为什么自己炒粉成一坨
@黄国3855：为什么炒米粉炒完容易变成一坨呢? -
巢卞17742718316…… 可能米粉泡时间长. 这样做的炒米粉不粘锅、不坨,也不会碎,喜欢的朋友可以先收藏起来,有空的时候学习学习.做的米粉既可以当主食,又可以当解馋小食,一日三餐都适合食用. 准备食材: 米粉1把、新鲜香菇3个、胡萝卜半根、里脊肉...
@黄国3855：为什么我在炒米粉的时候总是炒成一团的??? -
巢卞17742718316…… 炒米粉在家乡很受欢迎,特别连过年过节也经常做这个菜——不过经常是就着酒吃.我自己觉得巨好吃,在家的时候百吃不厌,不过最近不久好容易才在这里的家乐福搜到米粉.欣喜不已,而后几乎天天以米粉度日.现在贴出来大家分享吧....
@黄国3855：为什么炒粉干总是结成一团一团的呢 -
巢卞17742718316…… 粉不能只是用水泡开,要那水煮,煮几分钟,然后用冷水冲,不用冲很多次,只要把洗粉的水变清就可以了.在过一下子.然后边炒的时候要一边用筷子挑,边挑边抖,把它们抖开.那样就不会粘在一起了.如果放点青菜和肉的话,会更好吃哦.
@黄国3855：炒粉为何一炒便成一团? -
巢卞17742718316…… 那的看你是想干炒,还是不干炒. 是干炒就应该把粉上的水分全部吸干.用干净的毛巾就行. 不是干炒加水就不会粘在一 起了.也不知道你炒的是什么粉?粉是有好多种的.有河粉,有米粉,还有粉丝等等 粉不同炒的方法也不同 广东的炒粉是最有名最好吃的,广东的厨师炒粉的水平也很棒!!!
@黄国3855：别人炒红署粉一根一根的,为么我炒一坨一坨的 -
巢卞17742718316…… 每个人的做法不同吧.我们这边这样炒红薯粉的菜叫 酱粉条,加点肉末的叫 蚂蚁上树.粉条一般都是提前用凉水泡上至少一两个小时,半天的也有的.然后开水下锅就很容易煮软了.边煮边挑起看韧度,是否是自己想要的效果.因为灶火力度不同,粉条粗细或者成分不同,不能一概而论,要根据自己的经验判断.觉得烫好了就捞起过下凉.炒制的秘诀就是,多放油.你炒的之所以会坨,一,可能是煮粉条的度没把握好.有点过了.二,油放少了.你可以炒制的时候按你炒菜的量放,出锅之前淋点明油在里边.三,粉条提前煮熟了的,炒制的时间就要缩短.希望能够帮到您.
@黄国3855：我是做的炒粉,为何一下锅就成一节一节的呢! -
巢卞17742718316…… 你好,可能是你买的米粉质量不好又或者在水中泡太长时间了导致米粉变脆了
@黄国3855：炒米粉时怎么老成团 -
巢卞17742718316…… .
@黄国3855：为什么我炒出来的米粉是一团团粘在一起的?(餐馆里的都是丝丝分明的啊) -
巢卞17742718316…… 有同感啊. 你炒之前米粉必须要煮一下.然后放在冷水里面冷却..就可以了. 还有炒的时候油要稍微多放点. 这是我吃的时候问里面的老板的
@黄国3855：有没一种办法让炒米粉怎么炒都不会一团的 -
巢卞17742718316…… 首先要选对米粉,据我所知,新疆的炒米粉是比较典型的例子,久炒不断节,爽滑Q弹,也不会黏在一起.精源稻咪的你可以试试;然后泡煮方法有一定的讲究,不能煮的太软,掐一下软透心了就可以捞起来过三遍凉水,这个过程很重要,过完凉水的米粉变得尤其爽弹,也不会成团;最后过完凉水以后,浸泡在凉水里面备用.当天炒米粉用都可以.炒出来也不会成团.
@黄国3855：怎样炒米粉才不会成坨
巢卞17742718316…… 炒米粉一定放鸡蛋、下锅热油倒入鸡蛋爆香加米粉家庭最好用筷子炒就不会了
巢卞17742718316…… 可能米粉泡时间长. 这样做的炒米粉不粘锅、不坨,也不会碎,喜欢的朋友可以先收藏起来,有空的时候学习学习.做的米粉既可以当主食,又可以当解馋小食,一日三餐都适合食用. 准备食材: 米粉1把、新鲜香菇3个、胡萝卜半根、里脊肉...
@黄国3855：为什么我在炒米粉的时候总是炒成一团的??? -
巢卞17742718316…… 炒米粉在家乡很受欢迎,特别连过年过节也经常做这个菜——不过经常是就着酒吃.我自己觉得巨好吃,在家的时候百吃不厌,不过最近不久好容易才在这里的家乐福搜到米粉.欣喜不已,而后几乎天天以米粉度日.现在贴出来大家分享吧....
@黄国3855：为什么炒粉干总是结成一团一团的呢 -
巢卞17742718316…… 粉不能只是用水泡开,要那水煮,煮几分钟,然后用冷水冲,不用冲很多次,只要把洗粉的水变清就可以了.在过一下子.然后边炒的时候要一边用筷子挑,边挑边抖,把它们抖开.那样就不会粘在一起了.如果放点青菜和肉的话,会更好吃哦.
@黄国3855：炒粉为何一炒便成一团? -
巢卞17742718316…… 那的看你是想干炒,还是不干炒. 是干炒就应该把粉上的水分全部吸干.用干净的毛巾就行. 不是干炒加水就不会粘在一 起了.也不知道你炒的是什么粉?粉是有好多种的.有河粉,有米粉,还有粉丝等等 粉不同炒的方法也不同 广东的炒粉是最有名最好吃的,广东的厨师炒粉的水平也很棒!!!
@黄国3855：别人炒红署粉一根一根的,为么我炒一坨一坨的 -
巢卞17742718316…… 每个人的做法不同吧.我们这边这样炒红薯粉的菜叫 酱粉条,加点肉末的叫 蚂蚁上树.粉条一般都是提前用凉水泡上至少一两个小时,半天的也有的.然后开水下锅就很容易煮软了.边煮边挑起看韧度,是否是自己想要的效果.因为灶火力度不同,粉条粗细或者成分不同,不能一概而论,要根据自己的经验判断.觉得烫好了就捞起过下凉.炒制的秘诀就是,多放油.你炒的之所以会坨,一,可能是煮粉条的度没把握好.有点过了.二,油放少了.你可以炒制的时候按你炒菜的量放,出锅之前淋点明油在里边.三,粉条提前煮熟了的,炒制的时间就要缩短.希望能够帮到您.
@黄国3855：我是做的炒粉,为何一下锅就成一节一节的呢! -
巢卞17742718316…… 你好,可能是你买的米粉质量不好又或者在水中泡太长时间了导致米粉变脆了
@黄国3855：炒米粉时怎么老成团 -
巢卞17742718316…… .
@黄国3855：为什么我炒出来的米粉是一团团粘在一起的?(餐馆里的都是丝丝分明的啊) -
巢卞17742718316…… 有同感啊. 你炒之前米粉必须要煮一下.然后放在冷水里面冷却..就可以了. 还有炒的时候油要稍微多放点. 这是我吃的时候问里面的老板的
@黄国3855：有没一种办法让炒米粉怎么炒都不会一团的 -
巢卞17742718316…… 首先要选对米粉,据我所知,新疆的炒米粉是比较典型的例子,久炒不断节,爽滑Q弹,也不会黏在一起.精源稻咪的你可以试试;然后泡煮方法有一定的讲究,不能煮的太软,掐一下软透心了就可以捞起来过三遍凉水,这个过程很重要,过完凉水的米粉变得尤其爽弹,也不会成团;最后过完凉水以后,浸泡在凉水里面备用.当天炒米粉用都可以.炒出来也不会成团.
@黄国3855：怎样炒米粉才不会成坨
巢卞17742718316…… 炒米粉一定放鸡蛋、下锅热油倒入鸡蛋爆香加米粉家庭最好用筷子炒就不会了
