五香卤料是哪五种香料
@禄素3273：卤味中的五香是那几种 -
翟策19272597993…… 五香”,通常指烹调食物所用茴香、花椒、大料、桂皮、丁香等五种 主要香料,即芒香类调味品.它的功能,是把有腥味、臊味、膻味的食品变得无 异味,进而使食品清香扑鼻.食物的气味刺激人们的嗅觉,香者增强食欲,臭者 减...
@禄素3273：五香卤料都有哪些香料
翟策19272597993…… 五香指的是五种香料组成1.八角 2.胡椒 3.肉桂 4.茴香 5.花椒 因每人配方不同 量不同 或更换其中一二项
@禄素3273：五香有那几种香料 -
翟策19272597993…… 五香如同十三香,并非就是五种香精,是多种香料的一种简单称呼.因为最早我国常用香料并不多.五香一般都以八角,桂皮,良姜,花椒,小茴,丁香为主.
@禄素3273：卤味的五香配料 -
翟策19272597993…… 配料:五香豆干5斤、小牛腱(小花腱)4个、麻油少许、辣椒酌量、葱花少许 卤汁:酱油 1/3瓶、老姜1小块、葱3支、米酒头少许、冰糖4两、盐少许、八角2粒、木瓜粉(或嫩精粉)1小匙 操作:(1)把豆干正反面交叉切但不要切断.(2)大火起油锅将油烧热后,转小火倒入豆干油炸至微黄取出.(3)用开水将牛腱烫过,倒掉血水.重新加水盖住牛腱再放入卤汁料,以大火煮开,转中火再焖半小时.此时,可用筷子戳看看肉是否熟烂后取出,再将豆干放进去卤至入味.(4)牛腱切片撒些麻油、辣椒、葱花即可食用. 木瓜粉功用在于快速软化肉质,可省略不用.
@禄素3273：卤肉五香味主要由哪些香料组合而成? -
翟策19272597993…… 五香味用料包含五香、芫荽、花椒、桂皮、陈皮、草果、良姜、山楂、生姜、葱、酱油、盐、绍酒、鲜汤等调味品.
@禄素3273：香料五香是那五种香料 -
翟策19272597993…… 五香通常指烹调食物所用茴香、花椒、八角、桂皮、丁香等五种主要香料,即芒香类调味品,具有把有腥味、臊味、膻味的食品变得无异味进而使食品清香扑鼻的功能.
@禄素3273：请问五香是指哪五香?各自的成分占多少? -
翟策19272597993…… 五香主要是指:八角,良姜,小茴,花椒,肉蔻. 但如果做菜(主要是煮肉类什么的)只放这五样,味也不是很正,要放的东西包括紫蔻、砂仁、肉蔻、肉桂、丁香、花椒、大料、小茴香、木香、白芷、三奈、良姜、干姜等. 回答者:
@禄素3273：五香料是指哪几种,以及它们的比例?拜谢 -
翟策19272597993…… 五香料即八角、桂皮、丁香、花椒、砂仁.(并非混合成品商品)没有具体比列,根据个人口味而定. 1、八角 是八角茴香科、八角属的一种植物.八角果为著名的调味香料,也供药用.果皮、种子、叶都含芳香油,是制造化妆品、甜香酒、...
@禄素3273：谁知道五香大料有哪些啊 -
翟策19272597993…… 五香是烹调食物所用茴香、花椒、八角、桂皮、丁香等五种主要香料.茴香:含有丰富的维生素B1、B2、C、PP、胡萝卜素以及纤维素,导致它具有特殊的香辛气味的是茴香油,可以刺激肠胃的神经血管,具有健胃理气的功效,所以它是搭配...
@禄素3273：“五香是烹调食物时用的五种香料,五香”有哪些?
翟策19272597993…… 烹调食物时用的五种香料是茴香子、花椒、八角、桂皮、丁香.
翟策19272597993…… 五香”,通常指烹调食物所用茴香、花椒、大料、桂皮、丁香等五种 主要香料,即芒香类调味品.它的功能,是把有腥味、臊味、膻味的食品变得无 异味,进而使食品清香扑鼻.食物的气味刺激人们的嗅觉,香者增强食欲,臭者 减...
@禄素3273：五香卤料都有哪些香料
翟策19272597993…… 五香指的是五种香料组成1.八角 2.胡椒 3.肉桂 4.茴香 5.花椒 因每人配方不同 量不同 或更换其中一二项
@禄素3273：五香有那几种香料 -
翟策19272597993…… 五香如同十三香,并非就是五种香精,是多种香料的一种简单称呼.因为最早我国常用香料并不多.五香一般都以八角,桂皮,良姜,花椒,小茴,丁香为主.
@禄素3273：卤味的五香配料 -
翟策19272597993…… 配料:五香豆干5斤、小牛腱(小花腱)4个、麻油少许、辣椒酌量、葱花少许 卤汁:酱油 1/3瓶、老姜1小块、葱3支、米酒头少许、冰糖4两、盐少许、八角2粒、木瓜粉(或嫩精粉)1小匙 操作:(1)把豆干正反面交叉切但不要切断.(2)大火起油锅将油烧热后,转小火倒入豆干油炸至微黄取出.(3)用开水将牛腱烫过,倒掉血水.重新加水盖住牛腱再放入卤汁料,以大火煮开,转中火再焖半小时.此时,可用筷子戳看看肉是否熟烂后取出,再将豆干放进去卤至入味.(4)牛腱切片撒些麻油、辣椒、葱花即可食用. 木瓜粉功用在于快速软化肉质,可省略不用.
@禄素3273：卤肉五香味主要由哪些香料组合而成? -
翟策19272597993…… 五香味用料包含五香、芫荽、花椒、桂皮、陈皮、草果、良姜、山楂、生姜、葱、酱油、盐、绍酒、鲜汤等调味品.
@禄素3273：香料五香是那五种香料 -
翟策19272597993…… 五香通常指烹调食物所用茴香、花椒、八角、桂皮、丁香等五种主要香料,即芒香类调味品,具有把有腥味、臊味、膻味的食品变得无异味进而使食品清香扑鼻的功能.
@禄素3273：请问五香是指哪五香?各自的成分占多少? -
翟策19272597993…… 五香主要是指:八角,良姜,小茴,花椒,肉蔻. 但如果做菜(主要是煮肉类什么的)只放这五样,味也不是很正,要放的东西包括紫蔻、砂仁、肉蔻、肉桂、丁香、花椒、大料、小茴香、木香、白芷、三奈、良姜、干姜等. 回答者:
@禄素3273：五香料是指哪几种,以及它们的比例?拜谢 -
翟策19272597993…… 五香料即八角、桂皮、丁香、花椒、砂仁.(并非混合成品商品)没有具体比列,根据个人口味而定. 1、八角 是八角茴香科、八角属的一种植物.八角果为著名的调味香料,也供药用.果皮、种子、叶都含芳香油,是制造化妆品、甜香酒、...
@禄素3273：谁知道五香大料有哪些啊 -
翟策19272597993…… 五香是烹调食物所用茴香、花椒、八角、桂皮、丁香等五种主要香料.茴香:含有丰富的维生素B1、B2、C、PP、胡萝卜素以及纤维素,导致它具有特殊的香辛气味的是茴香油,可以刺激肠胃的神经血管,具有健胃理气的功效,所以它是搭配...
@禄素3273：“五香是烹调食物时用的五种香料,五香”有哪些?
翟策19272597993…… 烹调食物时用的五种香料是茴香子、花椒、八角、桂皮、丁香.
