上菜服务流程是什么
@爱新觉罗陆3138：中餐上菜流程是怎么样的 -
通都19615334530…… 中餐上菜的一般顺序是:先冷盘、后热炒、大菜、汤,中间穿插面点,最后是水果.上点心的顺序,各饭店之间有所不同,有的在汤后面上,有的将第一道咸点提前到第一道大菜后面上;有的咸、甜点心一起上,有的咸、甜点交叉上. 第一道菜...
@爱新觉罗陆3138：酒店上菜服务流程? -
通都19615334530…… 先上凉拼,接着热菜,最后是甜品
@爱新觉罗陆3138：服务员的上菜服务是怎样操作的呢?
通都19615334530…… 服务员及时送上客人所点冷菜,若客人等菜时间较长,服务员应不时向客人打招呼,以取得客人谅解.如果客人有急事,服务员要尽快与厨房联系,及时上菜.
@爱新觉罗陆3138：中餐宴会的服务中的上菜程序有哪些?
通都19615334530…… 在宴会中,每种菜肴是有一定程序的.其原则是先冷后热,先炒后烧,先咸后 甜,先清淡后味浓. ① 上菜应从坐在男主人右边的女宾开始.在斟酒、派菜、分汤时,均按...
@爱新觉罗陆3138：上菜小常识,上菜有哪些步骤?
通都19615334530…… 祝大家用餐愉快!”
@爱新觉罗陆3138：中餐上菜程序是什么样的?
通都19615334530…… 中餐的上菜程序一般为十道,第一道菜 常为冷盘(拼盘),接下来交替上鸡肉、猪肉及 海鲜烹制的菜,最后一道常以鱼为主菜,代 表吉祥、年年有余,然后上汤及水果.通常 上汤时表示宴席已近尾声.
@爱新觉罗陆3138：中餐厅服务流程 -
通都19615334530…… 中餐厅服务员的流程简单地说分为餐前准备,迎客让座,上菜,点菜,餐中服务(斟酒、上菜、分菜、更换骨碟烟缸等),买单结帐,餐后收台等.
@爱新觉罗陆3138：西餐宴会上菜肴程序是怎样的 -
通都19615334530…… 西餐宴会服务的程序 1.引宾入席 (1)离开宴5分钟左右,餐厅服务负责人应主动询问主人是否可以开席. (2)经主人同意后即通知厨房准备上菜,同时请宾客入座. (3)值台服务员应精神饱满地站在餐台旁. (4)当来宾走近座位时,服务员应面带...
通都19615334530…… 中餐上菜的一般顺序是:先冷盘、后热炒、大菜、汤,中间穿插面点,最后是水果.上点心的顺序,各饭店之间有所不同,有的在汤后面上,有的将第一道咸点提前到第一道大菜后面上;有的咸、甜点心一起上,有的咸、甜点交叉上. 第一道菜...
@爱新觉罗陆3138：酒店上菜服务流程? -
通都19615334530…… 先上凉拼,接着热菜,最后是甜品
@爱新觉罗陆3138：服务员的上菜服务是怎样操作的呢?
通都19615334530…… 服务员及时送上客人所点冷菜,若客人等菜时间较长,服务员应不时向客人打招呼,以取得客人谅解.如果客人有急事,服务员要尽快与厨房联系,及时上菜.
@爱新觉罗陆3138：中餐宴会的服务中的上菜程序有哪些?
通都19615334530…… 在宴会中,每种菜肴是有一定程序的.其原则是先冷后热,先炒后烧,先咸后 甜,先清淡后味浓. ① 上菜应从坐在男主人右边的女宾开始.在斟酒、派菜、分汤时,均按...
@爱新觉罗陆3138：上菜小常识,上菜有哪些步骤?
通都19615334530…… 祝大家用餐愉快!”
@爱新觉罗陆3138：中餐上菜程序是什么样的?
通都19615334530…… 中餐的上菜程序一般为十道,第一道菜 常为冷盘(拼盘),接下来交替上鸡肉、猪肉及 海鲜烹制的菜,最后一道常以鱼为主菜,代 表吉祥、年年有余,然后上汤及水果.通常 上汤时表示宴席已近尾声.
@爱新觉罗陆3138：中餐厅服务流程 -
通都19615334530…… 中餐厅服务员的流程简单地说分为餐前准备,迎客让座,上菜,点菜,餐中服务(斟酒、上菜、分菜、更换骨碟烟缸等),买单结帐,餐后收台等.
@爱新觉罗陆3138：西餐宴会上菜肴程序是怎样的 -
通都19615334530…… 西餐宴会服务的程序 1.引宾入席 (1)离开宴5分钟左右,餐厅服务负责人应主动询问主人是否可以开席. (2)经主人同意后即通知厨房准备上菜,同时请宾客入座. (3)值台服务员应精神饱满地站在餐台旁. (4)当来宾走近座位时,服务员应面带...
