五香卤水配方秘方大全
@陈胁3837：求五香卤水料配方 -
隗吕19393199127…… 配方一:八角10克、高良姜3克、桂皮5克、小茴香15克、草果5克、丁香1颗、花椒10克(可不要),对应10斤鲜汤,可卤10斤菜肴. 配方二:八角5克、白胡椒2克、花椒5克、小茴香10克、桂皮2克、草果8克、丁香1颗,对应8斤鲜汤,可卤8...
@陈胁3837：五香卤水怎么调制 -
隗吕19393199127…… 五香卤水卤包 材料 卤包药材:香叶3克,草果2颗,八角10克,陈皮5克,桂皮8克,沙姜15克,丁香5克,花椒5克,小茴3克,甘草5克, 卤汁材料:盐1大匙,香菜茎20克,葱3根,姜20克,水1600C.C,淡色酱油300C.C,料理酒100C.C,细糖120克 做法1.将所有卤包药材装入棉质卤包袋中,再用棉线困紧,即为五香卤水卤包. 2.取一个汤锅,将葱及姜拍松后放入锅中,加入水后开中火煮至水烧开. 3.将淡色酱油及料理酒放入作法2的锅中一起煮,煮滚后再加入细糖、香菜茎、盐及五香卤水卤包,转小火煮滚约5分钟至香味散发出来即可.
@陈胁3837：怎么做五香卤料? -
隗吕19393199127…… 准备材料:八角30克、小茴香100克、山奈10克、白扣10克、香茅草5克、白芷25克、砂仁15克、桂皮20克、香木15克、老扣20克、草果10克、香味20克、丁香1克、调料包. 1、首先秆出八角30克、小茴香100克、山奈10克、白扣10克、香茅草5克、白芷25克、砂仁15克、桂皮20克、香木15克、老扣20克、草果10克、香味20克、丁香1克. 2、所有材料秆好后,放到同一容器里备用.3、把所有材料放到料理机中打碎. 4、最后用调料包装起来即可.
@陈胁3837：五香卤料配方 -
隗吕19393199127…… 配方 川味卤香调料1包、老姜100克、大葱150克、绍酒100克、精盐适量,熟菜油20克,冰糖250克,清水5000克.以上配料为一次卤水用量,根据卤制品数量,可按比例适当增减用量. 制作 1、将冰糖砸碎,炒锅置火上放菜油和冰糖100克,...
@陈胁3837：四川五香卤水怎么调的 -
隗吕19393199127…… 一、卤水的制作 一 配方 八角25克 桂皮15克 小茴15~25克 甘草10克 三奈10克 甘菘3~5克 花椒20克 砂仁10克 草豆蔻5克 草果15克 丁香5~15克 生姜100克 大葱150克 绍酒100克 冰糖350~500克 味精15克 精盐350~500克 鲜汤5000克 精炼油50克 纱布袋2个 二 调制1
@陈胁3837：求一份卤五香味的配方 -
隗吕19393199127…… 卤料配方 卤水的调味料及香料:制一锅标准12,5千克的卤水 调味料:川盐300克冰糖250克老姜500克大葱300克料酒100克鸡精味精适量 香料:山奈30克八角20克丁香10克白蔻50克 茴香20克 香叶100克白芷50克 草 果50克 香草60克 橘皮30克 桂皮80克 筚拨50克 千里香30克 香茅草40克 排草50克 干 辣椒50克 汤原料:鸡骨架3500克和筒子骨1500克
@陈胁3837：卤五香味配方 -
隗吕19393199127…… 食盐1汤匙冰糖30克葱4根姜2小块蒜4瓣八角10克花椒10克桂皮10克料酒2汤匙老抽200毫升草果10克陈皮10克丁香10克茴香籽10克香叶10克豆蔻10克高汤15杯植物油3汤匙
@陈胁3837：五香卤料配方大全怎么做 -
隗吕19393199127…… 五香卤料其实说起来很难做起来很容易的,这个需要在专业的机构进行学习,不管是什么口味的卤料,都可以百度一下娄国民熟食,而且娄国民老师各种卤料的配制作以及各种熟食制作的技巧,各个方面做得确实很好.否则熟食就不会那么好吃了.
@陈胁3837：正宗的五香卤肉配方 -
隗吕19393199127…… 五香卤肉,顾名思义,五味香料卤制的肉.这可不是胡扯八凑,最古老最传统的卤肉就是五种香味料卤制.它们是:八角.茴香.桂皮.花椒.丁香.到目前为止,所有不同的卤味,不论高低贵贱,也不论天南海北,都是在这个配方上发展的,...
@陈胁3837：请教五香卤水怎么配料 -
隗吕19393199127…… 五香”,通常指烹调食物所用茴香、花椒、大料、桂皮、丁香等五种 主要香料,即芒香类调味品.它的功能,是把有腥味、臊味、膻味的食品变得无 异味,进而使食品清香扑鼻.食物的气味刺激人们的嗅觉,香者增强食欲,臭者 减退食欲.虽...
隗吕19393199127…… 配方一:八角10克、高良姜3克、桂皮5克、小茴香15克、草果5克、丁香1颗、花椒10克(可不要),对应10斤鲜汤,可卤10斤菜肴. 配方二:八角5克、白胡椒2克、花椒5克、小茴香10克、桂皮2克、草果8克、丁香1颗,对应8斤鲜汤,可卤8...
@陈胁3837：五香卤水怎么调制 -
隗吕19393199127…… 五香卤水卤包 材料 卤包药材:香叶3克,草果2颗,八角10克,陈皮5克,桂皮8克,沙姜15克,丁香5克,花椒5克,小茴3克,甘草5克, 卤汁材料:盐1大匙,香菜茎20克,葱3根,姜20克,水1600C.C,淡色酱油300C.C,料理酒100C.C,细糖120克 做法1.将所有卤包药材装入棉质卤包袋中,再用棉线困紧,即为五香卤水卤包. 2.取一个汤锅,将葱及姜拍松后放入锅中,加入水后开中火煮至水烧开. 3.将淡色酱油及料理酒放入作法2的锅中一起煮,煮滚后再加入细糖、香菜茎、盐及五香卤水卤包,转小火煮滚约5分钟至香味散发出来即可.
@陈胁3837：怎么做五香卤料? -
隗吕19393199127…… 准备材料:八角30克、小茴香100克、山奈10克、白扣10克、香茅草5克、白芷25克、砂仁15克、桂皮20克、香木15克、老扣20克、草果10克、香味20克、丁香1克、调料包. 1、首先秆出八角30克、小茴香100克、山奈10克、白扣10克、香茅草5克、白芷25克、砂仁15克、桂皮20克、香木15克、老扣20克、草果10克、香味20克、丁香1克. 2、所有材料秆好后,放到同一容器里备用.3、把所有材料放到料理机中打碎. 4、最后用调料包装起来即可.
@陈胁3837：五香卤料配方 -
隗吕19393199127…… 配方 川味卤香调料1包、老姜100克、大葱150克、绍酒100克、精盐适量,熟菜油20克,冰糖250克,清水5000克.以上配料为一次卤水用量,根据卤制品数量,可按比例适当增减用量. 制作 1、将冰糖砸碎,炒锅置火上放菜油和冰糖100克,...
@陈胁3837：四川五香卤水怎么调的 -
隗吕19393199127…… 一、卤水的制作 一 配方 八角25克 桂皮15克 小茴15~25克 甘草10克 三奈10克 甘菘3~5克 花椒20克 砂仁10克 草豆蔻5克 草果15克 丁香5~15克 生姜100克 大葱150克 绍酒100克 冰糖350~500克 味精15克 精盐350~500克 鲜汤5000克 精炼油50克 纱布袋2个 二 调制1
@陈胁3837：求一份卤五香味的配方 -
隗吕19393199127…… 卤料配方 卤水的调味料及香料:制一锅标准12,5千克的卤水 调味料:川盐300克冰糖250克老姜500克大葱300克料酒100克鸡精味精适量 香料:山奈30克八角20克丁香10克白蔻50克 茴香20克 香叶100克白芷50克 草 果50克 香草60克 橘皮30克 桂皮80克 筚拨50克 千里香30克 香茅草40克 排草50克 干 辣椒50克 汤原料:鸡骨架3500克和筒子骨1500克
@陈胁3837：卤五香味配方 -
隗吕19393199127…… 食盐1汤匙冰糖30克葱4根姜2小块蒜4瓣八角10克花椒10克桂皮10克料酒2汤匙老抽200毫升草果10克陈皮10克丁香10克茴香籽10克香叶10克豆蔻10克高汤15杯植物油3汤匙
@陈胁3837：五香卤料配方大全怎么做 -
隗吕19393199127…… 五香卤料其实说起来很难做起来很容易的,这个需要在专业的机构进行学习,不管是什么口味的卤料,都可以百度一下娄国民熟食,而且娄国民老师各种卤料的配制作以及各种熟食制作的技巧,各个方面做得确实很好.否则熟食就不会那么好吃了.
@陈胁3837：正宗的五香卤肉配方 -
隗吕19393199127…… 五香卤肉,顾名思义,五味香料卤制的肉.这可不是胡扯八凑,最古老最传统的卤肉就是五种香味料卤制.它们是:八角.茴香.桂皮.花椒.丁香.到目前为止,所有不同的卤味,不论高低贵贱,也不论天南海北,都是在这个配方上发展的,...
@陈胁3837：请教五香卤水怎么配料 -
隗吕19393199127…… 五香”,通常指烹调食物所用茴香、花椒、大料、桂皮、丁香等五种 主要香料,即芒香类调味品.它的功能,是把有腥味、臊味、膻味的食品变得无 异味,进而使食品清香扑鼻.食物的气味刺激人们的嗅觉,香者增强食欲,臭者 减退食欲.虽...
