为什么我做的五仁馅硬
@詹黎4985：五仁月饼馅料为什么硬啊 -
康荔18968398800…… 关于你的问题我解答如下: 1.拌制馅料时多放油少放水,让馅料更油润; 2.月饼皮要适当柔软一些,否则烤制过程中会吸收掉馅料中的水分,馅料自然会更硬. 欢迎您到我的百度空间做客,让我们共同交流学习和提高烘焙技艺.
@詹黎4985：五仁月饼馅为什么发白发硬 -
康荔18968398800…… 有以下三种情况: 1. 面粉质量有问题 2. 烘烤时油加的少了 3. 烘烤时在时间上也要把握好
@詹黎4985：伍仁馅怎么做不硬 -
康荔18968398800…… 在基料馅里加些蜂蜜和植物油就会使料馅柔软,注意使用蜂蜜和糖的比例以免过甜,植物油要用熟油最好.
@詹黎4985：5仁月饼馅为何放10天硬了
康荔18968398800…… 由于水份流失变硬,如果你将月饼密封包装放入冰箱看看会不会变硬.
@詹黎4985：为什么我调制的五仁馅放几天会硬
康荔18968398800…… 你的酵母放少了.
@詹黎4985：五仁馅怎么做才软香1 -
康荔18968398800…… 五仁馅的做法 主料:花生米 (200克)、腰果 (100克)、西瓜子仁 (100克)、核桃仁 (100克)、黑芝麻 (50克)、白芝麻 (50克)、葡萄干 (50克)、山楂条 (150克)、糯米粉 (310克) 调料:凉白开水 (210克)、细砂糖 (200...
@詹黎4985：五仁月饼馅时间长一点就硬怎麽办
康荔18968398800…… -_-||这样,在月饼上面加点水,用电饭锅加热,一般等7-9分钟之后,就把月饼拿出来晾凉,这样和以前刚刚买的时候一个样子
@詹黎4985：为什么我烤出来的五仁月饼里的馅会发硬
康荔18968398800…… 你估计是对月饼的流程不理解,看见蛋糕店做的月饼没有,大量的仁,表面很少的面团,时间很短.
@詹黎4985：五仁月饼馅硬怎么办
康荔18968398800…… 如果是时间久了,往月饼上洒点水,放到微波炉里微一下.
@詹黎4985：五仁馅怎么做才会软寻个好配方 -
康荔18968398800…… 材料 馅料:五仁(花生、芝麻、瓜子、核桃、杏仁片)各40克(熟),面粉(事先炒熟)100克,熟糯米粉50克,水80ml,糖70克,花生油30克,白酒一大勺,盐4克 饼皮:面粉100克,转化糖浆80克,植物油25克,枧水1克 做法1、馅做法:...
康荔18968398800…… 关于你的问题我解答如下: 1.拌制馅料时多放油少放水,让馅料更油润; 2.月饼皮要适当柔软一些,否则烤制过程中会吸收掉馅料中的水分,馅料自然会更硬. 欢迎您到我的百度空间做客,让我们共同交流学习和提高烘焙技艺.
@詹黎4985：五仁月饼馅为什么发白发硬 -
康荔18968398800…… 有以下三种情况: 1. 面粉质量有问题 2. 烘烤时油加的少了 3. 烘烤时在时间上也要把握好
@詹黎4985：伍仁馅怎么做不硬 -
康荔18968398800…… 在基料馅里加些蜂蜜和植物油就会使料馅柔软,注意使用蜂蜜和糖的比例以免过甜,植物油要用熟油最好.
@詹黎4985：5仁月饼馅为何放10天硬了
康荔18968398800…… 由于水份流失变硬,如果你将月饼密封包装放入冰箱看看会不会变硬.
@詹黎4985：为什么我调制的五仁馅放几天会硬
康荔18968398800…… 你的酵母放少了.
@詹黎4985：五仁馅怎么做才软香1 -
康荔18968398800…… 五仁馅的做法 主料:花生米 (200克)、腰果 (100克)、西瓜子仁 (100克)、核桃仁 (100克)、黑芝麻 (50克)、白芝麻 (50克)、葡萄干 (50克)、山楂条 (150克)、糯米粉 (310克) 调料:凉白开水 (210克)、细砂糖 (200...
@詹黎4985：五仁月饼馅时间长一点就硬怎麽办
康荔18968398800…… -_-||这样,在月饼上面加点水,用电饭锅加热,一般等7-9分钟之后,就把月饼拿出来晾凉,这样和以前刚刚买的时候一个样子
@詹黎4985：为什么我烤出来的五仁月饼里的馅会发硬
康荔18968398800…… 你估计是对月饼的流程不理解,看见蛋糕店做的月饼没有,大量的仁,表面很少的面团,时间很短.
@詹黎4985：五仁月饼馅硬怎么办
康荔18968398800…… 如果是时间久了,往月饼上洒点水,放到微波炉里微一下.
@詹黎4985：五仁馅怎么做才会软寻个好配方 -
康荔18968398800…… 材料 馅料:五仁(花生、芝麻、瓜子、核桃、杏仁片)各40克(熟),面粉(事先炒熟)100克,熟糯米粉50克,水80ml,糖70克,花生油30克,白酒一大勺,盐4克 饼皮:面粉100克,转化糖浆80克,植物油25克,枧水1克 做法1、馅做法:...
