东北炖鱼一锅出正宗做法
@蓬尝1563：东北铁锅炖鱼怎么做好吃 -
阴冉18854419669…… 东北铁锅炖鱼的做法步骤 1. 鱼洗干净切三段 2. 准备葱姜蒜,香菜,白芷,盐,生抽,味精,糖,一点点醋,我用的香醋,几滴就可以,白芷是必须有的要不出不来那个香味儿 3. 把鱼放到油里面煎到两面黄色就可以,不要煎过头了,要是怕煎碎就打个鸡蛋液把鱼放进去裹一层在煎,就这样就可以了 4. 煎好鱼剩的油不要到出来,趁热里面加入葱姜,干辣椒然后把鱼放进去,加如十三香,生抽,糖醋各一点就好,然后加没过鱼的水,加入白芷,盐,盖上盖子开始炖,如果鱼太大水末不过可以中途翻一下,开锅后转小火慢炖, 5. 最后锅里面剩一点点汤的时候加入味精关火,把鱼先盛到碗里面,然后把香菜末和蒜末放到鱼上面,最后把锅里面的汤到上面就完成了
@蓬尝1563：有谁知道东北农村大锅炖鱼的做法? -
阴冉18854419669…… 需要提前准备好的材料包括:鱼 1条、豆腐 半块、油 适量、盐 少许、料酒 适量、陈醋 少许、白糖 半勺、姜片 4片、葱花 适量、蒜瓣 4个、香菜 适量、八角 1个、十三香 1勺、酱油 适量、蚝油 适量.1、鱼一条,洗净去鳞、去腮.2、豆腐切成片.3、准备辅料.4、把酱油、蚝油、料酒、陈醋、白糖混合.5、热锅凉油,葱姜蒜、八角、十三香爆香.6、添清水.7、倒入酱汁.8、放入鱼.9、摆上豆腐.盖盖子,大火烧开,中大火炖约40分钟,其间用铲子慢慢抢底,防止煳锅.10、炖好就盛出,撒葱花,香菜,完成.
@蓬尝1563：东北炖鱼怎样做? -
阴冉18854419669…… 原料:新鲜鲤鱼一条、白菜叶、宽粉、大豆腐、香菜、干辣椒. 做法:1、将鱼收拾干净,鱼身上划刀,为了炖的时候更好的入味; 2、用热油锅把鱼两面煎黄取出;3、锅内加油烧热,用花椒,葱姜爆香,再放入干辣椒,添汤,汤要多放,因为后面还要煮粉条.放入鱼,料酒,盐,酱油,用小火炖十分钟; 4、将豆腐切成厚片,先下入锅内,炖十分钟; 5、再加入宽粉,白菜,继续用小火炖十分钟.用的宽粉比较薄,容易炖烂,如果用粉条的话就和豆腐一起下锅.最后将炖好的鱼连汤带菜盛到盆里,撒上香菜即可.
@蓬尝1563：东北铁锅炖鱼的做法,东北铁锅炖鱼怎么做好吃 -
阴冉18854419669…… 热锅凉油放入切好的肥肉丁小火煸炒 待肥肉丁煸炒出油加入八角翻炒 炒出八角的香味儿后,依次加入蒜、姜、葱 把调料炒出香味儿,加入料酒和酱油,再倒入清水 加入干辣椒、糖、醋和豆瓣酱 用刀在鱼身上划几刀,这样炖的时候容易入味儿 放入鱼 大火烧开,中火炖至30分钟后加盐调味儿,大火再炖10分钟即可
@蓬尝1563：东北铁锅炖鱼老汤配方 -
阴冉18854419669…… 铁锅炖鱼主料:鲤鱼、(草鱼、武昌鱼也可以)豆腐.配料:葱、姜、辣椒、花椒.调料:食用油、料酒、酱油、醋、盐、鸡精、胡椒粉(也可不放).做法:1、将新鲜的鱼去鳞、去鳃、去除内脏、清洗干净,然后在鱼的肚子里放上葱和姜片,鱼身上抹少量盐将鱼腌一下;2、炒菜锅放食用油,将鱼依次放入,煎一下,两面都要煎到;3、将装花椒的调料盒放入;4、添热水、适量的多添一些水,放入葱姜和尖椒,将鱼肚也放入;5、豆腐一大块,改刀成块;6、将豆腐块放入炖20-30分钟.
@蓬尝1563：东北炖鱼的做法,东北炖鱼怎么做好吃,东北炖鱼 -
阴冉18854419669…… 原料:草鱼1条,豆腐、白菜帮、粉条各适量.调味料:麻辣调味料、花椒粒、番茄酱、料酒、蒜茸辣酱、姜片、蒜瓣碎、大葱段、辣椒油、 蚝油各适量.腌鱼料:盐、料酒、白胡椒粉各适量.准备:1、草鱼杀好弄干净再划上花刀,把腌鱼料放一起调匀,把鱼放在腌料汁里腌30分钟至1小时.2、粉条提前泡软,豆腐切块后用淡盐水煮开泡着,白菜帮用手撕成大片待用.做法步骤:1、锅里多倒些油,把花椒粒凉油下锅炸香,加麻辣调味料、姜片、蒜瓣碎、大葱段、番茄酱、蒜茸辣酱、蚝油和料酒炒香.2、放入腌好的鱼和豆腐块,加适量热水大火烧开,放白菜帮,盖上锅改中火炖10~15分钟.3、放粉条下锅煮一会,放辣椒油和适量盐,撒葱花上桌开吃.
@蓬尝1563：东北铁锅炖大锅鱼配方和做法 -
阴冉18854419669…… 炖大锅鱼做法 材料 鲢鱼头1个(重约2千克),土豆400克,北豆腐300克,葱段、姜片各30克,小葱段20克,香菜5克.调料大连酱油70克,盐、味精各10克,红干椒、八角各3克,豆油100克,清汤1千克. 做法 1、鲢鱼头治净,一切为二使之相连;土豆去皮,切成重约20克的块,个头小的不用切,直接使用;北豆腐切成长8厘米、宽5厘米、厚3厘米的大块. 2、大锅加热,放入豆油烧至七成热,入葱段、姜小火煸炒出香,放入鲢鱼头小火煎3分钟至一面色泽金黄,将鱼头翻过来,再用小火煎另一侧时间约2分钟,入八角、红干椒小火炒香,入大连酱油、盐、味精、清汤、土豆、北豆腐,盖上锅盖中火烧开后小火炖25分钟左右至熟,出锅装盘,撒上小葱段、香菜即可.
@蓬尝1563：东北炖鱼的做法往锅里加热水还是凉水呢? -
阴冉18854419669…… 东北大锅炖鱼 正宗的大锅炖鱼要用大铁锅来做,而且还要用劈柴来烧火,这对城市居民来说显然是不现实的.为了让大家都能品尝到美味的大锅炖鱼,今天推荐两种适合家庭操作的简单大锅炖鱼,让你自己在家轻松做好吃的大锅炖鱼. 大锅炖...
@蓬尝1563：东北人的(家常)炖鱼、熬鱼怎么做? -
阴冉18854419669…… 东北酱炖鱼的做法如下 【材料】 鱼头,芋头,葱,姜,蒜,豆瓣酱一大勺,花椒若干,干辣椒若干,料酒,盐,鸡精,食用油 做法1.鱼头从内部中间剖开、鱼尾及鱼骨切块;芋头去皮洗净切块;葱切小段、姜切碎、蒜瓣拍破.2.炒锅倒油,将鱼头、鱼块丢进去,两面煎好,盛出.3.翻面.4.锅中留底油,油热后,将花椒、干辣椒(捏碎)、豆瓣酱、姜、蒜、葱白一起扔进锅里炒香.5.加水、少许料酒煮开.6.将煎好的鱼头、鱼块及芋头一起下锅,适量加盐、鸡精.7.大火烧开后转中火炖至芋头熟烂,加入葱叶即可出锅.
@蓬尝1563：东北炖河鱼怎么做 -
阴冉18854419669…… 地锅、木柴、炭火、大铁锅、葱姜蒜、五花肉爆炒,加水、酱油稍微煮,加入冻豆腐、干菜,然后加入河鱼,炖煮
阴冉18854419669…… 东北铁锅炖鱼的做法步骤 1. 鱼洗干净切三段 2. 准备葱姜蒜,香菜,白芷,盐,生抽,味精,糖,一点点醋,我用的香醋,几滴就可以,白芷是必须有的要不出不来那个香味儿 3. 把鱼放到油里面煎到两面黄色就可以,不要煎过头了,要是怕煎碎就打个鸡蛋液把鱼放进去裹一层在煎,就这样就可以了 4. 煎好鱼剩的油不要到出来,趁热里面加入葱姜,干辣椒然后把鱼放进去,加如十三香,生抽,糖醋各一点就好,然后加没过鱼的水,加入白芷,盐,盖上盖子开始炖,如果鱼太大水末不过可以中途翻一下,开锅后转小火慢炖, 5. 最后锅里面剩一点点汤的时候加入味精关火,把鱼先盛到碗里面,然后把香菜末和蒜末放到鱼上面,最后把锅里面的汤到上面就完成了
@蓬尝1563：有谁知道东北农村大锅炖鱼的做法? -
阴冉18854419669…… 需要提前准备好的材料包括:鱼 1条、豆腐 半块、油 适量、盐 少许、料酒 适量、陈醋 少许、白糖 半勺、姜片 4片、葱花 适量、蒜瓣 4个、香菜 适量、八角 1个、十三香 1勺、酱油 适量、蚝油 适量.1、鱼一条,洗净去鳞、去腮.2、豆腐切成片.3、准备辅料.4、把酱油、蚝油、料酒、陈醋、白糖混合.5、热锅凉油,葱姜蒜、八角、十三香爆香.6、添清水.7、倒入酱汁.8、放入鱼.9、摆上豆腐.盖盖子,大火烧开,中大火炖约40分钟,其间用铲子慢慢抢底,防止煳锅.10、炖好就盛出,撒葱花,香菜,完成.
@蓬尝1563：东北炖鱼怎样做? -
阴冉18854419669…… 原料:新鲜鲤鱼一条、白菜叶、宽粉、大豆腐、香菜、干辣椒. 做法:1、将鱼收拾干净,鱼身上划刀,为了炖的时候更好的入味; 2、用热油锅把鱼两面煎黄取出;3、锅内加油烧热,用花椒,葱姜爆香,再放入干辣椒,添汤,汤要多放,因为后面还要煮粉条.放入鱼,料酒,盐,酱油,用小火炖十分钟; 4、将豆腐切成厚片,先下入锅内,炖十分钟; 5、再加入宽粉,白菜,继续用小火炖十分钟.用的宽粉比较薄,容易炖烂,如果用粉条的话就和豆腐一起下锅.最后将炖好的鱼连汤带菜盛到盆里,撒上香菜即可.
@蓬尝1563：东北铁锅炖鱼的做法,东北铁锅炖鱼怎么做好吃 -
阴冉18854419669…… 热锅凉油放入切好的肥肉丁小火煸炒 待肥肉丁煸炒出油加入八角翻炒 炒出八角的香味儿后,依次加入蒜、姜、葱 把调料炒出香味儿,加入料酒和酱油,再倒入清水 加入干辣椒、糖、醋和豆瓣酱 用刀在鱼身上划几刀,这样炖的时候容易入味儿 放入鱼 大火烧开,中火炖至30分钟后加盐调味儿,大火再炖10分钟即可
@蓬尝1563：东北铁锅炖鱼老汤配方 -
阴冉18854419669…… 铁锅炖鱼主料:鲤鱼、(草鱼、武昌鱼也可以)豆腐.配料:葱、姜、辣椒、花椒.调料:食用油、料酒、酱油、醋、盐、鸡精、胡椒粉(也可不放).做法:1、将新鲜的鱼去鳞、去鳃、去除内脏、清洗干净,然后在鱼的肚子里放上葱和姜片,鱼身上抹少量盐将鱼腌一下;2、炒菜锅放食用油,将鱼依次放入,煎一下,两面都要煎到;3、将装花椒的调料盒放入;4、添热水、适量的多添一些水,放入葱姜和尖椒,将鱼肚也放入;5、豆腐一大块,改刀成块;6、将豆腐块放入炖20-30分钟.
@蓬尝1563：东北炖鱼的做法,东北炖鱼怎么做好吃,东北炖鱼 -
阴冉18854419669…… 原料:草鱼1条,豆腐、白菜帮、粉条各适量.调味料:麻辣调味料、花椒粒、番茄酱、料酒、蒜茸辣酱、姜片、蒜瓣碎、大葱段、辣椒油、 蚝油各适量.腌鱼料:盐、料酒、白胡椒粉各适量.准备:1、草鱼杀好弄干净再划上花刀,把腌鱼料放一起调匀,把鱼放在腌料汁里腌30分钟至1小时.2、粉条提前泡软,豆腐切块后用淡盐水煮开泡着,白菜帮用手撕成大片待用.做法步骤:1、锅里多倒些油,把花椒粒凉油下锅炸香,加麻辣调味料、姜片、蒜瓣碎、大葱段、番茄酱、蒜茸辣酱、蚝油和料酒炒香.2、放入腌好的鱼和豆腐块,加适量热水大火烧开,放白菜帮,盖上锅改中火炖10~15分钟.3、放粉条下锅煮一会,放辣椒油和适量盐,撒葱花上桌开吃.
@蓬尝1563：东北铁锅炖大锅鱼配方和做法 -
阴冉18854419669…… 炖大锅鱼做法 材料 鲢鱼头1个(重约2千克),土豆400克,北豆腐300克,葱段、姜片各30克,小葱段20克,香菜5克.调料大连酱油70克,盐、味精各10克,红干椒、八角各3克,豆油100克,清汤1千克. 做法 1、鲢鱼头治净,一切为二使之相连;土豆去皮,切成重约20克的块,个头小的不用切,直接使用;北豆腐切成长8厘米、宽5厘米、厚3厘米的大块. 2、大锅加热,放入豆油烧至七成热,入葱段、姜小火煸炒出香,放入鲢鱼头小火煎3分钟至一面色泽金黄,将鱼头翻过来,再用小火煎另一侧时间约2分钟,入八角、红干椒小火炒香,入大连酱油、盐、味精、清汤、土豆、北豆腐,盖上锅盖中火烧开后小火炖25分钟左右至熟,出锅装盘,撒上小葱段、香菜即可.
@蓬尝1563：东北炖鱼的做法往锅里加热水还是凉水呢? -
阴冉18854419669…… 东北大锅炖鱼 正宗的大锅炖鱼要用大铁锅来做,而且还要用劈柴来烧火,这对城市居民来说显然是不现实的.为了让大家都能品尝到美味的大锅炖鱼,今天推荐两种适合家庭操作的简单大锅炖鱼,让你自己在家轻松做好吃的大锅炖鱼. 大锅炖...
@蓬尝1563：东北人的(家常)炖鱼、熬鱼怎么做? -
阴冉18854419669…… 东北酱炖鱼的做法如下 【材料】 鱼头,芋头,葱,姜,蒜,豆瓣酱一大勺,花椒若干,干辣椒若干,料酒,盐,鸡精,食用油 做法1.鱼头从内部中间剖开、鱼尾及鱼骨切块;芋头去皮洗净切块;葱切小段、姜切碎、蒜瓣拍破.2.炒锅倒油,将鱼头、鱼块丢进去,两面煎好,盛出.3.翻面.4.锅中留底油,油热后,将花椒、干辣椒(捏碎)、豆瓣酱、姜、蒜、葱白一起扔进锅里炒香.5.加水、少许料酒煮开.6.将煎好的鱼头、鱼块及芋头一起下锅,适量加盐、鸡精.7.大火烧开后转中火炖至芋头熟烂,加入葱叶即可出锅.
@蓬尝1563：东北炖河鱼怎么做 -
阴冉18854419669…… 地锅、木柴、炭火、大铁锅、葱姜蒜、五花肉爆炒,加水、酱油稍微煮,加入冻豆腐、干菜,然后加入河鱼,炖煮
