正宗鸡扒酱料配方
@汲韩815：鸡排酱汁怎么做 -
慕胞17127469963…… 鸡排酱汁 腐乳酱汁( 鸡排腌汁) 材料:红腐乳60 克、料理米酒10CC 、糖1 茶匙、味精1/2 茶匙、蚝油1 大匙、姜末5 克、小苏打1/4 茶匙、水50CC 、蒜末20 克 作法:将所有材料放入果汁机内打约30 秒盛碗即可 香柠腌汁( 鸡排腌汁配方) ...
@汲韩815：鸡扒饭上面的浇汁是怎么做的 -
慕胞17127469963…… 酱油、鲜味露1小匙、鱼露、蚝油各1小匙、糖30公克、葱段/姜片各25公克、蛋白1个、盐/鲜鸡粉各1/3小匙、糖1/2小匙、沙拉油1小匙 制作流程: 将淋酱材料用小火煮开后,将葱、姜滤掉,只留酱汁备用.
@汲韩815：鸡排蘑菇酱的做法步骤图,鸡排蘑菇酱怎么做 -
慕胞17127469963…… 用料 鸡腿鸡排/鸡胸肉 2块 香蒜-切碎 1汤匙 姜汁 1汤匙 辣椒酱 2汤匙 番茄酱 1汤匙 酱油 1汤匙 蚝油 半汤匙 蜜糖/白糖 半汤匙 香煎蘑菇鸡排的做法 全部腌料混合在一起,加入鸡扒,放入冰箱腌制的1个小时.若想味道重些 腌的时间可以久些噢 更好吃^^用锅烧热油,把鸡扒煎熟.取出备用.准备酱料.牛油一汤匙,面粉半汤匙,水一杯,黑酱油半汤匙,番茄酱半汤匙,黑胡椒粒半汤匙,胡椒粉少许.洋葱,蘑菇,番茄可以依个人喜好增加噢.开小火,把牛油融化,加入面粉,炒至褐色.加入洋葱,蘑菇和番茄,炒香.加入水和番茄酱拌均.加入黑酱油,胡椒粉和黑胡椒粒,煮至浓稠.煮好后,淋在鸡扒上就可以上桌了.
@汲韩815：鸡扒的做法 -
慕胞17127469963…… 叉烧鸡扒 材料 鸡扒、上海青、油、叉烧酱. 做法 相比较来看这种的做法更为简单一些!材料准备~ 2.关键在于腌制,把叉烧酱均匀涂满鸡扒,然后用保鲜膜封好放入冰箱腌24小时以上~时间越长越入味! 3.次日拿出腌好的鸡扒,油锅放少许油,直接把鸡扒扔里面煎就可以了~ 4.中小火,需要不断的翻面,避免糊掉~ 5.快收汁的时候更是要谨慎.很容易一眼没有照顾到就焦掉了~ 6.喜欢吃焦一点的,所以等汁全部的被收干,目不转睛... 7.搞定了!还有有个别的部分有点焦糖色~不过没有至于糊掉~ 8.扔几颗上海青在热水里洗个澡,然后捞起摆盘~ 9.待叉烧凉了就可以切片装盘了!从颜色就可以看到这块叉烧一定味道不错! 上海青,你应该知道是什么..
@汲韩815：鸡扒、猪扒的商业腌制方法 -
慕胞17127469963…… 用富磷联腌制后再煮卤,肉质脆嫩多汁,不破皮.
@汲韩815：台湾秘汁鸡扒怎么做 -
慕胞17127469963…… 大火烧开后大概10秒钟左右关火焗2分钟,翻炒至闻到蒜香味 倒入适量豉油(大概小半碗左右) 将酱汁调拌均匀 放入鸡腿,使其充分沾到酱汁 然后将鸡腿翻过来,然后起盖,将鸡腿翻面,再盖上盖子大火烧开10秒钟左右再关火焗2分钟 然后再起盖,这时候酱汁不多了,让鸡肉充分沾到酱汁,然后盖上锅盖,大火烧开后10秒钟左右再关火焗2分钟 反复煮焗5次,让另一面也充分沾到酱汁 然后盖上锅盖,然后加入蒜末、葱段秘汁鸡的做法 将大鸡腿清洗干净后沥干水分备用 将葱白切小段、大蒜切末备用 热锅后倒入适量油,我们再倒入适量的豉油 翻一下鸡腿
@汲韩815：正宗手撕鸡的做法步骤以及配料 -
慕胞17127469963…… 主料:小柴鸡半只,葱2根,姜2片. 调料:1,酱油3大匙;2,料酒1大匙,蚝油3大匙,糖1大匙,胡椒粉少许,清水3杯. 做法1、鸡洗净,抹干水分,涂上调味料(1),放入热油中炸上色捞出; 2、另用2大匙油爆香葱、姜,焦黄时捞除,...
@汲韩815：谁知道西餐鸡扒粉做法?
慕胞17127469963…… 豉椒鸡扒 做法: 1,打豉椒汁---我打得豉椒汁有少许不同---小辣椒,葱花热油爆香装碗,后少许老汤煲滚,加盐糖,生抽再滚后也入碗,加麻油,DONE! 记得颠趴说过,美食在于变化,我很是同意---什么是最好?适合自己的才是最好的…… ...
@汲韩815：香酥炸鸡扒最正宗的做法 怎么做香酥炸鸡扒 -
慕胞17127469963…… 材料 鸡扒肉, 味精, 盐, 面粉, 炸脆粉, 酱青, 胡椒粉 做法 1 鸡扒肉买回来洗净, 用味精, 盐, 酱青, 胡椒粉调味阉制3小时 2 用一些炸脆粉,一点面粉,一些水调成浓浓稠稠的面糊 3 将鸡扒肉在面糊里打个滚儿, 然后放进滚烫的油锅里炸成金黄即可
@汲韩815：请问一下各位同寥,想要做到各种美味的腌制扒,如(牛扒,鸡扒,猪扒等等)的配浆有那些,具体调配方法是怎样,怎么样才能做到酒店般味道,适合大众口味呢? -
慕胞17127469963…… 扒类制作:肉切厚件,打松(不要打烂),调味腌制. 落蛋、上干粉,油锅半煎炸法煎至金黄色起锅,跟芡上席.
慕胞17127469963…… 鸡排酱汁 腐乳酱汁( 鸡排腌汁) 材料:红腐乳60 克、料理米酒10CC 、糖1 茶匙、味精1/2 茶匙、蚝油1 大匙、姜末5 克、小苏打1/4 茶匙、水50CC 、蒜末20 克 作法:将所有材料放入果汁机内打约30 秒盛碗即可 香柠腌汁( 鸡排腌汁配方) ...
@汲韩815：鸡扒饭上面的浇汁是怎么做的 -
慕胞17127469963…… 酱油、鲜味露1小匙、鱼露、蚝油各1小匙、糖30公克、葱段/姜片各25公克、蛋白1个、盐/鲜鸡粉各1/3小匙、糖1/2小匙、沙拉油1小匙 制作流程: 将淋酱材料用小火煮开后,将葱、姜滤掉,只留酱汁备用.
@汲韩815：鸡排蘑菇酱的做法步骤图,鸡排蘑菇酱怎么做 -
慕胞17127469963…… 用料 鸡腿鸡排/鸡胸肉 2块 香蒜-切碎 1汤匙 姜汁 1汤匙 辣椒酱 2汤匙 番茄酱 1汤匙 酱油 1汤匙 蚝油 半汤匙 蜜糖/白糖 半汤匙 香煎蘑菇鸡排的做法 全部腌料混合在一起,加入鸡扒,放入冰箱腌制的1个小时.若想味道重些 腌的时间可以久些噢 更好吃^^用锅烧热油,把鸡扒煎熟.取出备用.准备酱料.牛油一汤匙,面粉半汤匙,水一杯,黑酱油半汤匙,番茄酱半汤匙,黑胡椒粒半汤匙,胡椒粉少许.洋葱,蘑菇,番茄可以依个人喜好增加噢.开小火,把牛油融化,加入面粉,炒至褐色.加入洋葱,蘑菇和番茄,炒香.加入水和番茄酱拌均.加入黑酱油,胡椒粉和黑胡椒粒,煮至浓稠.煮好后,淋在鸡扒上就可以上桌了.
@汲韩815：鸡扒的做法 -
慕胞17127469963…… 叉烧鸡扒 材料 鸡扒、上海青、油、叉烧酱. 做法 相比较来看这种的做法更为简单一些!材料准备~ 2.关键在于腌制,把叉烧酱均匀涂满鸡扒,然后用保鲜膜封好放入冰箱腌24小时以上~时间越长越入味! 3.次日拿出腌好的鸡扒,油锅放少许油,直接把鸡扒扔里面煎就可以了~ 4.中小火,需要不断的翻面,避免糊掉~ 5.快收汁的时候更是要谨慎.很容易一眼没有照顾到就焦掉了~ 6.喜欢吃焦一点的,所以等汁全部的被收干,目不转睛... 7.搞定了!还有有个别的部分有点焦糖色~不过没有至于糊掉~ 8.扔几颗上海青在热水里洗个澡,然后捞起摆盘~ 9.待叉烧凉了就可以切片装盘了!从颜色就可以看到这块叉烧一定味道不错! 上海青,你应该知道是什么..
@汲韩815：鸡扒、猪扒的商业腌制方法 -
慕胞17127469963…… 用富磷联腌制后再煮卤,肉质脆嫩多汁,不破皮.
@汲韩815：台湾秘汁鸡扒怎么做 -
慕胞17127469963…… 大火烧开后大概10秒钟左右关火焗2分钟,翻炒至闻到蒜香味 倒入适量豉油(大概小半碗左右) 将酱汁调拌均匀 放入鸡腿,使其充分沾到酱汁 然后将鸡腿翻过来,然后起盖,将鸡腿翻面,再盖上盖子大火烧开10秒钟左右再关火焗2分钟 然后再起盖,这时候酱汁不多了,让鸡肉充分沾到酱汁,然后盖上锅盖,大火烧开后10秒钟左右再关火焗2分钟 反复煮焗5次,让另一面也充分沾到酱汁 然后盖上锅盖,然后加入蒜末、葱段秘汁鸡的做法 将大鸡腿清洗干净后沥干水分备用 将葱白切小段、大蒜切末备用 热锅后倒入适量油,我们再倒入适量的豉油 翻一下鸡腿
@汲韩815：正宗手撕鸡的做法步骤以及配料 -
慕胞17127469963…… 主料:小柴鸡半只,葱2根,姜2片. 调料:1,酱油3大匙;2,料酒1大匙,蚝油3大匙,糖1大匙,胡椒粉少许,清水3杯. 做法1、鸡洗净,抹干水分,涂上调味料(1),放入热油中炸上色捞出; 2、另用2大匙油爆香葱、姜,焦黄时捞除,...
@汲韩815：谁知道西餐鸡扒粉做法?
慕胞17127469963…… 豉椒鸡扒 做法: 1,打豉椒汁---我打得豉椒汁有少许不同---小辣椒,葱花热油爆香装碗,后少许老汤煲滚,加盐糖,生抽再滚后也入碗,加麻油,DONE! 记得颠趴说过,美食在于变化,我很是同意---什么是最好?适合自己的才是最好的…… ...
@汲韩815：香酥炸鸡扒最正宗的做法 怎么做香酥炸鸡扒 -
慕胞17127469963…… 材料 鸡扒肉, 味精, 盐, 面粉, 炸脆粉, 酱青, 胡椒粉 做法 1 鸡扒肉买回来洗净, 用味精, 盐, 酱青, 胡椒粉调味阉制3小时 2 用一些炸脆粉,一点面粉,一些水调成浓浓稠稠的面糊 3 将鸡扒肉在面糊里打个滚儿, 然后放进滚烫的油锅里炸成金黄即可
@汲韩815：请问一下各位同寥,想要做到各种美味的腌制扒,如(牛扒,鸡扒,猪扒等等)的配浆有那些,具体调配方法是怎样,怎么样才能做到酒店般味道,适合大众口味呢? -
慕胞17127469963…… 扒类制作:肉切厚件,打松(不要打烂),调味腌制. 落蛋、上干粉,油锅半煎炸法煎至金黄色起锅,跟芡上席.
