腐皮肉卷
@呼鲍642：闽菜特色菜腐皮肉卷怎么做? -
赫万19635921617…… 用料:豆腐皮,鲜嫩瘦肉 调料:酱油,精盐,味精,白糖,葱段,生姜,肉清汤,绍酒、姜末、面粉、芝麻油、花生油 制作过程: 1、将猪肉洗净,用刀剁成细茸,盛入碗内,加适量的清水,放入精盐、味精和姜末,搅拌成肉馅.将面粉加适量水调成稀面糊;2、将豆腐皮铺在菜板上,撕去毛边,放入肉馅成粗条形,在酱豆腐皮由里向外卷起,边缘用稀面糊封口;3、炒锅上火,放入花生油,烧至七成热,将肉卷放入炸至表皮起亮,,倒入漏勺沥油;4、原锅留少量花生油坐火上,放入葱段、姜汤,用小火烧至汤汁收浓,在加入芝麻优劣少,然后起锅,将肉卷切成小段,整齐的放入盘中即成. 特点:造型美观,色泽金黄,腐嫩肉鲜,口味醇和. 该答案来自食全食美网官方网站
@呼鲍642：腐皮肉卷的家常做法大全怎么做好吃视频 -
赫万19635921617…… 腐皮肉卷的做法1.葱姜切碎备用2.肉馅里加入一勺料酒、一点盐和少量生抽拌匀3.加入葱姜和一个鸡蛋拌匀,油豆皮裁成长方状备用4.在豆皮一端放上适量肉馅,像卷春卷一样卷起,顶边用淀粉水封口5.锅里放少量的油,把包好的肉卷放入,封口处向下6.小火煎熟一面,翻面接着煎,两面都煎好,肉卷变脆硬7.锅里加入半小碗水,加入一点糖、一点生抽、一勺蚝油8.小火收汁,等锅里汤汁收干即可出锅
@呼鲍642：炸腐皮肉卷怎么做好吃 -
赫万19635921617…… 食材明细 油豆皮1张、葱半根、酱油一勺、香油几滴、蚝油一勺、肉馅一碗、食用油适量、copy鸡精适量、花椒油几滴、盐适量 炸腐皮肉卷的做法步骤1、肉馅加一点水,搅打上劲,加入切好的葱花.zhidao2、食用油烧热浇在葱花上,再加入酱油,耗油,鸡精,盐,花椒油,香油,搅拌均匀.3、油豆皮提前用水泡好,铺在案板上,肉馅码成一条.4、用油豆皮将肉馅卷起.5、沾点面糊封口,斜刀切段.6、锅中倒油烧热,下入腐皮肉卷,中火炸熟.7、装盘食用.
@呼鲍642：豆腐皮蒸肉卷怎么做? -
赫万19635921617…… 原料:猪肉馅、豆腐皮 佐料:生抽、鸡粉、葱丝、姜末、五香粉、香油、淀粉、植物油 做法: 1、半肥瘦的猪肉馅中放入姜末、五香粉、生抽、鸡粉、香油、植物油,搅拌均匀. 2、适量水淀粉(使肉馅产生粘性),顺着同一方向使劲搅拌均匀. 3、豆腐皮提前用温发泡发,沥干水份. 4、搅拌好的肉馅平铺在豆腐皮上,末端要留出一小块空白. 5、顺着豆腐皮的一边慢慢卷起来,末端抹上湿淀粉用来粘合肉卷. 6、用牙签在肉卷的表面上扎些洞,防止蒸制时豆腐皮鼓起. 7、肉卷冷水入蒸锅,上气后蒸10-15分钟,取出放凉切小段. 8、装盘,撒葱丝即成. 小贴士: 1、根据个人口味,可以往肉馅中添加你喜爱的蔬菜. 2、重口味者,可以在装盘后淋入麻辣酱汁或者
@呼鲍642：鲜肉腐皮卷怎么卷法 -
赫万19635921617…… 原料:豆腐皮、猪里脊、葱花 制作过程: 1、将豆腐皮切成大小差不多的块(手掌大小),葱花切末、肉剁成泥 2、往肉馅里加盐、生抽、黄酒、鸡蛋、葱花,顺时针搅拌上劲 3、准备一点面粉跟水调制的面粉水 3、取一豆腐皮,用湿布正反面擦下,使之变软,放上适量馅,如图包起来,沾点面粉水固定,以此类推 4、锅内倒少量油,将腐皮肉卷放入,正反面煎下 5、放入生抽、老抽、糖、盐、桂皮、香叶、辣椒、葱结,放入没过肉卷的水,大火烧开,转小火15分钟
@呼鲍642：腐皮肉蓉卷要怎么做好吃?腐皮肉蓉卷要哪些材料?如何做腐皮肉蓉卷
赫万19635921617…… 腐皮肉蓉卷详细制作步骤 1. 把猪肉剁馅;2. 猪肉内加蛋清1个、料酒、麻油、花椒粉、精盐、味精、葱末拌匀;3. 成馅,分成3等份;4. 豆腐皮润潮摊放菜墩上,取一份肉馅,抹在腐皮的一端成3厘米左右宽的条,卷成扁筒状;5. 接口处抹上面粉、蛋清和成浆糊粘紧;6. 再切成3.5厘米长段,放入五成热的油中,不断翻炸呈金黄色;7. 捞出控净油装盘,吃时蘸甜酱、葱白段即可.
@呼鲍642：求豆腐皮猪肉卷的做法? -
赫万19635921617…… 这个肉卷是本来是想用鸡蛋皮卷的,但是因为时间紧迫,所以改用豆腐皮.不过,虽然省事,但口感绝不如鸡蛋软糯可口!并且,豆腐皮有少许的豆腥味.8过,做法确实简单,配上味道浓郁的番茄酱汁,也是好吃的不得了哦!用橙片装饰摆盘...
@呼鲍642：腐皮肉卷怎么炸才能金黄色又能保持油性 -
赫万19635921617…… 主料 豆腐皮1张 猪肉馅150克 调料 食盐1勺 鸡精1.5勺 葱 适量 姜 适量 料酒1勺 淀粉 适量 鲜贝露3勺 胡椒粉 半勺 油豆皮卷肉的做法 先调制肉馅:1.葱、姜细细剁碎加入肉馅中,再加入一勺盐、一勺鲜贝露调味汁(没有,可以用生抽代替)、一...
@呼鲍642：油皮肉卷的做法,油皮肉卷怎么做好吃,油皮肉卷 -
赫万19635921617…… 1、姜剁碎,加入肉馅中,少许生抽、料酒、胡椒粉、鸡粉调味,顺一个方向搅匀.2、分次添加少许清水,继续顺一个方向搅打上劲.3、豆腐皮提前用温水泡发,用剪刀裁成小正方形.4、肉馅捏成长条状,摆在豆腐皮中央.5、先将豆腐皮的一角向上折起,水平方向的两个角也分别对折.6、最后一个角上抹点干淀粉,将收口粘住.7、收口朝下,全部包好的肉卷整齐摆放在盘中.8、平底煎锅烧热,刷少许油,小火,下豆腐皮肉卷两面煎至金黄.9、煎好后,继续收口朝下,盛出摆入盘中.10、利用锅中余油,爆香蒜末,加入高汤,盐、鸡粉、红油调味.11、煮沸后,下煎好的豆腐皮肉卷,小火焖至汤汁浓稠,撒上葱丝即成.
@呼鲍642：红烧豆腐皮肉卷怎么做? -
赫万19635921617…… 原料:豆腐皮、猪肉馅、葱、姜、蒜、料酒、生抽、盐、胡椒粉、淀粉、鸡粉、红油 做法:1、姜剁碎,加入肉馅中,少许生抽、料酒、胡椒粉、鸡粉调味,顺一个方向搅匀.2、分次添加少许清水,继续顺一个方向搅打上劲.3、豆腐皮提前用...
赫万19635921617…… 用料:豆腐皮,鲜嫩瘦肉 调料:酱油,精盐,味精,白糖,葱段,生姜,肉清汤,绍酒、姜末、面粉、芝麻油、花生油 制作过程: 1、将猪肉洗净,用刀剁成细茸,盛入碗内,加适量的清水,放入精盐、味精和姜末,搅拌成肉馅.将面粉加适量水调成稀面糊;2、将豆腐皮铺在菜板上,撕去毛边,放入肉馅成粗条形,在酱豆腐皮由里向外卷起,边缘用稀面糊封口;3、炒锅上火,放入花生油,烧至七成热,将肉卷放入炸至表皮起亮,,倒入漏勺沥油;4、原锅留少量花生油坐火上,放入葱段、姜汤,用小火烧至汤汁收浓,在加入芝麻优劣少,然后起锅,将肉卷切成小段,整齐的放入盘中即成. 特点:造型美观,色泽金黄,腐嫩肉鲜,口味醇和. 该答案来自食全食美网官方网站
@呼鲍642：腐皮肉卷的家常做法大全怎么做好吃视频 -
赫万19635921617…… 腐皮肉卷的做法1.葱姜切碎备用2.肉馅里加入一勺料酒、一点盐和少量生抽拌匀3.加入葱姜和一个鸡蛋拌匀,油豆皮裁成长方状备用4.在豆皮一端放上适量肉馅,像卷春卷一样卷起,顶边用淀粉水封口5.锅里放少量的油,把包好的肉卷放入,封口处向下6.小火煎熟一面,翻面接着煎,两面都煎好,肉卷变脆硬7.锅里加入半小碗水,加入一点糖、一点生抽、一勺蚝油8.小火收汁,等锅里汤汁收干即可出锅
@呼鲍642：炸腐皮肉卷怎么做好吃 -
赫万19635921617…… 食材明细 油豆皮1张、葱半根、酱油一勺、香油几滴、蚝油一勺、肉馅一碗、食用油适量、copy鸡精适量、花椒油几滴、盐适量 炸腐皮肉卷的做法步骤1、肉馅加一点水,搅打上劲,加入切好的葱花.zhidao2、食用油烧热浇在葱花上,再加入酱油,耗油,鸡精,盐,花椒油,香油,搅拌均匀.3、油豆皮提前用水泡好,铺在案板上,肉馅码成一条.4、用油豆皮将肉馅卷起.5、沾点面糊封口,斜刀切段.6、锅中倒油烧热,下入腐皮肉卷,中火炸熟.7、装盘食用.
@呼鲍642：豆腐皮蒸肉卷怎么做? -
赫万19635921617…… 原料:猪肉馅、豆腐皮 佐料:生抽、鸡粉、葱丝、姜末、五香粉、香油、淀粉、植物油 做法: 1、半肥瘦的猪肉馅中放入姜末、五香粉、生抽、鸡粉、香油、植物油,搅拌均匀. 2、适量水淀粉(使肉馅产生粘性),顺着同一方向使劲搅拌均匀. 3、豆腐皮提前用温发泡发,沥干水份. 4、搅拌好的肉馅平铺在豆腐皮上,末端要留出一小块空白. 5、顺着豆腐皮的一边慢慢卷起来,末端抹上湿淀粉用来粘合肉卷. 6、用牙签在肉卷的表面上扎些洞,防止蒸制时豆腐皮鼓起. 7、肉卷冷水入蒸锅,上气后蒸10-15分钟,取出放凉切小段. 8、装盘,撒葱丝即成. 小贴士: 1、根据个人口味,可以往肉馅中添加你喜爱的蔬菜. 2、重口味者,可以在装盘后淋入麻辣酱汁或者
@呼鲍642：鲜肉腐皮卷怎么卷法 -
赫万19635921617…… 原料:豆腐皮、猪里脊、葱花 制作过程: 1、将豆腐皮切成大小差不多的块(手掌大小),葱花切末、肉剁成泥 2、往肉馅里加盐、生抽、黄酒、鸡蛋、葱花,顺时针搅拌上劲 3、准备一点面粉跟水调制的面粉水 3、取一豆腐皮,用湿布正反面擦下,使之变软,放上适量馅,如图包起来,沾点面粉水固定,以此类推 4、锅内倒少量油,将腐皮肉卷放入,正反面煎下 5、放入生抽、老抽、糖、盐、桂皮、香叶、辣椒、葱结,放入没过肉卷的水,大火烧开,转小火15分钟
@呼鲍642：腐皮肉蓉卷要怎么做好吃?腐皮肉蓉卷要哪些材料?如何做腐皮肉蓉卷
赫万19635921617…… 腐皮肉蓉卷详细制作步骤 1. 把猪肉剁馅;2. 猪肉内加蛋清1个、料酒、麻油、花椒粉、精盐、味精、葱末拌匀;3. 成馅,分成3等份;4. 豆腐皮润潮摊放菜墩上,取一份肉馅,抹在腐皮的一端成3厘米左右宽的条,卷成扁筒状;5. 接口处抹上面粉、蛋清和成浆糊粘紧;6. 再切成3.5厘米长段,放入五成热的油中,不断翻炸呈金黄色;7. 捞出控净油装盘,吃时蘸甜酱、葱白段即可.
@呼鲍642：求豆腐皮猪肉卷的做法? -
赫万19635921617…… 这个肉卷是本来是想用鸡蛋皮卷的,但是因为时间紧迫,所以改用豆腐皮.不过,虽然省事,但口感绝不如鸡蛋软糯可口!并且,豆腐皮有少许的豆腥味.8过,做法确实简单,配上味道浓郁的番茄酱汁,也是好吃的不得了哦!用橙片装饰摆盘...
@呼鲍642：腐皮肉卷怎么炸才能金黄色又能保持油性 -
赫万19635921617…… 主料 豆腐皮1张 猪肉馅150克 调料 食盐1勺 鸡精1.5勺 葱 适量 姜 适量 料酒1勺 淀粉 适量 鲜贝露3勺 胡椒粉 半勺 油豆皮卷肉的做法 先调制肉馅:1.葱、姜细细剁碎加入肉馅中,再加入一勺盐、一勺鲜贝露调味汁(没有,可以用生抽代替)、一...
@呼鲍642：油皮肉卷的做法,油皮肉卷怎么做好吃,油皮肉卷 -
赫万19635921617…… 1、姜剁碎,加入肉馅中,少许生抽、料酒、胡椒粉、鸡粉调味,顺一个方向搅匀.2、分次添加少许清水,继续顺一个方向搅打上劲.3、豆腐皮提前用温水泡发,用剪刀裁成小正方形.4、肉馅捏成长条状,摆在豆腐皮中央.5、先将豆腐皮的一角向上折起,水平方向的两个角也分别对折.6、最后一个角上抹点干淀粉,将收口粘住.7、收口朝下,全部包好的肉卷整齐摆放在盘中.8、平底煎锅烧热,刷少许油,小火,下豆腐皮肉卷两面煎至金黄.9、煎好后,继续收口朝下,盛出摆入盘中.10、利用锅中余油,爆香蒜末,加入高汤,盐、鸡粉、红油调味.11、煮沸后,下煎好的豆腐皮肉卷,小火焖至汤汁浓稠,撒上葱丝即成.
@呼鲍642：红烧豆腐皮肉卷怎么做? -
赫万19635921617…… 原料:豆腐皮、猪肉馅、葱、姜、蒜、料酒、生抽、盐、胡椒粉、淀粉、鸡粉、红油 做法:1、姜剁碎,加入肉馅中,少许生抽、料酒、胡椒粉、鸡粉调味,顺一个方向搅匀.2、分次添加少许清水,继续顺一个方向搅打上劲.3、豆腐皮提前用...
