上菜上鸡的正确摆法图片
@姓爽2942：上菜时应摆着怎样的顺序 -
凤京13381572927…… 上菜程序:一般中餐宴会上菜的程序是:第一道是凉菜或冷盘,(约8分钟后)第二道是开胃汤,(分汤后,换盘与碗等)第三道是头菜(一般为宴会的代表性的菜点),第四道菜为主菜(较高贵的名菜),第五道是一般热菜(数量较多,又可以细分为先熘爆炒菜,后烧烤菜,再素菜,最后鱼.一般台面上的菜不要超过六个菜,除客人要求把菜留在桌上,但是菜不能垒放.一个菜放台面的中间——除了分菜和转盘之外,两个菜相对而放,三个菜呈三角,四个菜呈正四方形,五个菜呈五角星形等),第六道是汤菜(正式的汤,或二汤,例如婚宴中的两汤、四汤或六汤),第七道是甜菜(随上点心),最后在主食之后上水果. 中餐酒席宴会又会分为旧式和新菜的顺序略有不同.
@姓爽2942：白切鸡怎样摆盘 -
凤京13381572927…… 摆盘有好几种 1.保持整鸡 2.切片 不过鸡切片还是保持好整鸡位置原来的位置 最好让人一目了然是鸡
@姓爽2942：白切鸡怎么摆才能摆的好看?(最好有图)
凤京13381572927…… ≮美食原料≯ 净肥嫩雏母鸡1只(重约0.8~1.2公斤为好),葱120克,姜40克,植物油120克,胡椒粉少许,盐15克,味精8克.≮美食做法≯ 1、将鸡在滚开汤锅内浸烫熟(不宜过熟,一般15分钟左右即可),取出后切成块(保持原鸡形状),装上头翅; 2、葱,姜切成细丝; 3、炒勺内倒入油,在旺火上烧开,鸡身上撒上姜丝,然后以热油浇淋,而后再放葱丝; 4、炒勺内下汤200克,在文火上烧开,再加入胡椒粉,盐,味精等熬成汁,浇淋于鸡上即成.≮美食特色≯ 色洁白带油黄,具有葱油香味,葱段打花镶边,食时带芥末酱,系广东家乡菜,食之别有风味.
@姓爽2942：公鸡的摆放位置有什么讲究? -
凤京13381572927…… 然而很多人却不知道公鸡在风水上的作用及其摆放位置,易安居老师在此给大家详细讲解. 公鸡的作用及其摆放位置 一、公鸡化解烂桃花.在飞星中四绿为巽卦,而在风水上四绿常代表桃花星,所以家中若有人犯桃花,必与四绿星有关.只要...
@姓爽2942：吃西餐有哪些讲究和需要注意的 -
凤京13381572927…… 吃法:1.餐巾:点完菜后,在菜送来前的这段时间要把餐巾打开,往内摺三分之一,让三分之二平铺在腿上,盖住膝盖以上的双腿部分.最好不要把餐巾塞入领口.2.喝汤:喝汤也不能吸,要先用汤匙由后往前将汤舀起,匙的底部放在下唇的位...
@姓爽2942：餐饮服务员端菜的正确姿势(图片最佳)?
凤京13381572927…… 传菜部的工作程序:接单:跑单员接到菜单后,首先要看有没有菜式沽清,若有菜式... 报菜名:声音要适应中.上台(菜),站立于客人右方上菜,“丁”字步,右脚微微...
@姓爽2942：餐厅里的桌椅怎么摆才合适 -
凤京13381572927…… 一圈式摆法任何级别都适用,既有充足的上客率,又方便服务员取菜上菜,升级赚钱快.如下图
@姓爽2942：炸的鸡翅用长盘怎么摆盘好看 -
凤京13381572927…… 鸡中翅长盘顺着摆盘就好啊,稍微斜一点. 从一头开始,另一头可以刻一个造型,或者放点蔬菜. 蔬菜旁边放点番茄酱啊 或者胡椒粉 孜然粉什么的. 像这样随便发挥
@姓爽2942：qq餐厅7级最佳摆法、要配图
凤京13381572927…… 你把两边的桌子各推上来一个更快些上菜是可以隔位传菜的一小时大概600多份 不对 好像有上线一小时最多420份反正我自己数的是一分钟10道菜
@姓爽2942：qq餐厅中的灶台如何摆放不影响上菜?
凤京13381572927…… 3-5级可雇佣人数:22厨2服最佳摆法:样式图(1)样式图(2)样式图(3)(注: 图1、图2、图3速度是一样的, 看喜欢的样子摆就好, 图3要注意所有东西摆放的位置) 样式图(4)(注: 图4属于小卡位方法了, 但比3包1显然好的多, ...
凤京13381572927…… 上菜程序:一般中餐宴会上菜的程序是:第一道是凉菜或冷盘,(约8分钟后)第二道是开胃汤,(分汤后,换盘与碗等)第三道是头菜(一般为宴会的代表性的菜点),第四道菜为主菜(较高贵的名菜),第五道是一般热菜(数量较多,又可以细分为先熘爆炒菜,后烧烤菜,再素菜,最后鱼.一般台面上的菜不要超过六个菜,除客人要求把菜留在桌上,但是菜不能垒放.一个菜放台面的中间——除了分菜和转盘之外,两个菜相对而放,三个菜呈三角,四个菜呈正四方形,五个菜呈五角星形等),第六道是汤菜(正式的汤,或二汤,例如婚宴中的两汤、四汤或六汤),第七道是甜菜(随上点心),最后在主食之后上水果. 中餐酒席宴会又会分为旧式和新菜的顺序略有不同.
@姓爽2942：白切鸡怎样摆盘 -
凤京13381572927…… 摆盘有好几种 1.保持整鸡 2.切片 不过鸡切片还是保持好整鸡位置原来的位置 最好让人一目了然是鸡
@姓爽2942：白切鸡怎么摆才能摆的好看?(最好有图)
凤京13381572927…… ≮美食原料≯ 净肥嫩雏母鸡1只(重约0.8~1.2公斤为好),葱120克,姜40克,植物油120克,胡椒粉少许,盐15克,味精8克.≮美食做法≯ 1、将鸡在滚开汤锅内浸烫熟(不宜过熟,一般15分钟左右即可),取出后切成块(保持原鸡形状),装上头翅; 2、葱,姜切成细丝; 3、炒勺内倒入油,在旺火上烧开,鸡身上撒上姜丝,然后以热油浇淋,而后再放葱丝; 4、炒勺内下汤200克,在文火上烧开,再加入胡椒粉,盐,味精等熬成汁,浇淋于鸡上即成.≮美食特色≯ 色洁白带油黄,具有葱油香味,葱段打花镶边,食时带芥末酱,系广东家乡菜,食之别有风味.
@姓爽2942：公鸡的摆放位置有什么讲究? -
凤京13381572927…… 然而很多人却不知道公鸡在风水上的作用及其摆放位置,易安居老师在此给大家详细讲解. 公鸡的作用及其摆放位置 一、公鸡化解烂桃花.在飞星中四绿为巽卦,而在风水上四绿常代表桃花星,所以家中若有人犯桃花,必与四绿星有关.只要...
@姓爽2942：吃西餐有哪些讲究和需要注意的 -
凤京13381572927…… 吃法:1.餐巾:点完菜后,在菜送来前的这段时间要把餐巾打开,往内摺三分之一,让三分之二平铺在腿上,盖住膝盖以上的双腿部分.最好不要把餐巾塞入领口.2.喝汤:喝汤也不能吸,要先用汤匙由后往前将汤舀起,匙的底部放在下唇的位...
@姓爽2942：餐饮服务员端菜的正确姿势(图片最佳)?
凤京13381572927…… 传菜部的工作程序:接单:跑单员接到菜单后,首先要看有没有菜式沽清,若有菜式... 报菜名:声音要适应中.上台(菜),站立于客人右方上菜,“丁”字步,右脚微微...
@姓爽2942：餐厅里的桌椅怎么摆才合适 -
凤京13381572927…… 一圈式摆法任何级别都适用,既有充足的上客率,又方便服务员取菜上菜,升级赚钱快.如下图
@姓爽2942：炸的鸡翅用长盘怎么摆盘好看 -
凤京13381572927…… 鸡中翅长盘顺着摆盘就好啊,稍微斜一点. 从一头开始,另一头可以刻一个造型,或者放点蔬菜. 蔬菜旁边放点番茄酱啊 或者胡椒粉 孜然粉什么的. 像这样随便发挥
@姓爽2942：qq餐厅7级最佳摆法、要配图
凤京13381572927…… 你把两边的桌子各推上来一个更快些上菜是可以隔位传菜的一小时大概600多份 不对 好像有上线一小时最多420份反正我自己数的是一分钟10道菜
@姓爽2942：qq餐厅中的灶台如何摆放不影响上菜?
凤京13381572927…… 3-5级可雇佣人数:22厨2服最佳摆法:样式图(1)样式图(2)样式图(3)(注: 图1、图2、图3速度是一样的, 看喜欢的样子摆就好, 图3要注意所有东西摆放的位置) 样式图(4)(注: 图4属于小卡位方法了, 但比3包1显然好的多, ...
