两片蚌肉中间的汁水
@夏的181：请问河蚌中间那一大坨肉能吃的吗?里面的黄色的也能吃吗,还是要刮掉或挤掉?在线等,挺急的! -
巴炊18112451816…… 可以吃 黄色的也不用扔掉 没有事的 不过你扔不扔都没事 是可以使用的
@夏的181：河蚌哪里可以吃,哪里不可以吃 -
巴炊18112451816…… 除了腮和肠子,其它都能吃. 腮:在薄薄的裙边和厚厚的蚌肉之间有两片半包着蚌肉、月牙形、软软的、里面显现腮状纹理.要摘除. 肠子:腮的旁边,管状,内有黑色泥沙,一端连接蚌体,掐断.另一端粘在柱状斧足上,撕下来. 另外,顺着蚌体向掐断肠子的洞口轻轻挤压,残余的泥沙排干净. 然后只要洗洗干净就可以了.
@夏的181：怎么煮河蚌好吃 -
巴炊18112451816…… 步骤 1/4 第一步:河蚌肉取出并清洗干净,还要用刀背敲打一下河蚌. 2/4 第二步:接下来把河蚌肉放入锅中,放入生姜片,烧至上大汽,关火焖15分钟左右. 3/4 第三步:把焖好的河蚌取出进行烹制,煮河蚌的汤也可以加点配菜和调味的东西,味道一样很鲜美. 4/4 温馨提示:1、辣椒一定要多,并用少量的醋去腥.2、无论炒、烧还是炖,都要用大火来做.
@夏的181：珍珠在哪里生长? -
巴炊18112451816…… 这是我从生辰拾官网搜到你信息,希望能给你带来帮助.望采纳.珍珠蚌在珍珠蚌活动时会有沙粒或异物侵入贝壳和蚌肉之间,珍珠蚌就会用自身分泌的珍珠质包裹异物,随着珍珠质的不断加厚,竟形成了我们看到的珍珠.只要珍珠蚌不死亡,珍珠就会一直在长大.
@夏的181：新鲜海蚌怎么处理 -
巴炊18112451816…… 1.将鲜海蚌用水洗净,放清水内养至吐净泥沙后捞起,剖开蚌壳,起出净肉.将每只蚌肉用刀片成2片入碗,加入绍酒抓匀,腌入味,沥尽水分,搌干. 2.将鸡蛋液磕入碗内打匀,加入干淀粉、花椒水,用筷子朝一个方向搅匀,最后搅入熟猪油25克,调匀至滋润发亮成蛋酥糊. 3.锅炙好,下入熟猪油,烧至七成热,下入珍珠菜叶,炸干水分,用漏勺捞起沥净油,入盘围好.将蚌肉片分别挂匀蛋酥糊,下锅炸至浮起,约30秒钟,待表面蛋糊炸酥,蚌肉九成熟,迅速倒入漏勺沥去油,将蛋酥蚌肉去碎渣,迅速码入盘中围好的珍珠菜叶内,与调好的麻盐碟一起上桌.
@夏的181：如何煮蚌肉 -
巴炊18112451816…… 煮:切一些葱段和姜丝(可去除河蚌的腥味)适当的切一些咸肉片,莴笋切成滚刀状,锅热了倒入适当的油把葱和姜丝放下锅爆炒接着放入咸肉片一起炒,然后放入处理好的河蚌翻炒,最后倒入水开始炖汤烧开时关到最小火顿1-2分钟开大火倒入莴笋开了就可以了,先试一下汤的味道再放盐,必经有咸肉片在里面,莴笋下锅后开了莴笋熟了就行长时间煮莴笋会化掉,味精鸡精就可以不用放了,必经河蚌本身就有鲜味.炒:姜丝、大蒜切成段(多一点)辣椒干段,锅热了倒入适当的油把辣椒段大蒜段和姜丝放下锅爆炒,接着倒入河蚌炒,倒入酱油和盐翻炒几下倒入大量的水,炒菜锅的二分之一煮开,最后开小火慢慢收卤就可以了(不管炖汤还是炒,在切河蚌之前先用刀多拍几下,好入味,好煮)
@夏的181：怎样杀河蚌? -
巴炊18112451816…… 1、用小刀或水果刀插入河蚌的缝内,沿着缝先割一圈,这样可以把连接下河蚌缝上的肉分开,也可以把上下河蚌壳上的肉分开.2、合壳肌位于河蚌上下两端,是主要连接两个壳的作用点,只要切段就好办了.3、 以上两部都完成后,用刀稍微...
@夏的181：青椒炒蚌肉的做法,青椒炒蚌肉怎么做好吃,青椒 -
巴炊18112451816…… 主料 河蚌9只 青椒2个 辅料 油 适量 盐 适量 生抽 适量 蒜头 适量 姜 适量 步骤1.河蚌买回来要养干净2.将养干净的河蚌氽水,直到全部开口3.将肉取出来,然后用刀对半切开并去除内脏4.青椒洗净去蒂去籽后切块5.热锅下油,将蚌肉先煮一下后盛起6.原锅再下油,爆香蒜头和姜后将青椒倒入翻炒7.然后将蚌肉倒入一同翻炒8.再加少许水将菜焖煮9.最后加盐和生抽调味后上碟 小贴士 蚌肉性寒,脾胃虚寒、腹泻便搪之人忌食
@夏的181：大河蚌怎么吃 -
巴炊18112451816…… 1、雪菜河蚌 主料: 大或中等的河蚌10个左右 雪菜一把 做法: 1、雪菜洗净挤干水分后切碎; 2、河蚌去壳,摘去腮,挤去泥肠;用一把粗盐揉搓河蚌肉片刻,搓出粘液后洗净;再加盐揉搓一遍;重复两三遍直至基本没有粘液;洗净沥干后将...
巴炊18112451816…… 可以吃 黄色的也不用扔掉 没有事的 不过你扔不扔都没事 是可以使用的
@夏的181：河蚌哪里可以吃,哪里不可以吃 -
巴炊18112451816…… 除了腮和肠子,其它都能吃. 腮:在薄薄的裙边和厚厚的蚌肉之间有两片半包着蚌肉、月牙形、软软的、里面显现腮状纹理.要摘除. 肠子:腮的旁边,管状,内有黑色泥沙,一端连接蚌体,掐断.另一端粘在柱状斧足上,撕下来. 另外,顺着蚌体向掐断肠子的洞口轻轻挤压,残余的泥沙排干净. 然后只要洗洗干净就可以了.
@夏的181：怎么煮河蚌好吃 -
巴炊18112451816…… 步骤 1/4 第一步:河蚌肉取出并清洗干净,还要用刀背敲打一下河蚌. 2/4 第二步:接下来把河蚌肉放入锅中,放入生姜片,烧至上大汽,关火焖15分钟左右. 3/4 第三步:把焖好的河蚌取出进行烹制,煮河蚌的汤也可以加点配菜和调味的东西,味道一样很鲜美. 4/4 温馨提示:1、辣椒一定要多,并用少量的醋去腥.2、无论炒、烧还是炖,都要用大火来做.
@夏的181：珍珠在哪里生长? -
巴炊18112451816…… 这是我从生辰拾官网搜到你信息,希望能给你带来帮助.望采纳.珍珠蚌在珍珠蚌活动时会有沙粒或异物侵入贝壳和蚌肉之间,珍珠蚌就会用自身分泌的珍珠质包裹异物,随着珍珠质的不断加厚,竟形成了我们看到的珍珠.只要珍珠蚌不死亡,珍珠就会一直在长大.
@夏的181：新鲜海蚌怎么处理 -
巴炊18112451816…… 1.将鲜海蚌用水洗净,放清水内养至吐净泥沙后捞起,剖开蚌壳,起出净肉.将每只蚌肉用刀片成2片入碗,加入绍酒抓匀,腌入味,沥尽水分,搌干. 2.将鸡蛋液磕入碗内打匀,加入干淀粉、花椒水,用筷子朝一个方向搅匀,最后搅入熟猪油25克,调匀至滋润发亮成蛋酥糊. 3.锅炙好,下入熟猪油,烧至七成热,下入珍珠菜叶,炸干水分,用漏勺捞起沥净油,入盘围好.将蚌肉片分别挂匀蛋酥糊,下锅炸至浮起,约30秒钟,待表面蛋糊炸酥,蚌肉九成熟,迅速倒入漏勺沥去油,将蛋酥蚌肉去碎渣,迅速码入盘中围好的珍珠菜叶内,与调好的麻盐碟一起上桌.
@夏的181：如何煮蚌肉 -
巴炊18112451816…… 煮:切一些葱段和姜丝(可去除河蚌的腥味)适当的切一些咸肉片,莴笋切成滚刀状,锅热了倒入适当的油把葱和姜丝放下锅爆炒接着放入咸肉片一起炒,然后放入处理好的河蚌翻炒,最后倒入水开始炖汤烧开时关到最小火顿1-2分钟开大火倒入莴笋开了就可以了,先试一下汤的味道再放盐,必经有咸肉片在里面,莴笋下锅后开了莴笋熟了就行长时间煮莴笋会化掉,味精鸡精就可以不用放了,必经河蚌本身就有鲜味.炒:姜丝、大蒜切成段(多一点)辣椒干段,锅热了倒入适当的油把辣椒段大蒜段和姜丝放下锅爆炒,接着倒入河蚌炒,倒入酱油和盐翻炒几下倒入大量的水,炒菜锅的二分之一煮开,最后开小火慢慢收卤就可以了(不管炖汤还是炒,在切河蚌之前先用刀多拍几下,好入味,好煮)
@夏的181：怎样杀河蚌? -
巴炊18112451816…… 1、用小刀或水果刀插入河蚌的缝内,沿着缝先割一圈,这样可以把连接下河蚌缝上的肉分开,也可以把上下河蚌壳上的肉分开.2、合壳肌位于河蚌上下两端,是主要连接两个壳的作用点,只要切段就好办了.3、 以上两部都完成后,用刀稍微...
@夏的181：青椒炒蚌肉的做法,青椒炒蚌肉怎么做好吃,青椒 -
巴炊18112451816…… 主料 河蚌9只 青椒2个 辅料 油 适量 盐 适量 生抽 适量 蒜头 适量 姜 适量 步骤1.河蚌买回来要养干净2.将养干净的河蚌氽水,直到全部开口3.将肉取出来,然后用刀对半切开并去除内脏4.青椒洗净去蒂去籽后切块5.热锅下油,将蚌肉先煮一下后盛起6.原锅再下油,爆香蒜头和姜后将青椒倒入翻炒7.然后将蚌肉倒入一同翻炒8.再加少许水将菜焖煮9.最后加盐和生抽调味后上碟 小贴士 蚌肉性寒,脾胃虚寒、腹泻便搪之人忌食
@夏的181：大河蚌怎么吃 -
巴炊18112451816…… 1、雪菜河蚌 主料: 大或中等的河蚌10个左右 雪菜一把 做法: 1、雪菜洗净挤干水分后切碎; 2、河蚌去壳,摘去腮,挤去泥肠;用一把粗盐揉搓河蚌肉片刻,搓出粘液后洗净;再加盐揉搓一遍;重复两三遍直至基本没有粘液;洗净沥干后将...
