三赖香料长什么样子
@凤枫2206：香料三耐是什么形状的? -
卜罗13468293743…… 三耐我不知道是什么. 但我知道有一种香料叫“山萘”. 山萘又名三萘子、三赖、山辣、沙姜.原植物是多年生草本.根状茎块状,芳香.叶2-4片贴近地面生长,近无柄,有叶鞘;叶片近圆形.干时于上面可见小红点.花6-12朵顶生,半藏于野鞘中, 花白色,有香气,唇瓣深至中部以下,基部具紫斑,雄蕊无花丝.药隔附属体为正方形. 作香料和药用取其干燥的根茎.多为圆形或近圆形的横切片,直径1 ~2cm,厚0.3~0.5cm.外皮浅褐色或黄褐色,皱缩,有的有根痕或残存须根;切面类白色,粉性,常鼓凸.质脆,易折断.气香特异,味辛辣.
@凤枫2206：在肉类加工中最常用的香料有哪些及作用? -
卜罗13468293743…… 有三赖和八角...三赖长得像姜,八角顾名思义,有八个角的...我妈经常用的...
@凤枫2206：一种香料名称 -
卜罗13468293743…… 名称叫:山萘 .别名:三萘子、三赖、山辣、沙姜
@凤枫2206：我家有一包香料,配料表里写着里面有一种香料叫三荼,有人知道这是一种什么香料吗?长什么样子的? -
卜罗13468293743…… 请再仔细看看,是不是＂山奈＂(又叫＂三奈＂、＂沙姜＂)哦? 如果是,详见相关词条.
@凤枫2206：三耐是什么调料?
卜罗13468293743…… 他不是调料,是一味香料,就跟八角,肉桂类似的,中药店,超市都有卖,一般在家做红烧,卤味用得到,提升食材的芳香,增进食欲的
@凤枫2206：调料中的三耐是什么东西 -
卜罗13468293743…… 三耐应是山柰,别名沙姜、山辣.是姜科植物山柰的干燥根茎,采挖于冬季,洗净、除去须根,切片晒干即可.根茎入药,温中化湿,行气止痛.主治急性胃肠炎,消化不良,胃寒疼痛,牙痛,风湿关节痛,跌打损伤.产地包括广东、广西和云南,四川;广西引种米易县试种成功.
@凤枫2206：老扣是什么香料
卜罗13468293743…… 老扣也就是老蔻,是姜科的一种多年生豆蔻类植物,老蔻宿根草本,根茎较为肥大,植株外形酷似焦藕,是一种提味去腥的香料.老蔻是草豆蔻的一个别名,果实的外形为长圆形,或者扁圆形,顶部略尖,基部略呈现三角形.表面整体呈现灰棕色,质地坚硬,将外壳打开后,内部呈现白色蜡质物质,会散发一种独特的香味,具有去除膻味、怪味,增加菜肴香味的作用.
@凤枫2206：姜和沙姜,一般是什么时候用到? -
卜罗13468293743…… 姜主要是去腥,还有提鲜的作用.煮鸡汤、排骨汤、焖鸡、鸭等都要放姜. 沙姜一般做香料用,大多数的香料里都有沙姜.
@凤枫2206：3A香料是什么提炼的?有毒吗? -
卜罗13468293743…… 3A粉为天然复合香料,经精心研制,科学调配而成,肉香浓郁且具有鲜香味,回味悠长,耐高温性及保持香味持久性佳,是一种安全方便,在食品中添香增味理想的添加物.无毒. 按香料构成分类是为了与食品卫生法取得一致的一种分类方法...
@凤枫2206：别称“罗勒”或“金不换”的草本植物名为什么 -
卜罗13468293743…… 九层塔 罗勒是一种草本植物(中草药),它即可以药用又可以作菜品,用在烹饪中还是一种难得的香料,通常我国的卤制品中都经常用它来提味增香. 罗勒又名兰香,是一个庞大的家族.目前已上市的品种有甜罗勒、圣罗勒、紫罗勒、绿罗勒...
卜罗13468293743…… 三耐我不知道是什么. 但我知道有一种香料叫“山萘”. 山萘又名三萘子、三赖、山辣、沙姜.原植物是多年生草本.根状茎块状,芳香.叶2-4片贴近地面生长,近无柄,有叶鞘;叶片近圆形.干时于上面可见小红点.花6-12朵顶生,半藏于野鞘中, 花白色,有香气,唇瓣深至中部以下,基部具紫斑,雄蕊无花丝.药隔附属体为正方形. 作香料和药用取其干燥的根茎.多为圆形或近圆形的横切片,直径1 ~2cm,厚0.3~0.5cm.外皮浅褐色或黄褐色,皱缩,有的有根痕或残存须根;切面类白色,粉性,常鼓凸.质脆,易折断.气香特异,味辛辣.
@凤枫2206：在肉类加工中最常用的香料有哪些及作用? -
卜罗13468293743…… 有三赖和八角...三赖长得像姜,八角顾名思义,有八个角的...我妈经常用的...
@凤枫2206：一种香料名称 -
卜罗13468293743…… 名称叫:山萘 .别名:三萘子、三赖、山辣、沙姜
@凤枫2206：我家有一包香料,配料表里写着里面有一种香料叫三荼,有人知道这是一种什么香料吗?长什么样子的? -
卜罗13468293743…… 请再仔细看看,是不是＂山奈＂(又叫＂三奈＂、＂沙姜＂)哦? 如果是,详见相关词条.
@凤枫2206：三耐是什么调料?
卜罗13468293743…… 他不是调料,是一味香料,就跟八角,肉桂类似的,中药店,超市都有卖,一般在家做红烧,卤味用得到,提升食材的芳香,增进食欲的
@凤枫2206：调料中的三耐是什么东西 -
卜罗13468293743…… 三耐应是山柰,别名沙姜、山辣.是姜科植物山柰的干燥根茎,采挖于冬季,洗净、除去须根,切片晒干即可.根茎入药,温中化湿,行气止痛.主治急性胃肠炎,消化不良,胃寒疼痛,牙痛,风湿关节痛,跌打损伤.产地包括广东、广西和云南,四川;广西引种米易县试种成功.
@凤枫2206：老扣是什么香料
卜罗13468293743…… 老扣也就是老蔻,是姜科的一种多年生豆蔻类植物,老蔻宿根草本,根茎较为肥大,植株外形酷似焦藕,是一种提味去腥的香料.老蔻是草豆蔻的一个别名,果实的外形为长圆形,或者扁圆形,顶部略尖,基部略呈现三角形.表面整体呈现灰棕色,质地坚硬,将外壳打开后,内部呈现白色蜡质物质,会散发一种独特的香味,具有去除膻味、怪味,增加菜肴香味的作用.
@凤枫2206：姜和沙姜,一般是什么时候用到? -
卜罗13468293743…… 姜主要是去腥,还有提鲜的作用.煮鸡汤、排骨汤、焖鸡、鸭等都要放姜. 沙姜一般做香料用,大多数的香料里都有沙姜.
@凤枫2206：3A香料是什么提炼的?有毒吗? -
卜罗13468293743…… 3A粉为天然复合香料,经精心研制,科学调配而成,肉香浓郁且具有鲜香味,回味悠长,耐高温性及保持香味持久性佳,是一种安全方便,在食品中添香增味理想的添加物.无毒. 按香料构成分类是为了与食品卫生法取得一致的一种分类方法...
@凤枫2206：别称“罗勒”或“金不换”的草本植物名为什么 -
卜罗13468293743…… 九层塔 罗勒是一种草本植物(中草药),它即可以药用又可以作菜品,用在烹饪中还是一种难得的香料,通常我国的卤制品中都经常用它来提味增香. 罗勒又名兰香,是一个庞大的家族.目前已上市的品种有甜罗勒、圣罗勒、紫罗勒、绿罗勒...
