五香的基本配料和比例
@父蓉387：中国传统五香味配方 -
车厕15650621434…… 用料为五香、芫荽、花椒、桂皮、陈皮、草果、良姜、山楂、生姜、葱、酱油、盐、绍酒、鲜汤等调味品.常使用在煎、炸前涂抹在鸡、鸭肉类上,也可与细盐混合做沾料之用. 广泛用于东方料理的辛辣口味的菜肴,尤其适合用于烘烤或快炒肉...
@父蓉387：五香粉的配方及比例是多少? -
车厕15650621434…… 配方:草:10g.比例是10:1:1:1. 自制五香粉的做法: 1、 把桂皮掰成小块备用,如图所示. 2、把所有材料一起放入搅拌机,然后打成粉,如图所示. 3、打成五香粉后,把五香粉倒入筛子过滤,如图所示. 4、粗的部分继续放入搅拌机中打磨,如果不够细,就多过筛,打磨几次,如图所示. 5、准备一个干净无水无油的容器,把打磨好的五香粉装进容器里即可
@父蓉387：五香怎么配料 -
车厕15650621434…… 五香粉因配料不同,它有多种不同口味和不同的名称,如麻辣粉、鲜辣粉等,是 家庭烹饪、佐餐不可缺少的调味料.配方 1 : 砂仁 60g 丁香 12g 豆蔻 7g 肉桂 7g 三柰 12g配方 2 : 大料 20g 干姜 5g 小茴香 8g 花椒 18g 陈皮 6g 花椒 18g配...
@父蓉387：五香大料配方是什么 -
车厕15650621434…… 五香”,通常指烹调食物所用茴香、花椒、大料、桂皮、丁香等五种主要香料,即芒香类调味品. 没有什么具体的配方.民间烹饪的时候,因为调料用量都很小,更不会精确的去称了,民间家常菜的特点,就在于一切并不像西餐一样的完全定量的,凭感觉和经验居多. 一般来说,大料和桂皮的重量要稍高一点,花椒稍少一些即可. 现在市场上的五香调料,五香粉什么的,有的倒是有具体配方的,不过到底比例是多少,就属于人家的商业机密了.其实我们自己按经验和感觉来放的,不一定比他们差.
@父蓉387：五香料是指哪几种,以及它们的比例?拜谢 -
车厕15650621434…… 五香料即八角、桂皮、丁香、花椒、砂仁.(并非混合成品商品)没有具体比列,根据个人口味而定. 1、八角 是八角茴香科、八角属的一种植物.八角果为著名的调味香料,也供药用.果皮、种子、叶都含芳香油,是制造化妆品、甜香酒、...
@父蓉387：“五香粉”的比例是多少? -
车厕15650621434…… 五香粉”的配比,一般应为:花椒、大料各5份,肉桂、三奈、陈皮、良姜、白芷各2份,其余各1份,然后把它们合在一起,就是“五香粉”. ------------------------------------------- 五香粉是一种复合香味型的粉状调味料.因配料不同,它有多种不同...
@父蓉387：五香粉配料怎么配最好 做早餐面用? -
车厕15650621434…… 五香粉有哪五香,配料比例 五香粉的基本成份是磨成粉的花椒、肉桂、八角、丁香、小茴香籽.有些配方里还有干姜、豆蔻、甘草、胡椒、陈皮等.主要用于炖制的肉类或者家禽菜肴,或是加在卤汁中增味,或拌馅. 五香粉配方五香粉因配料不同,它有多种不同口味和不同的名称,如麻辣粉、鲜辣粉等,是家庭烹饪、佐餐不可缺少的调味料. 配方1: 砂仁 60g 丁香 12g 豆蔻 7g 肉桂 7g 三柰 12g 配方2: 大料 20g 干姜 5g 小茴香 8g 花椒 18g 陈皮 6g 花椒 18g 配方3: 大料 52g 桂皮 7g 三柰 10g 白胡椒 3g 砂仁 4g 干姜 17g 甘草 7g 你可根据自己的口味加以选择
@父蓉387：求五香卤水料配方 -
车厕15650621434…… 配方一:八角10克、高良姜3克、桂皮5克、小茴香15克、草果5克、丁香1颗、花椒10克(可不要),对应10斤鲜汤,可卤10斤菜肴. 配方二:八角5克、白胡椒2克、花椒5克、小茴香10克、桂皮2克、草果8克、丁香1颗,对应8斤鲜汤,可卤8...
@父蓉387：五香粉有哪五香,配料比例? -
车厕15650621434…… 五香粉的基本成份是磨成粉的花椒、肉桂、八角、丁香、小茴香籽.有些配方里还有干姜、豆蔻、甘草、胡椒、陈皮等.主要用于炖制的肉类或者家禽菜肴,或是加在卤汁中增味,或拌馅.
@父蓉387：请问五香粉的配方比例是多少? -
车厕15650621434…… 五香粉配方:八角520克 桂皮70克 山柰100克 甘草70克 砂仁40克 白胡椒30克 干姜170克十一、五香粉配方:砂仁60克 丁香12克 豆蔻7克 肉桂7克 山柰12克十二、五香粉配方:八角20克 干姜5克 小茴香8克 花椒18克 陈皮6克十四、五...
车厕15650621434…… 用料为五香、芫荽、花椒、桂皮、陈皮、草果、良姜、山楂、生姜、葱、酱油、盐、绍酒、鲜汤等调味品.常使用在煎、炸前涂抹在鸡、鸭肉类上,也可与细盐混合做沾料之用. 广泛用于东方料理的辛辣口味的菜肴,尤其适合用于烘烤或快炒肉...
@父蓉387：五香粉的配方及比例是多少? -
车厕15650621434…… 配方:草:10g.比例是10:1:1:1. 自制五香粉的做法: 1、 把桂皮掰成小块备用,如图所示. 2、把所有材料一起放入搅拌机,然后打成粉,如图所示. 3、打成五香粉后,把五香粉倒入筛子过滤,如图所示. 4、粗的部分继续放入搅拌机中打磨,如果不够细,就多过筛,打磨几次,如图所示. 5、准备一个干净无水无油的容器,把打磨好的五香粉装进容器里即可
@父蓉387：五香怎么配料 -
车厕15650621434…… 五香粉因配料不同,它有多种不同口味和不同的名称,如麻辣粉、鲜辣粉等,是 家庭烹饪、佐餐不可缺少的调味料.配方 1 : 砂仁 60g 丁香 12g 豆蔻 7g 肉桂 7g 三柰 12g配方 2 : 大料 20g 干姜 5g 小茴香 8g 花椒 18g 陈皮 6g 花椒 18g配...
@父蓉387：五香大料配方是什么 -
车厕15650621434…… 五香”,通常指烹调食物所用茴香、花椒、大料、桂皮、丁香等五种主要香料,即芒香类调味品. 没有什么具体的配方.民间烹饪的时候,因为调料用量都很小,更不会精确的去称了,民间家常菜的特点,就在于一切并不像西餐一样的完全定量的,凭感觉和经验居多. 一般来说,大料和桂皮的重量要稍高一点,花椒稍少一些即可. 现在市场上的五香调料,五香粉什么的,有的倒是有具体配方的,不过到底比例是多少,就属于人家的商业机密了.其实我们自己按经验和感觉来放的,不一定比他们差.
@父蓉387：五香料是指哪几种,以及它们的比例?拜谢 -
车厕15650621434…… 五香料即八角、桂皮、丁香、花椒、砂仁.(并非混合成品商品)没有具体比列,根据个人口味而定. 1、八角 是八角茴香科、八角属的一种植物.八角果为著名的调味香料,也供药用.果皮、种子、叶都含芳香油,是制造化妆品、甜香酒、...
@父蓉387：“五香粉”的比例是多少? -
车厕15650621434…… 五香粉”的配比,一般应为:花椒、大料各5份,肉桂、三奈、陈皮、良姜、白芷各2份,其余各1份,然后把它们合在一起,就是“五香粉”. ------------------------------------------- 五香粉是一种复合香味型的粉状调味料.因配料不同,它有多种不同...
@父蓉387：五香粉配料怎么配最好 做早餐面用? -
车厕15650621434…… 五香粉有哪五香,配料比例 五香粉的基本成份是磨成粉的花椒、肉桂、八角、丁香、小茴香籽.有些配方里还有干姜、豆蔻、甘草、胡椒、陈皮等.主要用于炖制的肉类或者家禽菜肴,或是加在卤汁中增味,或拌馅. 五香粉配方五香粉因配料不同,它有多种不同口味和不同的名称,如麻辣粉、鲜辣粉等,是家庭烹饪、佐餐不可缺少的调味料. 配方1: 砂仁 60g 丁香 12g 豆蔻 7g 肉桂 7g 三柰 12g 配方2: 大料 20g 干姜 5g 小茴香 8g 花椒 18g 陈皮 6g 花椒 18g 配方3: 大料 52g 桂皮 7g 三柰 10g 白胡椒 3g 砂仁 4g 干姜 17g 甘草 7g 你可根据自己的口味加以选择
@父蓉387：求五香卤水料配方 -
车厕15650621434…… 配方一:八角10克、高良姜3克、桂皮5克、小茴香15克、草果5克、丁香1颗、花椒10克(可不要),对应10斤鲜汤,可卤10斤菜肴. 配方二:八角5克、白胡椒2克、花椒5克、小茴香10克、桂皮2克、草果8克、丁香1颗,对应8斤鲜汤,可卤8...
@父蓉387：五香粉有哪五香,配料比例? -
车厕15650621434…… 五香粉的基本成份是磨成粉的花椒、肉桂、八角、丁香、小茴香籽.有些配方里还有干姜、豆蔻、甘草、胡椒、陈皮等.主要用于炖制的肉类或者家禽菜肴,或是加在卤汁中增味,或拌馅.
@父蓉387：请问五香粉的配方比例是多少? -
车厕15650621434…… 五香粉配方:八角520克 桂皮70克 山柰100克 甘草70克 砂仁40克 白胡椒30克 干姜170克十一、五香粉配方:砂仁60克 丁香12克 豆蔻7克 肉桂7克 山柰12克十二、五香粉配方:八角20克 干姜5克 小茴香8克 花椒18克 陈皮6克十四、五...
