丰都麻辣鸡配方秘方
@仇洋1994：麻辣鸡块的正宗做法丰都麻辣鸡块怎么做麻辣鸡块的做法 -
濮龚15918699832…… 麻辣鸡块 主料鸡腿1只 调料食盐适量 醋适量 鸡精少许 姜适量 蒜适量 八角适量 花椒适量 干辣椒适量 料酒适量 生抽适量 白糖少许 胡椒粉适量 麻辣鸡块的做法 1.鸡腿剁小块,加盐,生抽,姜,花椒,醋,料酒腌制入味 2.热锅下油,下腌好的鸡块...
@仇洋1994：重庆.鬼城麻辣鸡块,,怎么做.! -
濮龚15918699832…… 鬼城麻辣鸡丰都的麻辣鸡块也唤作白砍鸡,亦是四川一道家喻户晓的家常菜.做法非常简单,将鸡肉白水煮熟切成小块,再将红油,味精,香油,白糖,花椒面,酱油调匀,淋在鸡块上即可.而丰都的鸡块煮熟却不煮烂,肉质硬硬的却能轻 易地...
@仇洋1994：都说丰都麻辣鸡块要放30多种料,这30多种都有什么.正宗做法是怎样的 -
濮龚15918699832…… 食材用料: 鸡腿[图]鸡腿500克相克食物 泡发香菇6-8朵 郫县豆瓣酱1大勺 姜[图]姜两片相克食物 葱[图]葱适量相克食物 老抽适量 鸡精适量 香菜[图]香菜适量相克食物 八角[图]八角1个 食用油[图]食用油适量 菜谱做法: 麻辣鸡块的做法图解11.鸡腿...
@仇洋1994：丰都的麻辣鸡块怎么来,历史 -
濮龚15918699832…… 麻辣鸡块麻辣鸡块起源于江湖菜,确切年代无从考究,但从民间传说又可看出一二.”从汉朝开始,丰都便在平都山(今名山)大兴土木,在唐朝时修仙都观,即今天的“天子殿”.仙都观门前左右站立有高2米的鸡脚、无常二神:白面无常爷,迎孝接善;青脸鸡脚神,锁恶拿顽.传说鸡脚神生前为一只好色的大公鸡,做尽淫秽之事,死后虽有悔改之意当了无常的跟班,但民间始终憎恶唾弃,民间吃鸡,将其大卸数块,拌以麻辣大料,既可食美味,也泄了心头之恨,同时也成就了一道地方名小吃. 麻辣鸡块起源最早可追溯到唐宋时期麻辣鸡块是富贵官宦人家才能享用,普通百姓因其价格昂贵,加上鸡肉没有猪肉油多解馋,故少有人问津.上世纪80年代开始,老百姓才能经常吃到这个地方名菜..
@仇洋1994：麻辣鸡的做法 -
濮龚15918699832…… 正宗的是这样做的: 麻辣鸡块的制作材料: 主料:鸡1200克 调料:花生油20克,香油4克,醋8克,盐3克,白砂糖5克,花椒粉1克,料酒25克,味精1克,姜10克,大葱10克,辣椒(红、尖、干)10克,酱油8克 麻辣鸡块的做法: 1. 将葱白洗...
@仇洋1994：丰都鬼城的主要美食 -
濮龚15918699832…… 牛肉干:没有添加任何防腐剂,还有全部是精牛肉,每根都是纯肉条,没有添加其他添加剂,包括麻辣味道的,都是县城土方法土作料制成的. 麻辣鸡:跟我们平时吃的白切鸡意思差不多,是重庆一道家喻户晓的家常菜.鸡肉用白水煮熟却不煮...
@仇洋1994：麻辣鸡的制作方法?
濮龚15918699832…… 原料: 整鸡一只或鸡腿一盒,花椒和干辣椒(1:4),葱,熟芝麻,盐,味精,料酒,食用油,姜,蒜,白糖. 做法: 1.将鸡切成小块放盐和料酒拌匀后放入8层热的油锅中炸至外表变干成深黄色后捞起待用.干辣椒和葱切成3厘米长的段,姜蒜...
@仇洋1994：麻辣鸡的汤料的做法? -
濮龚15918699832…… 麻辣鸡汤料具体做法如下: 主料: 赤小豆500克、白砂糖200克、油菜叶末10克、水发冬菇1个、料酒10克、精盐1.5克、味精1.5克、细干淀粉15克,水淀粉10克,白芝麻25克(焙好),葱姜水15克. 调料: 辣椒(红、尖、干)15克、大葱10克、姜10克、料酒10克、醋5克、白砂糖5克、味精3克、花椒3克、花生油30,、香油10克. 汤料具体步骤: 1、洗净,用清水浸泡2个钟头. 2、放入电高压锅,加适量清水. 3、按下键煮. 4、等自然冷却,打开盛出. 5、加适量白糖或者冰糖即可.
@仇洋1994：麻辣鸡的做法家常做法有汤的 -
濮龚15918699832…… 食材明细 主料 土鸡 一只 辅料 小米椒 适量 配料 花椒1茶勺 料酒2大勺 郫县豆瓣1勺 葱花 适量 姜丝 适量 蒜碎 适量 酱油10克 白胡椒粉 适量 冰糖5、6小粒 盐 少许 鸡粉 少许 麻辣 口味 烧 工艺 三刻钟 耗时 简单 难度 麻辣鸡的做法步骤 1鸡洗净斩小...
@仇洋1994：麻辣鸡的做法?
濮龚15918699832…… 原料有: 本地公鸡一只,约三市斤,草果一中颗,八角、沙仁、白扣各两粒,花椒少许,生姜五十克,花椒粉二十克,食盐二十五克,油泼辣子三十克,味精五克,鸡汤一百克,葱两根. 做法是:先杀鸡,去毛,扒出内脏,洗净,入冷水煮沸,打除泡沫,加草果、八角、沙仁、白扣、花椒少许、生姜十克、葱两根,慢火煮七成熟捞出,控干水分,放凉.然后用利刀切成两寸见方的鸡块,撒入食盐、花椒粉拌匀,腌十分钟.最后将生姜四十克捣烂挤出姜汁,与油泼辣子、味精等一同兑入鸡汤,倒入鸡块,调匀上盘.此菜色泽金黄鲜亮,肉质细嫩脆爽,肥而不腻,麻辣出头.
濮龚15918699832…… 麻辣鸡块 主料鸡腿1只 调料食盐适量 醋适量 鸡精少许 姜适量 蒜适量 八角适量 花椒适量 干辣椒适量 料酒适量 生抽适量 白糖少许 胡椒粉适量 麻辣鸡块的做法 1.鸡腿剁小块,加盐,生抽,姜,花椒,醋,料酒腌制入味 2.热锅下油,下腌好的鸡块...
@仇洋1994：重庆.鬼城麻辣鸡块,,怎么做.! -
濮龚15918699832…… 鬼城麻辣鸡丰都的麻辣鸡块也唤作白砍鸡,亦是四川一道家喻户晓的家常菜.做法非常简单,将鸡肉白水煮熟切成小块,再将红油,味精,香油,白糖,花椒面,酱油调匀,淋在鸡块上即可.而丰都的鸡块煮熟却不煮烂,肉质硬硬的却能轻 易地...
@仇洋1994：都说丰都麻辣鸡块要放30多种料,这30多种都有什么.正宗做法是怎样的 -
濮龚15918699832…… 食材用料: 鸡腿[图]鸡腿500克相克食物 泡发香菇6-8朵 郫县豆瓣酱1大勺 姜[图]姜两片相克食物 葱[图]葱适量相克食物 老抽适量 鸡精适量 香菜[图]香菜适量相克食物 八角[图]八角1个 食用油[图]食用油适量 菜谱做法: 麻辣鸡块的做法图解11.鸡腿...
@仇洋1994：丰都的麻辣鸡块怎么来,历史 -
濮龚15918699832…… 麻辣鸡块麻辣鸡块起源于江湖菜,确切年代无从考究,但从民间传说又可看出一二.”从汉朝开始,丰都便在平都山(今名山)大兴土木,在唐朝时修仙都观,即今天的“天子殿”.仙都观门前左右站立有高2米的鸡脚、无常二神:白面无常爷,迎孝接善;青脸鸡脚神,锁恶拿顽.传说鸡脚神生前为一只好色的大公鸡,做尽淫秽之事,死后虽有悔改之意当了无常的跟班,但民间始终憎恶唾弃,民间吃鸡,将其大卸数块,拌以麻辣大料,既可食美味,也泄了心头之恨,同时也成就了一道地方名小吃. 麻辣鸡块起源最早可追溯到唐宋时期麻辣鸡块是富贵官宦人家才能享用,普通百姓因其价格昂贵,加上鸡肉没有猪肉油多解馋,故少有人问津.上世纪80年代开始,老百姓才能经常吃到这个地方名菜..
@仇洋1994：麻辣鸡的做法 -
濮龚15918699832…… 正宗的是这样做的: 麻辣鸡块的制作材料: 主料:鸡1200克 调料:花生油20克,香油4克,醋8克,盐3克,白砂糖5克,花椒粉1克,料酒25克,味精1克,姜10克,大葱10克,辣椒(红、尖、干)10克,酱油8克 麻辣鸡块的做法: 1. 将葱白洗...
@仇洋1994：丰都鬼城的主要美食 -
濮龚15918699832…… 牛肉干:没有添加任何防腐剂,还有全部是精牛肉,每根都是纯肉条,没有添加其他添加剂,包括麻辣味道的,都是县城土方法土作料制成的. 麻辣鸡:跟我们平时吃的白切鸡意思差不多,是重庆一道家喻户晓的家常菜.鸡肉用白水煮熟却不煮...
@仇洋1994：麻辣鸡的制作方法?
濮龚15918699832…… 原料: 整鸡一只或鸡腿一盒,花椒和干辣椒(1:4),葱,熟芝麻,盐,味精,料酒,食用油,姜,蒜,白糖. 做法: 1.将鸡切成小块放盐和料酒拌匀后放入8层热的油锅中炸至外表变干成深黄色后捞起待用.干辣椒和葱切成3厘米长的段,姜蒜...
@仇洋1994：麻辣鸡的汤料的做法? -
濮龚15918699832…… 麻辣鸡汤料具体做法如下: 主料: 赤小豆500克、白砂糖200克、油菜叶末10克、水发冬菇1个、料酒10克、精盐1.5克、味精1.5克、细干淀粉15克,水淀粉10克,白芝麻25克(焙好),葱姜水15克. 调料: 辣椒(红、尖、干)15克、大葱10克、姜10克、料酒10克、醋5克、白砂糖5克、味精3克、花椒3克、花生油30,、香油10克. 汤料具体步骤: 1、洗净,用清水浸泡2个钟头. 2、放入电高压锅,加适量清水. 3、按下键煮. 4、等自然冷却,打开盛出. 5、加适量白糖或者冰糖即可.
@仇洋1994：麻辣鸡的做法家常做法有汤的 -
濮龚15918699832…… 食材明细 主料 土鸡 一只 辅料 小米椒 适量 配料 花椒1茶勺 料酒2大勺 郫县豆瓣1勺 葱花 适量 姜丝 适量 蒜碎 适量 酱油10克 白胡椒粉 适量 冰糖5、6小粒 盐 少许 鸡粉 少许 麻辣 口味 烧 工艺 三刻钟 耗时 简单 难度 麻辣鸡的做法步骤 1鸡洗净斩小...
@仇洋1994：麻辣鸡的做法?
濮龚15918699832…… 原料有: 本地公鸡一只,约三市斤,草果一中颗,八角、沙仁、白扣各两粒,花椒少许,生姜五十克,花椒粉二十克,食盐二十五克,油泼辣子三十克,味精五克,鸡汤一百克,葱两根. 做法是:先杀鸡,去毛,扒出内脏,洗净,入冷水煮沸,打除泡沫,加草果、八角、沙仁、白扣、花椒少许、生姜十克、葱两根,慢火煮七成熟捞出,控干水分,放凉.然后用利刀切成两寸见方的鸡块,撒入食盐、花椒粉拌匀,腌十分钟.最后将生姜四十克捣烂挤出姜汁,与油泼辣子、味精等一同兑入鸡汤,倒入鸡块,调匀上盘.此菜色泽金黄鲜亮,肉质细嫩脆爽,肥而不腻,麻辣出头.
