东北铁板鸡架腌渍香料
@李寇5939：铁板鸡架的腌制方法 -
桑泽18327383907…… 葱段、姜片、八角、干辣椒段少许 加盐(看腌制数量);鸡肉香精、麦芽酚(这个要 少用20斤原料用花生米那么大一点就 可以了)用料酒化成汁倒入腌制物品中来回翻动几次让腌制物品都能沾上料汁即可!一般夏天腌制2-3小时;冬天4-5小时!
@李寇5939：铁板鸡架的做法 -
桑泽18327383907…… 您好!原料 鸡架,盐,姜,面粉,泡打粉,酱油,料酒,水. 做法 1.将剃好的骨架洗干净,盐涂在表面,用手轻轻柔使盐分均匀,添加一些姜蓉,共同腌制30分钟入味后洗掉表面盐分. 2.芡粉和普通面粉按照1:1.5的比例混合,添加1小勺的泡...
@李寇5939：铁板鸡架怎样腌制能说说要 甚么料 -
桑泽18327383907…… 个人心得:1种是103香、花椒、胡椒、盐、糖; 葱姜蒜、料酒、第2种、辣酱便可
@李寇5939：做铁板鸡架用什么料 -
桑泽18327383907…… 铁板鸡架 沈阳的特色小吃,鸡架就是去掉鸡肉的鸡骨架,将洗干净的鸡架用盐等调料奄好,放在两个大铁板之间一夹吱啦吱啦一响,香味扑鼻,将鸡骨头都炸香后放入孜盐、辣椒,就可以吃了.
@李寇5939：我弄的铁板鸡架差香味不知差什么调料,铁板鸡架盐洒不均匀 -
桑泽18327383907…… 鸡架就是去掉鸡肉的鸡骨架,将洗干净的鸡架用盐等调料奄好,放在两个大铁板之间一夹吱啦吱啦一响,香味扑鼻,鸡架破成2半 用五香粉 盐 味精腌制入味 最好10 小时以上 然后放置铁板上烤制 ,需要用一块铁板压住 或者用 铁铲刀压住 防止受不到热力.一面烤3分钟 然后换面 每一面烤2次 10多分钟就熟了
@李寇5939：铁板鸡架的腌制主料怎么配料 -
桑泽18327383907…… 超市有那种现成的,也可以自己配料,我是用进口的黑胡椒粉,孜然粉,生姜粉,生蒜粉还有辣椒粉,还有蜂蜜,酱油,五香粉一起腌制
@李寇5939：铁板鸡架制作和配方 -
桑泽18327383907…… 铁板鸡架制作和配方 步骤: 1、洗干净鸡架,用刀切开,铺平. 2、刷上一层油,然后刷酸甜烧烤汁,撒胡椒粉,辣椒粉,孜然,蜂蜜我家里只有这些调料,撒各种喜欢的调料,比如芝麻等等的. 3、放入烤箱,大火,双向,20分钟.为了要铁板出来的那种脆脆的油炸过的效果,刷一层油.如果要健康一点,少弄点油. 4、等到10分钟左右即可食用. 注意:这个菜属于油炸食品,多吃不健康.
@李寇5939：铁板鸡架的鸡架是怎么制作和腌制的 -
桑泽18327383907…… 烤鸡架是生烤,就是把鸡架用料酒、生姜、花椒、辣椒、盐腌制半小时,然后就可以放到碳火上烤了,在烤的时候还时不时的往鸡架上抹少许的油,快烤好的时候撒上孜然和辣椒面,好吃的生烤鸡架就完成了. 还有的是用开水烫一下,等开水起沫然后捞出来,再腌再烤,味道就又不一样了.而且有讲究的烤鸡架用的油,是7分鸡油3分色拉油,最大保留了鸡架的香味,吃到嘴里那叫一个爽! 铁板鸡架,将洗干净的鸡架用盐等调料腌至入味,然后把鸡架夹在两个放了大量鸡油的大铁板之间放在火上,大火煎,两个大铁板一夹吱啦吱啦一响,香味扑鼻,鸡油把鸡架里的油逼出,吃的时候反到不油腻,等将鸡骨头都炸到香酥后放入孜盐、芝麻、干辣椒面,就可以吃了.
@李寇5939：沈阳铁板鸡架的做法 -
桑泽18327383907…… 鸡架破成2半 用五香粉 盐 味精腌制入味 最好10 小时以上 然后放置铁板上烤制 ,需要用一块铁板压住 或者用 铁铲刀压住 防止受不到热力.一面烤3分钟 然后换面 每一面烤2次 10多分钟就熟了.
@李寇5939：铁板鸡架怎么腌制啊 -
桑泽18327383907…… 主料:鸭架约750克 调料:盐、花椒、花椒面、胡椒面、酱油、糊辣椒面、香油、味精适量. 做法: 1,把鸭架里里外外用盐和胡椒面、花椒面涂抹好放置约3外小时,再涂抹薄薄一层酱油放置10分钟.把腌制好的鸭架放入烤箱中用高火烘烤约20分钟(视鸭架大小适当增减烘烤时间). 2,等烤好的鸭架冷透以后,把鸭放在下面烧着木炭火盆上的铁板上用平铲来回翻炒,翻炒时适当淋点香油,炒至鸭自己滋滋冒油,颜色呈金黄色、香味四溢后离火,装盘后再往鸭上均匀的撒上调配好的花椒面、糊辣椒面、味精混合佐料,即可食用.
桑泽18327383907…… 葱段、姜片、八角、干辣椒段少许 加盐(看腌制数量);鸡肉香精、麦芽酚(这个要 少用20斤原料用花生米那么大一点就 可以了)用料酒化成汁倒入腌制物品中来回翻动几次让腌制物品都能沾上料汁即可!一般夏天腌制2-3小时;冬天4-5小时!
@李寇5939：铁板鸡架的做法 -
桑泽18327383907…… 您好!原料 鸡架,盐,姜,面粉,泡打粉,酱油,料酒,水. 做法 1.将剃好的骨架洗干净,盐涂在表面,用手轻轻柔使盐分均匀,添加一些姜蓉,共同腌制30分钟入味后洗掉表面盐分. 2.芡粉和普通面粉按照1:1.5的比例混合,添加1小勺的泡...
@李寇5939：铁板鸡架怎样腌制能说说要 甚么料 -
桑泽18327383907…… 个人心得:1种是103香、花椒、胡椒、盐、糖; 葱姜蒜、料酒、第2种、辣酱便可
@李寇5939：做铁板鸡架用什么料 -
桑泽18327383907…… 铁板鸡架 沈阳的特色小吃,鸡架就是去掉鸡肉的鸡骨架,将洗干净的鸡架用盐等调料奄好,放在两个大铁板之间一夹吱啦吱啦一响,香味扑鼻,将鸡骨头都炸香后放入孜盐、辣椒,就可以吃了.
@李寇5939：我弄的铁板鸡架差香味不知差什么调料,铁板鸡架盐洒不均匀 -
桑泽18327383907…… 鸡架就是去掉鸡肉的鸡骨架,将洗干净的鸡架用盐等调料奄好,放在两个大铁板之间一夹吱啦吱啦一响,香味扑鼻,鸡架破成2半 用五香粉 盐 味精腌制入味 最好10 小时以上 然后放置铁板上烤制 ,需要用一块铁板压住 或者用 铁铲刀压住 防止受不到热力.一面烤3分钟 然后换面 每一面烤2次 10多分钟就熟了
@李寇5939：铁板鸡架的腌制主料怎么配料 -
桑泽18327383907…… 超市有那种现成的,也可以自己配料,我是用进口的黑胡椒粉,孜然粉,生姜粉,生蒜粉还有辣椒粉,还有蜂蜜,酱油,五香粉一起腌制
@李寇5939：铁板鸡架制作和配方 -
桑泽18327383907…… 铁板鸡架制作和配方 步骤: 1、洗干净鸡架,用刀切开,铺平. 2、刷上一层油,然后刷酸甜烧烤汁,撒胡椒粉,辣椒粉,孜然,蜂蜜我家里只有这些调料,撒各种喜欢的调料,比如芝麻等等的. 3、放入烤箱,大火,双向,20分钟.为了要铁板出来的那种脆脆的油炸过的效果,刷一层油.如果要健康一点,少弄点油. 4、等到10分钟左右即可食用. 注意:这个菜属于油炸食品,多吃不健康.
@李寇5939：铁板鸡架的鸡架是怎么制作和腌制的 -
桑泽18327383907…… 烤鸡架是生烤,就是把鸡架用料酒、生姜、花椒、辣椒、盐腌制半小时,然后就可以放到碳火上烤了,在烤的时候还时不时的往鸡架上抹少许的油,快烤好的时候撒上孜然和辣椒面,好吃的生烤鸡架就完成了. 还有的是用开水烫一下,等开水起沫然后捞出来,再腌再烤,味道就又不一样了.而且有讲究的烤鸡架用的油,是7分鸡油3分色拉油,最大保留了鸡架的香味,吃到嘴里那叫一个爽! 铁板鸡架,将洗干净的鸡架用盐等调料腌至入味,然后把鸡架夹在两个放了大量鸡油的大铁板之间放在火上,大火煎,两个大铁板一夹吱啦吱啦一响,香味扑鼻,鸡油把鸡架里的油逼出,吃的时候反到不油腻,等将鸡骨头都炸到香酥后放入孜盐、芝麻、干辣椒面,就可以吃了.
@李寇5939：沈阳铁板鸡架的做法 -
桑泽18327383907…… 鸡架破成2半 用五香粉 盐 味精腌制入味 最好10 小时以上 然后放置铁板上烤制 ,需要用一块铁板压住 或者用 铁铲刀压住 防止受不到热力.一面烤3分钟 然后换面 每一面烤2次 10多分钟就熟了.
@李寇5939：铁板鸡架怎么腌制啊 -
桑泽18327383907…… 主料:鸭架约750克 调料:盐、花椒、花椒面、胡椒面、酱油、糊辣椒面、香油、味精适量. 做法: 1,把鸭架里里外外用盐和胡椒面、花椒面涂抹好放置约3外小时,再涂抹薄薄一层酱油放置10分钟.把腌制好的鸭架放入烤箱中用高火烘烤约20分钟(视鸭架大小适当增减烘烤时间). 2,等烤好的鸭架冷透以后,把鸭放在下面烧着木炭火盆上的铁板上用平铲来回翻炒,翻炒时适当淋点香油,炒至鸭自己滋滋冒油,颜色呈金黄色、香味四溢后离火,装盘后再往鸭上均匀的撒上调配好的花椒面、糊辣椒面、味精混合佐料,即可食用.
