东坡肘子的来历
@帅虏3710：东坡肘子(以猪肘子为主用料的菜品) - 搜狗百科
司乔19378951924…… 苏轼为人医治好疫病,家人感谢之,为其创造了这么一道菜,并以其名字命名. 中国四川地区经典的地方传统名菜之一,属于川菜系,制作材料有猪肘子、雪山大豆.具有汤汁乳白,猪肘烂软,肉质细嫩、肉味醇香、有嚼头,肥而不腻等优点...
@帅虏3710：东坡肘子的由来?
司乔19378951924…… “东坡肘子”又叫“王弗肘子”,据说是苏东坡之妻王弗首创.相传苏东坡求学时,常感腿脚发软,四肢无力,因此妻子正弗常常 为他担心,常常四处求医问药.一日,王...
@帅虏3710：东坡肘子的由来
司乔19378951924…… 一是传说苏东坡曾到过江西永修一带,并为当地一个农夫的孩子治好了疾病.农夫为表感谢,特地留他吃饭.乡村美景陶醉了苏东坡,他不禁吟了一句诗:“禾草珍珠透心香”.正在灶间做饭的农夫听了,以为这是苏东坡在教他怎样去煮肉——“和草整煮透心香”,于是赶紧将猪肉和系肉的稻草一起放进锅里去煮,不料这样煮出来的肉还真是别有一番香味哩!
@帅虏3710：东坡肉,东坡肘子的来历及做法?
司乔19378951924…… 关于“东坡肘子”的来历,还有两种说法: 一是传说苏东坡曾到过江西永修一带,在这里为一个农夫的孩子治好疾病.农夫为感谢苏东坡,特地留他吃饭.乡村美景陶醉了...
@帅虏3710：很多饭店的菜谱里都有一道菜叫东坡肘子,这道菜与谁有关系 -
司乔19378951924…… 东坡肘子是苏东坡制作的传统名菜.它有肥而不腻,粑而不烂的特点 东坡肘子 ,色、香、味、形俱佳 ,有人 称其为“美容食品”,外宾赞颂它“可列入世界名菜”.眉山的东坡肘子制作,比苏东坡的作法有较大的改进;首先在选料上,只选猪...
@帅虏3710：川菜名品“东坡肘子”是谁发明的?
司乔19378951924…… 北宋大文学家苏东坡不仅是一位美食家,而且对川菜烹饪技 艺也颇有研究,流传到现在的“东坡肘子”、“东坡鱼”传说就 是他发明的.猪肉是川菜的主要烹饪原料,苏...
@帅虏3710：东坡肘子和苏东坡有关系吗? -
司乔19378951924…… 东坡肘子为四川名菜,传说苏东坡喜欢吃猪肘子,并曾亲自制作,因此得名.实际上此莱起源于四十年代的成都“味之腴”餐厅,而且从此成为这个餐厅的当家名莱.当时创办这个餐厅的五人,四人为四川大学中文系毕业生,其中龙道三和李敬...
@帅虏3710：眉山有哪些吃玩攻略?
司乔19378951924…… 天下川菜,味在眉山在骨灰级吃货眼里的眉山美食,不仅仅是一道道诱人的美味,而... 舌尖上的眉山— 东坡区 —东坡肘子东坡肘子是苏东坡制作的传统名菜.它肥而不腻,...
@帅虏3710：眉州东坡酒楼东坡肘子来历 -
司乔19378951924…… 苏轼(1037-1101年),字子瞻,号东坡居士,北宋著名文学家、书画家.他是四川眉山人,自幼好学,20岁以前随母程氏在家攻读,同时也学些耕作、炊煮之事,自称“世衣”,为后来喜爱烹调打下了基础. 他对烹调颇有研究,著有《老饕赋》、《菜羹赋》等诗文,曾亲自下厨,创制了东坡羹、玉糁羹,在黄州总结了烧猪肉的十三字诀.在今四川以“东坡”命名的菜式尚有东坡肘子、东坡墨鱼等,足见其对后世的影响. 满意请采纳
司乔19378951924…… 苏轼为人医治好疫病,家人感谢之,为其创造了这么一道菜,并以其名字命名. 中国四川地区经典的地方传统名菜之一,属于川菜系,制作材料有猪肘子、雪山大豆.具有汤汁乳白,猪肘烂软,肉质细嫩、肉味醇香、有嚼头,肥而不腻等优点...
@帅虏3710：东坡肘子的由来?
司乔19378951924…… “东坡肘子”又叫“王弗肘子”,据说是苏东坡之妻王弗首创.相传苏东坡求学时,常感腿脚发软,四肢无力,因此妻子正弗常常 为他担心,常常四处求医问药.一日,王...
@帅虏3710：东坡肘子的由来
司乔19378951924…… 一是传说苏东坡曾到过江西永修一带,并为当地一个农夫的孩子治好了疾病.农夫为表感谢,特地留他吃饭.乡村美景陶醉了苏东坡,他不禁吟了一句诗:“禾草珍珠透心香”.正在灶间做饭的农夫听了,以为这是苏东坡在教他怎样去煮肉——“和草整煮透心香”,于是赶紧将猪肉和系肉的稻草一起放进锅里去煮,不料这样煮出来的肉还真是别有一番香味哩!
@帅虏3710：东坡肉,东坡肘子的来历及做法?
司乔19378951924…… 关于“东坡肘子”的来历,还有两种说法: 一是传说苏东坡曾到过江西永修一带,在这里为一个农夫的孩子治好疾病.农夫为感谢苏东坡,特地留他吃饭.乡村美景陶醉了...
@帅虏3710：很多饭店的菜谱里都有一道菜叫东坡肘子,这道菜与谁有关系 -
司乔19378951924…… 东坡肘子是苏东坡制作的传统名菜.它有肥而不腻,粑而不烂的特点 东坡肘子 ,色、香、味、形俱佳 ,有人 称其为“美容食品”,外宾赞颂它“可列入世界名菜”.眉山的东坡肘子制作,比苏东坡的作法有较大的改进;首先在选料上,只选猪...
@帅虏3710：川菜名品“东坡肘子”是谁发明的?
司乔19378951924…… 北宋大文学家苏东坡不仅是一位美食家,而且对川菜烹饪技 艺也颇有研究,流传到现在的“东坡肘子”、“东坡鱼”传说就 是他发明的.猪肉是川菜的主要烹饪原料,苏...
@帅虏3710：东坡肘子和苏东坡有关系吗? -
司乔19378951924…… 东坡肘子为四川名菜,传说苏东坡喜欢吃猪肘子,并曾亲自制作,因此得名.实际上此莱起源于四十年代的成都“味之腴”餐厅,而且从此成为这个餐厅的当家名莱.当时创办这个餐厅的五人,四人为四川大学中文系毕业生,其中龙道三和李敬...
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司乔19378951924…… 天下川菜,味在眉山在骨灰级吃货眼里的眉山美食,不仅仅是一道道诱人的美味,而... 舌尖上的眉山— 东坡区 —东坡肘子东坡肘子是苏东坡制作的传统名菜.它肥而不腻,...
@帅虏3710：眉州东坡酒楼东坡肘子来历 -
司乔19378951924…… 苏轼(1037-1101年),字子瞻,号东坡居士,北宋著名文学家、书画家.他是四川眉山人,自幼好学,20岁以前随母程氏在家攻读,同时也学些耕作、炊煮之事,自称“世衣”,为后来喜爱烹调打下了基础. 他对烹调颇有研究,著有《老饕赋》、《菜羹赋》等诗文,曾亲自下厨,创制了东坡羹、玉糁羹,在黄州总结了烧猪肉的十三字诀.在今四川以“东坡”命名的菜式尚有东坡肘子、东坡墨鱼等,足见其对后世的影响. 满意请采纳
