为什么叫炸广东肉
@周善6713：广东肉的做法是什么?
门杰18748877607…… 主料:猪肋条肉(五花肉)150克调料:植物油50克,大葱5克,姜5克,五香粉3克,盐2克,酱油15克,料酒30克,小麦面粉75克,淀粉(豌豆)15克,鸡蛋150克广东肉的特色:脆香,咸口,金黄色做法:1.葱姜洗净均切末;淀粉加水适量调匀成湿淀粉约25克;将肉切成大厚片,打上花刀;将肉片用葱、姜末、料酒、五香面、酱油、盐腌好.2.用面粉、水淀粉、鸡蛋合成稀糊.3.将肉蘸上糊过油炸,小火炸一会儿,再上大火炸成金黄色时捞出,改刀,盛于盘中即成.广东肉的制作要诀:此菜作冷荤用;因有过油炸制过程,需准备植物油500克左右. 该答案来自中华美食网官方网站
@周善6713：糖醋咕噜肉是什么地方的菜,怎么做 -
门杰18748877607…… 粤菜
@周善6713：谁知道炸广东肉的做法 -
门杰18748877607…… 主料 精肉若干 辅料 老抽 姜 葱 香油 料酒 盐 花生油 鸡蛋 孜然粉 炸广东肉的做法步骤 1. 切片、用葱末姜末花椒香油和鸡蛋清老抽腌制20分钟左右,入味. 2. 面粉和淀粉拌均匀,喜欢花椒的可以再放点! 3. 入油,七分热时候下肉,炸至金黄,捞出后再炸一遍! 4. 入盘,洒上孜然粉或者胡椒粉,享用美味咯!
@周善6713：广东肉的做法及制作方法 -
门杰18748877607…… 广东肉的制作材料: 主料:猪肋条肉(五花肉)150克 调料:植物油50克,大葱5克,姜5克,五香粉3克,盐2克,酱油15克,料酒30克,小麦面粉75克,淀粉(豌豆)15克,鸡蛋150克 广东肉的特色: 脆香,咸口,金黄色 广东肉的做法: 1.葱姜洗净均切末;淀粉加水适量调匀成湿淀粉约25克;将肉切成大厚片,打上花刀;将肉片用葱、姜末、料酒、五香面、酱油、盐腌好. 2.用面粉、水淀粉、鸡蛋合成稀糊. 3.将肉蘸上糊过油炸,小火炸一会儿,再上大火炸成金黄色时捞出,改刀,盛于盘中即成.
@周善6713：咕姥肉是一种什么肉? -
门杰18748877607…… 咕咾肉的简介 咕咾肉是中国菜在外国最有名的菜,咕咾肉原始也就是最正宗的做法,据一位广东师傅说是在里面放的配料是广东泡菜,做这咕咾肉的时候,就把这个广东泡菜放一碗跟炸过的咕咾肉一起来溜就可以了. [编辑本段]咕咾肉的各种做...
@周善6713：广东的扣肉怎么做 -
门杰18748877607…… 梅菜扣肉的常见做法 主料:带皮猪五花肉1000克,梅干菜(也叫霉干菜)200克. 调料:酱油20克,清油1000克(约耗50克). 做法:1、把猪肉的肉皮刮洗干净,放入冷水锅中,上火煮至八成熟,捞出用净布擦去肉皮上的水分,趁热抹上酱油.2、锅上火,倒入清油,烧至八成热,将五花肉皮朝下放入锅中炸至深红色,捞出晾晾,皮朝下放在砧板上,切成7厘米长、2厘米厚的大片,中间再横切一刀,不要把皮切断.3、将肉朝下整齐地码在碗肉,肉上放梅干菜,均匀倒入酱油,上蒸锅蒸约30分钟至肉软烂,取出扣在盘子里即可. 特点:色泽红亮,肉质酥烂,味道香浓,肥而不腻
@周善6713：所谓的广东扣肉怎么做? -
门杰18748877607…… 1、大块五花肉(像你拳头那么大,那么方)热水漂洗,放开水里煮至熟烂; 2、炒菜锅里放油加热,再把肉汤里捞出来的五花肉放到油锅里炸至外层焦黄; 3、捞出油锅里的五花肉到一个大碗里,马上倒入酱油,只听见“吱吱”的五花肉吸酱油的声音,酱油不用倒很多,均匀浇到肉的每一处,然后用勺子翻动肉块使肉块更均匀地沾上酱油,泡半天; 4、洗梅干菜,洗净后把泡肉的酱油倒入梅干菜中,然后放入一些调味料比如盐,搅拌,再把肉切成一指宽的大片(如果你能切得更薄当然更好)放入大碗中,用调过味的梅干菜把肉盖住,放入蒸锅里蒸,蒸一个小时就可以拿出来吃了.
@周善6713：广东扣肉的家常做法有哪些 -
门杰18748877607…… 做法1、把买回的五花肉(就是那种瘦肉和肥肉曾层叠状的)切成1厘米见方(厚度不管,只管长宽);2、锅里放油(多放点),热后放入糖(白糖也可)一勺(可多放点),炒到糊为止(这时候锅里应该在冒浓烟,别怕).倒入切好的肉和调...
@周善6713：广东饮食文化有什么特点 -
门杰18748877607…… 粤菜,即广东地方风味菜,是我国著名四大菜系之一,它以特有的菜式和韵味,独树一帜,在国内外享有盛誉. 广东地处我国南端沿海,境内高山平原鳞次栉比,江河湖泊纵横交错,气候温和,雨量充沛,故动植物类的食品源极为丰富.
@周善6713：脆皮烧肉怎么做? -
门杰18748877607…… 做这个很麻烦,而且得小心提防那些滚烫的油溅到. 做法:将腩肉加盐和八角煮熟.捞出沥干水份,用牙签扎猪皮,密密麻麻任你扎,然后用一大块拍过的姜擦拭猪皮,放到滚开的花生油里炸,油的份量起码要浸过整块猪肉. 记位,不能猛火! 谨...
门杰18748877607…… 主料:猪肋条肉(五花肉)150克调料:植物油50克,大葱5克,姜5克,五香粉3克,盐2克,酱油15克,料酒30克,小麦面粉75克,淀粉(豌豆)15克,鸡蛋150克广东肉的特色:脆香,咸口,金黄色做法:1.葱姜洗净均切末;淀粉加水适量调匀成湿淀粉约25克;将肉切成大厚片,打上花刀;将肉片用葱、姜末、料酒、五香面、酱油、盐腌好.2.用面粉、水淀粉、鸡蛋合成稀糊.3.将肉蘸上糊过油炸,小火炸一会儿,再上大火炸成金黄色时捞出,改刀,盛于盘中即成.广东肉的制作要诀:此菜作冷荤用;因有过油炸制过程,需准备植物油500克左右. 该答案来自中华美食网官方网站
@周善6713：糖醋咕噜肉是什么地方的菜,怎么做 -
门杰18748877607…… 粤菜
@周善6713：谁知道炸广东肉的做法 -
门杰18748877607…… 主料 精肉若干 辅料 老抽 姜 葱 香油 料酒 盐 花生油 鸡蛋 孜然粉 炸广东肉的做法步骤 1. 切片、用葱末姜末花椒香油和鸡蛋清老抽腌制20分钟左右,入味. 2. 面粉和淀粉拌均匀,喜欢花椒的可以再放点! 3. 入油,七分热时候下肉,炸至金黄,捞出后再炸一遍! 4. 入盘,洒上孜然粉或者胡椒粉,享用美味咯!
@周善6713：广东肉的做法及制作方法 -
门杰18748877607…… 广东肉的制作材料: 主料:猪肋条肉(五花肉)150克 调料:植物油50克,大葱5克,姜5克,五香粉3克,盐2克,酱油15克,料酒30克,小麦面粉75克,淀粉(豌豆)15克,鸡蛋150克 广东肉的特色: 脆香,咸口,金黄色 广东肉的做法: 1.葱姜洗净均切末;淀粉加水适量调匀成湿淀粉约25克;将肉切成大厚片,打上花刀;将肉片用葱、姜末、料酒、五香面、酱油、盐腌好. 2.用面粉、水淀粉、鸡蛋合成稀糊. 3.将肉蘸上糊过油炸,小火炸一会儿,再上大火炸成金黄色时捞出,改刀,盛于盘中即成.
@周善6713：咕姥肉是一种什么肉? -
门杰18748877607…… 咕咾肉的简介 咕咾肉是中国菜在外国最有名的菜,咕咾肉原始也就是最正宗的做法,据一位广东师傅说是在里面放的配料是广东泡菜,做这咕咾肉的时候,就把这个广东泡菜放一碗跟炸过的咕咾肉一起来溜就可以了. [编辑本段]咕咾肉的各种做...
@周善6713：广东的扣肉怎么做 -
门杰18748877607…… 梅菜扣肉的常见做法 主料:带皮猪五花肉1000克,梅干菜(也叫霉干菜)200克. 调料:酱油20克,清油1000克(约耗50克). 做法:1、把猪肉的肉皮刮洗干净,放入冷水锅中,上火煮至八成熟,捞出用净布擦去肉皮上的水分,趁热抹上酱油.2、锅上火,倒入清油,烧至八成热,将五花肉皮朝下放入锅中炸至深红色,捞出晾晾,皮朝下放在砧板上,切成7厘米长、2厘米厚的大片,中间再横切一刀,不要把皮切断.3、将肉朝下整齐地码在碗肉,肉上放梅干菜,均匀倒入酱油,上蒸锅蒸约30分钟至肉软烂,取出扣在盘子里即可. 特点:色泽红亮,肉质酥烂,味道香浓,肥而不腻
@周善6713：所谓的广东扣肉怎么做? -
门杰18748877607…… 1、大块五花肉(像你拳头那么大,那么方)热水漂洗,放开水里煮至熟烂; 2、炒菜锅里放油加热,再把肉汤里捞出来的五花肉放到油锅里炸至外层焦黄; 3、捞出油锅里的五花肉到一个大碗里,马上倒入酱油,只听见“吱吱”的五花肉吸酱油的声音,酱油不用倒很多,均匀浇到肉的每一处,然后用勺子翻动肉块使肉块更均匀地沾上酱油,泡半天; 4、洗梅干菜,洗净后把泡肉的酱油倒入梅干菜中,然后放入一些调味料比如盐,搅拌,再把肉切成一指宽的大片(如果你能切得更薄当然更好)放入大碗中,用调过味的梅干菜把肉盖住,放入蒸锅里蒸,蒸一个小时就可以拿出来吃了.
@周善6713：广东扣肉的家常做法有哪些 -
门杰18748877607…… 做法1、把买回的五花肉(就是那种瘦肉和肥肉曾层叠状的)切成1厘米见方(厚度不管,只管长宽);2、锅里放油(多放点),热后放入糖(白糖也可)一勺(可多放点),炒到糊为止(这时候锅里应该在冒浓烟,别怕).倒入切好的肉和调...
@周善6713：广东饮食文化有什么特点 -
门杰18748877607…… 粤菜,即广东地方风味菜,是我国著名四大菜系之一,它以特有的菜式和韵味,独树一帜,在国内外享有盛誉. 广东地处我国南端沿海,境内高山平原鳞次栉比,江河湖泊纵横交错,气候温和,雨量充沛,故动植物类的食品源极为丰富.
@周善6713：脆皮烧肉怎么做? -
门杰18748877607…… 做这个很麻烦,而且得小心提防那些滚烫的油溅到. 做法:将腩肉加盐和八角煮熟.捞出沥干水份,用牙签扎猪皮,密密麻麻任你扎,然后用一大块拍过的姜擦拭猪皮,放到滚开的花生油里炸,油的份量起码要浸过整块猪肉. 记位,不能猛火! 谨...
