另取鲜姜一小块刮皮洗净拍松,香葱三根洗净打成结放入钵内,加盖后上微火炖约半小时至卤汁浓稠时,再加入小麻油二十克,连钵上桌,揭去盖后,满堂鸡香.参考《江西特产风味指南》江西科学技术出版社,1986年
@巩甘6042：新式三杯鸡的汁怎么调 -
利宇15893738263…… 酒 花生油 酱油等量三杯(最好不要太大杯),喜欢咸的可以酱油稍微多些.然后放点大蒜,出锅前放点葱
@巩甘6042：做三杯鸡的三杯汁材料有什么
利宇15893738263…… 三杯鸡是指一杯酱油,一杯糖,一杯料酒
@巩甘6042：做三杯鸡的三杯汁材料有什么 -
利宇15893738263…… 原料: 冷面4张、香菜2根、洋葱1个、蛋4个(小个头滴). 调料: 油、糖、醋、老干妈(摊上用的辣酱,偶用的老干妈,味道还是不错滴). 做法: 1、锅内放少许底油烧热; 2、放进冷面,加入1个打散的蛋液,再放入洋葱丁,等稍凝固翻面; 3、再加入糖和老干妈,喷入米醋撒上香菜末,就出锅喽.
@巩甘6042：客家三杯鸡如何做? -
利宇15893738263…… 客家三杯鸡 三杯鸡因汁浓味鲜,鸡肉酥嫩,酒香四溢而闻名于世.三杯鸡因调味料的不同,有台式、江西和客家之分,台式三杯鸡是用食用油、酱油、米酒,江西三杯鸡是用猪油、酱油、甜酒酿,而客家三杯鸡则是用麻油、酱油、米酒.韵宜...
@巩甘6042：三杯鸡的做法 -
利宇15893738263…… 主料 三黄鸡1只 调料 蒜适量 老抽3勺 生抽2勺 冰糖2.5勺 江米酒10勺 酱油5勺 红尖椒适量 香油3勺 姜10片 九层塔适量 制作方法: 1、烹制三杯鸡,可以选择整只的三黄鸡或者鸡腿肉,有人也喜欢用鸡翅中,都是可以的.像我这次选用的是整只...
@巩甘6042：三坏鸡怎么做 - 请问,三杯鸡和五杯鸡怎么做
利宇15893738263…… 三杯鸡 主料:净光鸡 调料:一杯香油、一杯料酒、一杯酱油、姜、蒜瓣、盐、白糖 做法: 1.将鸡洗净切成块,姜洗净切成片; 2.坐锅点火倒入香油,油温6成热时,放入姜片炒至变黄时倒入鸡块、蒜瓣煸炒加入料酒、酱油、白糖、少量盐炖20分钟,汁浓时出锅即食. 特点:味道香醇,酥而不腻. 提示:料酒性味辛、甘、温,有补血舒筋、健身通络的功效,料酒的调味作用主要为去腥、增香.
@巩甘6042：三杯汁如何制作三杯鸡的三杯汁怎样调制
利宇15893738263…… 三杯鸡 材料: 嫩子鸡一只, 酱油、食油、米酒各一杯, 姜块,葱,小麻油 做法: 1.将嫩子鸡洗净剁成5公分见方的块连同鸡脏、肝全部装入砂钵内,同时用容量80克左右的杯盏,量入酱油、食油、米酒,放入姜块、葱白段少许,不放水; 2.用炭火炉子微火炖开,每隔十分钟左右翻动一次,以防烧焦.盖子不宜多开,约炖半小时至卤汁收浓即成.拣去葱、姜,加入少量小麻油即可. 三杯鸡是江西宁都的传统名菜,已有数百年的制作历史.其独特之处在于:在烹制时,把宰杀至净的鸡斩成小块,至于砂钵中,不放汤水,只需配一杯甜米酒、一杯香油、一杯酱油同煨而成,故名“三杯鸡”.以其肉质酥嫩、原汁原味、浓香诱人、味道醇厚而闻名于世.
利宇15893738263…… 酱油一杯,料酒(米酒)一杯,麻油一杯
@巩甘6042：三杯鸡的做法和调料~! -
利宇15893738263…… 三杯鸡是最常见的家常菜之一,那么三杯鸡怎么做呢?下面我们就教你三杯鸡的几种做法. 做法一:配料: 1、鲜鸡翅中(最好,我也用过超市里买的鸡腿碎肉,也不错,只是鸡皮多,会出很多鸡油) 2、鲜姜(切片) 3、一杯酱油(如果你的...
@巩甘6042：三杯鸡的三杯汁怎调 -
利宇15893738263…… 三杯鸡起源江西宁都,所以按此地做法,三杯应为甜米酒、猪油、酱油.将鸡洗净除毛,剖腹挖出内脏再洗净晾干水,剁成六分见方的块,内脏亦然,一同放入砂钵内,加入甜米酒,猪油,浅色酱油各一杯(一杯约重六十克).另取鲜姜一小块刮皮洗净拍松,香葱三根洗净打成结放入钵内,加盖后上微火炖约半小时至卤汁浓稠时,再加入小麻油二十克,连钵上桌,揭去盖后,满堂鸡香.参考《江西特产风味指南》江西科学技术出版社,1986年
@巩甘6042：新式三杯鸡的汁怎么调 -
利宇15893738263…… 酒 花生油 酱油等量三杯(最好不要太大杯),喜欢咸的可以酱油稍微多些.然后放点大蒜,出锅前放点葱
@巩甘6042：做三杯鸡的三杯汁材料有什么
利宇15893738263…… 三杯鸡是指一杯酱油,一杯糖,一杯料酒
@巩甘6042：做三杯鸡的三杯汁材料有什么 -
利宇15893738263…… 原料: 冷面4张、香菜2根、洋葱1个、蛋4个(小个头滴). 调料: 油、糖、醋、老干妈(摊上用的辣酱,偶用的老干妈,味道还是不错滴). 做法: 1、锅内放少许底油烧热; 2、放进冷面,加入1个打散的蛋液,再放入洋葱丁,等稍凝固翻面; 3、再加入糖和老干妈,喷入米醋撒上香菜末,就出锅喽.
@巩甘6042：客家三杯鸡如何做? -
利宇15893738263…… 客家三杯鸡 三杯鸡因汁浓味鲜,鸡肉酥嫩,酒香四溢而闻名于世.三杯鸡因调味料的不同,有台式、江西和客家之分,台式三杯鸡是用食用油、酱油、米酒,江西三杯鸡是用猪油、酱油、甜酒酿,而客家三杯鸡则是用麻油、酱油、米酒.韵宜...
@巩甘6042：三杯鸡的做法 -
利宇15893738263…… 主料 三黄鸡1只 调料 蒜适量 老抽3勺 生抽2勺 冰糖2.5勺 江米酒10勺 酱油5勺 红尖椒适量 香油3勺 姜10片 九层塔适量 制作方法: 1、烹制三杯鸡,可以选择整只的三黄鸡或者鸡腿肉,有人也喜欢用鸡翅中,都是可以的.像我这次选用的是整只...
@巩甘6042：三坏鸡怎么做 - 请问,三杯鸡和五杯鸡怎么做
利宇15893738263…… 三杯鸡 主料:净光鸡 调料:一杯香油、一杯料酒、一杯酱油、姜、蒜瓣、盐、白糖 做法: 1.将鸡洗净切成块,姜洗净切成片; 2.坐锅点火倒入香油,油温6成热时,放入姜片炒至变黄时倒入鸡块、蒜瓣煸炒加入料酒、酱油、白糖、少量盐炖20分钟,汁浓时出锅即食. 特点:味道香醇,酥而不腻. 提示:料酒性味辛、甘、温,有补血舒筋、健身通络的功效,料酒的调味作用主要为去腥、增香.
@巩甘6042：三杯汁如何制作三杯鸡的三杯汁怎样调制
利宇15893738263…… 三杯鸡 材料: 嫩子鸡一只, 酱油、食油、米酒各一杯, 姜块,葱,小麻油 做法: 1.将嫩子鸡洗净剁成5公分见方的块连同鸡脏、肝全部装入砂钵内,同时用容量80克左右的杯盏,量入酱油、食油、米酒,放入姜块、葱白段少许,不放水; 2.用炭火炉子微火炖开,每隔十分钟左右翻动一次,以防烧焦.盖子不宜多开,约炖半小时至卤汁收浓即成.拣去葱、姜,加入少量小麻油即可. 三杯鸡是江西宁都的传统名菜,已有数百年的制作历史.其独特之处在于:在烹制时,把宰杀至净的鸡斩成小块,至于砂钵中,不放汤水,只需配一杯甜米酒、一杯香油、一杯酱油同煨而成,故名“三杯鸡”.以其肉质酥嫩、原汁原味、浓香诱人、味道醇厚而闻名于世.
