牛肉丝很粗是牛老吗
@邱怡2367：牛肉肉丝特别粗,没有那么细嫩是怎么回事 -
徐功18419646057…… 牛肉肉丝特别粗,没有细嫩口感的原因可能从以下两个方面解释:1. 食材本身的因素:牛肉的品种、部位、年龄等都会影响肉质的细嫩程度.一般而言,嫩牛肉比老牛肉更细嫩,不同部位的肉质也有所区别,比如里脊肉比腿肉更细嫩.因此,在...
@邱怡2367：牛肉顺切还是横切 -
徐功18419646057…… 在人们的日常生活饮食当中肉类食品非常常见的一种食物,在众多肉类食品当中牛肉绝对是佼佼者,因为牛肉对于一些不爱食用肥肉的人们是最佳的选择,很多人在自己买来牛肉做菜的时候都不知道牛肉到底是顺着切还是逆着切更好一点.那么...
@邱怡2367：教你怎么挑牛肉 -
徐功18419646057…… 牛肉分黄牛、水牛、牦牛、乳牛四种,其中以黄牛肉为最佳.黄牛肉的颜色一般呈棕红色或暗红色,脂肪为黄色,肌肉纤维较粗,肌肉间无脂肪夹杂.犍牛肉肌肉结实柔细、油润,呈红色,皮下有少量黄色脂肪,肌肉间也夹杂少量脂肪,质量最...
@邱怡2367：牛肉怎么加工吃起来才嫩 -
徐功18419646057…… (一)炒牛肉宜选用瘦肉、嫩肉,如里脊、外脊、上脑、三岔、仔盖、郎头等肉.如果你买到了老牛肉那肯定是炒不嫩地.区别老嫩牛肉:老牛肉肉色深红、肉质较粗;嫩牛肉肉色浅红,肉质坚而细,富有弹性.(二)切牛肉时要逆着肉纹切,...
@邱怡2367：猪肉和牛肉怎么区分呢? -
徐功18419646057…… 这个很好区分 :1、你可以根据它们的肉丝来区分,牛肉的丝粗些,反之,猪肉的丝要细一些.2、你可以根据气味来区分,牛肉一般都有种膻味,猪肉应该是腥味浓点.不知道这样帮没帮到你.
@邱怡2367：牛肉怎样炒才会很嫰 -
徐功18419646057…… 不管你炒什么肉,在腌味道时加一些啤酒,让肉的纤维把酒＂吸饱＂.比例是一斤牛肉:一口杯八分满那么多的啤酒.这样炒出来的肉不但不老,而且别有清香.当然用点芡粉会更好,但我推崇有条件还是挂点蛋清.用了这两招之后,炒之前先把弄好的肉用油或者水过一下捞出,再炒一定会很棒的.要炒肉口感好,切肉上也有窍门:要竖纹横切
@邱怡2367：怎么选嫩牛肉 -
徐功18419646057…… 怎样挑选和食用牛肉牛肉是一种高蛋白食品,蛋白含量在20%左右,比猪肉、羊肉蛋白质的含量高3%一10%左右.牛肉瘦肉较多,脂肪的含量比猪肉、羊肉少20%左右.牛肉还含有人体必需的多种维生素和矿物质,是一种很有营养价值的食品...
@邱怡2367：牛肉怎样炒才嫩 -
徐功18419646057…… 想吃嫩牛肉的话我提供以下几点建议,只要你按照这几个步骤去做,我保证你做的牛肉香嫩可口. 1.切的方式很重要,牛肉千万不能顺丝切.牛肉它有一根一根的丝路,一定要切牛肉的横面. 2.牛肉切好后放到水龙头下面用很小的水冲3分钟...
@邱怡2367：你们觉得牛肉好吃还是猪肉好吃?为什么牛肉肉丝粗?是肌肉多吗? -
徐功18419646057…… 我觉得牛肉好吃,因为牛肉里含叶酸,而猪肉脂肪过多容易发胖,而且吃牛肉特别是对孕妇好处更多,牛肉里面含叶酸对胎儿很好,吃牛肉对老人软化血管,降血压作用.
徐功18419646057…… 牛肉肉丝特别粗,没有细嫩口感的原因可能从以下两个方面解释:1. 食材本身的因素:牛肉的品种、部位、年龄等都会影响肉质的细嫩程度.一般而言,嫩牛肉比老牛肉更细嫩,不同部位的肉质也有所区别,比如里脊肉比腿肉更细嫩.因此,在...
@邱怡2367：牛肉顺切还是横切 -
徐功18419646057…… 在人们的日常生活饮食当中肉类食品非常常见的一种食物,在众多肉类食品当中牛肉绝对是佼佼者,因为牛肉对于一些不爱食用肥肉的人们是最佳的选择,很多人在自己买来牛肉做菜的时候都不知道牛肉到底是顺着切还是逆着切更好一点.那么...
@邱怡2367：教你怎么挑牛肉 -
徐功18419646057…… 牛肉分黄牛、水牛、牦牛、乳牛四种,其中以黄牛肉为最佳.黄牛肉的颜色一般呈棕红色或暗红色,脂肪为黄色,肌肉纤维较粗,肌肉间无脂肪夹杂.犍牛肉肌肉结实柔细、油润,呈红色,皮下有少量黄色脂肪,肌肉间也夹杂少量脂肪,质量最...
@邱怡2367：牛肉怎么加工吃起来才嫩 -
徐功18419646057…… (一)炒牛肉宜选用瘦肉、嫩肉,如里脊、外脊、上脑、三岔、仔盖、郎头等肉.如果你买到了老牛肉那肯定是炒不嫩地.区别老嫩牛肉:老牛肉肉色深红、肉质较粗;嫩牛肉肉色浅红,肉质坚而细,富有弹性.(二)切牛肉时要逆着肉纹切,...
@邱怡2367：猪肉和牛肉怎么区分呢? -
徐功18419646057…… 这个很好区分 :1、你可以根据它们的肉丝来区分,牛肉的丝粗些,反之,猪肉的丝要细一些.2、你可以根据气味来区分,牛肉一般都有种膻味,猪肉应该是腥味浓点.不知道这样帮没帮到你.
@邱怡2367：牛肉怎样炒才会很嫰 -
徐功18419646057…… 不管你炒什么肉,在腌味道时加一些啤酒,让肉的纤维把酒＂吸饱＂.比例是一斤牛肉:一口杯八分满那么多的啤酒.这样炒出来的肉不但不老,而且别有清香.当然用点芡粉会更好,但我推崇有条件还是挂点蛋清.用了这两招之后,炒之前先把弄好的肉用油或者水过一下捞出,再炒一定会很棒的.要炒肉口感好,切肉上也有窍门:要竖纹横切
@邱怡2367：怎么选嫩牛肉 -
徐功18419646057…… 怎样挑选和食用牛肉牛肉是一种高蛋白食品,蛋白含量在20%左右,比猪肉、羊肉蛋白质的含量高3%一10%左右.牛肉瘦肉较多,脂肪的含量比猪肉、羊肉少20%左右.牛肉还含有人体必需的多种维生素和矿物质,是一种很有营养价值的食品...
@邱怡2367：牛肉怎样炒才嫩 -
徐功18419646057…… 想吃嫩牛肉的话我提供以下几点建议,只要你按照这几个步骤去做,我保证你做的牛肉香嫩可口. 1.切的方式很重要,牛肉千万不能顺丝切.牛肉它有一根一根的丝路,一定要切牛肉的横面. 2.牛肉切好后放到水龙头下面用很小的水冲3分钟...
@邱怡2367：你们觉得牛肉好吃还是猪肉好吃?为什么牛肉肉丝粗?是肌肉多吗? -
徐功18419646057…… 我觉得牛肉好吃,因为牛肉里含叶酸,而猪肉脂肪过多容易发胖,而且吃牛肉特别是对孕妇好处更多,牛肉里面含叶酸对胎儿很好,吃牛肉对老人软化血管,降血压作用.
