最正宗的东北酸菜火锅
@钦颖5585：正宗的东北酸菜火锅怎么做?都能涮什么? -
蒋尝18120009027…… 用料:酸菜1000克、姜八片、八角一个、葱两根、盐适量、花椒粉适量、鸡粉适量、牛里脊500克、五花肉500克、鸡架二个、花蟹三只、海蛎子250克、紫菜适量、龙囗粉丝适量、猪肉200克、籽兔200克、虾200克、鸡骨架 2个. 东北酸菜火...
@钦颖5585：东北酸菜火锅怎么做好吃 -
蒋尝18120009027…… 前言酸菜白肉火锅是东北的传统风味菜肴.酸菜是用大白菜做的,微酸而爽口,即可以包饺子做馅也可以做火锅.用上好的骨头汤或者是肉汤做锅底,把酸白菜切成丝放进锅里煮,八成熟的白肉切成薄片下锅涮着吃,有酸菜做中和,肥而不腻,最能体现猪肉鲜嫩的一面.还有就是东北特有的血肠,也是涮火锅的一宝,尤其是和酸菜白肉搭配,口感独特. 通常以猪的五花肉和自渍的酸白菜为主,沾料和涮羊肉一样.真正东北的酸菜白肉锅还应加上血肠,在东北的冬天,是没有人能缺了它的. 酸菜脆嫩咸酸,猪肉肥而不腻,汤白味咸味酸,香浓适口.
@钦颖5585：北京哪里可以吃到正宗的东北酸菜火锅 -
蒋尝18120009027…… 在北京的大钟寺南侧 的四道口有一家新开业的.就是学院南路和交大东路的十字路口处.在艺海商务酒店的边上.电话:62150128
@钦颖5585：在北京哪里可以吃到地道的东北酸菜白肉火锅?! -
蒋尝18120009027…… 地坛附近有一家双福是比较地道的东北菜,那里的酸菜炖血肠很好吃,也有酸菜白肉锅.另外,阜外大街天意对面的小土豆也有.
@钦颖5585：东北杀猪菜火锅做法 -
蒋尝18120009027…… 材料 五花肉:1000克; 猪大骨头: 5个; 东北酸菜: 1包; 食盐:适量; 八角:适量; 葱:适量; 姜:适量; 花椒:适量; 十三香:适量; 水:适量; 杀猪菜的做法1 将猪骨头和五花肉洗净,放入开水锅中焯烫下,撇去浮沫捞出2 准备一个高压锅,把大骨头放入锅中,添清水要没过打骨头,放入葱段、姜片、大料、盐和少许花椒盖上锅压10分钟3 酸菜倒入盆中,用清水冲洗几下,捞出备用4 将压好的骨头捞出,另起炒锅将大骨头和骨头汤一同倒入,然后将五花肉切片也一同倒入锅中,加入调料.炖20分钟入味即可
@钦颖5585：酸菜鱼火锅的做法 最正宗的做法 -
蒋尝18120009027…… 1.酸菜切小段,葱切段(我还用了一点大蒜段),姜切丝,蒜切末,泡椒切碎2.配菜均洗净.白萝卜切片(别太厚,稍薄一些易煮),千张切条(别太细,粗一些好吃)3.将鱼片撒上少许盐,抓匀.再用鸡蛋清拌一拌(最好用手抓匀,使鱼片都裹上蛋清),腌制15分钟左右4.锅中加适量油,油热后下入鱼头、鱼排煎至两面黄5.加入1/2量的姜丝、开水,大火煮开后中火继续煮10分钟左右,煮出浓白鱼汤6.过滤出鱼汤,备用.鱼骨鱼刺都不要了7.锅洗净,放少许油,下入葱姜蒜、泡椒、八角,翻炒2-3分钟8.加入酸菜段,继续炒2-3分钟9.加入步骤6的鱼汤10.加入适量盐,煮开后转入电火锅内小火煮4-5分钟.可以开始涮菜、煮鱼片了
@钦颖5585：东北火锅的做法,东北火锅怎么做好吃,东北火锅 -
蒋尝18120009027…… 食材明细 酸菜 1颗 海带丝 300g 猪肉丸子 300g 排骨 300g 五花肉 300g 老汤 1500ml 酸咸 口味 火锅 工艺 数小时 耗时 普通 难度 东北火锅的做法步骤 东北火锅的做法步骤:1 1准备食材,酸菜切丝,海带丝洗净,排骨事先清水煮半个小时,五花...
@钦颖5585：酸菜鱼火锅怎么做最正宗的做法 -
蒋尝18120009027…… 酸菜鱼火锅的做法步骤1 草鱼一圈(我们这里的草鱼都是好大条的,所以都是一圈一圈的买),洗净切片,中间的骨头切出.(第一次切鱼片,说切是真的切,还不会片鱼片,所以还待加油啊!)2 酸菜洗净切细.3 生菜洗净.4 金针菇洗净....
@钦颖5585：东北火锅的做法大全 -
蒋尝18120009027…… 主料:黑猪精肉、牛肉、羊肉、绿色蔬菜、酸菜 汤料:红枣、桂圆、枸杞子、山楂、人参、天麻、玉竹、麦冬、党参、当归、冬虫夏草、葱、姜、蒜、香菜 蘸料:天然野山菌蘸料,芝麻酱 【做法】 (1)采用传统的方法调制老汤.(2)取红枣、桂圆、枸杞子、山楂、人参、天麻、冬虫夏草、玉竹、麦冬、党参、当归为底料放入老汤内,用文火炖制6-7小时制成中药老汤.(3)选用不含农药、化肥的绿色蔬菜,洗净;肉食为生长期12个月的黑猪精肉,在食用前用中药老汤浸泡12小时,然后再蒸制而成.
@钦颖5585：酸菜火锅的做法大全 -
蒋尝18120009027…… 酸菜火锅的做法所需食材编辑主料酸菜丝、猪里脊肉,牛里脊肉、羊后腿肉各500克,水发海参海蛎黄、水发干贝、桂鱼肉、山鸡肉、白菜头、菠菜段、水发口蘑各150克,水发大海米50克,螃蟹3只,净玉兰片100克, 冻豆腐500克,香菜段...
蒋尝18120009027…… 用料:酸菜1000克、姜八片、八角一个、葱两根、盐适量、花椒粉适量、鸡粉适量、牛里脊500克、五花肉500克、鸡架二个、花蟹三只、海蛎子250克、紫菜适量、龙囗粉丝适量、猪肉200克、籽兔200克、虾200克、鸡骨架 2个. 东北酸菜火...
@钦颖5585：东北酸菜火锅怎么做好吃 -
蒋尝18120009027…… 前言酸菜白肉火锅是东北的传统风味菜肴.酸菜是用大白菜做的,微酸而爽口,即可以包饺子做馅也可以做火锅.用上好的骨头汤或者是肉汤做锅底,把酸白菜切成丝放进锅里煮,八成熟的白肉切成薄片下锅涮着吃,有酸菜做中和,肥而不腻,最能体现猪肉鲜嫩的一面.还有就是东北特有的血肠,也是涮火锅的一宝,尤其是和酸菜白肉搭配,口感独特. 通常以猪的五花肉和自渍的酸白菜为主,沾料和涮羊肉一样.真正东北的酸菜白肉锅还应加上血肠,在东北的冬天,是没有人能缺了它的. 酸菜脆嫩咸酸,猪肉肥而不腻,汤白味咸味酸,香浓适口.
@钦颖5585：北京哪里可以吃到正宗的东北酸菜火锅 -
蒋尝18120009027…… 在北京的大钟寺南侧 的四道口有一家新开业的.就是学院南路和交大东路的十字路口处.在艺海商务酒店的边上.电话:62150128
@钦颖5585：在北京哪里可以吃到地道的东北酸菜白肉火锅?! -
蒋尝18120009027…… 地坛附近有一家双福是比较地道的东北菜,那里的酸菜炖血肠很好吃,也有酸菜白肉锅.另外,阜外大街天意对面的小土豆也有.
@钦颖5585：东北杀猪菜火锅做法 -
蒋尝18120009027…… 材料 五花肉:1000克; 猪大骨头: 5个; 东北酸菜: 1包; 食盐:适量; 八角:适量; 葱:适量; 姜:适量; 花椒:适量; 十三香:适量; 水:适量; 杀猪菜的做法1 将猪骨头和五花肉洗净,放入开水锅中焯烫下,撇去浮沫捞出2 准备一个高压锅,把大骨头放入锅中,添清水要没过打骨头,放入葱段、姜片、大料、盐和少许花椒盖上锅压10分钟3 酸菜倒入盆中,用清水冲洗几下,捞出备用4 将压好的骨头捞出,另起炒锅将大骨头和骨头汤一同倒入,然后将五花肉切片也一同倒入锅中,加入调料.炖20分钟入味即可
@钦颖5585：酸菜鱼火锅的做法 最正宗的做法 -
蒋尝18120009027…… 1.酸菜切小段,葱切段(我还用了一点大蒜段),姜切丝,蒜切末,泡椒切碎2.配菜均洗净.白萝卜切片(别太厚,稍薄一些易煮),千张切条(别太细,粗一些好吃)3.将鱼片撒上少许盐,抓匀.再用鸡蛋清拌一拌(最好用手抓匀,使鱼片都裹上蛋清),腌制15分钟左右4.锅中加适量油,油热后下入鱼头、鱼排煎至两面黄5.加入1/2量的姜丝、开水,大火煮开后中火继续煮10分钟左右,煮出浓白鱼汤6.过滤出鱼汤,备用.鱼骨鱼刺都不要了7.锅洗净,放少许油,下入葱姜蒜、泡椒、八角,翻炒2-3分钟8.加入酸菜段,继续炒2-3分钟9.加入步骤6的鱼汤10.加入适量盐,煮开后转入电火锅内小火煮4-5分钟.可以开始涮菜、煮鱼片了
@钦颖5585：东北火锅的做法,东北火锅怎么做好吃,东北火锅 -
蒋尝18120009027…… 食材明细 酸菜 1颗 海带丝 300g 猪肉丸子 300g 排骨 300g 五花肉 300g 老汤 1500ml 酸咸 口味 火锅 工艺 数小时 耗时 普通 难度 东北火锅的做法步骤 东北火锅的做法步骤:1 1准备食材,酸菜切丝,海带丝洗净,排骨事先清水煮半个小时,五花...
@钦颖5585：酸菜鱼火锅怎么做最正宗的做法 -
蒋尝18120009027…… 酸菜鱼火锅的做法步骤1 草鱼一圈(我们这里的草鱼都是好大条的,所以都是一圈一圈的买),洗净切片,中间的骨头切出.(第一次切鱼片,说切是真的切,还不会片鱼片,所以还待加油啊!)2 酸菜洗净切细.3 生菜洗净.4 金针菇洗净....
@钦颖5585：东北火锅的做法大全 -
蒋尝18120009027…… 主料:黑猪精肉、牛肉、羊肉、绿色蔬菜、酸菜 汤料:红枣、桂圆、枸杞子、山楂、人参、天麻、玉竹、麦冬、党参、当归、冬虫夏草、葱、姜、蒜、香菜 蘸料:天然野山菌蘸料,芝麻酱 【做法】 (1)采用传统的方法调制老汤.(2)取红枣、桂圆、枸杞子、山楂、人参、天麻、冬虫夏草、玉竹、麦冬、党参、当归为底料放入老汤内,用文火炖制6-7小时制成中药老汤.(3)选用不含农药、化肥的绿色蔬菜,洗净;肉食为生长期12个月的黑猪精肉,在食用前用中药老汤浸泡12小时,然后再蒸制而成.
@钦颖5585：酸菜火锅的做法大全 -
蒋尝18120009027…… 酸菜火锅的做法所需食材编辑主料酸菜丝、猪里脊肉,牛里脊肉、羊后腿肉各500克,水发海参海蛎黄、水发干贝、桂鱼肉、山鸡肉、白菜头、菠菜段、水发口蘑各150克,水发大海米50克,螃蟹3只,净玉兰片100克, 冻豆腐500克,香菜段...
