五仁馅料不硬的诀窍
@卢胃934：五仁馅怎么做才会软寻个好配方 -
杭亚13994302864…… 材料 馅料:五仁(花生、芝麻、瓜子、核桃、杏仁片)各40克(熟),面粉(事先炒熟)100克,熟糯米粉50克,水80ml,糖70克,花生油30克,白酒一大勺,盐4克 饼皮:面粉100克,转化糖浆80克,植物油25克,枧水1克 做法1、馅做法:...
@卢胃934：伍仁馅怎么做不硬 -
杭亚13994302864…… 在基料馅里加些蜂蜜和植物油就会使料馅柔软,注意使用蜂蜜和糖的比例以免过甜,植物油要用熟油最好.
@卢胃934：五仁月饼馅料为什么硬啊 -
杭亚13994302864…… 关于你的问题我解答如下: 1.拌制馅料时多放油少放水,让馅料更油润; 2.月饼皮要适当柔软一些,否则烤制过程中会吸收掉馅料中的水分,馅料自然会更硬. 欢迎您到我的百度空间做客,让我们共同交流学习和提高烘焙技艺.
@卢胃934：五仁馅怎么做才软香1 -
杭亚13994302864…… 五仁馅的做法 主料:花生米 (200克)、腰果 (100克)、西瓜子仁 (100克)、核桃仁 (100克)、黑芝麻 (50克)、白芝麻 (50克)、葡萄干 (50克)、山楂条 (150克)、糯米粉 (310克) 调料:凉白开水 (210克)、细砂糖 (200...
@卢胃934：五仁月饼馅如何能软 -
杭亚13994302864…… 上锅蒸一下吃着也是比较好吃的,并且月饼馅也就比较软和了,吃着味道还可以,挺好吃的.
@卢胃934：五仁月饼馅放水多少有什么影响
杭亚13994302864…… 1.拌制馅料时多放油少放水,让馅料更油润;2.月饼皮要适当柔软一些,否则烤制过程中会吸收掉馅料中的水分,馅料自然会更硬.做法:饼皮:低筋面粉100克、花生...
@卢胃934：传统的五仁馅月饼怎么制作? -
杭亚13994302864…… 材料:(约12个70克小号月饼)饼皮:低筋面粉100克、花生油(或植物油)30ml、转化糖浆75ml、吉士粉1/2大匙(无可省)、食用枧水1/4小匙、SP乳化剂1/4小匙五仁陷料:杏仁40克...
@卢胃934：五仁月饼馅时间长一点就硬怎麽办
杭亚13994302864…… -_-||这样,在月饼上面加点水,用电饭锅加热,一般等7-9分钟之后,就把月饼拿出来晾凉,这样和以前刚刚买的时候一个样子
@卢胃934：五仁月饼怎么做才能松软 -
杭亚13994302864…… 五仁月饼松软的做法: 材料:普通面粉250克,猪油40克,糖25克,水125克. 做法: 1、将水油皮的面粉和糖混合均匀,倒入水,加入猪油,和成光滑柔软的水油皮面团. 2、将低筋面粉和猪油先用筷子搅拌,再下手抓散,最后和匀,制成油...
@卢胃934：五仁月饼馅怎样才能又油又软 -
杭亚13994302864…… 做的方法网上有、但要做的软而滑腻就要加猪油
杭亚13994302864…… 材料 馅料:五仁(花生、芝麻、瓜子、核桃、杏仁片)各40克(熟),面粉(事先炒熟)100克,熟糯米粉50克,水80ml,糖70克,花生油30克,白酒一大勺,盐4克 饼皮:面粉100克,转化糖浆80克,植物油25克,枧水1克 做法1、馅做法:...
@卢胃934：伍仁馅怎么做不硬 -
杭亚13994302864…… 在基料馅里加些蜂蜜和植物油就会使料馅柔软,注意使用蜂蜜和糖的比例以免过甜,植物油要用熟油最好.
@卢胃934：五仁月饼馅料为什么硬啊 -
杭亚13994302864…… 关于你的问题我解答如下: 1.拌制馅料时多放油少放水,让馅料更油润; 2.月饼皮要适当柔软一些,否则烤制过程中会吸收掉馅料中的水分,馅料自然会更硬. 欢迎您到我的百度空间做客,让我们共同交流学习和提高烘焙技艺.
@卢胃934：五仁馅怎么做才软香1 -
杭亚13994302864…… 五仁馅的做法 主料:花生米 (200克)、腰果 (100克)、西瓜子仁 (100克)、核桃仁 (100克)、黑芝麻 (50克)、白芝麻 (50克)、葡萄干 (50克)、山楂条 (150克)、糯米粉 (310克) 调料:凉白开水 (210克)、细砂糖 (200...
@卢胃934：五仁月饼馅如何能软 -
杭亚13994302864…… 上锅蒸一下吃着也是比较好吃的,并且月饼馅也就比较软和了,吃着味道还可以,挺好吃的.
@卢胃934：五仁月饼馅放水多少有什么影响
杭亚13994302864…… 1.拌制馅料时多放油少放水,让馅料更油润;2.月饼皮要适当柔软一些,否则烤制过程中会吸收掉馅料中的水分,馅料自然会更硬.做法:饼皮:低筋面粉100克、花生...
@卢胃934：传统的五仁馅月饼怎么制作? -
杭亚13994302864…… 材料:(约12个70克小号月饼)饼皮:低筋面粉100克、花生油(或植物油)30ml、转化糖浆75ml、吉士粉1/2大匙(无可省)、食用枧水1/4小匙、SP乳化剂1/4小匙五仁陷料:杏仁40克...
@卢胃934：五仁月饼馅时间长一点就硬怎麽办
杭亚13994302864…… -_-||这样,在月饼上面加点水,用电饭锅加热,一般等7-9分钟之后,就把月饼拿出来晾凉,这样和以前刚刚买的时候一个样子
@卢胃934：五仁月饼怎么做才能松软 -
杭亚13994302864…… 五仁月饼松软的做法: 材料:普通面粉250克,猪油40克,糖25克,水125克. 做法: 1、将水油皮的面粉和糖混合均匀,倒入水,加入猪油,和成光滑柔软的水油皮面团. 2、将低筋面粉和猪油先用筷子搅拌,再下手抓散,最后和匀,制成油...
@卢胃934：五仁月饼馅怎样才能又油又软 -
杭亚13994302864…… 做的方法网上有、但要做的软而滑腻就要加猪油
