九转大肠于涛视频完整
@欧胃1064：九转大肠怎么做?
宣卢18595324743…… 原料: 猪大肠3条(重约75O克). 辅料: 绍酒10克,酱油25克,白糖100克,醋54克,香菜未1.5克,胡椒面、肉桂面、砂仁面各少许,葱未、蒜未各5克,姜未2.5克,熟猪油500克(约耗75克),花椒油15克,清汤,精盐. 做法: 1、将猪...
@欧胃1064：九转大肠怎么做? -
宣卢18595324743…… 特点: 色泽呈红,大肠软嫩,有酸、甜、香、辣、咸五味,异常适口. 原料: 熟猪大肠3条(重约750克左右)、绍酒10克、酱油25克,白糖100克、醋50克、精盐4克、香菜末1、5克、胡椒面、肉桂面、砂仁面少许、葱末蒜末各5克、姜末2、...
@欧胃1064：怎样做九转大肠 -
宣卢18595324743…… 食材大肠 酱油 醋 料酒 花椒粉 玉桂粉 葱姜蒜末 精盐 白糖 辣酱步骤/方法将大肠用面粉和啤酒加一点点盐洗清洗干净,放入盘内,下入开水中煮透.然后切成段.锅上火,下入大肠微炸一下.锅内留底油,下入白糖炒糖色,然后下入大肠翻炒上色.随后下入姜葱蒜末炝锅,放入清汤,精盐,味精,白糖,料酒,醋,辣酱,将大肠倒入锅内用慢火烤透,加少于花椒粉,玉桂粉,淋上花椒油翻炒.汤汁收干后,撒上香菜末即可.
@欧胃1064：教做几道鲁菜! -
宣卢18595324743…… 鲁菜主要由济南、胶东、孔府菜点三部分组成.济南菜取材广泛,刀工精细,尤重制汤,口味以清鲜脆嫩著称,擅长爆、烧、炒、炸;胶东菜以烹制各种海鲜菜驰名,擅长爆、炸、扒、蒸,鲜味突出,偏重清淡;孔府菜注重精工细作,其用料之...
@欧胃1064：猪肠怎么炒才嫩 -
宣卢18595324743…… 1. 将大肠洗净煮熟,再用醋碱水洗净,放在开水锅里焯一下,用净布搌干放盆内;2. 再加入酱油、黄酒、精盐、葱、姜,浸渍5 分钟取出,搌干;3. 搌干后的大肠再放入鸡蛋、湿淀粉、面粉和少量花生油搅成的糊中蘸匀;4. 炒锅放旺火上,添入花生油,烧至七成热,将大肠头逐个下入,炸至糨皮时,翻一个身,端锅离火3 分钟;5. 待油温下降后,再将锅放在火上,炸成柿黄色出锅;6. 沥油后剁成1厘米厚的斜刀块,放在盘里;7. 上桌时外带花椒盐即可.大肠肥腻具有异味,先用开水焯去异味,再用葱、姜、料酒、酱油腌渍入味,然后挂糊油炸,肥而不腻,酥香可口,毫无异味
@欧胃1064：山东名菜九转大肠怎么做? -
宣卢18595324743…… 原料:熟猪大肠3条(重约750克左右)、绍酒10克、酱油25克,白糖100克、醋50克、精盐4克、香菜末1、5克、胡椒面、肉桂面、砂仁面少许、葱末蒜末各5克、姜末2、5克、熟猪油500克(实耗75克)、花椒油15克.制法:1、将熟大肠3条(生大肠经洗刷后,入开水锅中加葱姜酒先焖烧熟),分别切成3厘米长的段,在沸水锅中焯过捞出,沥干水.2、炒锅烧热,倒入猪油中火烧至七成热时,把大肠下锅炸至呈红色的捞出.锅内留油25克,放入葱、姜、蒜末炸出香味,烹入醋,加酱油、白糖、清汤、精盐、绍酒,迅速放入大肠炒和,移至微火上烧,至汤汁收紧时,放胡椒面、肉桂面、砂仁面(南方称粉),淋上花椒油,颠翻均匀,盛入盘内,撒上香菜末即成.
@欧胃1064：山东鲁菜,九转大肠怎么做
宣卢18595324743…… 你好,大肠要先进行涨发,然后烹调,大肠脆嫩多汁,非常好咬,烹调不收缩.
@欧胃1064：九转大肠怎么做法程序步骤?
宣卢18595324743…… 九转大肠的制作材料:〖主料〗:猪大肠3条(重约75o克) 〖辅料〗:香菜末1.5克、 胡椒面、肉桂面、砂仁面各少许,葱末、蒜末各5克、姜末2.5克 〖调料/腌料〗:...
@欧胃1064：九转大肠怎么做 -
宣卢18595324743…… 做法1.将大肠头洗净,先用水煮约1小时至软,再切段备用.姜、香菜分别切成细末备用.2.锅内放入麻油烧热,先爆香姜末,放入大肠头拌炒,再加入酱油、冰糖、米酒,用小火煮至汤汁呈现浓稠状,起锅前撒上香菜末即可.
宣卢18595324743…… 原料: 猪大肠3条(重约75O克). 辅料: 绍酒10克,酱油25克,白糖100克,醋54克,香菜未1.5克,胡椒面、肉桂面、砂仁面各少许,葱未、蒜未各5克,姜未2.5克,熟猪油500克(约耗75克),花椒油15克,清汤,精盐. 做法: 1、将猪...
@欧胃1064：九转大肠怎么做? -
宣卢18595324743…… 特点: 色泽呈红,大肠软嫩,有酸、甜、香、辣、咸五味,异常适口. 原料: 熟猪大肠3条(重约750克左右)、绍酒10克、酱油25克,白糖100克、醋50克、精盐4克、香菜末1、5克、胡椒面、肉桂面、砂仁面少许、葱末蒜末各5克、姜末2、...
@欧胃1064：怎样做九转大肠 -
宣卢18595324743…… 食材大肠 酱油 醋 料酒 花椒粉 玉桂粉 葱姜蒜末 精盐 白糖 辣酱步骤/方法将大肠用面粉和啤酒加一点点盐洗清洗干净,放入盘内,下入开水中煮透.然后切成段.锅上火,下入大肠微炸一下.锅内留底油,下入白糖炒糖色,然后下入大肠翻炒上色.随后下入姜葱蒜末炝锅,放入清汤,精盐,味精,白糖,料酒,醋,辣酱,将大肠倒入锅内用慢火烤透,加少于花椒粉,玉桂粉,淋上花椒油翻炒.汤汁收干后,撒上香菜末即可.
@欧胃1064：教做几道鲁菜! -
宣卢18595324743…… 鲁菜主要由济南、胶东、孔府菜点三部分组成.济南菜取材广泛,刀工精细,尤重制汤,口味以清鲜脆嫩著称,擅长爆、烧、炒、炸;胶东菜以烹制各种海鲜菜驰名,擅长爆、炸、扒、蒸,鲜味突出,偏重清淡;孔府菜注重精工细作,其用料之...
@欧胃1064：猪肠怎么炒才嫩 -
宣卢18595324743…… 1. 将大肠洗净煮熟,再用醋碱水洗净,放在开水锅里焯一下,用净布搌干放盆内;2. 再加入酱油、黄酒、精盐、葱、姜,浸渍5 分钟取出,搌干;3. 搌干后的大肠再放入鸡蛋、湿淀粉、面粉和少量花生油搅成的糊中蘸匀;4. 炒锅放旺火上,添入花生油,烧至七成热,将大肠头逐个下入,炸至糨皮时,翻一个身,端锅离火3 分钟;5. 待油温下降后,再将锅放在火上,炸成柿黄色出锅;6. 沥油后剁成1厘米厚的斜刀块,放在盘里;7. 上桌时外带花椒盐即可.大肠肥腻具有异味,先用开水焯去异味,再用葱、姜、料酒、酱油腌渍入味,然后挂糊油炸,肥而不腻,酥香可口,毫无异味
@欧胃1064：山东名菜九转大肠怎么做? -
宣卢18595324743…… 原料:熟猪大肠3条(重约750克左右)、绍酒10克、酱油25克,白糖100克、醋50克、精盐4克、香菜末1、5克、胡椒面、肉桂面、砂仁面少许、葱末蒜末各5克、姜末2、5克、熟猪油500克(实耗75克)、花椒油15克.制法:1、将熟大肠3条(生大肠经洗刷后,入开水锅中加葱姜酒先焖烧熟),分别切成3厘米长的段,在沸水锅中焯过捞出,沥干水.2、炒锅烧热,倒入猪油中火烧至七成热时,把大肠下锅炸至呈红色的捞出.锅内留油25克,放入葱、姜、蒜末炸出香味,烹入醋,加酱油、白糖、清汤、精盐、绍酒,迅速放入大肠炒和,移至微火上烧,至汤汁收紧时,放胡椒面、肉桂面、砂仁面(南方称粉),淋上花椒油,颠翻均匀,盛入盘内,撒上香菜末即成.
@欧胃1064：山东鲁菜,九转大肠怎么做
宣卢18595324743…… 你好,大肠要先进行涨发,然后烹调,大肠脆嫩多汁,非常好咬,烹调不收缩.
@欧胃1064：九转大肠怎么做法程序步骤?
宣卢18595324743…… 九转大肠的制作材料:〖主料〗:猪大肠3条(重约75o克) 〖辅料〗:香菜末1.5克、 胡椒面、肉桂面、砂仁面各少许,葱末、蒜末各5克、姜末2.5克 〖调料/腌料〗:...
@欧胃1064：九转大肠怎么做 -
宣卢18595324743…… 做法1.将大肠头洗净,先用水煮约1小时至软,再切段备用.姜、香菜分别切成细末备用.2.锅内放入麻油烧热,先爆香姜末,放入大肠头拌炒,再加入酱油、冰糖、米酒,用小火煮至汤汁呈现浓稠状,起锅前撒上香菜末即可.
