东北玉米面贴饼子
@昌琳4767：东北玉米面贴饼 - 搜狗百科
弓弦15261622146…… 楼主好,本人是东北人,是吃东北大饼子长大的.那讲一下平时吃的大饼子的做法吧.这个面啊当然是玉米面了,可以发面也可以不发面.一、原料组成: 玉米面、少许白面、糖精、小苏打 二、制作方法: 1、把玉米面加少许白面加温水搅成颗粒状,加入小苏打水、少许糖精和成团. 2、将锅中放水烧开. 3、将面团分成若干份,将每一份捏成饼状,贴在锅边,盖严. 4、用中火烧15分钟,用铲子铲下来即可食用.
@昌琳4767：有东北的朋友吗,东北的贴玉米饼怎么做啊?
弓弦15261622146…… 用一个大锅(炒菜那样的,但要深一些),锅底放一些水,等锅烧热,把饼子贴在侧面.现在一般用天然气、液化气之类的灶,它的火在锅底太集中,不适合作玉米面饼,要求火的面积要大一些,不要只集中在锅底.
@昌琳4767：怎么做好吃,东北玉米面大饼子的家常做法 -
弓弦15261622146…… 1.取玉米面倒入盆中 2.玉米面用开水烫透,晾凉 3.加入小苏打,用手抓匀抓散 4.酵母水 5.放入面粉,搅拌均匀,倒入酵母水,混合后加入白糖, 6.揉成面团 7.放置温暖处发酵 8.平锅内倒少许油,取适当发好的面,团成椭圆形,放进锅内,放满一锅后盖上盖子煎一会儿 9.往锅入倒入适当的热水 10.盖上锅盖,等水吸收没了 11.饼子也熟了 12.香喷喷带着焦嘎的大饼子就可以出锅了
@昌琳4767：怎样做玉米面贴饼 -
弓弦15261622146…… 做法1·玉米面掺加五分之一的豆面加水和,可以添加自己喜欢的蔬菜盐糖等,要和的稠一些.最好用农村的大柴锅贴锅热水开之后贴在锅壁之上,盖上锅盖15分 钟停火,焖3-5分钟即好.作法2.先把玉米面和好等待自然发酵也可添加发酵粉,发...
@昌琳4767：怎么做玉米面贴饼子? -
弓弦15261622146…… 就象电视里演的东北话,其实现在东北农村说话口音也不一定都那么重,电视里只是把东北话夸张了.我现在学习做这些东北菜,就是想把好的东西保存下来.小鱼贴饼子的做法:1、玉米面、白面、黄豆面按20:10:3的比例混合均匀,酵母水放入温水中调匀,水量约为面粉量的一半左右;(面粉的比例可以根据自己的口味来调节,加了黄豆面的贴饼子营养更全面,没有的话不加也可以) 2、将调好酵母粉的温水慢慢倒入面粉中,用筷子混合均匀;3、将面粉揉成面团,放在温暖处发酵两个小时;4、小黄花鱼去鳍,划开腹部,去除内脏,去鳃,清洗干净;赶快试试吧,做一道属于你的小鱼贴饼子.
@昌琳4767：玉米面贴饼子的做法 -
弓弦15261622146…… 材料:新鲜玉米、白糖、面粉(后两项可以用奶粉替代)、鸡蛋一只做法:1、玉米粒加入白糖2勺,水一勺,用搅拌机打碎,注意将玉米中的杂质耐心剔出,不然影响口感;2、不要搅打得过于碎,可以留一些小颗粒提升口感,将玉米糊倒出,...
@昌琳4767：如何做出传统的玉米面贴饼子 -
弓弦15261622146…… 1.玉米面先用滚开的热水烫一下.2.加入黄豆面和白面,再加少许凉水,活成很软的面团.3.用水把手沾湿,多揣几下面,使面团有粘性,这样出来的饼子不容易散.4.平底锅烧热,刷少许油,拿一小块面团,放在手里,滚圆,再拍成饼子,放入锅内.5.煎三分钟左右,加入水,水将要没过饼子即可.6.盖上锅盖,中火煎制.7.水干后,打开盖子,再小火煎两分钟即可.
@昌琳4767：玉米面贴饼子的家常做法大全怎么做好吃视 -
弓弦15261622146…… 玉米面贴饼子的做法1.做一壶开水,把水倒入一半的玉米面里,水要慢慢倒,一边倒一边用筷子搅和2.搅成面团,没有散面就可以了3.在另一半玉米面里加入一点小苏打,大拇指和食指捏一点就够,也就一克左右.加两个鸡蛋搅一搅,再倒入一...
@昌琳4767：东北的贴玉米饼怎么做啊 -
弓弦15261622146…… 呵呵 这种贴玉米饼用现在城里的煤气锅是不行的 得用农村的那样的大锅 在那大锅底加一些水,先把锅烧热了.把玉米面和稀了,弄成一个块块,锅热了以后把玉米块块用里的摔在锅的壁上,就成了那个样子了.面也不能太稀了 那样会挂不住的,太干了会贴不熟.我就是东北那边的人,小时侯总是吃这饼子.
弓弦15261622146…… 楼主好,本人是东北人,是吃东北大饼子长大的.那讲一下平时吃的大饼子的做法吧.这个面啊当然是玉米面了,可以发面也可以不发面.一、原料组成: 玉米面、少许白面、糖精、小苏打 二、制作方法: 1、把玉米面加少许白面加温水搅成颗粒状,加入小苏打水、少许糖精和成团. 2、将锅中放水烧开. 3、将面团分成若干份,将每一份捏成饼状,贴在锅边,盖严. 4、用中火烧15分钟,用铲子铲下来即可食用.
@昌琳4767：有东北的朋友吗,东北的贴玉米饼怎么做啊?
弓弦15261622146…… 用一个大锅(炒菜那样的,但要深一些),锅底放一些水,等锅烧热,把饼子贴在侧面.现在一般用天然气、液化气之类的灶,它的火在锅底太集中,不适合作玉米面饼,要求火的面积要大一些,不要只集中在锅底.
@昌琳4767：怎么做好吃,东北玉米面大饼子的家常做法 -
弓弦15261622146…… 1.取玉米面倒入盆中 2.玉米面用开水烫透,晾凉 3.加入小苏打,用手抓匀抓散 4.酵母水 5.放入面粉,搅拌均匀,倒入酵母水,混合后加入白糖, 6.揉成面团 7.放置温暖处发酵 8.平锅内倒少许油,取适当发好的面,团成椭圆形,放进锅内,放满一锅后盖上盖子煎一会儿 9.往锅入倒入适当的热水 10.盖上锅盖,等水吸收没了 11.饼子也熟了 12.香喷喷带着焦嘎的大饼子就可以出锅了
@昌琳4767：怎样做玉米面贴饼 -
弓弦15261622146…… 做法1·玉米面掺加五分之一的豆面加水和,可以添加自己喜欢的蔬菜盐糖等,要和的稠一些.最好用农村的大柴锅贴锅热水开之后贴在锅壁之上,盖上锅盖15分 钟停火,焖3-5分钟即好.作法2.先把玉米面和好等待自然发酵也可添加发酵粉,发...
@昌琳4767：怎么做玉米面贴饼子? -
弓弦15261622146…… 就象电视里演的东北话,其实现在东北农村说话口音也不一定都那么重,电视里只是把东北话夸张了.我现在学习做这些东北菜,就是想把好的东西保存下来.小鱼贴饼子的做法:1、玉米面、白面、黄豆面按20:10:3的比例混合均匀,酵母水放入温水中调匀,水量约为面粉量的一半左右;(面粉的比例可以根据自己的口味来调节,加了黄豆面的贴饼子营养更全面,没有的话不加也可以) 2、将调好酵母粉的温水慢慢倒入面粉中,用筷子混合均匀;3、将面粉揉成面团,放在温暖处发酵两个小时;4、小黄花鱼去鳍,划开腹部,去除内脏,去鳃,清洗干净;赶快试试吧,做一道属于你的小鱼贴饼子.
@昌琳4767：玉米面贴饼子的做法 -
弓弦15261622146…… 材料:新鲜玉米、白糖、面粉(后两项可以用奶粉替代)、鸡蛋一只做法:1、玉米粒加入白糖2勺,水一勺,用搅拌机打碎,注意将玉米中的杂质耐心剔出,不然影响口感;2、不要搅打得过于碎,可以留一些小颗粒提升口感,将玉米糊倒出,...
@昌琳4767：如何做出传统的玉米面贴饼子 -
弓弦15261622146…… 1.玉米面先用滚开的热水烫一下.2.加入黄豆面和白面,再加少许凉水,活成很软的面团.3.用水把手沾湿,多揣几下面,使面团有粘性,这样出来的饼子不容易散.4.平底锅烧热,刷少许油,拿一小块面团,放在手里,滚圆,再拍成饼子,放入锅内.5.煎三分钟左右,加入水,水将要没过饼子即可.6.盖上锅盖,中火煎制.7.水干后,打开盖子,再小火煎两分钟即可.
@昌琳4767：玉米面贴饼子的家常做法大全怎么做好吃视 -
弓弦15261622146…… 玉米面贴饼子的做法1.做一壶开水,把水倒入一半的玉米面里,水要慢慢倒,一边倒一边用筷子搅和2.搅成面团,没有散面就可以了3.在另一半玉米面里加入一点小苏打,大拇指和食指捏一点就够,也就一克左右.加两个鸡蛋搅一搅,再倒入一...
@昌琳4767：东北的贴玉米饼怎么做啊 -
弓弦15261622146…… 呵呵 这种贴玉米饼用现在城里的煤气锅是不行的 得用农村的那样的大锅 在那大锅底加一些水,先把锅烧热了.把玉米面和稀了,弄成一个块块,锅热了以后把玉米块块用里的摔在锅的壁上,就成了那个样子了.面也不能太稀了 那样会挂不住的,太干了会贴不熟.我就是东北那边的人,小时侯总是吃这饼子.
