正宗铁板鸡扒腌制配方
@法闹2743：西餐鸡扒怎么腌制!要正宗的
木仲15994883558…… 主料:鸡腿(去骨去皮)加盐、生抽腌制20min以上(能腌制过夜就最好了) 配料:草菇(或者你喜欢的菇类)8朵、西兰花半朵 调味料:柠檬皮碎、柠檬片、黑胡椒、盐...
@法闹2743：腌制鸡扒的方法! -
木仲15994883558…… 腌制鸡扒的方法鸡腿剔骨,洗净.用刀背将鸡腿锤松.将鸡腿放进料理盆,加入生抽、料酒、黑椒与白糖进行腌制,约需15分钟.补充黑椒鸡扒的做法材料 鸡腿 (4个)料酒 (1汤匙)白糖 (1茶匙)调料 生抽 (2汤匙)黑椒 (1茶匙)食用油 (1汤匙)鸡腿剔骨,洗净.用刀背将鸡腿锤松.将鸡腿放进料理盆,加入生抽、料酒、黑椒与白糖进行腌制,约需15分钟.下油热锅,下鸡扒,先煎带鸡扒的一面.用中大火将鸡扒煎至焦黄,将鸡扒翻面,先大火煎至另一面焦黄,再用中小火煎10分钟左右.将煎好的鸡扒取出,装盘、切块即可食用.
@法闹2743：腌制鸡扒要什么材料 -
木仲15994883558…… 鸡肉1斤切厚件,盐5分,姜葱各2钱,露酒5钱,食粉7分.拌匀入冰柜冷藏1小时可用.起锅前鸡块上蛋浆,拍干粉,用半煎炸的方法将其炸至金黄、成形.
@法闹2743：请问台湾铁板鸡扒的腌料都有那些 -
木仲15994883558…… 八角、葱等
@法闹2743：鸡扒、猪扒的商业腌制方法 -
木仲15994883558…… 用富磷联腌制后再煮卤,肉质脆嫩多汁,不破皮.
@法闹2743：鸡扒怎么做的? -
木仲15994883558…… 原味鸡扒材料:鸡胸肉(也可以买现成腌制好鸡扒肉)、生粉、面包糠、鸡蛋做法:1、将鸡胸肉片成两块(薄一点),用刀背将鸡胸肉拍松.2、拍松的鸡胸肉放入大碗中,加入油,料酒,胡椒粉,盐适量,生粉抓均,腌制半个小时.3、鸡蛋...
@法闹2743：鸡扒怎么做会嫩 -
木仲15994883558…… 铁板鸡扒,比如台式铁板自选快餐里的鸡扒,一方面,选料,最好是选择鸡腿肉,鸡腿肉含水量比较适合,有一定的劲道,冰冻的四条腿或者三条腿.就可以,剔骨后,切簿.另一方面,腌制的时候,要加入生粉,生粉能够在表面形成一层保护层,煎的时候,表面生粉结成很酥脆的保护层,鸡扒的水分就不会流失.煎熟后会有外焦里嫩的口感!
@法闹2743：电烤鸡排的配方腌制腌制方法. -
木仲15994883558…… 先用盐、料酒腌制,按照个人口味可以适当加其他腌料如蒜、葱、花椒等 烤鸡排 材料 : 鸡, 辣椒酱, 辣椒粉, 梨汁, 麦芽糖水, 糖, 葱末, 葱末,辣椒
@法闹2743：腌鸡扒,蒜蓉 鸡蛋 黑胡椒 生粉,面粉 什香草 食粉 肉宝王,盐 味精 鸡精 花生酱 美即鲜 -
木仲15994883558…… 腌鸡肉时建议只放蒜蓉、胡椒粉、料酒、生抽、少盐就行了,煎的时候裹上蛋液拍上生粉即可,因为生抽已经很鲜了,而且味精鸡精不耐高温所以不建议放,花生酱、面粉都容易糊锅、美极鲜和生抽重复了
@法闹2743：鸡扒的做法 -
木仲15994883558…… 叉烧鸡扒 材料 鸡扒、上海青、油、叉烧酱. 做法 相比较来看这种的做法更为简单一些!材料准备~ 2.关键在于腌制,把叉烧酱均匀涂满鸡扒,然后用保鲜膜封好放入冰箱腌24小时以上~时间越长越入味! 3.次日拿出腌好的鸡扒,油锅放少许油,直接把鸡扒扔里面煎就可以了~ 4.中小火,需要不断的翻面,避免糊掉~ 5.快收汁的时候更是要谨慎.很容易一眼没有照顾到就焦掉了~ 6.喜欢吃焦一点的,所以等汁全部的被收干,目不转睛... 7.搞定了!还有有个别的部分有点焦糖色~不过没有至于糊掉~ 8.扔几颗上海青在热水里洗个澡,然后捞起摆盘~ 9.待叉烧凉了就可以切片装盘了!从颜色就可以看到这块叉烧一定味道不错! 上海青,你应该知道是什么..
木仲15994883558…… 主料:鸡腿(去骨去皮)加盐、生抽腌制20min以上(能腌制过夜就最好了) 配料:草菇(或者你喜欢的菇类)8朵、西兰花半朵 调味料:柠檬皮碎、柠檬片、黑胡椒、盐...
@法闹2743：腌制鸡扒的方法! -
木仲15994883558…… 腌制鸡扒的方法鸡腿剔骨,洗净.用刀背将鸡腿锤松.将鸡腿放进料理盆,加入生抽、料酒、黑椒与白糖进行腌制,约需15分钟.补充黑椒鸡扒的做法材料 鸡腿 (4个)料酒 (1汤匙)白糖 (1茶匙)调料 生抽 (2汤匙)黑椒 (1茶匙)食用油 (1汤匙)鸡腿剔骨,洗净.用刀背将鸡腿锤松.将鸡腿放进料理盆,加入生抽、料酒、黑椒与白糖进行腌制,约需15分钟.下油热锅,下鸡扒,先煎带鸡扒的一面.用中大火将鸡扒煎至焦黄,将鸡扒翻面,先大火煎至另一面焦黄,再用中小火煎10分钟左右.将煎好的鸡扒取出,装盘、切块即可食用.
@法闹2743：腌制鸡扒要什么材料 -
木仲15994883558…… 鸡肉1斤切厚件,盐5分,姜葱各2钱,露酒5钱,食粉7分.拌匀入冰柜冷藏1小时可用.起锅前鸡块上蛋浆,拍干粉,用半煎炸的方法将其炸至金黄、成形.
@法闹2743：请问台湾铁板鸡扒的腌料都有那些 -
木仲15994883558…… 八角、葱等
@法闹2743：鸡扒、猪扒的商业腌制方法 -
木仲15994883558…… 用富磷联腌制后再煮卤,肉质脆嫩多汁,不破皮.
@法闹2743：鸡扒怎么做的? -
木仲15994883558…… 原味鸡扒材料:鸡胸肉(也可以买现成腌制好鸡扒肉)、生粉、面包糠、鸡蛋做法:1、将鸡胸肉片成两块(薄一点),用刀背将鸡胸肉拍松.2、拍松的鸡胸肉放入大碗中,加入油,料酒,胡椒粉,盐适量,生粉抓均,腌制半个小时.3、鸡蛋...
@法闹2743：鸡扒怎么做会嫩 -
木仲15994883558…… 铁板鸡扒,比如台式铁板自选快餐里的鸡扒,一方面,选料,最好是选择鸡腿肉,鸡腿肉含水量比较适合,有一定的劲道,冰冻的四条腿或者三条腿.就可以,剔骨后,切簿.另一方面,腌制的时候,要加入生粉,生粉能够在表面形成一层保护层,煎的时候,表面生粉结成很酥脆的保护层,鸡扒的水分就不会流失.煎熟后会有外焦里嫩的口感!
@法闹2743：电烤鸡排的配方腌制腌制方法. -
木仲15994883558…… 先用盐、料酒腌制,按照个人口味可以适当加其他腌料如蒜、葱、花椒等 烤鸡排 材料 : 鸡, 辣椒酱, 辣椒粉, 梨汁, 麦芽糖水, 糖, 葱末, 葱末,辣椒
@法闹2743：腌鸡扒,蒜蓉 鸡蛋 黑胡椒 生粉,面粉 什香草 食粉 肉宝王,盐 味精 鸡精 花生酱 美即鲜 -
木仲15994883558…… 腌鸡肉时建议只放蒜蓉、胡椒粉、料酒、生抽、少盐就行了,煎的时候裹上蛋液拍上生粉即可,因为生抽已经很鲜了,而且味精鸡精不耐高温所以不建议放,花生酱、面粉都容易糊锅、美极鲜和生抽重复了
@法闹2743：鸡扒的做法 -
木仲15994883558…… 叉烧鸡扒 材料 鸡扒、上海青、油、叉烧酱. 做法 相比较来看这种的做法更为简单一些!材料准备~ 2.关键在于腌制,把叉烧酱均匀涂满鸡扒,然后用保鲜膜封好放入冰箱腌24小时以上~时间越长越入味! 3.次日拿出腌好的鸡扒,油锅放少许油,直接把鸡扒扔里面煎就可以了~ 4.中小火,需要不断的翻面,避免糊掉~ 5.快收汁的时候更是要谨慎.很容易一眼没有照顾到就焦掉了~ 6.喜欢吃焦一点的,所以等汁全部的被收干,目不转睛... 7.搞定了!还有有个别的部分有点焦糖色~不过没有至于糊掉~ 8.扔几颗上海青在热水里洗个澡,然后捞起摆盘~ 9.待叉烧凉了就可以切片装盘了!从颜色就可以看到这块叉烧一定味道不错! 上海青,你应该知道是什么..
