家庭版爆炒辣子鸡
@吕巩6626：爆炒辣子鸡 怎么做好吃 -
桓鱼14714454188…… 辣子鸡的做法有两种,一种是干炸的,一种是直接用青辣椒炒的,不管是哪一种都是要把鸡肉先炒香或者炸香,这是辣子鸡丁最重要的一个步骤
@吕巩6626：炒子鸡怎么做好吃,炒子鸡的家常做法 -
桓鱼14714454188…… 炒子鸡的家常做法 用料 主料 三黄鸡300g 调料 酱油1勺 花椒 适量 干辣椒 适量 白糖1勺 爆炒辣子鸡的做法1.鸡洗净后切小块,注意手啊要!!(我爸说鸡身上也有泥,用盐撒在上面轻轻搓揉,表皮的脏东西就去掉了,再用清水冲净),撒上盐、...
@吕巩6626：在家怎么做辣子鸡? -
桓鱼14714454188…… 基本材料:整鸡一只或鸡腿一盒, 花椒和干辣椒(1:4), 葱, 熟芝麻, 盐, 味精, 料酒, 食用油, 姜, 蒜, 白糖 做法:1.将鸡切成小块放盐和料酒拌匀后放入8层热的油锅中炸至外表变干成深黄色后捞起待用.干辣椒和葱切成3厘米长的...
@吕巩6626：在家中怎么做辣子鸡?
桓鱼14714454188…… 鸡腿肉块400克,干辣椒10克,葱段30克,蒜末 20克,食用油适量 调料酱油1大匙,蛋清1大匙,淀粉2大匙,米酒1小 匙,盐1小匙,花椒粉1/2小匙 做法:取一容器,依序放入鸡腿肉块、酱油、蛋 清、淀粉、米酒,抓匀备用.取一锅,倒入1/2锅的食用油,烧热至约 160°C,将鸡肉一块一块放入油锅,炸至熟 透,表面金黄干酥,起锅沥干备用.锅中留下少许食用油,加入干辣椒爆香至 表面变色,再加入蒜末、葱段、鸡块、花 椒粉、盐炒匀即可.
@吕巩6626：辣子鸡 家常做法 辣子鸡怎么做好吃 做法教学 -
桓鱼14714454188…… 辣子鸡的做法步骤 1 干辣椒剪开就比较辣,一半剪开一半没剪. 2 鸡肉切块,用盐一茶匙,生抽一汤匙,五香粉一茶匙,白糖半茶匙,料酒两汤匙,食用油半汤匙腌30分钟 3 烧开水,把鸡肉迅速放进去,煮开,倒一汤勺白酒.再次煮开捞出来洗净控干. 4 鸡肉放进八成热油,大火半煎半炒到金黄,油不要多.微黄的时候,捞出来,再放进去一次. 5 二次复炸完,把油全部滤掉,放入盐,孜然粉,花椒粉,炒匀. 6 倒入干辣椒,蒜片,八角,花椒,炒出香味,干辣椒变酥脆即可.放入油炸花生米,拌匀,撒一点鸡精就可以出锅了.
@吕巩6626：想吃辣子鸡啊...怎么做好 -
桓鱼14714454188…… 辣子鸡是最早出道江湖的菜肴之一,可以说是江湖菜中的大哥大.它以其独特的魅力,从众多的鸡肴中脱颖而出.此菜用料特别讲究,主料一定选用家养土仔公鸡现杀现烹,以保持鲜嫩肥美,辅料非川产二金条辣椒、川产茂汶花椒不用,这样烹...
@吕巩6626：辣子鸡怎样做 -
桓鱼14714454188…… 辣子鸡的三个道工序是:1,腌渍——腌渍一定要放足盐,因为油炸后的鸡肉是难以进去盐分的.一茶匙盐不算太多,因为中间有一个焯水的步骤,会洗掉盐分.2,焯水——为什么焯水,焯水一来使鸡肉半熟,在后面炸的过程只要保证外面...
@吕巩6626：怎样做辣子炒鸡更好吃?
桓鱼14714454188…… 辣子鸡鸡300克,干辣椒50克,花椒粒1汤匙,葱15克,姜15克,蒜15克,绍酒1汤匙,酱油1汤匙,糖1茶匙,盐、味精、香油适量. 1、把鸡洗净,剁成小块;把干辣椒剪成段;葱切成段,姜拍成块、蒜切片. 2、把鸡块用绍酒、糖、盐、葱段和姜块腌上,至少半个小时. 3、炒锅置旺火上,倒入半锅油,烧至五六成热时,下鸡块炸;要把鸡块表面的水分炸干,待鸡块收缩颜色炸成金黄色时捞出,控干待用,并捡去葱段、姜块. 4、炒锅里留4汤匙油(50克左右),烧至五成热,放入干辣椒段、花椒粒、葱、姜、蒜炒香,马上投入鸡块炒匀,烹入酱油,滴入香油,最后下味精翻炒均匀,出锅即可.
@吕巩6626：请问辣子鸡怎么 炒啊!! -
桓鱼14714454188…… 材料: 三黄鸡一只(肉质嫩的比较好,其实乌鸡也不错,营养也很高,就是不怎么上像) 干辣椒、花椒若干(如果家里有从饭馆带回的干椒也可以)、葱段、姜片、酱油、白糖. 做法: 1、鸡洗净后切小块,注意手啊要!!(我爸说鸡身上也...
@吕巩6626：尖椒辣子鸡怎么做好吃 -
桓鱼14714454188…… 我来分享一下我的方法.首先选用鸡腿肉,这部分肉比较嫩.然后肌肉切小块,用油炸到表面金黄.然后那种比较辣的青色尖椒,切段,干红辣椒切段.切姜蒜适量.锅里放油烧热,放切好的辣椒,姜蒜,花椒,八角.喜欢辣的话就多方点.爆香以后,再放入炸好的鸡肉翻炒.最后淋如一点点生抽,芝麻,一点糖,盐,看自己口味啦,一定要放点糖哦,很提味.翻炒到鸡肉入味就好啦!希望你喜欢哦!
桓鱼14714454188…… 辣子鸡的做法有两种,一种是干炸的,一种是直接用青辣椒炒的,不管是哪一种都是要把鸡肉先炒香或者炸香,这是辣子鸡丁最重要的一个步骤
@吕巩6626：炒子鸡怎么做好吃,炒子鸡的家常做法 -
桓鱼14714454188…… 炒子鸡的家常做法 用料 主料 三黄鸡300g 调料 酱油1勺 花椒 适量 干辣椒 适量 白糖1勺 爆炒辣子鸡的做法1.鸡洗净后切小块,注意手啊要!!(我爸说鸡身上也有泥,用盐撒在上面轻轻搓揉,表皮的脏东西就去掉了,再用清水冲净),撒上盐、...
@吕巩6626：在家怎么做辣子鸡? -
桓鱼14714454188…… 基本材料:整鸡一只或鸡腿一盒, 花椒和干辣椒(1:4), 葱, 熟芝麻, 盐, 味精, 料酒, 食用油, 姜, 蒜, 白糖 做法:1.将鸡切成小块放盐和料酒拌匀后放入8层热的油锅中炸至外表变干成深黄色后捞起待用.干辣椒和葱切成3厘米长的...
@吕巩6626：在家中怎么做辣子鸡?
桓鱼14714454188…… 鸡腿肉块400克,干辣椒10克,葱段30克,蒜末 20克,食用油适量 调料酱油1大匙,蛋清1大匙,淀粉2大匙,米酒1小 匙,盐1小匙,花椒粉1/2小匙 做法:取一容器,依序放入鸡腿肉块、酱油、蛋 清、淀粉、米酒,抓匀备用.取一锅,倒入1/2锅的食用油,烧热至约 160°C,将鸡肉一块一块放入油锅,炸至熟 透,表面金黄干酥,起锅沥干备用.锅中留下少许食用油,加入干辣椒爆香至 表面变色,再加入蒜末、葱段、鸡块、花 椒粉、盐炒匀即可.
@吕巩6626：辣子鸡 家常做法 辣子鸡怎么做好吃 做法教学 -
桓鱼14714454188…… 辣子鸡的做法步骤 1 干辣椒剪开就比较辣,一半剪开一半没剪. 2 鸡肉切块,用盐一茶匙,生抽一汤匙,五香粉一茶匙,白糖半茶匙,料酒两汤匙,食用油半汤匙腌30分钟 3 烧开水,把鸡肉迅速放进去,煮开,倒一汤勺白酒.再次煮开捞出来洗净控干. 4 鸡肉放进八成热油,大火半煎半炒到金黄,油不要多.微黄的时候,捞出来,再放进去一次. 5 二次复炸完,把油全部滤掉,放入盐,孜然粉,花椒粉,炒匀. 6 倒入干辣椒,蒜片,八角,花椒,炒出香味,干辣椒变酥脆即可.放入油炸花生米,拌匀,撒一点鸡精就可以出锅了.
@吕巩6626：想吃辣子鸡啊...怎么做好 -
桓鱼14714454188…… 辣子鸡是最早出道江湖的菜肴之一,可以说是江湖菜中的大哥大.它以其独特的魅力,从众多的鸡肴中脱颖而出.此菜用料特别讲究,主料一定选用家养土仔公鸡现杀现烹,以保持鲜嫩肥美,辅料非川产二金条辣椒、川产茂汶花椒不用,这样烹...
@吕巩6626：辣子鸡怎样做 -
桓鱼14714454188…… 辣子鸡的三个道工序是:1,腌渍——腌渍一定要放足盐,因为油炸后的鸡肉是难以进去盐分的.一茶匙盐不算太多,因为中间有一个焯水的步骤,会洗掉盐分.2,焯水——为什么焯水,焯水一来使鸡肉半熟,在后面炸的过程只要保证外面...
@吕巩6626：怎样做辣子炒鸡更好吃?
桓鱼14714454188…… 辣子鸡鸡300克,干辣椒50克,花椒粒1汤匙,葱15克,姜15克,蒜15克,绍酒1汤匙,酱油1汤匙,糖1茶匙,盐、味精、香油适量. 1、把鸡洗净,剁成小块;把干辣椒剪成段;葱切成段,姜拍成块、蒜切片. 2、把鸡块用绍酒、糖、盐、葱段和姜块腌上,至少半个小时. 3、炒锅置旺火上,倒入半锅油,烧至五六成热时,下鸡块炸;要把鸡块表面的水分炸干,待鸡块收缩颜色炸成金黄色时捞出,控干待用,并捡去葱段、姜块. 4、炒锅里留4汤匙油(50克左右),烧至五成热,放入干辣椒段、花椒粒、葱、姜、蒜炒香,马上投入鸡块炒匀,烹入酱油,滴入香油,最后下味精翻炒均匀,出锅即可.
@吕巩6626：请问辣子鸡怎么 炒啊!! -
桓鱼14714454188…… 材料: 三黄鸡一只(肉质嫩的比较好,其实乌鸡也不错,营养也很高,就是不怎么上像) 干辣椒、花椒若干(如果家里有从饭馆带回的干椒也可以)、葱段、姜片、酱油、白糖. 做法: 1、鸡洗净后切小块,注意手啊要!!(我爸说鸡身上也...
@吕巩6626：尖椒辣子鸡怎么做好吃 -
桓鱼14714454188…… 我来分享一下我的方法.首先选用鸡腿肉,这部分肉比较嫩.然后肌肉切小块,用油炸到表面金黄.然后那种比较辣的青色尖椒,切段,干红辣椒切段.切姜蒜适量.锅里放油烧热,放切好的辣椒,姜蒜,花椒,八角.喜欢辣的话就多方点.爆香以后,再放入炸好的鸡肉翻炒.最后淋如一点点生抽,芝麻,一点糖,盐,看自己口味啦,一定要放点糖哦,很提味.翻炒到鸡肉入味就好啦!希望你喜欢哦!
