为什么炒粉丝容易黏成一坨
@鞠弘2143：怎样炒粉丝才不会变成一团? -
须河13287159244…… 把煮过水的粉丝捞干后,把适量的油放进锅里把粉丝倒进锅里,最主要的是注意火候,先是大火,然后调至中火或小火.且一边用筷子搅拌,以免炒成了一团.火候掌握好了,就不会炒成一团了.(你可以先炒了粉丝出来,当然,要加点盐啊之类的.然后你再炒料,料快好的时候再倒入先前炒好的粉丝搅拌一下,就可以出锅了.)这样,就完成了!祝你成功!
@鞠弘2143：粉条煮熟怎么会粘在一起 -
须河13287159244…… 因为粉丝用的都是淀粉做的,不管是红薯淀粉还是土豆淀粉,它们的黏性都非常大,相互之间就容易粘连在一起,特别是最后收汁的时候最容易造成粘连. 《泡粉丝》粉丝一般都是干的,需要用水泡,很多人都搞不清楚到底是用是凉水还是...
@鞠弘2143：木薯粉做出的粉条为什么粘一起呢 -
须河13287159244…… 你好,这是由木薯粉的特性决定的.现在做无矾粉条不能只用木薯粉,可以与其它淀粉配合使用.现在生产加工粉条、粉丝、粉皮、拉皮、宽粉、凉粉等淀粉制品不允许使用明矾了,也不能超范围使用磷酸盐、防腐剂等,更不能添加硼砂等非食用物质,否则,属于超范围滥用食品添加剂,是违反《食品安全法》第46条的犯罪行为! 下一步淀粉制品生产加工厂要抛开明矾思维,也不能使用磷酸盐等超范围食品添加剂,在合法的前提下,改变生产工艺,使用有QS证的食品添加剂筋力源生产真正的无矾产品!
@鞠弘2143：炒粉丝怎么让不粘着一起 -
须河13287159244…… 先用水把粉丝发开之后,再控干水分.然后再炒,就不会黏在一起了.
@鞠弘2143：宁波海宁学做炒粉炒饭,米粉粘在一堆是什么原因?
须河13287159244…… 米粉粘在一起的原因是:看你是用热水泡还是用冷水泡,如用热水泡开之后必须要过冷水,然后用冷水再泡一会,等泡的米粉有点脆,再炒就不会粘了. 我知道有一家叫食为先的,那里教炒粉炒饭的师傅技术一流,你可以去那参观品尝了解后再学: 杭州市江干区九堡家苑三区十三排40-42号(杭州客运中心站出口300米)
@鞠弘2143：炒粉丝怎么不炒成一团?
须河13287159244…… 六个字:热油 急火 快炒
@鞠弘2143：炒粉丝怎么不粘 -
须河13287159244…… 粉条可以先开水煮熟,炒的时候油多放点儿,等把调料都炒的差不多的时候,再放粉丝,这样的话就不会粘锅了.炒粉丝的家常做法:主料:粉丝一把、鸡蛋2个、青椒2个、白菜叶半棵、黑木耳20g、肉糜70g辅料:盐适量、味精少许、黑...
@鞠弘2143：做炒粉丝的好方法是?(不会黏成一团) -
须河13287159244…… 锅内多放些油、勤用铲子进行翻动、这样粉丝不会变成一团.方法如下:准备材料:粉丝 300g、香肠 50g、鸡蛋饼 50g、鸡蛋 1个、食盐 少许、葱 少许、调和油 少许.1、首先把准备好的粉丝放水里浸泡半小时,捞出沥水.2、然后把葱切好,放一旁备用.3、鸡蛋饼和香肠切好,放一旁备用.4、往锅内多放些油,使用大火加热,放入准备好的鸡蛋和香肠,用铲子拌匀.5、接着放入准备好的粉丝,快速翻炒,多翻动.6、放入蛋饼,盐和葱,用铲子翻炒均匀.7、翻炒均匀后盛入盘中,炒粉丝就完成了.
@鞠弘2143：怎样炒干捞粉丝不会粘锅 -
须河13287159244…… 炒粉不粘锅要注意以下几点:1、米粉先用冷水泡软,不要泡太烂(用手指甲刚好掐断)捞起滴干表面水分.2、炒米粉油一定不要太多,油太多米粉不容易散开,需要油多一些的话米粉炒好起锅前淋一些熟油即可.3、炒锅先炒一个鸡蛋再放米粉也会防止米粉粘锅.
@鞠弘2143：怎么炒粉丝才不会粘锅呢 -
须河13287159244…… 先用开水烫下,再用冷水洗下,然后炒的时候多放点油,哈哈
须河13287159244…… 把煮过水的粉丝捞干后,把适量的油放进锅里把粉丝倒进锅里,最主要的是注意火候,先是大火,然后调至中火或小火.且一边用筷子搅拌,以免炒成了一团.火候掌握好了,就不会炒成一团了.(你可以先炒了粉丝出来,当然,要加点盐啊之类的.然后你再炒料,料快好的时候再倒入先前炒好的粉丝搅拌一下,就可以出锅了.)这样,就完成了!祝你成功!
@鞠弘2143：粉条煮熟怎么会粘在一起 -
须河13287159244…… 因为粉丝用的都是淀粉做的,不管是红薯淀粉还是土豆淀粉,它们的黏性都非常大,相互之间就容易粘连在一起,特别是最后收汁的时候最容易造成粘连. 《泡粉丝》粉丝一般都是干的,需要用水泡,很多人都搞不清楚到底是用是凉水还是...
@鞠弘2143：木薯粉做出的粉条为什么粘一起呢 -
须河13287159244…… 你好,这是由木薯粉的特性决定的.现在做无矾粉条不能只用木薯粉,可以与其它淀粉配合使用.现在生产加工粉条、粉丝、粉皮、拉皮、宽粉、凉粉等淀粉制品不允许使用明矾了,也不能超范围使用磷酸盐、防腐剂等,更不能添加硼砂等非食用物质,否则,属于超范围滥用食品添加剂,是违反《食品安全法》第46条的犯罪行为! 下一步淀粉制品生产加工厂要抛开明矾思维,也不能使用磷酸盐等超范围食品添加剂,在合法的前提下,改变生产工艺,使用有QS证的食品添加剂筋力源生产真正的无矾产品!
@鞠弘2143：炒粉丝怎么让不粘着一起 -
须河13287159244…… 先用水把粉丝发开之后,再控干水分.然后再炒,就不会黏在一起了.
@鞠弘2143：宁波海宁学做炒粉炒饭,米粉粘在一堆是什么原因?
须河13287159244…… 米粉粘在一起的原因是:看你是用热水泡还是用冷水泡,如用热水泡开之后必须要过冷水,然后用冷水再泡一会,等泡的米粉有点脆,再炒就不会粘了. 我知道有一家叫食为先的,那里教炒粉炒饭的师傅技术一流,你可以去那参观品尝了解后再学: 杭州市江干区九堡家苑三区十三排40-42号(杭州客运中心站出口300米)
@鞠弘2143：炒粉丝怎么不炒成一团?
须河13287159244…… 六个字:热油 急火 快炒
@鞠弘2143：炒粉丝怎么不粘 -
须河13287159244…… 粉条可以先开水煮熟,炒的时候油多放点儿,等把调料都炒的差不多的时候,再放粉丝,这样的话就不会粘锅了.炒粉丝的家常做法:主料:粉丝一把、鸡蛋2个、青椒2个、白菜叶半棵、黑木耳20g、肉糜70g辅料:盐适量、味精少许、黑...
@鞠弘2143：做炒粉丝的好方法是?(不会黏成一团) -
须河13287159244…… 锅内多放些油、勤用铲子进行翻动、这样粉丝不会变成一团.方法如下:准备材料:粉丝 300g、香肠 50g、鸡蛋饼 50g、鸡蛋 1个、食盐 少许、葱 少许、调和油 少许.1、首先把准备好的粉丝放水里浸泡半小时,捞出沥水.2、然后把葱切好,放一旁备用.3、鸡蛋饼和香肠切好,放一旁备用.4、往锅内多放些油,使用大火加热,放入准备好的鸡蛋和香肠,用铲子拌匀.5、接着放入准备好的粉丝,快速翻炒,多翻动.6、放入蛋饼,盐和葱,用铲子翻炒均匀.7、翻炒均匀后盛入盘中,炒粉丝就完成了.
@鞠弘2143：怎样炒干捞粉丝不会粘锅 -
须河13287159244…… 炒粉不粘锅要注意以下几点:1、米粉先用冷水泡软,不要泡太烂(用手指甲刚好掐断)捞起滴干表面水分.2、炒米粉油一定不要太多,油太多米粉不容易散开,需要油多一些的话米粉炒好起锅前淋一些熟油即可.3、炒锅先炒一个鸡蛋再放米粉也会防止米粉粘锅.
@鞠弘2143：怎么炒粉丝才不会粘锅呢 -
须河13287159244…… 先用开水烫下,再用冷水洗下,然后炒的时候多放点油,哈哈
