买的生牛肉很松散
@吉伊3426：早市上买的冻牛肉为什么没有牛肉味 -
东柔19152621384…… 早市上买的冻牛肉没有牛肉味,可能是由于多种因素导致的.冻牛肉在冷冻过程中可能遭受了细菌或其他微生物的污染,这会对牛肉的味道产生影响.如果冻结的过程不合适或时间过长,会导致牛肉质地和口感发生改变,从而影响其原有的味道...
@吉伊3426：买回来生牛肉怎么处理 -
东柔19152621384…… 牛肉是餐桌非常普遍的美食,吃起来风味十足.牛肉的种类比较多,不仅有耗牛肉还有黄牛肉以及水牛肉的区别,每一种牛肉吃起来口感也会稍有不同.那么,新鲜牛肉买回来要洗吗? 一、新鲜牛肉买回来要洗吗 新鲜牛肉买回来要洗吗?现在...
@吉伊3426：怎样辨别牛肉真假 -
东柔19152621384…… 1、颜色:牛肉脂肪呈白色或乳黄色,比猪肉的脂肪明显要少; 2、味道:真牛肉有淡淡的牛肉特有的膻味,浓浓的肉香,否则可能是猪肉或者其他的肉类加工制作的; 3、质感:牛肉的纤维长度较长,肉质结构粗并紧凑;而猪肉的纤维长度较短...
@吉伊3426：怎么辨别牛肉是假的? -
东柔19152621384…… 第一招:看颜色:假牛肉的颜色比较淡,一般呈粉红色或泛白,真牛肉颜色比较深,一般都是暗红色,而且表面经常会泛一层彩色.不过奸商们在制作过程中都会加很多酱油和色素,单从颜色是很难区别的.第二招:看外表.仔细看假牛肉因为...
@吉伊3426：买来的生牛肉,用刀切全碎,是注水的还是坏的? -
东柔19152621384…… 看情况的,不一定是坏的,不一定不能吃. 1.你买的时候是不是网上关键词就是“牛肉饼”“做汉堡专用”? 碎牛肉(也称牛肉碎),因为碎牛肉看了感觉都还新鲜的,肥肉也不算太多,食客胃口喜欢清淡些的很好选择.不少食客喜欢吃一些...
@吉伊3426：刚买的鲜牛肉怎么样保鲜才能放更长时间? -
东柔19152621384…… 牛肉保鲜,就是要让它与空气隔绝不被细菌污染,可用无菌塑料袋真空包装或密封,再放入10度以下的环境里存放3-5天没问题的. 生活中的任何生熟食品都是因被细菌污染后才不新鲜的,如:吃剩的饭菜,只要加热后立即密封、冷却后放入冰箱冷藏室能保鲜2-3天不变味,如果你没有加热或加热后是敞开冷却再放入冰箱的,第二天都会有异味.
@吉伊3426：怎么判断牛肉的真假 -
东柔19152621384…… 看牛肉的颜色. 新鲜牛肉的颜色比较深,应该整体呈深红色.而假牛肉的颜色较浅,即使是通过特殊手段加工上色的也不会像真牛肉一样自然.再看看牛肉的脂肪,呈团装颜色微黄.而假牛肉的脂肪则通常发白,如果是猪肉的话脂肪则呈片装....
@吉伊3426：怎么判断牛肉是真牛肉 -
东柔19152621384…… 如何辨别真假牛肉?在购买时,先要观看牛肉,从油脂可大致辨别,一般真熟牛肉的油脂呈固态,看上去有些干,假的往往大多是附着液态油脂;另外,就是靠闻,熟牛肉有一股清香,用牛肉香精少些的假牛肉,则能闻到一股异味.最直接的办法,那就是切一点尝尝,咀嚼中没有牛肉清香味的或味极淡的,十有八九是掺杂牛肉或假牛肉.“也可从价格上直观判断,物价这么高的情况下,太便宜的,那就不用说了,多是有问题的牛肉.
@吉伊3426：怎样分辩新鲜牛肉的好坏
东柔19152621384…… 新鲜牛肉,肉质较为坚实,并呈大理石纹状;肌肉呈棕红色,脂肪多为淡黄色,也有深黄色;筋为白色.选购时,挑选牛肉表面有光泽,肉质略紧且有弹性,气味正常,为新鲜牛肉;若牛肉为深紫色并发暗,表面有粘性粘手,或发霉,有异常味,则表明牛肉不新鲜.牛肉既不易煮熟也不易煮烂.介绍一种简易煮牛肉的方法:煮牛肉时,将已去掉茶汁的浸泡茶叶(少量),用纱布包裹好放入锅中同煮,牛肉则会很快煮熟和煮烂,又不致影响牛肉的鲜香味. 牛肉是一种高蛋白食品,蛋白含量在20%左右,比猪肉、羊肉蛋白质的含量高3%一10%左右.牛肉瘦肉较多,脂肪的含量比猪肉、羊肉少20%左右.牛肉还含有人体必需的多种维生素和矿物质,是一种很有营养价值的食品.
@吉伊3426：生牛肉怎样保存更好 -
东柔19152621384…… 生牛肉买回来以后,立即用盐腌起来,不能用水洗.一般10斤牛肉用5-6两盐,均匀地和肉揉在一起,冬天腌上3-4天,再起晾晒半天,再卤制成卤牛肉或五香酱牛肉,晾干备用,可以保存一周,再放入冰箱冷冻保存.
东柔19152621384…… 早市上买的冻牛肉没有牛肉味,可能是由于多种因素导致的.冻牛肉在冷冻过程中可能遭受了细菌或其他微生物的污染,这会对牛肉的味道产生影响.如果冻结的过程不合适或时间过长,会导致牛肉质地和口感发生改变,从而影响其原有的味道...
@吉伊3426：买回来生牛肉怎么处理 -
东柔19152621384…… 牛肉是餐桌非常普遍的美食,吃起来风味十足.牛肉的种类比较多,不仅有耗牛肉还有黄牛肉以及水牛肉的区别,每一种牛肉吃起来口感也会稍有不同.那么,新鲜牛肉买回来要洗吗? 一、新鲜牛肉买回来要洗吗 新鲜牛肉买回来要洗吗?现在...
@吉伊3426：怎样辨别牛肉真假 -
东柔19152621384…… 1、颜色:牛肉脂肪呈白色或乳黄色,比猪肉的脂肪明显要少; 2、味道:真牛肉有淡淡的牛肉特有的膻味,浓浓的肉香,否则可能是猪肉或者其他的肉类加工制作的; 3、质感:牛肉的纤维长度较长,肉质结构粗并紧凑;而猪肉的纤维长度较短...
@吉伊3426：怎么辨别牛肉是假的? -
东柔19152621384…… 第一招:看颜色:假牛肉的颜色比较淡,一般呈粉红色或泛白,真牛肉颜色比较深,一般都是暗红色,而且表面经常会泛一层彩色.不过奸商们在制作过程中都会加很多酱油和色素,单从颜色是很难区别的.第二招:看外表.仔细看假牛肉因为...
@吉伊3426：买来的生牛肉,用刀切全碎,是注水的还是坏的? -
东柔19152621384…… 看情况的,不一定是坏的,不一定不能吃. 1.你买的时候是不是网上关键词就是“牛肉饼”“做汉堡专用”? 碎牛肉(也称牛肉碎),因为碎牛肉看了感觉都还新鲜的,肥肉也不算太多,食客胃口喜欢清淡些的很好选择.不少食客喜欢吃一些...
@吉伊3426：刚买的鲜牛肉怎么样保鲜才能放更长时间? -
东柔19152621384…… 牛肉保鲜,就是要让它与空气隔绝不被细菌污染,可用无菌塑料袋真空包装或密封,再放入10度以下的环境里存放3-5天没问题的. 生活中的任何生熟食品都是因被细菌污染后才不新鲜的,如:吃剩的饭菜,只要加热后立即密封、冷却后放入冰箱冷藏室能保鲜2-3天不变味,如果你没有加热或加热后是敞开冷却再放入冰箱的,第二天都会有异味.
@吉伊3426：怎么判断牛肉的真假 -
东柔19152621384…… 看牛肉的颜色. 新鲜牛肉的颜色比较深,应该整体呈深红色.而假牛肉的颜色较浅,即使是通过特殊手段加工上色的也不会像真牛肉一样自然.再看看牛肉的脂肪,呈团装颜色微黄.而假牛肉的脂肪则通常发白,如果是猪肉的话脂肪则呈片装....
@吉伊3426：怎么判断牛肉是真牛肉 -
东柔19152621384…… 如何辨别真假牛肉?在购买时,先要观看牛肉,从油脂可大致辨别,一般真熟牛肉的油脂呈固态,看上去有些干,假的往往大多是附着液态油脂;另外,就是靠闻,熟牛肉有一股清香,用牛肉香精少些的假牛肉,则能闻到一股异味.最直接的办法,那就是切一点尝尝,咀嚼中没有牛肉清香味的或味极淡的,十有八九是掺杂牛肉或假牛肉.“也可从价格上直观判断,物价这么高的情况下,太便宜的,那就不用说了,多是有问题的牛肉.
@吉伊3426：怎样分辩新鲜牛肉的好坏
东柔19152621384…… 新鲜牛肉,肉质较为坚实,并呈大理石纹状;肌肉呈棕红色,脂肪多为淡黄色,也有深黄色;筋为白色.选购时,挑选牛肉表面有光泽,肉质略紧且有弹性,气味正常,为新鲜牛肉;若牛肉为深紫色并发暗,表面有粘性粘手,或发霉,有异常味,则表明牛肉不新鲜.牛肉既不易煮熟也不易煮烂.介绍一种简易煮牛肉的方法:煮牛肉时,将已去掉茶汁的浸泡茶叶(少量),用纱布包裹好放入锅中同煮,牛肉则会很快煮熟和煮烂,又不致影响牛肉的鲜香味. 牛肉是一种高蛋白食品,蛋白含量在20%左右,比猪肉、羊肉蛋白质的含量高3%一10%左右.牛肉瘦肉较多,脂肪的含量比猪肉、羊肉少20%左右.牛肉还含有人体必需的多种维生素和矿物质,是一种很有营养价值的食品.
@吉伊3426：生牛肉怎样保存更好 -
东柔19152621384…… 生牛肉买回来以后,立即用盐腌起来,不能用水洗.一般10斤牛肉用5-6两盐,均匀地和肉揉在一起,冬天腌上3-4天,再起晾晒半天,再卤制成卤牛肉或五香酱牛肉,晾干备用,可以保存一周,再放入冰箱冷冻保存.
