广章肉卷
@尤连360：潮汕(棉湖)广章(萝卜卷)怎么做 -
杜朋17864507300…… 潮汕(棉湖)广章(萝卜卷)的做法 萝卜去皮搓成丝,别看量大,等出完水后,真的不多好吗? 加盐,我加了4小勺,加盐是为了让萝卜出水,可以稍微比平时做菜的量多点,因为出水后盐就随水去了,后面可能还需要加的. 加盐后用手掌搅...
@尤连360：原味汤粉用的那种肉卷叫什么 -
杜朋17864507300…… 原味汤粉王的肉卷,潮汕叫卷章.一般广东的农批市场都有10元左右1斤.配上肉片猪杂一起放汤粉上面.
@尤连360：潮州猪肉卷用什么配料和制作方法 -
杜朋17864507300…… 买来新鲜猪肉.要搅拌机搅碎...加入淀粉.猪肉和淀粉,水比例1.5:1:0.5.用手辍匀...然后,用可加热袋子装好.密封.放在水中煮熟.
@尤连360：正宗的潮州猪肉卷做法,肉卷吃着松松的不紧凑怎么回事 -
杜朋17864507300…… 用料 主料 面粉适量 辅料猪肉馅 适量酵母(干) 适量碱 少许 调料色拉油 适量 猪肉卷的做法1.面粉加入酵母和成软硬适中的面团发酵,发酵完毕后,将面放在面板上,加入适量食用碱揉搓干净后,分小团备用2.将分好的小团用擀面杖擀成薄厚均匀的面皮3.取肉馅放在面皮上4.将肉馅均匀铺平在面皮上5.从下端往上慢慢卷起筒状,并用手掌将两端开口处按压一下,防止汤汁外泄6.笼屉刷一层食用油防粘7.将做好的猪肉卷放入笼屉中,盖盖蒸15分钟左右8.关火后,再虚蒸两分钟打开锅盖,即可食用
@尤连360：潮汕肉卷怎么做 -
杜朋17864507300…… 肉搅成泥!+、胡椒粉、料酒、盐、鸡精等你喜欢的调味品+沾粉(超市一般就有卖的)一起搅拌均匀,在用豆腐皮卷起来,隔水蒸熟后放凉在下油锅!我个人比较喜欢没有加豆腐皮的,直接把搅拌好的肉末放在一个容器里面隔水蒸熟.要吃的时候才切片下锅油煎或者是和丝瓜煮汤!
@尤连360：广东肉卷是怎么做的?
杜朋17864507300…… 活东星斑750克,金针菇、西红柿、青笋、西兰花各100克,秘制贵州酸汤、上汤、沙司各适量做法1、东星斑洗净,剁下头、尾,调味后用酸汤煮好,装盘.2、金针菇、青笋汆水,入盘中垫底.西兰花汆水、装盘.3、将鱼肉改刀成蝴蝶片形,放入汤内煮至入味,捞出沥去汤汁,摆在西兰花上,用原汤收汁打芡,淋在鱼片上即成.创新说明此菜在贵州名菜酸汤鱼基础上加以改变,造型新颖,富有创意.特点酸辣味浓,营养丰富.
@尤连360：潮汕猪肉卷跟卷章是同一种食物吗 -
杜朋17864507300…… 肯定不是主料 未知 五花肉250克、荸荠250克、鸡蛋3个、香菇5个、豆腐1块、虾米50克 辅料 葱100克、五香粉适量、蒜半个、料酒1勺、腐竹皮1张 潮汕肉卷步骤1 space 先把五花肉剁碎一勺料酒一勺酱油半勺盐鸡精适量加点蒜泥,腌制一...
@尤连360：山东肉卷的做法? -
杜朋17864507300…… 材料:豆腐皮 地瓜粉 鸡蛋 猪肉 荸荠 红葱头 食盐 鸡精 五香粉 做法: 1.红葱头去皮 2.荸荠洗净削外皮;肉切成小丁;分别将红葱头和荸荠也切成碎丁 3.将以上材料混合,加入打散的鸡蛋、1小勺五香粉、盐和鸡精拌匀;接着加入地瓜粉再次将这些材料搅拌均匀 4.取豆腐皮,铺上加工好的肉,卷起至能包住肉馅即可,不要包裹太多层影响口感(卷的时候稍微压下,这样成品比较紧致) 5.一一摆在蒸笼上,注意要留空间以免蒸后挤压在一起;烧开水,放入蒸笼,蒸15分钟左右即可,如果喜欢蒸的肉卷,到这步就可以了 6.如果要吃炸的,要等肉卷冷却后切小段,热锅热油将肉卷放入油中炸至微黄即可,吃的时候配上香醋之类的
@尤连360：如何做好吃的猪肉肉卷(具体方法)
杜朋17864507300…… 第一步 首先把鸡蛋,加盐水淀粉,搅拌均匀.然后把铁锅洗净,烧热,热的程度地热而不烫,总之不要太烫拉.擦少许油,一点就够了 烧热,逐个加入已经打好的鸡蛋液,摊成2张圆形蛋皮,平放在净案板上 . 第二步 将猪肉馅放盐,鸡蛋,水...
@尤连360：潮汕肉卷做什么菜好吃 -
杜朋17864507300…… 主料 五花肉10斤 马蹄10斤 鸡蛋18个 蒜苗 半斤 蒜头 半斤 面粉2斤 豆腐皮20张 辅料 五香粉 适量 盐 适量 味精 适量 步骤 1.肉切小片,马蹄切丁,大概像腰果大小就可以了 2.蒜苗只要白色部分,剁成蒜蓉,蒜头也一起剁 3.然后把肉,马蹄,蒜蓉...
杜朋17864507300…… 潮汕(棉湖)广章(萝卜卷)的做法 萝卜去皮搓成丝,别看量大,等出完水后,真的不多好吗? 加盐,我加了4小勺,加盐是为了让萝卜出水,可以稍微比平时做菜的量多点,因为出水后盐就随水去了,后面可能还需要加的. 加盐后用手掌搅...
@尤连360：原味汤粉用的那种肉卷叫什么 -
杜朋17864507300…… 原味汤粉王的肉卷,潮汕叫卷章.一般广东的农批市场都有10元左右1斤.配上肉片猪杂一起放汤粉上面.
@尤连360：潮州猪肉卷用什么配料和制作方法 -
杜朋17864507300…… 买来新鲜猪肉.要搅拌机搅碎...加入淀粉.猪肉和淀粉,水比例1.5:1:0.5.用手辍匀...然后,用可加热袋子装好.密封.放在水中煮熟.
@尤连360：正宗的潮州猪肉卷做法,肉卷吃着松松的不紧凑怎么回事 -
杜朋17864507300…… 用料 主料 面粉适量 辅料猪肉馅 适量酵母(干) 适量碱 少许 调料色拉油 适量 猪肉卷的做法1.面粉加入酵母和成软硬适中的面团发酵,发酵完毕后,将面放在面板上,加入适量食用碱揉搓干净后,分小团备用2.将分好的小团用擀面杖擀成薄厚均匀的面皮3.取肉馅放在面皮上4.将肉馅均匀铺平在面皮上5.从下端往上慢慢卷起筒状,并用手掌将两端开口处按压一下,防止汤汁外泄6.笼屉刷一层食用油防粘7.将做好的猪肉卷放入笼屉中,盖盖蒸15分钟左右8.关火后,再虚蒸两分钟打开锅盖,即可食用
@尤连360：潮汕肉卷怎么做 -
杜朋17864507300…… 肉搅成泥!+、胡椒粉、料酒、盐、鸡精等你喜欢的调味品+沾粉(超市一般就有卖的)一起搅拌均匀,在用豆腐皮卷起来,隔水蒸熟后放凉在下油锅!我个人比较喜欢没有加豆腐皮的,直接把搅拌好的肉末放在一个容器里面隔水蒸熟.要吃的时候才切片下锅油煎或者是和丝瓜煮汤!
@尤连360：广东肉卷是怎么做的?
杜朋17864507300…… 活东星斑750克,金针菇、西红柿、青笋、西兰花各100克,秘制贵州酸汤、上汤、沙司各适量做法1、东星斑洗净,剁下头、尾,调味后用酸汤煮好,装盘.2、金针菇、青笋汆水,入盘中垫底.西兰花汆水、装盘.3、将鱼肉改刀成蝴蝶片形,放入汤内煮至入味,捞出沥去汤汁,摆在西兰花上,用原汤收汁打芡,淋在鱼片上即成.创新说明此菜在贵州名菜酸汤鱼基础上加以改变,造型新颖,富有创意.特点酸辣味浓,营养丰富.
@尤连360：潮汕猪肉卷跟卷章是同一种食物吗 -
杜朋17864507300…… 肯定不是主料 未知 五花肉250克、荸荠250克、鸡蛋3个、香菇5个、豆腐1块、虾米50克 辅料 葱100克、五香粉适量、蒜半个、料酒1勺、腐竹皮1张 潮汕肉卷步骤1 space 先把五花肉剁碎一勺料酒一勺酱油半勺盐鸡精适量加点蒜泥,腌制一...
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杜朋17864507300…… 材料:豆腐皮 地瓜粉 鸡蛋 猪肉 荸荠 红葱头 食盐 鸡精 五香粉 做法: 1.红葱头去皮 2.荸荠洗净削外皮;肉切成小丁;分别将红葱头和荸荠也切成碎丁 3.将以上材料混合,加入打散的鸡蛋、1小勺五香粉、盐和鸡精拌匀;接着加入地瓜粉再次将这些材料搅拌均匀 4.取豆腐皮,铺上加工好的肉,卷起至能包住肉馅即可,不要包裹太多层影响口感(卷的时候稍微压下,这样成品比较紧致) 5.一一摆在蒸笼上,注意要留空间以免蒸后挤压在一起;烧开水,放入蒸笼,蒸15分钟左右即可,如果喜欢蒸的肉卷,到这步就可以了 6.如果要吃炸的,要等肉卷冷却后切小段,热锅热油将肉卷放入油中炸至微黄即可,吃的时候配上香醋之类的
@尤连360：如何做好吃的猪肉肉卷(具体方法)
杜朋17864507300…… 第一步 首先把鸡蛋,加盐水淀粉,搅拌均匀.然后把铁锅洗净,烧热,热的程度地热而不烫,总之不要太烫拉.擦少许油,一点就够了 烧热,逐个加入已经打好的鸡蛋液,摊成2张圆形蛋皮,平放在净案板上 . 第二步 将猪肉馅放盐,鸡蛋,水...
@尤连360：潮汕肉卷做什么菜好吃 -
杜朋17864507300…… 主料 五花肉10斤 马蹄10斤 鸡蛋18个 蒜苗 半斤 蒜头 半斤 面粉2斤 豆腐皮20张 辅料 五香粉 适量 盐 适量 味精 适量 步骤 1.肉切小片,马蹄切丁,大概像腰果大小就可以了 2.蒜苗只要白色部分,剁成蒜蓉,蒜头也一起剁 3.然后把肉,马蹄,蒜蓉...
