摆摊炒粉配料配方
@岳芝373：炒粉用什么调料好 -
夹虾13779915686…… 主料:细米粉 (200g) 调料:蒜头 (一瓣)、 生菜 (50g) 、豆芽 (适量) 、鸡蛋 (适量) 、生抽 (适量) 、老抽 (适量)、 鸡精 (适量) 厨具:炒锅 1、细米粉提前1个小时浸泡在清水中,至透心. 2、鸡蛋不需要提前打散. 3、生菜(生菜可以换成其他蔬菜). 4、豆芽洗净. 5、蒜头剁成蒜米;(不想吃到蒜头的,可以切成片). 6、锅中热油,先放入蒜米爆香,至微微焦黄. 7、直接磕入鸡蛋,待其稍稍凝固. 8、用锅铲迅速划散蛋液. 9、放入豆芽、生菜翻炒一会儿. 10、放入细米粉;(细米粉从浸泡的水中捞出需要沥干水份). 11、添加适量的生抽、老抽、鸡精,翻炒至上色均匀,即可.
@岳芝373：广东炒米粉的调料配方有哪些? -
夹虾13779915686…… 广东炒米粉香味浓郁,干香好吃,深受大家的喜欢,广东炒米粉的调料配方也是有很多,每一家都不一样,可以根据自己的喜好口味放调料就好,我也是很喜欢吃广东炒米粉,以前在广东的时候也是经常会吃. 炒米粉可是广东特色著名小吃,...
@岳芝373：有谁知道地摊炒粉怎做的吗?以及需要的调料是什么?复制的勿扰! -
夹虾13779915686…… 1. 细米粉提前1个小时浸泡在清水中,至透心 2. 鸡蛋不需要提前打散 3. 生菜(生菜可以换成其他蔬菜) 4. 豆芽洗净 5. 蒜头剁成蒜米;(不想吃到蒜头的,可以切成片) 6. 锅中热油,先放入蒜米爆香,至微微焦黄 7. 直接磕入鸡蛋,待其稍稍凝固 8. 用锅铲迅速划散蛋液 9. 放入豆芽、生菜翻炒一会儿 10. 放入细米粉;(细米粉从浸泡的水中捞出需要沥干水份) 11. 添加适量的生抽、老抽、鸡精,翻炒至上色均匀,即可 * 这个炒粉要火大,迅速炒出锅才够大排档的味儿; * 也因此,不要一次性炒几人份,最好1-2人份炒一锅; * 生抽、老抽、鸡精都带有咸味,因此没有再添加盐.根据个人口味调整!
@岳芝373：广东地摊上炒米粉怎么做 -
夹虾13779915686…… 一般都是放油,但是是放猪油,猪油香,材料有卷心菜,胡萝卜,猪肉,少量香菇和虾米.然后炒得比较油.配啤酒感觉特有feel!
@岳芝373：炒粉加怎么配料才好吃 -
夹虾13779915686…… 原料:米粉. 配料:大蒜、青菜、尖椒、鸡蛋、盐、酱油、油. 1、米粉放入开水中煮8-10分钟,无硬芯即可(但不能煮太久,否则炒时会断) ,倒入漏勺,用自来水冲洗,沥干; 2、大蒜青菜尖椒切丝(蔬菜不能太多,否则会出水),鸡蛋打碎炒好; 3、油锅烧热,下青菜、大蒜、尖椒爆炒,加盐,炒瘪时加入米粉炒匀,调味:酱油、盐,这时火不能太大,否则会粘锅,再加鸡蛋,让味道充分渗入各料,炒到米粉很热,水分干了就可以了.
@岳芝373：摆摊早餐白粥炒粉怎么做 -
夹虾13779915686…… 正宗炒粉:原料:水空心菜、肉丝、米粉、葱、酱油、盐、味精.(十三香、辣椒粉、芝麻油随个人喜好) 把米粉放热水里煮熟,捞出,放冷水里过一下,再晾干,注意晾干放置时间的长短会影响到炒粉的硬度和口感.大火,加油,油热放肉丝...
@岳芝373：请问一下炒粉要放哪些调料? -
夹虾13779915686…… 主料 米粉750克.(一般1斤够3人食量) 配料 瘦猪肉200克(鸡蛋或者各种肉类都可以),香菇3-5朵, 芹菜1根(只要带叶子的青菜都可以),大蒜1根,爱吃辣椒的可以加上青红辣椒若干.制作过程 (1)将干米粉用沸水煮6-8分钟,捞起沥干水待用.将瘦猪肉和香菇切成小片的,湿香菇切成丝.芹菜和大蒜切成3厘米左右的段.(2)在锅里下点猪油,在旺火上烧到六成熟时,倒入肉丝翻几下,再把香菇丝下过一起炒约1分钟,加入芹菜,大蒜,酱油,味精和鲜汤烧2分钟,即成浇料,起锅待用.(3)把锅洗净,放在火上烧热,放猪油多点,烧到六成熟时,放进米线炒拌3分钟,再把浇料放入米粉合拌约2分钟,起锅,香喷喷的炒粉就好了
@岳芝373：到铁板上炒粉需要放什么料才好吃 -
夹虾13779915686…… 米粉、菜椒丝、紫包菜、葱段、豆芽、生抽、老抽做法一、先将菜椒及紫包菜炒至半熟,点入少少精盐,兜几下,盛起;二、米粉煮至刚熟,放入冰水过冷河及充分漂冷水;三、在另一炉中将铁板烧热,先起锅炒米粉(米粉会粘锅,偶用了不粘锅炒),加生抽老抽(或者生抽拌少少鸡精),用筷子搅动至均匀,再倒入菜椒和紫包菜丝,用筷子搅拌,再倒入芽菜和葱段,可喷少少料酒,迅速搅拌均匀,上铁板.
@岳芝373：摆地摊炒米粉用什么调料炒出来更好吃?什么时候放调料更佳? -
夹虾13779915686…… 辣椒少一点,多放一些蒜汁,再放一些平常的调料,多放一点花椒面,美味的炒米粉就做好了.
@岳芝373：路边摊炒粉怎么做 -
夹虾13779915686…… 食材用料:粉丝[图]粉丝2捆相克食物 西兰花[图]西兰花3-4朵相克食物 鸡蛋[图]鸡蛋2个相克食物 青椒[图]青椒少许相克食物 大蒜[图]大蒜3-4瓣 中葱1颗 辣椒面适量 老抽2匙 生抽3匙 鸡精半匙 植物油适量 菜谱做法:炒粉的做法图解11.取两捆这样的粉丝 炒粉的做法图解22.先泡在凉水中 炒粉的做法图解33.准备好其它食材 炒粉的做法图解44.锅中倒适量植物油把葱蒜爆香再直接打入鸡蛋 炒粉的做法图解55.鸡蛋划散放入西兰花和青椒丝翻炒 炒粉的做法图解66.接着放入泡软的粉丝(感觉偏硬可在热水中过一下)大火翻炒 炒粉的做法图解77.加入老抽生抽少许辣椒面翻炒均匀 炒粉的做法图解88.放少许鸡精即可装盘
夹虾13779915686…… 主料:细米粉 (200g) 调料:蒜头 (一瓣)、 生菜 (50g) 、豆芽 (适量) 、鸡蛋 (适量) 、生抽 (适量) 、老抽 (适量)、 鸡精 (适量) 厨具:炒锅 1、细米粉提前1个小时浸泡在清水中,至透心. 2、鸡蛋不需要提前打散. 3、生菜(生菜可以换成其他蔬菜). 4、豆芽洗净. 5、蒜头剁成蒜米;(不想吃到蒜头的,可以切成片). 6、锅中热油,先放入蒜米爆香,至微微焦黄. 7、直接磕入鸡蛋,待其稍稍凝固. 8、用锅铲迅速划散蛋液. 9、放入豆芽、生菜翻炒一会儿. 10、放入细米粉;(细米粉从浸泡的水中捞出需要沥干水份). 11、添加适量的生抽、老抽、鸡精,翻炒至上色均匀,即可.
@岳芝373：广东炒米粉的调料配方有哪些? -
夹虾13779915686…… 广东炒米粉香味浓郁,干香好吃,深受大家的喜欢,广东炒米粉的调料配方也是有很多,每一家都不一样,可以根据自己的喜好口味放调料就好,我也是很喜欢吃广东炒米粉,以前在广东的时候也是经常会吃. 炒米粉可是广东特色著名小吃,...
@岳芝373：有谁知道地摊炒粉怎做的吗?以及需要的调料是什么?复制的勿扰! -
夹虾13779915686…… 1. 细米粉提前1个小时浸泡在清水中,至透心 2. 鸡蛋不需要提前打散 3. 生菜(生菜可以换成其他蔬菜) 4. 豆芽洗净 5. 蒜头剁成蒜米;(不想吃到蒜头的,可以切成片) 6. 锅中热油,先放入蒜米爆香,至微微焦黄 7. 直接磕入鸡蛋,待其稍稍凝固 8. 用锅铲迅速划散蛋液 9. 放入豆芽、生菜翻炒一会儿 10. 放入细米粉;(细米粉从浸泡的水中捞出需要沥干水份) 11. 添加适量的生抽、老抽、鸡精,翻炒至上色均匀,即可 * 这个炒粉要火大,迅速炒出锅才够大排档的味儿; * 也因此,不要一次性炒几人份,最好1-2人份炒一锅; * 生抽、老抽、鸡精都带有咸味,因此没有再添加盐.根据个人口味调整!
@岳芝373：广东地摊上炒米粉怎么做 -
夹虾13779915686…… 一般都是放油,但是是放猪油,猪油香,材料有卷心菜,胡萝卜,猪肉,少量香菇和虾米.然后炒得比较油.配啤酒感觉特有feel!
@岳芝373：炒粉加怎么配料才好吃 -
夹虾13779915686…… 原料:米粉. 配料:大蒜、青菜、尖椒、鸡蛋、盐、酱油、油. 1、米粉放入开水中煮8-10分钟,无硬芯即可(但不能煮太久,否则炒时会断) ,倒入漏勺,用自来水冲洗,沥干; 2、大蒜青菜尖椒切丝(蔬菜不能太多,否则会出水),鸡蛋打碎炒好; 3、油锅烧热,下青菜、大蒜、尖椒爆炒,加盐,炒瘪时加入米粉炒匀,调味:酱油、盐,这时火不能太大,否则会粘锅,再加鸡蛋,让味道充分渗入各料,炒到米粉很热,水分干了就可以了.
@岳芝373：摆摊早餐白粥炒粉怎么做 -
夹虾13779915686…… 正宗炒粉:原料:水空心菜、肉丝、米粉、葱、酱油、盐、味精.(十三香、辣椒粉、芝麻油随个人喜好) 把米粉放热水里煮熟,捞出,放冷水里过一下,再晾干,注意晾干放置时间的长短会影响到炒粉的硬度和口感.大火,加油,油热放肉丝...
@岳芝373：请问一下炒粉要放哪些调料? -
夹虾13779915686…… 主料 米粉750克.(一般1斤够3人食量) 配料 瘦猪肉200克(鸡蛋或者各种肉类都可以),香菇3-5朵, 芹菜1根(只要带叶子的青菜都可以),大蒜1根,爱吃辣椒的可以加上青红辣椒若干.制作过程 (1)将干米粉用沸水煮6-8分钟,捞起沥干水待用.将瘦猪肉和香菇切成小片的,湿香菇切成丝.芹菜和大蒜切成3厘米左右的段.(2)在锅里下点猪油,在旺火上烧到六成熟时,倒入肉丝翻几下,再把香菇丝下过一起炒约1分钟,加入芹菜,大蒜,酱油,味精和鲜汤烧2分钟,即成浇料,起锅待用.(3)把锅洗净,放在火上烧热,放猪油多点,烧到六成熟时,放进米线炒拌3分钟,再把浇料放入米粉合拌约2分钟,起锅,香喷喷的炒粉就好了
@岳芝373：到铁板上炒粉需要放什么料才好吃 -
夹虾13779915686…… 米粉、菜椒丝、紫包菜、葱段、豆芽、生抽、老抽做法一、先将菜椒及紫包菜炒至半熟,点入少少精盐,兜几下,盛起;二、米粉煮至刚熟,放入冰水过冷河及充分漂冷水;三、在另一炉中将铁板烧热,先起锅炒米粉(米粉会粘锅,偶用了不粘锅炒),加生抽老抽(或者生抽拌少少鸡精),用筷子搅动至均匀,再倒入菜椒和紫包菜丝,用筷子搅拌,再倒入芽菜和葱段,可喷少少料酒,迅速搅拌均匀,上铁板.
@岳芝373：摆地摊炒米粉用什么调料炒出来更好吃?什么时候放调料更佳? -
夹虾13779915686…… 辣椒少一点,多放一些蒜汁,再放一些平常的调料,多放一点花椒面,美味的炒米粉就做好了.
@岳芝373：路边摊炒粉怎么做 -
夹虾13779915686…… 食材用料:粉丝[图]粉丝2捆相克食物 西兰花[图]西兰花3-4朵相克食物 鸡蛋[图]鸡蛋2个相克食物 青椒[图]青椒少许相克食物 大蒜[图]大蒜3-4瓣 中葱1颗 辣椒面适量 老抽2匙 生抽3匙 鸡精半匙 植物油适量 菜谱做法:炒粉的做法图解11.取两捆这样的粉丝 炒粉的做法图解22.先泡在凉水中 炒粉的做法图解33.准备好其它食材 炒粉的做法图解44.锅中倒适量植物油把葱蒜爆香再直接打入鸡蛋 炒粉的做法图解55.鸡蛋划散放入西兰花和青椒丝翻炒 炒粉的做法图解66.接着放入泡软的粉丝(感觉偏硬可在热水中过一下)大火翻炒 炒粉的做法图解77.加入老抽生抽少许辣椒面翻炒均匀 炒粉的做法图解88.放少许鸡精即可装盘
