九转大肠是谁发明的
@康脉2306:九转大肠(鲁菜菜品) - 搜狗百科
巩庄19344256330…… “九转大肠”出于清光绪初年,由济南“九华楼”酒店首创,九华楼是济南富商杜氏和邰氏所开.杜氏是一巨商,在济南设有9家店铺,酒店是其中之一.这位掌柜对“九”字有着特殊的爱好,什么都要取个九数,因此他所开的店铺字号都冠以...
@康脉2306:山东名菜九转大肠有多好吃?为什么叫“九转”?
巩庄19344256330…… 相传,九转大肠是清朝光绪初年,济南九华楼酒店创制的菜品.开始名为红烧大肠,后经过多次改进,红烧大肠味道进一步提高.许多名人在该店设宴时均备“红烧大肠”...
@康脉2306:九转大肠是属于什么菜系的名菜鲁菜 -
巩庄19344256330…… 九转大肠是山东地区汉族传统名菜之一,属于鲁菜系.此抄菜是清朝光绪初年,济南九袭华林酒楼店主首创,开始名为“红烧大肠”,后经过多次多次改进,红烧大肠味道进一步提高.许多著名人士在该店2113设宴时均备“红烧大肠”一菜.一些文人雅士食后,5261感到此菜确实与众不同,别有滋4102味,为取悦店家喜“九”之癖,并称赞厨师制作此菜像道家“九炼金丹”一样1653精工细作,便将其更名为“九转大肠”.
@康脉2306:九转大肠为什么叫九转?
巩庄19344256330…… 九转大肠开始名为红烧大肠,后经过多次多次改进,红烧大肠味道进一步提高.一些文人雅士食后,感到此菜确实与众不同,别有滋味,为取悦店家喜“九”之癖,并称赞...
@康脉2306:九转大肠是属于什么菜系的名菜? -
巩庄19344256330…… 九转大肠”是山东济南的传统名菜.在清光绪年间,济南九华林酒楼店主,把猪大肠(直肠)经洗刷后,加香料用开水煮至硬酥,取出切段,加酱油、糖、香料等调味,首先制成了香肥可口的“红烧大肠”,赢得顾客的欢迎,逐渐闻名于市....
@康脉2306:九转大肠是道什么样的菜?
巩庄19344256330…… 九转大肠是济南首屈一指的名菜,此菜是在清朝光绪初年,由济南九华楼首创.时酒楼杜 掌柜很讲究饮食,重金聘名厨高手,对以猪下货——肠、肚、肾等为原料的菜肴,...
@康脉2306:九转大肠是什么菜系? -
巩庄19344256330…… 鲁菜
@康脉2306:怎么制作九转大肠?
巩庄19344256330…… 九转大肠九转大肠是清朝光绪年间,由九华楼所首创.据说, 当初店主宴客,做此菜,客人品尝之后称赞:道家善炼丹,有九转仙 丹之名,食此佳肴,可与仙丹媲美,故叫九转大肠.从此,九转大肠成 了受人喜爱的名菜.烹制此菜,厨师要下料狠,用料全,调料中要有 名贵的中药.经过精烧之后,大肠红润光亮,肥而不腻.上面再撒上 香菜段儿,清香扑鼻,味厚而回味无穷.
@康脉2306:九转大肠是什么 -
巩庄19344256330…… 九转大肠 菜系 中国鲁菜系.特点山东风味菜肴.将猪大肠经水焯后油炸,再灌入十多种作料,用微火爆制而成.酸、甜、香、辣、咸五味俱全.是鲁菜系中的名菜之一.إ 原料主料: 猪大肠3条(重约75o克)辅料:香菜末1.5克、胡椒面、肉桂...
巩庄19344256330…… “九转大肠”出于清光绪初年,由济南“九华楼”酒店首创,九华楼是济南富商杜氏和邰氏所开.杜氏是一巨商,在济南设有9家店铺,酒店是其中之一.这位掌柜对“九”字有着特殊的爱好,什么都要取个九数,因此他所开的店铺字号都冠以...
@康脉2306:山东名菜九转大肠有多好吃?为什么叫“九转”?
巩庄19344256330…… 相传,九转大肠是清朝光绪初年,济南九华楼酒店创制的菜品.开始名为红烧大肠,后经过多次改进,红烧大肠味道进一步提高.许多名人在该店设宴时均备“红烧大肠”...
@康脉2306:九转大肠是属于什么菜系的名菜鲁菜 -
巩庄19344256330…… 九转大肠是山东地区汉族传统名菜之一,属于鲁菜系.此抄菜是清朝光绪初年,济南九袭华林酒楼店主首创,开始名为“红烧大肠”,后经过多次多次改进,红烧大肠味道进一步提高.许多著名人士在该店2113设宴时均备“红烧大肠”一菜.一些文人雅士食后,5261感到此菜确实与众不同,别有滋4102味,为取悦店家喜“九”之癖,并称赞厨师制作此菜像道家“九炼金丹”一样1653精工细作,便将其更名为“九转大肠”.
@康脉2306:九转大肠为什么叫九转?
巩庄19344256330…… 九转大肠开始名为红烧大肠,后经过多次多次改进,红烧大肠味道进一步提高.一些文人雅士食后,感到此菜确实与众不同,别有滋味,为取悦店家喜“九”之癖,并称赞...
@康脉2306:九转大肠是属于什么菜系的名菜? -
巩庄19344256330…… 九转大肠”是山东济南的传统名菜.在清光绪年间,济南九华林酒楼店主,把猪大肠(直肠)经洗刷后,加香料用开水煮至硬酥,取出切段,加酱油、糖、香料等调味,首先制成了香肥可口的“红烧大肠”,赢得顾客的欢迎,逐渐闻名于市....
@康脉2306:九转大肠是道什么样的菜?
巩庄19344256330…… 九转大肠是济南首屈一指的名菜,此菜是在清朝光绪初年,由济南九华楼首创.时酒楼杜 掌柜很讲究饮食,重金聘名厨高手,对以猪下货——肠、肚、肾等为原料的菜肴,...
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巩庄19344256330…… 鲁菜
@康脉2306:怎么制作九转大肠?
巩庄19344256330…… 九转大肠九转大肠是清朝光绪年间,由九华楼所首创.据说, 当初店主宴客,做此菜,客人品尝之后称赞:道家善炼丹,有九转仙 丹之名,食此佳肴,可与仙丹媲美,故叫九转大肠.从此,九转大肠成 了受人喜爱的名菜.烹制此菜,厨师要下料狠,用料全,调料中要有 名贵的中药.经过精烧之后,大肠红润光亮,肥而不腻.上面再撒上 香菜段儿,清香扑鼻,味厚而回味无穷.
@康脉2306:九转大肠是什么 -
巩庄19344256330…… 九转大肠 菜系 中国鲁菜系.特点山东风味菜肴.将猪大肠经水焯后油炸,再灌入十多种作料,用微火爆制而成.酸、甜、香、辣、咸五味俱全.是鲁菜系中的名菜之一.إ 原料主料: 猪大肠3条(重约75o克)辅料:香菜末1.5克、胡椒面、肉桂...