东北老式酸菜火锅
@雷钓4849：正宗的东北酸菜火锅怎么做?都能涮什么? -
丰阙17174569037…… 用料:酸菜1000克、姜八片、八角一个、葱两根、盐适量、花椒粉适量、鸡粉适量、牛里脊500克、五花肉500克、鸡架二个、花蟹三只、海蛎子250克、紫菜适量、龙囗粉丝适量、猪肉200克、籽兔200克、虾200克、鸡骨架 2个. 东北酸菜火...
@雷钓4849：东北酸菜火锅怎么做好吃 -
丰阙17174569037…… 前言酸菜白肉火锅是东北的传统风味菜肴.酸菜是用大白菜做的,微酸而爽口,即可以包饺子做馅也可以做火锅.用上好的骨头汤或者是肉汤做锅底,把酸白菜切成丝放进锅里煮,八成熟的白肉切成薄片下锅涮着吃,有酸菜做中和,肥而不腻,最能体现猪肉鲜嫩的一面.还有就是东北特有的血肠,也是涮火锅的一宝,尤其是和酸菜白肉搭配,口感独特. 通常以猪的五花肉和自渍的酸白菜为主,沾料和涮羊肉一样.真正东北的酸菜白肉锅还应加上血肠,在东北的冬天,是没有人能缺了它的. 酸菜脆嫩咸酸,猪肉肥而不腻,汤白味咸味酸,香浓适口.
@雷钓4849：赞美东北火锅酸菜锅 -
丰阙17174569037…… 菜系:东北菜 做法:火锅 口味:咸鲜 食疗:肢寒畏冷 主料: 牡蛎(鲜)螃蟹虾仁牛肉(瘦)羊肉(后腿)猪肋条肉(五 配料: 酸菜黄花菜(干) 调料: 八角花椒粉盐大葱姜酸菜火锅属于东北菜谱,主要原料是酸菜;工艺是涮,制作简单;...
@雷钓4849：酸菜火锅底料配方? -
丰阙17174569037…… 东北酸菜火锅 主料:韩式泡菜1棵,自制火锅底料50g,鱼丸50g,酥肉50g,平菇50g,白萝卜50g,豆腐干50g.辅料:油适量,盐适量,韩式大酱1勺,香油适量,大葱适量,胡椒粉适量,姜末适量,韩式辣酱1勺,鸡精适量.食谱做法1、准...
@雷钓4849：东北杀猪菜火锅做法 -
丰阙17174569037…… 材料 五花肉:1000克; 猪大骨头: 5个; 东北酸菜: 1包; 食盐:适量; 八角:适量; 葱:适量; 姜:适量; 花椒:适量; 十三香:适量; 水:适量; 杀猪菜的做法1 将猪骨头和五花肉洗净,放入开水锅中焯烫下,撇去浮沫捞出2 准备一个高压锅,把大骨头放入锅中,添清水要没过打骨头,放入葱段、姜片、大料、盐和少许花椒盖上锅压10分钟3 酸菜倒入盆中,用清水冲洗几下,捞出备用4 将压好的骨头捞出,另起炒锅将大骨头和骨头汤一同倒入,然后将五花肉切片也一同倒入锅中,加入调料.炖20分钟入味即可
@雷钓4849：东北酸菜的做法 -
丰阙17174569037…… 主料:酸菜、猪五花肉 辅料:粉丝、海米、干辣椒 调料:盐、鸡精、料酒、鸡精、胡椒粉、香油、葱、姜 烹制方法: 1、将猪五花肉煮熟,晾凉后切成片; 2、坐锅点火倒入油,放葱姜、海米、酸菜煸炒片刻,加少许干椒,放入白肉,加高汤...
@雷钓4849：东北老式酸菜锅怎么做 -
丰阙17174569037…… 最重要一点是要有能烧木炭的铜火锅
@雷钓4849：东北火锅的做法,东北火锅怎么做好吃,东北火锅 -
丰阙17174569037…… 食材明细 酸菜 1颗 海带丝 300g 猪肉丸子 300g 排骨 300g 五花肉 300g 老汤 1500ml 酸咸 口味 火锅 工艺 数小时 耗时 普通 难度 东北火锅的做法步骤 东北火锅的做法步骤:1 1准备食材,酸菜切丝,海带丝洗净,排骨事先清水煮半个小时,五花...
@雷钓4849：东北火锅的做法大全 -
丰阙17174569037…… 主料:黑猪精肉、牛肉、羊肉、绿色蔬菜、酸菜 汤料:红枣、桂圆、枸杞子、山楂、人参、天麻、玉竹、麦冬、党参、当归、冬虫夏草、葱、姜、蒜、香菜 蘸料:天然野山菌蘸料,芝麻酱 【做法】 (1)采用传统的方法调制老汤.(2)取红枣、桂圆、枸杞子、山楂、人参、天麻、冬虫夏草、玉竹、麦冬、党参、当归为底料放入老汤内,用文火炖制6-7小时制成中药老汤.(3)选用不含农药、化肥的绿色蔬菜,洗净;肉食为生长期12个月的黑猪精肉,在食用前用中药老汤浸泡12小时,然后再蒸制而成.
@雷钓4849：冬天里吃哪种火锅好 -
丰阙17174569037…… 一、涮羊肉:顾名思义就是以羊肉为主,一般来说使用传统的炭火铜锅最具风味,涮羊肉的蘸料配方较为特殊,更讲究切肉的功夫,这类火锅北方人食用较多. 二、酸菜白肉锅:通常以猪的五花肉和自渍的酸白菜为主,蘸料和涮羊肉一样.真正...
丰阙17174569037…… 用料:酸菜1000克、姜八片、八角一个、葱两根、盐适量、花椒粉适量、鸡粉适量、牛里脊500克、五花肉500克、鸡架二个、花蟹三只、海蛎子250克、紫菜适量、龙囗粉丝适量、猪肉200克、籽兔200克、虾200克、鸡骨架 2个. 东北酸菜火...
@雷钓4849：东北酸菜火锅怎么做好吃 -
丰阙17174569037…… 前言酸菜白肉火锅是东北的传统风味菜肴.酸菜是用大白菜做的,微酸而爽口,即可以包饺子做馅也可以做火锅.用上好的骨头汤或者是肉汤做锅底,把酸白菜切成丝放进锅里煮,八成熟的白肉切成薄片下锅涮着吃,有酸菜做中和,肥而不腻,最能体现猪肉鲜嫩的一面.还有就是东北特有的血肠,也是涮火锅的一宝,尤其是和酸菜白肉搭配,口感独特. 通常以猪的五花肉和自渍的酸白菜为主,沾料和涮羊肉一样.真正东北的酸菜白肉锅还应加上血肠,在东北的冬天,是没有人能缺了它的. 酸菜脆嫩咸酸,猪肉肥而不腻,汤白味咸味酸,香浓适口.
@雷钓4849：赞美东北火锅酸菜锅 -
丰阙17174569037…… 菜系:东北菜 做法:火锅 口味:咸鲜 食疗:肢寒畏冷 主料: 牡蛎(鲜)螃蟹虾仁牛肉(瘦)羊肉(后腿)猪肋条肉(五 配料: 酸菜黄花菜(干) 调料: 八角花椒粉盐大葱姜酸菜火锅属于东北菜谱,主要原料是酸菜;工艺是涮,制作简单;...
@雷钓4849：酸菜火锅底料配方? -
丰阙17174569037…… 东北酸菜火锅 主料:韩式泡菜1棵,自制火锅底料50g,鱼丸50g,酥肉50g,平菇50g,白萝卜50g,豆腐干50g.辅料:油适量,盐适量,韩式大酱1勺,香油适量,大葱适量,胡椒粉适量,姜末适量,韩式辣酱1勺,鸡精适量.食谱做法1、准...
@雷钓4849：东北杀猪菜火锅做法 -
丰阙17174569037…… 材料 五花肉:1000克; 猪大骨头: 5个; 东北酸菜: 1包; 食盐:适量; 八角:适量; 葱:适量; 姜:适量; 花椒:适量; 十三香:适量; 水:适量; 杀猪菜的做法1 将猪骨头和五花肉洗净,放入开水锅中焯烫下,撇去浮沫捞出2 准备一个高压锅,把大骨头放入锅中,添清水要没过打骨头,放入葱段、姜片、大料、盐和少许花椒盖上锅压10分钟3 酸菜倒入盆中,用清水冲洗几下,捞出备用4 将压好的骨头捞出,另起炒锅将大骨头和骨头汤一同倒入,然后将五花肉切片也一同倒入锅中,加入调料.炖20分钟入味即可
@雷钓4849：东北酸菜的做法 -
丰阙17174569037…… 主料:酸菜、猪五花肉 辅料:粉丝、海米、干辣椒 调料:盐、鸡精、料酒、鸡精、胡椒粉、香油、葱、姜 烹制方法: 1、将猪五花肉煮熟,晾凉后切成片; 2、坐锅点火倒入油,放葱姜、海米、酸菜煸炒片刻,加少许干椒,放入白肉,加高汤...
@雷钓4849：东北老式酸菜锅怎么做 -
丰阙17174569037…… 最重要一点是要有能烧木炭的铜火锅
@雷钓4849：东北火锅的做法,东北火锅怎么做好吃,东北火锅 -
丰阙17174569037…… 食材明细 酸菜 1颗 海带丝 300g 猪肉丸子 300g 排骨 300g 五花肉 300g 老汤 1500ml 酸咸 口味 火锅 工艺 数小时 耗时 普通 难度 东北火锅的做法步骤 东北火锅的做法步骤:1 1准备食材,酸菜切丝,海带丝洗净,排骨事先清水煮半个小时,五花...
@雷钓4849：东北火锅的做法大全 -
丰阙17174569037…… 主料:黑猪精肉、牛肉、羊肉、绿色蔬菜、酸菜 汤料:红枣、桂圆、枸杞子、山楂、人参、天麻、玉竹、麦冬、党参、当归、冬虫夏草、葱、姜、蒜、香菜 蘸料:天然野山菌蘸料,芝麻酱 【做法】 (1)采用传统的方法调制老汤.(2)取红枣、桂圆、枸杞子、山楂、人参、天麻、冬虫夏草、玉竹、麦冬、党参、当归为底料放入老汤内,用文火炖制6-7小时制成中药老汤.(3)选用不含农药、化肥的绿色蔬菜,洗净;肉食为生长期12个月的黑猪精肉,在食用前用中药老汤浸泡12小时,然后再蒸制而成.
@雷钓4849：冬天里吃哪种火锅好 -
丰阙17174569037…… 一、涮羊肉:顾名思义就是以羊肉为主,一般来说使用传统的炭火铜锅最具风味,涮羊肉的蘸料配方较为特殊,更讲究切肉的功夫,这类火锅北方人食用较多. 二、酸菜白肉锅:通常以猪的五花肉和自渍的酸白菜为主,蘸料和涮羊肉一样.真正...
